同一個水域，鱖魚繁殖速度永遠(yuǎn)小于鯽魚繁殖速度，所以總量必然鱖魚少于鯽魚數(shù)量。
桂魚 - 養(yǎng)殖技術(shù)
桂魚
桂魚的養(yǎng)殖圖冊
親魚選擇及培育：鱖魚產(chǎn)卵喜流水，人工繁殖先選擇1～2千克的健康無傷病的親魚專池飼養(yǎng)，喂以野雜魚或商品飼料時，可進行人工催產(chǎn)，注射鯉腦垂體或HCG、LRH--A等激素，任其自然排卵。鱖魚卵微粘性，比重比水大，易沉入水底。在環(huán)道中孵化應(yīng)加大流速，每秒不能低于0.2米。受精卵經(jīng)3～4天，即可孵化出魚苗。用人工授精的方法可獲得較多的魚苗。也可撈天然魚苗養(yǎng)殖。
苗種培育宜用水泥池，面積以幾十平方米為宜。要求水質(zhì)清新有微流。另外要附設(shè)小型飼料魚苗培育池（繁殖期與鱖魚基本同步的其他魚類），以保證活飼料的供應(yīng)。鱖魚有弱肉強食習(xí)性，缺乏飼料時會互相殘食，影響成活率。在飼料充足的情況下，魚苗經(jīng)10～15天飼養(yǎng)，可育成3厘米左右的夏花魚種。這時可轉(zhuǎn)入成魚養(yǎng)殖。
養(yǎng)殖方法：混養(yǎng)一是在成魚池中混養(yǎng)，二是在親魚池中套養(yǎng)。一般5月份左右放養(yǎng)3厘米左右的鱖魚種，野雜魚較多的成魚塘放20～40尾（所放家魚最小規(guī)格應(yīng)比鱖魚大1倍），魚塘畝放30～50尾；放養(yǎng)羅非魚、鯽魚較多的成魚塘可多放，每畝50～70尾；羅非魚繁殖過多的塘，每畝放100尾左右?；祓B(yǎng)鱖魚的塘不宜再放養(yǎng)鰱、鳙等夏花，因鱖魚長速快，會吞食小規(guī)格家魚種。由于鱖魚比家魚耗氧量大，因此混養(yǎng)鱖魚的塘水質(zhì)不要過肥，要定期限注入新水。鱖魚對藥物敏感，施用藥物時應(yīng)掌握算準(zhǔn)濃度，在水溫高的季節(jié)采用低劑量或停止用藥。成魚塘套養(yǎng)鱖魚，主要利用池中天然野雜魚類作飼料，也可套養(yǎng)部分羅非魚親魚繁殖魚苗供食。有條件的靠近江湖的塘可灌江納苗，引進野雜魚作食物。鱖魚飼養(yǎng)4～5個月，可長至300克左右的商品規(guī)格，每畝可產(chǎn)鱖魚5～8千克。
單養(yǎng)即專池飼養(yǎng)。池塘面積1畝左右，水深1.5～2米，水質(zhì)要求清新，水要保持微流。畝放3厘米左右夏花鱖魚1000尾左右，并根據(jù)魚存量合理投放羅非魚、麥穗魚、蝦等野雜魚，或螺、蚌的肉糜，供鱖魚食用。投飼量按池養(yǎng)鱖魚總重的3%～5%投喂
養(yǎng)殖技術(shù)編輯
池塘主養(yǎng)鯽魚要獲得高產(chǎn)效益，養(yǎng)殖技術(shù)是關(guān)鍵，要注意以下幾個方面：
（一）鯽魚成魚池塘養(yǎng)殖技術(shù):
鯽魚在池塘中養(yǎng)殖，主要采用在成魚池中混養(yǎng)、魚種池套養(yǎng)、親魚池套養(yǎng)和池塘主養(yǎng)等四種養(yǎng)殖方式。
1．在成魚池中混養(yǎng)鯽魚，與青、草、鰱、鳙、鳊、魴、鯉等多品種混養(yǎng)的方式。應(yīng)放養(yǎng)大規(guī)格魚種。放
鯽魚
鯽魚 (20張)
養(yǎng)時間宜早不宜遲，即冬季放養(yǎng)較春季放養(yǎng)效果好。放養(yǎng)密度每畝水面150～250尾。其他魚的放養(yǎng)規(guī)格和數(shù)量根據(jù)需要確定。鯽魚的養(yǎng)殖池塘要求不高，一般面積0.1～2公頃，水探 1.5米以上的池塘即可。池底有10～15厘米厚的淤泥最佳。池塘的清理、消毒、施基肥等均按常規(guī)方法進行，成活率可達80%左右。經(jīng)200天左右的飼養(yǎng)，個體重在200克以上看居絕大多數(shù)，每畝水面產(chǎn)量達20千克以上。
2．池塘主養(yǎng)鯽魚要求面積以0.1～0.2公頃為宜，水深1.5米以上，池底有10～15厘米的淤泥，村前屋后有生活污水的池塘主養(yǎng)鯽魚效果較好。放養(yǎng)魚種前一周用生石灰清塘消毒，消毒后2～3天注水，注水時用網(wǎng)柵在入水口過濾以防止野雜魚入池。每畝水面主放5.0～6.5厘米鯽魚過冬魚種1500尾或當(dāng)年孵出大規(guī)格魚苗2000尾，搭配40%左右(600～800尾)草、鰱和鳙過冬魚種。放養(yǎng)時間宜早不宜遲。日常投喂精飼料為主，結(jié)合施肥培養(yǎng)水質(zhì)為輔。精飼料的年投喂量相當(dāng)于彭澤鯽預(yù)計產(chǎn)量的2.5倍左右。采用定點投喂，日投喂量根據(jù)魚體生長情況、天氣、水溫和魚的攝食強度而定，并根據(jù)水質(zhì)情況適時施肥或加注新水。在一般管理水平下，當(dāng)年可獲平均體重150克/尾左右的鯽魚200千克，另獲200千克斤左右的草、鰱、鳙魚。由于優(yōu)質(zhì)魚的比例較高，其純利潤也較其他養(yǎng)殖模式要高。
3．魚苗池套養(yǎng)鯽魚。可在青、草、鰱、鳙、鳊、魴等魚苗池內(nèi)套養(yǎng)成魚，而不適宜套養(yǎng)在鯉魚、羅非魚的魚種池內(nèi)。套養(yǎng)池塘面積要求0.1～0.2公頃，水深1.0～1.5米。池塘的清理、消毒、施基肥等均與常規(guī)的方法相同。鯽魚在其他魚苗池套養(yǎng)，只能放養(yǎng)當(dāng)年孵出的魚種。放養(yǎng)時間宜早不宜遲，一般在主養(yǎng)當(dāng)年孵出的魚種分塘轉(zhuǎn)入過冬魚種培育時，就應(yīng)立即放人當(dāng)年孵出的鯽魚種養(yǎng)殖；放養(yǎng)規(guī)格宜大不宜小，放養(yǎng)密度為每0.07公頃水面150～220尾。其他當(dāng)年孵出的魚種的放養(yǎng)數(shù)量、規(guī)格和搭配品種的比例視生產(chǎn)需要和出塘規(guī)格而定。鯽魚苗由于其為底層魚類，一般不影響家魚魚種的生存空間，可充分利用水體空間。因此當(dāng)年孵出的魚種在魚苗池套養(yǎng)，基本上不影響主養(yǎng)魚種的放養(yǎng)密度和出塘規(guī)格；又由于鯽魚在家魚魚種池中主要是攝食殘餌和池底動植物等，因而基本上不需要增加資金和飼料的投入。在通常飼養(yǎng)管理條件下，鯽魚苗在魚苗池套養(yǎng)，經(jīng)150～180天的飼養(yǎng)，年終起水規(guī)格可達200克以上，每0.07公頃水面可增收鯽魚成魚25～40千克。
4．親魚培育池套養(yǎng)鯽魚。我國南方地區(qū)，一般在5月中旬至下旬家魚人工繁殖生產(chǎn)即可結(jié)束。產(chǎn)后親魚性腺處于恢復(fù)期，為盡快恢復(fù)親魚體力，促進性腺發(fā)育，池塘多為精養(yǎng)管理。這種魚池除安排親魚培育及搭配其他魚外，每 0.07公頃水面可再搭放5～6厘米的鯽200尾。鯽在親魚培育池套養(yǎng)，放養(yǎng)時間一般與親魚同時進行，培育(養(yǎng)殖)方法按主養(yǎng)家魚親魚的常規(guī)方法進行。親魚培育需遵循其性腺發(fā)育的規(guī)律來進行。親魚培育池套養(yǎng)鯽魚一般年底不能干塘起捕，需待翌年親魚進行產(chǎn)前強化培育時方能徹底起捕。經(jīng)250～300天的飼養(yǎng)，每0.07公頃水面可獲鯽魚25～45千克，平均個體重200克以上。
（二) 稻田養(yǎng)殖鯽魚
土質(zhì)肥沃，灌溉方便，保水保肥性能好的稻田均可養(yǎng)殖鯽魚，一般采用雙季稻連養(yǎng)，單季稻因時間短，養(yǎng)殖難以達到成魚規(guī)格。放魚前要視稻田的面積大小、水源和進出水口等情況，在田內(nèi)開挖修整好田埂、魚溜(魚坑)和魚溝。田埂要求堅實和不漏水；魚溜的面積各地不同，每0.07公頃水面少則3～5平方米，多者20～30平方米,一般魚溜占地面積在5%左右為宜，水深0.8米左右即可。魚溝的多少視田面的形狀和大小而定，有“一”字形、“十”字形、“什”字形、“卅”字形和“口”字形等多種形式。 稻田養(yǎng)殖鯽魚可單養(yǎng)也可混養(yǎng)，放養(yǎng)規(guī)格以5.0～6.5厘米的魚苗效果較好。早稻插秧后一周即可放養(yǎng)魚種，每0.07公頃水面放養(yǎng)魚苗250～500尾。在不投餌的情況下，秋后可收獲平均尾重100克左右的鯽魚20千克以上，如投入部分精飼料，0.07公頃的鯽魚產(chǎn)量可超過35千克。日常管理與其他魚的稻田養(yǎng)殖相同。提倡多施有機肥，使稻田內(nèi)有更豐富的有機質(zhì)，以利鯽魚的生長。同時搞好防逃設(shè)備，以防頂水竄逃。
(三) 小型水庫與湖泊養(yǎng)殖鯽魚
天然餌料豐富、水質(zhì)較肥的小型湖泊和水庫適合放養(yǎng)鯽魚，采取投餌、施肥的精養(yǎng)或半精養(yǎng)的湖泊水庫養(yǎng)殖鯽魚效果更好。1～3年內(nèi)干湖或干庫捕魚的湖泊水庫，放養(yǎng)鯽魚,一般能達到很好的增產(chǎn)增收效果。由于湖泊、水庫水面相對較大，敵害魚類較多，為提高鯽的成活率，應(yīng)盡可能放養(yǎng)大規(guī)格魚種為好，放養(yǎng)密度為每0.07公頃水面20～50尾。放養(yǎng)時間冬、春兩季均可。每年放水捕魚的高產(chǎn)湖泊、水庫可增加鯽魚的放養(yǎng)數(shù)量，并可按池塘養(yǎng)殖鯽魚技術(shù)進行規(guī)范管理。在天然餌料豐富，水質(zhì)肥沃的湖泊，鯽魚的生長速度甚至超過它在池塘中生長的速度，當(dāng)年個體重達250克以上，2～3年干湖或干庫的湖泊、水庫，鯽魚個體重達500克以上者占相當(dāng)比例。
(四) 網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯽魚
利用水庫、湖泊等大水面進行網(wǎng)箱集約式生產(chǎn)，不占用土地面積和池塘水面，是一種新養(yǎng)殖方式的嘗試。由于水庫、湖泊等大水體水面大，使得網(wǎng)箱內(nèi)外水體能充分交換，因此溶氧充足；其次網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚的活動量小，能量消耗少，這些都有利于鯽魚的生長。網(wǎng)箱規(guī)格，一般要求面積為16～28平方米，高為2～3米，網(wǎng)目大小依照放養(yǎng)魚種的規(guī)格而定，在不逃魚的前提下盡可能選用大的網(wǎng)目，以增大箱內(nèi)外水體的交換。網(wǎng)箱材料應(yīng)用3×3的聚乙烯網(wǎng)線為好。網(wǎng)箱設(shè)置方式常采用漂浮式和固定式兩種方式，箱距2～3米，行距20米左右。確定網(wǎng)箱設(shè)置的位置要考慮以下幾個因素：
選擇水流緩慢。水位穩(wěn)定、避風(fēng)向陽、底部平坦的區(qū)域，其水底最好是沙礫底質(zhì)，水深以5～6米為好。
要求四周環(huán)境植被豐富，水質(zhì)肥沃，餌料生物豐富。
有工業(yè)污染的水域不能作為網(wǎng)箱設(shè)置地點。
網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯽魚一般采用單養(yǎng)方式，也可搭配一定比例的鰱、鳙、鲴，一般控制在總產(chǎn)量的3%～5%以內(nèi)。每平方米放養(yǎng)5厘米以上規(guī)格的鯽魚苗種50～200尾，同一網(wǎng)箱內(nèi)的魚種必須一次性放足。放養(yǎng)規(guī)格必須整齊，否則魚體大小會越來越懸殊。網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯽魚必須投餌。以投喂人工配合飼料為好，半浮性或沉性顆粒餌料均可。餌料配方可參照鯉魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖的配方，蛋白質(zhì)含量可比鯉魚餌料稍低。投餌少量多次，是網(wǎng)箱養(yǎng)魚的投喂原則。每次投餌量以90%的餌料在漏出網(wǎng)箱之前被吃掉，且最后投入的少許餌料又很少有魚爭食為標(biāo)準(zhǔn)，確定每次投餌的數(shù)量。每日投餌4～6次，夜間不投餌。其他方面的日常管理與常規(guī)網(wǎng)箱養(yǎng)魚無異。經(jīng)過180～200天飼養(yǎng)，魚體平均體重可達200克以上，每平方米產(chǎn)量可達8～25千克。
魚種優(yōu)劣辨別
養(yǎng)殖戶在購買鯽魚魚種時，應(yīng)根據(jù)主要鯽魚養(yǎng)殖品種的生物學(xué)特征，正確分辨魚種的偽劣，避免上當(dāng)受騙蒙受損失。
選好主養(yǎng)品種
主養(yǎng)的鯽魚以異育銀鯽、彭澤鯽、湘云鯽為主，其中又以湘云鯽生長速度最快，其次為異育銀鯽，最后為彭澤鯽。但彭澤鯽外觀優(yōu)于其它品種，出口商品鯽仍以彭澤鯽魚為主。
魚種放養(yǎng)密度設(shè)計
為了降低養(yǎng)殖成本，最好自己培育大規(guī)格魚種。
用池塘培育鯽魚魚種，每畝放養(yǎng)鯽魚夏花0.8～1.2萬尾可以達到養(yǎng)成規(guī)格50～60克的目的。
進行鯽魚成魚養(yǎng)殖時，魚種平均規(guī)格為50～60克時，每畝放養(yǎng)鯽魚魚種1500～1800尾最為理想，養(yǎng)成商品魚規(guī)格可達到350～400克。
品種搭配
培育大規(guī)格鯽魚種不要配搭草魚和鯽魚，而應(yīng)選擇鰱魚和鳙魚，數(shù)量應(yīng)占主養(yǎng)鯽魚20%左右，鳙魚則占鰱魚的10%左右。搭配品種的放養(yǎng)時間不宜過早，尤其是過早投入鳙魚對鯽魚馴化的影響更大。
魚種馴化
培育魚種階段馴化相對容易。馴化后的魚種在成魚養(yǎng)殖時上浮搶食時間短，便于管理。
馴化時在飼料中添加適量添加劑，可以縮短馴化時間，增加鯽魚攝食面積和數(shù)量。
密度對馴化的影響。密度大，群體數(shù)量大，易于馴化。在密度已確定不能改變時，可以降低池塘水位，相對增大密度，則既要利于馴化又能提高池塘水溫，促進魚生長。
搭配鰱、鳙魚種應(yīng)在主養(yǎng)鯽魚上浮搶食習(xí)慣形成之后投放。
馴化期的水質(zhì)宜“清瘦”不宜“濁肥”。
馴化時管理人員需要耐心認(rèn)真。
飼料粒徑和投飼率
鯽魚飼料粒徑的選擇標(biāo)準(zhǔn)“就小不就大”。一般鯽魚規(guī)格在10克/尾以下時，飼料粒徑選0.5mm；10～30克/尾時選1.5mm；75～100克/尾時選2.0mm；150～300克/尾時選2.4mm；300克每尾以上時選3.2mm。
魚的攝食能力受到魚的規(guī)格及池塘水溫的直接影響，故投飼率應(yīng)根據(jù)實際情況隨機調(diào)整，而不應(yīng)該一成不變。