鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，無刺，營養(yǎng)價(jià)值高，廣受消費(fèi)者青睞。鱖魚以其生長速度快、個(gè)體大、市場價(jià)格穩(wěn)定等特譽(yù)核點(diǎn)吸引了越來越多養(yǎng)殖戶的關(guān)注。鱖魚必須生活在水流緩慢、水質(zhì)清新、溶氧豐富的水域中。此外，吃活餌的特性也給養(yǎng)殖生產(chǎn)者帶來一些困難。
鱖魚在蓮藕池中筑巢，是蓮藕與鱖魚優(yōu)勢互補(bǔ)、相互共生的一種高效生態(tài)養(yǎng)殖模式。此外，大量幾乎沒有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的野生魚可以被鱖魚利用。同時(shí)，鱖魚的糞便伍衡可以為蓮藕提供有機(jī)肥料，從而促進(jìn)蓮藕的生長。近年來，筆者在湖南省益陽市赫山區(qū)蘭溪漁場利用荷花池養(yǎng)殖鱖魚，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將主要技術(shù)和方法介紹如下。鱖魚是中國的一種特種淡水魚，屬于鱸形目、鱸魚科。其味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，腔虛做營養(yǎng)豐富，是稀有魚類之一。鱖魚生長速度快，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)價(jià)值大。
鱖魚的產(chǎn)卵期一般在每年的5月至7月初。它們喜歡在平緩的流水中產(chǎn)卵，每次攜帶的卵子數(shù)量在6萬到20萬之間。它們產(chǎn)的卵是漂浮的卵，比水稍重，可以在流動(dòng)的水層中隨波逐流，繼續(xù)生長。目前，在中國除青藏高原外的主要河流、河系和湖泊中都有鱖魚。鱖魚的攝食是通過光的運(yùn)動(dòng)來刺激鱖魚敏感的視覺和側(cè)線感覺，從而使鱖魚產(chǎn)生快速反應(yīng)。在自然水域環(huán)境中，鱖魚一般終生拒絕吃固定的食物和活餌。人工配合飼料一般不會(huì)引起鱖魚的攝食反應(yīng)。
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在養(yǎng)殖的時(shí)候一定要選擇優(yōu)質(zhì)的品種，然后也應(yīng)該選擇有營養(yǎng)的餌料，注意水中的氧氣充足，還需要定期的去除水中的雜廳櫻旦草，要及時(shí)的更換水源，保證水源的干凈和衛(wèi)生頌陵，需要預(yù)防病害，要注意把控好溫度，做扮擾好防凍的工作。
關(guān)鍵就是培育的問題，要進(jìn)行田間管理，一定要注意水質(zhì)的溫度，水質(zhì)的好壞。
關(guān)鍵就是品種的問題，魚的品種一定要選擇好，這樣魚能夠更好的成長。