國外感恩節(jié)為什么要吃火雞？感恩節(jié)吃火雞有什么寓意 ？
人們通常認(rèn)為今天的感恩節(jié)菜單起源于通常被稱為“第一個感恩節(jié)”的事件。確實(shí)有證據(jù)表明 1621 年底普利茅斯殖民地（現(xiàn)在的馬薩諸塞州）的朝圣者定居者和萬帕諾亞格人共享了一頓飯。但沒有跡象表明供應(yīng)火雞。對于肉類，萬帕諾亞格人帶來了鹿，而朝圣者則提供了野生“家禽”。嚴(yán)格來說，這種“家禽”可能是該地區(qū)的土生土長的火雞，但歷史學(xué)家認(rèn)為它可能是鴨子或鵝。
更重要的是，朝圣者似乎并不認(rèn)為這頓飯是值得特別紀(jì)念的里程碑。除了普利茅斯殖民者愛德華?溫斯洛寫的一封信之外，沒有任何 17 世紀(jì)的文獻(xiàn)提及它。對于朝圣者來說，感恩秋收并不是一個新概念。作為源于歐洲豐收節(jié)和基督教宗教儀式的傳統(tǒng)，“感恩節(jié)”在新英格蘭的殖民者中相當(dāng)普遍。在整個美國殖民時代，社區(qū)舉行了自己的非官方感恩節(jié)慶?；顒樱苌儆腥藢⑺鼈兣c普利茅斯定居者聯(lián)系起來。
然而，到 19 世紀(jì)之交，火雞已成為這種場合的流行菜肴。這有幾個原因。首先，這只鳥相當(dāng)多。一位專家估計(jì)，在歐洲接觸時，美國至少有 1000 萬只火雞。其次，家庭農(nóng)場的火雞幾乎總是可以屠宰的。雖然活的母牛和母雞只要分別產(chǎn)奶和產(chǎn)蛋就很有用，但飼養(yǎng)火雞通常只是為了它們的肉，因此很容易被殺死。第三，一只火雞通常足夠養(yǎng)活一個家庭。
盡管如此，火雞還不是感恩節(jié)的代名詞。有些人認(rèn)為查爾斯?狄更斯的《圣誕頌歌》支持了火雞作為節(jié)日大餐的想法。但另一位作家莎拉?約瑟夫?黑爾可以說扮演了更重要的角色。在她 1827 年的小說諾斯伍德 中，她用了一整章來描述新英格蘭的感恩節(jié)，烤火雞“放在桌子的頭上”。大約在同一時間，她還開始競選將感恩節(jié)定為美國的國定假日，她認(rèn)為這將有助于在國家搖搖欲墜的情況下實(shí)現(xiàn)內(nèi)戰(zhàn)的統(tǒng)一。亞伯拉罕?林肯 (Abraham Lincoln) 發(fā)表總統(tǒng)宣言，她的努力終于得到回報(bào)。
隨著感恩節(jié)成為美國的官方節(jié)日，圍繞它形成了一個民族神話。一本朝圣者作品集將溫斯洛描述的這頓飯稱為“第一個感恩節(jié)”。雖然溫斯洛沒有具體提到火雞，但他的殖民者威廉布拉德福德在 重印的一本雜志中提到了那年秋天普利茅斯的“野生火雞大商店”。 不久之后，朝圣者、火雞、感恩節(jié)成為美國學(xué)童教育不可分割的組成部分。
從更實(shí)際的角度來看，火雞也仍然相對便宜。盡管野火雞在 20 世紀(jì)初被認(rèn)為瀕臨滅絕，但其種群數(shù)量再次達(dá)到數(shù)百萬。此外，現(xiàn)代育種實(shí)踐有助于使火雞比以往任何時候都更大、更便宜，從而確保它們在感恩節(jié)餐桌上繼續(xù)占有一席之地。
這是西方的習(xí)俗。寓意就是趕走一切不幸與不好的事情，以后會一切順利，萬事如意，平平安安的，非常美好的寓意。
因?yàn)檫@是國外的一種習(xí)俗，他們認(rèn)為在這一天吃火雞的話有感恩的意思，也用這樣的方式來感激上帝能讓他們生存。
因?yàn)槌曰痣u是當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，寓意就是一家人幸福美滿，身體健康，生活越過越好，越來越棒。
這是當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)習(xí)俗，而且吃火雞的話，就是為了感恩他們現(xiàn)在所擁有的生活，而且為了感謝上帝給他們帶來的恩賜，而且這也算是當(dāng)?shù)氐囊环N特色美食。
火雞燉什么吃好
火雞肉怎么做好吃
烤火雞
材料：火雞一只(約16磅)、香料束一把(含紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時后過濾)。
調(diào)味料：胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。
做法：
1、雞肝、栗子、面包片(切邊，用80P牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛后，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮干即成餡料。
2、西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。
3、將火雞洗凈，腹內(nèi)塞入香料束，填入餡料，外皮灑u>蝦費(fèi)危湃肟鞠湟50℃溫度烤約90分鐘(約于40分鐘時取出，雞身外包鋁箔紙續(xù)烤)。
4、紅莓醬切成長3公分、厚0.5公分片狀(約3克)。
5、烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上2.的火雞醬汁，并且搭配紅酒即可食用。
火雞肉好吃嗎？火雞肉很好吃，但很多人都不知道火雞肉怎么做才好吃，下面來看看吧！
火雞肉的功效與作用
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是機(jī)體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料，蛋白質(zhì)對人的生長發(fā)育非常重要?；痣u肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳品。
2、補(bǔ)鐵
火雞胸肉的鐵含量也相當(dāng)高，對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來源之一。
3、戒躁減壓
火雞肉在營養(yǎng)學(xué)上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。
火雞怎么燉才好吃
火雞的個頭相比較普通的雞要大很多的。整體營養(yǎng)價值也是相較于普通的雞有所差別，那么按照常見的做雞肉的方法來烹飪火雞是否好吃呢?下面蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)就為大家介紹一下關(guān)于火雞怎么做才好吃，
火雞怎么燉才好吃
火雞怎么燉才好吃
材料：火雞肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、老干媽、香菇、杏鮑菇、花椒、八角、三奈。
做法：1、首先將所有的材料全部準(zhǔn)備好。
2、火雞肉清洗干凈以后，瀝干水分備用。
3、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將準(zhǔn)備好的雞肉放入到鍋內(nèi)炒熟。
4、雞肉變緊以后，加入豆瓣醬繼續(xù)翻炒。
5、然后加入蔥姜蒜、老抽、香料以及清水大火煮開以后，再轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘。
6、加入杏鮑菇繼續(xù)小火慢煮。
7、最后加入適量的鹽、糖和蔥段攪拌均勻以后就可以食用了。
火雞的營養(yǎng)價值
火雞的營養(yǎng)價值是非常高的，其中富含的營養(yǎng)成分完全可以滿足身體的各種需求，尤其是其中富含的色氨酸以及賴氨酸都是其他的雞類含量較少的，這些物質(zhì)可以很大的程度幫助減輕身體的壓力狀態(tài)，同時對于舒緩緊張和焦躁的情緒上效果都是非常好的。
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是作為身體各項(xiàng)組織不可缺少的成分，尤其是對于組織的更新一集修補(bǔ)上有著非常好的效果。同時在促進(jìn)身體發(fā)育方面有著非常好的作用效果。同時火雞中的高蛋白質(zhì)，還可以補(bǔ)充身體內(nèi)的營養(yǎng)需求。
2、補(bǔ)鐵：火雞中的鐵元素也是非常豐富的，尤其是在幫助改善生理期、妊娠期的不適癥狀，尤其是缺鐵的問題上，有著非常不錯的效果。
3、戒燥減壓：火雞具有可以戒燥減壓的效果，主要是因?yàn)樵诨痣u的成分內(nèi)含有豐富的色氨酸以及賴氨酸這兩種成分的效果。
4、止瀉：長期因?yàn)楦篂a出現(xiàn)的面色暗黃、食欲減退、身體消瘦的人群也是可以食用火雞的，可以明顯的改善這些情況，尤其是對于腹瀉情況有著明顯的治療效果。
5、調(diào)經(jīng)：火雞具有調(diào)經(jīng)的作用主要是因?yàn)榛痣u可以改善身體的內(nèi)分泌的情況，因此出現(xiàn)月經(jīng)稀少的人群，可以適量的吃一些火雞。
火雞怎么吃
1、雞肉卷：雞肉卷是比較常見的做法，較為常見的就是墨西哥雞肉卷，這種雞肉卷的做法整體上和我國的烤鴨的做法是想不錯的，只不過是將烤鴨換成了雞肉。
2、烤火雞：烤火雞的方法整體上和烤雞的方法也是差不多的，將火雞準(zhǔn)備好以后，清理干凈處理好內(nèi)臟，然后將準(zhǔn)備好的面包以及其他的醬料放入到火雞肚子里，放入到烤箱內(nèi)烤熟就可以了。
3、炸火雞：火雞準(zhǔn)備號以后，放上炸粉以后，放入到熱由內(nèi)大火炸熟就可以了，然后再蘸上自己喜歡的醬料也是非常美味的。
4、醬雞肉丸：將準(zhǔn)備好的火雞肉完全的處理干凈以后，切成肉泥放入到碗中，然后加入自己喜歡的調(diào)味料，完全的攪拌均勻以后，捏成丸子的形狀，然后放入到烤箱內(nèi)烤熟以后就可以了，烤好的雞肉丸，再淋上自己喜歡的醬料以后就可以食用了。
5、鹵烤火雞：將準(zhǔn)備好的火雞肉放入到盆內(nèi)，加入準(zhǔn)備好的鹵汁先浸泡12個小時以后，再將浸泡好的火雞放入到烤箱內(nèi)烤熟就可以了。
孕婦可以吃火雞嗎
整體上來說孕婦是可以吃火雞的。
1、相較于其他的雞肉來比，火雞肉整體質(zhì)地會更加的鮮嫩，同時其中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量都是非常高的，不僅可以補(bǔ)充身體所得鐵元素以及蛋白質(zhì)，如果孕婦適量的食用的話，那么可以有效的預(yù)防孩子出現(xiàn)妊娠貧血的情況。
2、火雞成分中的鐵元素還是非常豐富的，孕媽在適量食用的情況下，不僅可以增強(qiáng)孕媽以及嬰兒的免疫力，同時還有助于寶寶智力的發(fā)育，可以有效地預(yù)防出生后貧血的問題出現(xiàn)。
3、孕婦在飲食的情況下，對于蛋白質(zhì)、粗纖維、礦物質(zhì)元素都是有一定的需求的，而火雞中恰恰是含有這些成分，因此整體上來說，火雞不僅可以滿足身體的營養(yǎng)需求，同時對于一些營養(yǎng)的補(bǔ)充還是非常有必要的。
整體上來說，上文中已經(jīng)較為詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于火雞的食用方法，尤其是針對火雞的整體營養(yǎng)功效，大家也是有利一定的了解，喜歡做烹飪的小伙伴，可以在空閑的時間簡單的進(jìn)行制作。希望上文中的介紹對大家有所幫助。
材料
火雞1只（沒有火雞，普通的雞也可以啦~），無鹽黃油三大勺（融化），中型洋蔥3個（或大洋蔥2個），1條半胡蘿卜，一條半芹菜，6條百里香，迷迭香2條，鹽2杯
做法
1 、解凍后的火雞洗凈，把雞脖子，雞內(nèi)臟拿出備用。
2、加侖（約3.8立升）的冷水加入2 杯鹽。
3、加入火雞，放在陰涼處（40F/22度以下）4小時。
4、火雞從鹽水中撈出，放自來水沖洗干凈，用廚房紙巾抹干。
5、火雞放在冰箱或陰涼處風(fēng)干（注意不要覆蓋火雞）8個小時或過夜。
6、 烤箱預(yù)熱400F/200度?？炯苷{(diào)到最低層。
7、洋蔥，胡蘿卜和芹菜切細(xì)。把三分之一的蔬菜與一大勺黃油混合，放入火雞腹腔里面。用繩子綁住火雞腿，然后用同一根繩子從后往前在火雞身上繞一圈，固定住火雞的翅膀。
8、剩余的蔬菜放入烤盤，加入一杯水。上面架上鐵絲架子（最好是V形架子）?；痣u全身抹上黃油。為防止翅尖給烤焦了，包上錫紙。
9、火雞雞胸朝下烘烤45分鐘。拿出烤盤，用烤盤里的汁液涂刷火雞表層。
10、用廚房紙巾抓住火雞把火雞身體挪轉(zhuǎn)90度，讓火雞側(cè)睡。
11、烤盤里加入半杯水。把火雞放回烤箱烘烤15分鐘?；痣u拿出，用烤液涂刷火雞表層后，翻轉(zhuǎn)180度，用另一側(cè)身體側(cè)睡。
12、最后一次把火雞拿出，涂刷火雞，然后讓火雞胸部朝上仰睡，繼續(xù)烤30-45分鐘。測試火雞熟了與否可以用烘烤溫度計(jì)。注意如用快讀溫度計(jì)（Instant-Read Thermometer），雞胸應(yīng)達(dá)到165F/74度，雞腿應(yīng)達(dá)到170F/77度。如果用插入火雞體內(nèi)與火雞一起烘烤的溫度計(jì)，則按溫度計(jì)指示（通常達(dá)到190F/88度以上）。
13、 拿出火雞，涼20分鐘以上。
一只香噴噴的火雞就烤好啦~
小貼士：
（1） 火雞用鹽水腌過再烤，肉更入味更嫩。
（2） 烘烤火雞時烤盤里注水。還要注意多給火雞涂抹醬汁，皮色才漂亮，香脆。
（3） 烘烤時注意給火雞翻身：先胸部朝下，兩次側(cè)睡，再仰睡，這樣雞胸肉不至于過干。
（4）給火雞量體溫時，注意不同溫度計(jì)溫度要求不同。專用烘烤溫度計(jì)有文字表明所需達(dá)到的溫度。溫度計(jì)插入雞胸或雞腿時，注意不要碰到骨頭。
（5）與肉汁Gravy，土豆泥一起會更好吃哦~