石蛙是國家2級重點(diǎn)保護(hù)動物
石蛙(Quasipaa spinosa)標(biāo)準(zhǔn)名棘胸蛙，又名石蛤、石雞、山雞、石凍、飛魚、石鱗、石蛤蟆、石蝦蟆、石坑蛙、石亂、木槐(川南)等，是兩棲綱無尾目蛙科的一種動物。
形態(tài)特征
(一)成蛙的外部形態(tài)
石蛙頭部圖
石蛙頭部圖
石蛙體大而粗壯，成蛙體長10-13厘米，個(gè)別達(dá)15厘米。它的體形近似于黑斑蛙或虎紋蛙，體色各異;如有的石蛙背面呈黑色，黑色背部有白色中線，此外，還有棕黃，暗紅、花色等不同的類型,其身體都可分為頭、軀干和四肢，頸部不明顯。
1、頭部:成蛙頭扁而闊，吻端鈍圓，突出于下頜，吻棱不顯，頰部向外傾斜，口位于頭部前端，口裂至眼后，眼呈橢圓形，位于頭部最高處，視野廣闊，易處觀察遠(yuǎn)距離、近距離或運(yùn)動物體，有上下眼瞼，下眼瞼內(nèi)側(cè)有一折疊式的透明薄膜，叫做瞬膜，呈紅棕色，能上下浮動，保護(hù)眼球，石蛙的鼓膜不明顯，僅在眼的后方有一條縱狀的顳褶，無外耳，有中耳腔，聽覺靈敏，一對鼻孔在吻與眼之間，鼻間距與眼間距幾乎相等，內(nèi)為鼻腔，與內(nèi)鼻孔、口咽腔相通，是蛙呼吸空氣的通道，外鼻孔上有特殊的瓣膜，在呼吸中起重要作用。
2、軀干:石蛙的軀干部較短，平扁，無尾，頸不明顯，軀干后端為泄殖孔，軀干兩側(cè)有肥大的四肢，前肢較短，強(qiáng)壯，由上臂、下臀、腕、掌、四指構(gòu)成，四指分開。指間無蹼。指端圓，略膨大，關(guān)節(jié)下瘤發(fā)達(dá)，尤其以第一指為最，后肢強(qiáng)壯，長而肥大，肌肉豐滿，由股脛、跗、跖、五趾構(gòu)成，脛附關(guān)節(jié)前達(dá)眼部，趾端腫大成顯著的圓球狀，趾瘤發(fā)達(dá)，適于攀援粗糙涯壁，趾間有蹼，四肢背側(cè)，體側(cè)有小圓頭疣，疣上有黑刺;
雄蛙前肢特別，背部有長短不一的窄長疣，斷續(xù)成行排列，間有小圓疣，性成熟后整個(gè)胸部有黑刺狀棘突，基部肉質(zhì)疣壯隆起，但不分成兩團(tuán)，二指內(nèi)側(cè)也有刺突，有單咽下內(nèi)聲囊，腹呈淡黃白色，雌性前肢不如雄性發(fā)達(dá)，背面無窄長疣，均為分散圓疣、胸部無刺狀棘突，腹面光滑呈白色。商品蛙石蛙
(二)成蛙的內(nèi)部構(gòu)造
石蛙與其它脊椎動物一樣，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括消化、呼吸、循環(huán)、骨胳、肌肉、神經(jīng)、生殖、排泄等十大器官系統(tǒng)，現(xiàn)介紹與飼養(yǎng)有關(guān)的幾個(gè)系統(tǒng)。
1、消化系統(tǒng):石蛙消化系統(tǒng)包括消化道、消化腺兩部分、消化道包括口、口咽腔、食道、胃、小腸、大腸、泄殖腔構(gòu)成，口中具有肌肉質(zhì)的舌和分泌粘液的唾液腺，用來吞咽和濕潤食物、舌呈黃白色、結(jié)構(gòu)簡單，舌根著生于下頜前沿，舌尖分兩叉，平時(shí)朝向咽部，呈游離狀，可自由伸卷，舌面和口腔內(nèi)壁覆蓋著一層粘膜細(xì)胞，具有吞咽和味覺的功能，在上頜骨和前頜骨邊生著一排能把握食物而無實(shí)際咀嚼功能的牙齒，咽的后端是食道，很短，于喉背面，身體正中線位置，食道下端通胃。胃位于胸腹右側(cè)，具形略彎曲如袋狀，肌肉層肥厚，胃與小腸交結(jié)處稱幽門，小腸分為十二指腸和迥腸，幾經(jīng)回折到大腸，大腸位于身體正中線上，大腸又稱直腸，比小腸稍大而徑直、下開口于泄殖腔。
蛙的消化腺有胃腺、肝臟、胰臟，膽囊等，肝臟較大，呈紅褐色，位于胸腹腔前端，分為左右兩葉和較小中葉，左葉又分為兩個(gè)不張開的前后兩葉，膽囊位于左右兩葉之間，呈黃綠色，近似圓形、內(nèi)貯膽汁，膽汁經(jīng)膽管輸入消化道，胰臟位于十二指腸彎曲處，呈不規(guī)則的淡紅色或黃白色腺體、在胃腸之間有胰管匯入膽管。
消化蛋白質(zhì)在鹽酸和胃蛋白酶作用下，在胃中消化，脂肪、碳水化合物、在胃液、胰液、膽汁、腸胨酶作用下，在小腸中消化吸收，食物殘?jiān)尚怪城慌懦觥?/p>
2、呼吸系統(tǒng):成蛙以肺、皮膚呼吸;肺呼吸，器官包括鼻孔、鼻腔、口咽腔、喉、氣管、肺、空氣進(jìn)入外鼻孔再經(jīng)內(nèi)鼻孔達(dá)口咽腔，由口咽腔粘膜進(jìn)行少量氣體交換，大部分氣體經(jīng)氣管達(dá)肺，肺短而成囊狀，結(jié)構(gòu)簡單，內(nèi)為一大肺泡，表面由許多小肺泡連接而成，有豐富的毛細(xì)血管、肺泡內(nèi)壁充滿蜂窩狀組織，氣體就在肺泡內(nèi)進(jìn)行氣體交換。
石蛙因沒有肋骨和胸廓，肺呼吸是以一種特別的吞咽式的呼吸方式來完成的。
由于蛙肺構(gòu)造簡單，肺的氣體交換還不能滿足其全身代謝的需要，還有三分之一的氣體交換還得由皮膚來負(fù)擔(dān)，可見蛙的皮膚呼吸有很重要的作用;石蛙的皮膚由表皮和真皮組成，表皮角質(zhì)化程度較高，能較好地防止體內(nèi)水分散發(fā)，真皮內(nèi)含有豐富的血管和發(fā)達(dá)的淋巴間隙，可進(jìn)行氣體交換，皮膚呼吸功能由此產(chǎn)生，為使呼咽正常進(jìn)行，蛙的皮膚需常保持濕潤，除靠分泌粘液外，在一般情況下石蛙總是要在潮濕地帶棲息生活，其原因就在此。
3、肌肉系統(tǒng):石蛙的肌肉組成體壁，四肢及各種器官，并使這些器官運(yùn)動，按其構(gòu)造，肌肉可分為橫紋肌、平滑肌、心肌三種橫紋肌運(yùn)動力強(qiáng)，易疲勞，多附在骨胳、四肢、體壁上，平滑肌可持久運(yùn)動，收縮力極強(qiáng)，主要構(gòu)成內(nèi)臟，成蛙按其部位，肌肉可分為頭部肌肉、軀干部肌肉、四肢部肌肉，其中以四肢部肌肉最發(fā)達(dá)。
4、生殖系統(tǒng):石蛙為兩性異體，進(jìn)行體外受精，無外生殖器，雄性生殖腺為一對橢圓形淺黃色睪丸，大小因個(gè)體和季節(jié)不同而異，位于腹腔背側(cè)，腎臟下方，睪丸產(chǎn)生精子經(jīng)輸精小管到腎臟、輸尿管、泄殖腔，每一睪丸前方有一金黃色分枝呈指狀脂肪體為休眠期間和繁殖期間的精子提供營養(yǎng)和能量，大小也作相應(yīng)變化，雌蛙生殖腺是一對多葉的囊狀卵巢，位于腹腔內(nèi)，腎臟前端腹面，大小因季節(jié)而異、生殖季節(jié)膨大、內(nèi)有許多黃黑色球形卵粒，成熟卵子游離腹腔入輸卵管喇叭口而達(dá)輸卵管，同時(shí)卵上包被輸卵管腺體分泌的膠狀物質(zhì)，再通子宮，泄殖腔排出體外，卵巢前部也有一對金黃色的脂肪體，其作用與雄蛙相似。
(三)蝌蚪的形態(tài)特征
石蛙蝌蚪期，軀體長條狀，尾巴肥厚，膚色暗黃，并分布黑色星星小點(diǎn)，在軀體與尾部銜接處的部位有黑色的V字樣花紋，蝌蚪吻突發(fā)達(dá)吸附能力很強(qiáng)，蝌蚪無肺，用腮呼吸，
石蛙體大而粗壯。成蛙一般體長10-13厘米，體重150-250克以上，大的可以達(dá)到500克以上，石蛙皮膚粗糙，背部皮膚成暗灰色，上面長有許多油，石蛙的頭又寬又扁，吻端成圓型，突出于下頜，兩鼻孔之間的距離與兩眼之間的距離幾乎相等，同齡石蛙雄性大于雌性，性成熟后的雄蛙前肢極為粗壯，胸部有呈棘狀的肉刺，腹部呈淡黃色，雌性胸部無棘刺，腹而光滑呈白色。大部分石蛙呈暗灰色，2015年1月在浙西山區(qū)神仙谷旅游風(fēng)景區(qū)發(fā)現(xiàn)金黃色石蛙，證實(shí)了黃金石蛙的存在。
傳說中的黃金蛙
折疊編輯本段生活習(xí)性
生活于中國南方的山溪水坑內(nèi)或石洞巖隙中，習(xí)性晝伏夜出，主要食物為昆蟲及其幼體。每年11月-笠年4月冬眠。
石蛙在傍晚時(shí)爬出洞穴，在山溪兩岸或山坡的草叢中覓食、嬉戲，異常活躍。但其活動范圍一般不大。夜深時(shí)，便逐漸返回洞穴，天亮后很少在洞外發(fā)現(xiàn)其蹤跡;白天一般伏在洞口，或潛伏在草叢、砂礫和石片空隙間，伺機(jī)捕捉附近的食物。一旦遇到水蛇、老鼠等敵害，或是人走近洞口時(shí)，迅速退到洞內(nèi)，或沉入水底。
石蛙的活動強(qiáng)弱與外界的環(huán)境條件有密切的關(guān)系，水溫水流等變化對其影響尤為明顯。適宜水溫為15~25℃，活動正常;水溫過低，活動較少，生長停滯，進(jìn)行冬眠;水溫過高則出現(xiàn)異常，甚至死亡。
折疊冬眠
石蛙在冬季寒冷地都蟄伏起來冬眠，不吃不動，雙眼緊閉，對外界沒有反應(yīng)，主要靠體內(nèi)貯存的養(yǎng)分來進(jìn)行極為微弱而緩慢的新陳代謝。根據(jù)觀察，一般在霜降后開始冬眠，驚蟄時(shí)節(jié)，水溫高于12℃時(shí)，也有部分石蛙伏在洞口或跳出洞穴活動。冬眠時(shí)，石蛙喜棲居于山溪的深水潭內(nèi)或溪邊有泥土的洞穴內(nèi)，其抗寒性比石洞要好。
折疊孵化
剛孵化出膜的小蝌蚪，在4~5天內(nèi)靠孵黃囊營養(yǎng)，當(dāng)孵黃被消耗之后便開始覓食。
折疊幼娃期食物
幼蛙期的食物主要是蚊蟲、小型昆蟲及昆蟲幼體等。
折疊成年蛙食物
活體餌料 黃粉蟲至成蛙期，其食物范圍很廣，解剖觀察47只成蛙，在胃和腸中發(fā)現(xiàn)的食物有57種。如:昆蟲、蜈蚣、蜂蛛、馬陸、蝸牛、螺蜆、蝦、蟹、雜魚、沙鰍，以及蚯蚓、幼蛇、小型鳥類等。
石蛙的食物以動物性為主，其中又以昆蟲及其幼體占大多數(shù)(48.38%)，解剖時(shí)發(fā)現(xiàn)有少量植物殘?jiān)?，可能系捕食時(shí)帶進(jìn)而誤食的。
在1990年5~8月份解剖的47只成蛙中，空腸胃，即腸胃飽滿度0級的12只，占25.53%，飽滿度1~3級的11只，占23.4%，飽滿度4~5級的24只，占51.06%。
有些樣本是在捕捉后的1~2天解剖的，原胃內(nèi)的食物已經(jīng)消化，因此空腸胃數(shù)所占的比例較大。通過解剖得知，石蛙胃容量較大。一般情況下，夜晚大量攝食，白天則進(jìn)行消化吸收。
折疊編輯本段威脅
雖然石蛙具有悠久的食用歷史，是十分珍貴的饋贈佳品，但由于石蛙對生存環(huán)境十分苛刻，蛇、鳥敵害以及自然災(zāi)害和人類大最捕殺以至于瀕臨滅絕，野生石蛙資源十分稀少，而人們的需求有增無減，導(dǎo)致供需嚴(yán)重矛盾
折疊編輯本段用途
石蛙因?yàn)槿馕鄂r美，生長速度快而且個(gè)大，是主要的食用蛙類之一。中醫(yī)認(rèn)為石蛙的肉味甘咸平，入肺胃腎經(jīng)，有健脾消積、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效，用它來治療消化不良、食少虛弱等癥狀。
石蛙的營養(yǎng)成份及藥用保健價(jià)值和食用歷史
(1)石蛙的營養(yǎng)成份和藥用保健價(jià)值
石蛙是我國傳統(tǒng)食譜中營養(yǎng)成份和藥用保健價(jià)值最高的食用蛙類，富含高蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)。《本草綱目》中提出石蛙治小兒癆瘦、疳疾最良;《中國藥用動物志》載石蛙有滋陰強(qiáng)壯，清涼解毒，補(bǔ)陰虧，驅(qū)癆瘦，化瘡毒和兼補(bǔ)病后虛弱諸功效，其蝌蚪能烏發(fā)，卵子有明目之功效。據(jù)中科院權(quán)威部門化驗(yàn)結(jié)果顯示，石蛙體內(nèi)含有17種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸含量高，谷氨酸含量達(dá)11.9%。現(xiàn)代科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，石蛙皮、肉中含有能使離體子宮收縮的緩激肽。可見，石蛙的營養(yǎng)價(jià)值和藥用保健價(jià)值是其它動物所不能替代的，必將為人們不斷認(rèn)識與青睞。
(2)石蛙的食用歷史
在我國，食用石蛙歷史悠久。據(jù)史料記載，被興譽(yù)為藥用化瘡，食之長壽的石蛙，是古代皇宮御筵中的名貴山珍，也是士大夫階層餐桌上的彌珍野味和饋贈佳品。尋常百姓家的宴席上若有一道石蛙佳肴，足以彰顯主人的闊氣，賓客也以此為榮幸，被贊為難得一嘗石蛙宴。
現(xiàn)代社會中，人們的食物結(jié)構(gòu)雖有變化，但石蛙以其肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美和獨(dú)具的營養(yǎng)成份與藥用保健價(jià)值，仍被人們長期推崇，長盛不衰。
折疊編輯本段人工養(yǎng)殖
折疊方法
石蛙養(yǎng)殖看似石蛙(圖4)簡單,實(shí)際上成功率不高,常使初養(yǎng)者吃盡苦頭。南方諸省在石蛙人工飼養(yǎng)方面做過不少嘗試，但是真正成功并取得明顯經(jīng)濟(jì)效益的比較少;主要原因是石蛙的生長條件比較特殊，對環(huán)境要求較高，如果沒有把其生長規(guī)律弄清楚，很難養(yǎng)殖成功。下面列出一些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中總結(jié)出的一些規(guī)律和經(jīng)驗(yàn)。
1.石蛙屬于流水生活型。常棲于山區(qū)水流較緩的小溪內(nèi)或在流溪的迥水坑內(nèi)，溪的兩岸植被豐富。它們很少離開水域，體色常與它們的居住環(huán)境相適應(yīng)。第二性征向著強(qiáng)烈地?fù)肀Х绞桨l(fā)展，雄性體大，前肢極為粗壯，婚刺也極發(fā)達(dá)，這些特點(diǎn)與繁殖特性有很大的關(guān)系，產(chǎn)卵時(shí)，雌雄必須將卵產(chǎn)在流水所沖擊的溪邊，交配時(shí)雄性強(qiáng)有力地?fù)肀е菩裕⒔柚诟共康募訌?qiáng)雄性的固著力，使它們不為水流所沖散。石蛙具內(nèi)聲囊，發(fā)聲低濁而大，雄性叫聲為咕咕咕雌性以咔咔咔聲相應(yīng)。石蛙有群居和夜間覓食的習(xí)性，往往幾只或幾十只堆在一起共棲一處，在安靜適宜的環(huán)境中，石蛙白天也出穴覓食，夜間是活動的盛期。石蛙善跳和攀爬，平時(shí)活動較弱、平穩(wěn)，在繁殖盛期，活動頻繁，具有鳴叫和抱對等行為。 石蛙喜食活動的動物，一般不食死的或不動的食物，在自然狀態(tài)下，石蛙的食性廣泛，除昆蟲、蜈蚣、蜘蛛、馬陸、蝸牛、螺、蜆、蚯蚓、蝦外還捕食蟹、雜魚、泥鰍、幼蛇和小型鳥類。不同地區(qū)的石蛙，由于環(huán)境所能提供的餌料不同食性亦有差異。石蛙在自然界中一般吞食量為其體重的9%，有時(shí)達(dá)到12.8%。石蛙(圖5)蝌蚪:石蛙蝌蚪有時(shí)取食溪邊水草或水底的水綿，它們使用角齒啃食，把柔軟的植物組織啃下來食用。蝌蚪所啃食種類有植物性的小環(huán)藻、絲藻、水綿、苔蘚、硅藻、甲藻、金魚藻及植物碎屑;動物性有草履蟲、纖毛蟲、水蚤、輪蟲等。有人還發(fā)現(xiàn)石蛙蝌蚪以刮起水中石塊的附生植物，水域中的浮游生物、落入水中的植物嫩葉或溪中的動物尸體為食。有時(shí)還嚙食死亡的同類。
石蛙是變溫動物，沒有調(diào)節(jié)體溫和保溫能力，其體溫隨外界溫度變化而變化，石蛙適宜的生長溫度為18~26℃，最適溫度24~25℃，春秋兩季是其活動最頻繁、攝食量最大、生長最迅速的季節(jié)，4~6月、 8~9月是繁殖后代的最好時(shí)期，當(dāng)水溫超過30℃，攝食活動減少。當(dāng)水溫降至12℃，蛙代謝很弱，進(jìn)入冬眠，冬眠時(shí)，蛙雙眼緊閉，不食不動，靠脂肪體來維持生命活動，對外界刺激不作出反應(yīng)，冬眠期若水溫上升到適宜的溫度，蛙就會再出現(xiàn)活動。石蛙成蛙的致死高溫在31℃左右，不同季節(jié)有所變化。石蛙亦能忍受長期的0℃環(huán)境，但水不能結(jié)冰，冰封缺氧導(dǎo)致石蛙死亡。
石蛙(圖6)石蛙卵常產(chǎn)于水流平緩淺水處，附著在石塊、水生植物體上，卵外的膠質(zhì)膜遇水膨脹變厚，粘性強(qiáng)，相連成索狀或葡萄串狀，有時(shí)長達(dá)20厘米左右。卵的直徑一般為4毫米，最大可達(dá)5毫米，根據(jù)水溫的不同蛙卵通常在8~15天后，孵化成蝌蚪，蝌蚪喜生活在溪水坑內(nèi)的大石逢內(nèi)或碎石堆中，蝌蚪在適宜的環(huán)境中，一般經(jīng)50~78天的生長，變態(tài)成幼蛙。
2 石蛙的餌料
石蛙的餌料主要是蚯蚓、黃粉蟲、蠅蛆等。有關(guān)它們的養(yǎng)殖方法在很多書本上都有介紹，在此不再贅述。
3 石蛙池的建設(shè)
野生石蛙常年棲息于陰涼的山溪水溝邊或有瀑布的石洞附近，其生活環(huán)境要求水流充足，陰涼，潮濕，水質(zhì)清新，喜群棲于石穴之中。生長發(fā)育、配種、繁衍后代長期處于野生狀態(tài)。
人工馴養(yǎng)石蛙，由野生變?yōu)榧茵B(yǎng)，生活環(huán)境等方面都發(fā)生了巨大的變化，石蛙進(jìn)行人工飼養(yǎng)，對蛙池必須采取合理的設(shè)計(jì)，使蛙池既要近似于自然環(huán)境，又要便于人工管理。石蛙(圖7)
3.1 養(yǎng)殖場址的選擇
環(huán)境的好壞直接影響石蛙的生長發(fā)育和繁殖，蛙池不受地點(diǎn)的限制，一般來說養(yǎng)殖場地宜選擇在水質(zhì)良好、排灌方便、環(huán)境安靜、冬暖夏涼、不旱不澇、管理方便、防逃防害的地方。
養(yǎng)蛙池可建在室內(nèi)或室外，室內(nèi)要求通風(fēng)，涼爽，無太陽光直射，室外可設(shè)涼棚，下建蛙池，因陋就簡地在室內(nèi)，庭院內(nèi)或野外建池，都是石蛙良好的生活場所。
3.2 蛙池的規(guī)格要求
人工養(yǎng)殖石蛙一般采取精養(yǎng)，建池時(shí)應(yīng)注意盡可能符合蛙的生活習(xí)性，供有水、陸、石穴、喂食等條件，創(chuàng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境條件，而且又要便于飼養(yǎng)管理。
3.2.1 種蛙池
面積一般為4~10平方米為宜，池高0.8米，池內(nèi)水深0.1~0.15米，池內(nèi)水陸面積比為3∶1，并設(shè)有棲息的石穴，池底鋪有較大的鵝卵石，光線陰暗，濕度保持80%，造就一個(gè)理想的石蛙棲息的生態(tài)環(huán)境，促其生長發(fā)育，從而提高產(chǎn)卵率和受精率。
3.2.2 孵化池
面積1平方米，池高 0.5米，水深15~20厘米，水質(zhì)清新，pH6~8，并含充足的氧氣即可。也可以用長橢圓形的大臉盆代替。
3.2.3 蝌蚪池
面積 3~4平方米，池高0.8米，水深3~10厘米，pH6~7，水陸比2∶1，需遮光飼養(yǎng)，每池飼養(yǎng)一群同樣規(guī)格的蝌蚪為好。
3.2.4 幼蛙池
面積4~6平方米，池高 0.8米，水深一般10~15厘米，水陸比2∶1，池內(nèi)鋪設(shè) 3~5厘米的小石子，筑有石穴，水質(zhì)好，pH值6~7.5。
各類蛙池池形以長方形為好，池底略為傾斜，排水孔在最低處使池水能被徹底排干，池內(nèi)設(shè)水面、陸地、石穴、食臺等物，池上口設(shè)網(wǎng)蓋，以防蛙跳潛逃，敵害生物侵襲。進(jìn)水管安裝在池的上邊，靠近網(wǎng)蓋的下方。新建池不可立即使用，用消毒液消毒(除去堿性)，用水浸洗多次，方可養(yǎng)蛙
折疊繁殖要點(diǎn)
石蛙是國家保護(hù)動物，又是人們餐桌上的美味佳肴，人工養(yǎng)殖石蛙既對保護(hù)生態(tài)環(huán)境有著重要的意義，又有很高的經(jīng)濟(jì)效益。人工繁殖是成功養(yǎng)殖石蛙的關(guān)鍵?，F(xiàn)將其關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。
(1)種蛙池與孵化池的準(zhǔn)備
種蛙池、孵化池應(yīng)建在陰暗、安靜、水質(zhì)良好的地方，面積以 2-3平方米為宜。池內(nèi)應(yīng)徹底消毒洗凈后放入清潔水，水深保持在20厘米左右，最好放些石塊和新鮮水草。
(2)配種和產(chǎn)卵
石蛙通常在4月、氣溫20℃以上開始交配、產(chǎn)卵，種蛙雌雄比例為1:1，密度為每平方米15-20只。種蛙一般在夜間21時(shí)之后抱對，母蛙在清晨4-7時(shí)產(chǎn)卵。卵塊通常勃附在水草、石塊、池壁上。產(chǎn)卵后1小時(shí)內(nèi)不能攪動，以免損傷破碎，降低孵化率。
(3)人工孵化
每日早晨觀察、檢查種蛙池，如果有蛙卵，可在上午8時(shí)后輕輕撈出，放在孵化池中的孵化盤上。在孵化過程中要有少量清水流動，確保干凈，水溫控制在15-30℃之間，pH值為6-8,一池一窩(500-1000粒卵)。一般在產(chǎn)卵半小時(shí)后受精卵胚珠黑點(diǎn)變大，7天胚胎呈條狀，9天蝌蚪基本形成，15天后破膜形成蝌蚪，孵化率達(dá)85%以上。
(4)蝌蚪飼養(yǎng)
蝌蚪生長一般可分為四個(gè)階段。
①初期(1-10日齡) 蝌蚪破膜后頭3天靠卵粒中能量逐漸長大，開始覓食后以卵外膜和未受精卵為主要餌料。
②生長前期(10-20日齡)小蝌蚪出生10天后，食量增大，但消化功能較弱，應(yīng)投入高蛋白流汁餌料，如蛋黃、豆?jié){等。每日定時(shí)投餌一次，一般1500尾蝌蚪投喂1只蛋黃，以后逐漸增加。
③生長中期(20-55日齡)隨著蝌蚪消化功能的不斷增強(qiáng)，為促進(jìn)消化器官盡快發(fā)育，適應(yīng)兩棲類蝌蚪期食草性的生物學(xué)特性，20日齡后，要逐漸減少或停止高蛋白流汁飼料量，逐步改投煮熟的植物性、藻類性飼料，如薯類的莖葉、瓜類的果葉、米飯和鮮嫩水草等，并應(yīng)每天清除池內(nèi)飼料殘?jiān)?，確保池水不受污染。
④生長后期(55-75日齡)也叫變態(tài)期。蝌蚪55日齡后進(jìn)入變態(tài)期，分別長出后肢、前肢、縮尾。這個(gè)時(shí)期在管理上要特別細(xì)心、周到，必須做到分級飼養(yǎng)、水淺清新、水陸各半、登陸方便、光線暗淡、環(huán)境幽靜，以造就適應(yīng)于蝌蚪變態(tài)所需的生態(tài)環(huán)境。
(5)幼蛙飼養(yǎng)
剛變態(tài)的幼蛙體小、抵抗力弱，要加強(qiáng)管理，應(yīng)投小蠅蛆、小黃粉蟲、小蛆蝴等活動性飼料。每天傍晚投料，投量視采食情況而 定，隨著幼蛙食量增大逐步增加投飼量，做到略有剩余。投食臺每天早上要清洗干凈，經(jīng)常消毒，以免剩余食物變質(zhì)污染池水。在以后的時(shí)間里，要視幼蛙大小分級飼養(yǎng)，密度一般為每平方米100-300只。蛙池上口加紗蓋，防止逃逸和鼠害。
折疊編輯本段種群分布
石蛙在我區(qū)分布廣泛。尤以西部的井岡山、寧岡、安福一帶山區(qū)數(shù)量多。分布在湖北、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、福建、廣東、香港和廣西。
國外分布:越南。
廣西分布區(qū):武鳴 馬山 上林 融水 陽朔 臨桂 靈川 全州 興安 永福 灌陽 資源 恭城 防城 上思 欽州市區(qū) 田林 西林 隆林 賀州市區(qū) 鐘山 富川 天峨 羅城 環(huán)江 寧明。
石蛙在我國不屬于保護(hù)動物，受威等級：易危VU。
石蛙（Quasipaa spinosa）標(biāo)準(zhǔn)名棘胸蛙，又名石蛤、石雞、山雞、石凍、飛魚、石鱗、石蛤蟆、石蝦蟆、石坑蛙、石亂、木槐（川南）等，是兩棲綱無尾目蛙科的一種動物。成蛙生活于海拔600～1500m 近山溪的巖邊。白晝多隱藏于石縫或石洞中，晚間蹲在巖石上或石塊間，見電光后一般無逃逸現(xiàn)象。
該蛙主要分布在中國的云南、貴州、安徽、江蘇（宜興、溧陽）、浙江、江西、湖北（通山）、湖南、福建、廣東、廣西、香港；國外分布于越南（北部）。
石蛙在冬季寒冷地都蟄伏起來冬眠，不吃不動，雙眼緊閉，對外界沒有反應(yīng)，主要靠體內(nèi)貯存的養(yǎng)分來進(jìn)行極為微弱而緩慢的新陳代謝。
擴(kuò)展資料：
石蛙的經(jīng)濟(jì)價(jià)值：
1、石蛙的營養(yǎng)成份和藥用保健價(jià)值
石蛙是我國傳統(tǒng)食譜中營養(yǎng)成份和藥用保健價(jià)值最高的食用蛙類，富含高蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)?！笆苡凶剃帍?qiáng)壯，清涼解毒，補(bǔ)陰虧，驅(qū)癆瘦，化瘡毒和兼補(bǔ)病后虛弱諸功效，其蝌蚪能烏發(fā)，卵子有明目之功效”。
據(jù)中科院權(quán)威部門化驗(yàn)結(jié)果顯示，石蛙體內(nèi)含有17種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸含量高，谷氨酸含量達(dá)11.9%。現(xiàn)代科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，石蛙皮、肉中含有能使離體子宮收縮的緩激肽。
2、石蛙的食用歷史
在我國，食用石蛙歷史悠久。據(jù)史料記載，被興譽(yù)為“藥用化瘡，食之長壽”的石蛙，是古代皇宮御筵中的名貴山珍，也是士大夫階層餐桌上的彌珍野味和饋贈佳品。尋常百姓家的宴席上若有一道石蛙佳肴，足以彰顯主人的闊氣，賓客也以此為榮幸，被贊為“難得一嘗石蛙宴”。
參考資料來源：百度百科-石蛙
二級重點(diǎn)保護(hù)動物石蛙(Quasipaa spinosa)標(biāo)準(zhǔn)名棘胸蛙，又名石蛤、石雞、山雞、石凍、飛魚、石鱗、石蛤蟆、石蝦蟆、石坑蛙、石亂、木槐(川南)等，是兩棲綱無尾目蛙科的一種動物。
石蛙國家二級保護(hù)動物，是南方山區(qū)珍稀品種，素有百蛙之王的稱號
