一、一種蔬菜 ，生長在南方，長相很像菊花
應(yīng)該是苦菊吧
包菜嗎？就是菜葉一葉包一頁那種
你說蔬菜 學(xué)名是“塌菜”。是青菜的一種變種。因菜葉貼著地面生長，像塌似了，所以叫塌菜，杭州叫“塌苦菜”，另外又稱：塌棵菜、太古菜、塔菜，各地叫法不一。
二、跟茭白長的很像的一個蔬菜叫什么名？
親 是杏鮑菇哦
應(yīng)該是竹筍吧
三、扁豆有毒，須煮透
??四季豆又稱菜豆、敏豆，就是那夏季常在市?鮭I得到的蔬菜?，
長約十五公分左右。這??長相平凡，每天與人??槲櫚?|西，??
啥??巡卉?呢？在「中?卸局參鎩掛?惺沁@麼描述：「菜
豆〈Pheaseolus vulgaris L。
??〉，?e名四季豆。莢果可供食用，
但因貯臟過久或煮沸不透而常發(fā)生中毒。一般在食後二至四小?r
?瘸霈F(xiàn)神?系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的中毒癥狀。有頭痛、頭??、四肢發(fā)
麻、?f心、腹痛、急性??射狀?I吐和腹?a等。其特點(diǎn)是發(fā)病迅速
、癥狀明顯、病程較短、癒後良好。
?????游???表明，新鮮種
子可引起體重下降和死亡，而?加?後岬姆N子?o上述作用?！?，
又說：「化?W成分及其毒理作用：種子含毒蛋白、三帖〈按，帖
有草字頭〉皂甘〈按，甘的右上角有弋字首〉和??硝酸鹽等，毒
性是三者複合作用的結(jié)果。
??」。
看?黼m然?o致命的危險，但喜?g生?C?食，或喜?g把各種蔬果絞
成一道彩虹的您，要小心啦，也要告訴您周遭朋友。另外，某些
豆?植物都含有具凝血作用的白蛋白及球蛋白，生食?θ梭w不好
，所以：「煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急
？」，您可千萬不要看到曹氏這首名?而心生不忍，吃生豆，不
然，保證您?W?@首?口溜：「不吃熟豆吃生豆，如今豆在肚中
鬥，?您今晚受得?潁迸?^。
??」
另外「白扁豆」既可食用亦可?用，?僦興?一種，可治赤白??
、感冒型急性胃腸炎、消化不良等，以前DOGGY家旁即有野生一
大片白扁豆，?常有人??袢~子，說要治小孩發(fā)?煌?。有些資
料〈包括網(wǎng)路〉表示：「其含有皂素，??募t血球，引起溶血
作用。
??」。其??，這??祗說?σ話?，皂??募t血球是在注射
的情?r下才?l(fā)生〈但魚??υ硭?t甚敏感，體外接觸即可引起
溶血致死〉。中?的桔梗即含大量皂素，但吃了可袪痰，不??
起溶血啦，故特予補(bǔ)正。不過生扁豆與四季豆一?櫻屑t血球
凝集素，生吃?卸九丁?
蕓豆不宜生食，夾生蕓豆也不宜吃，蕓豆必須煮透，才能食用。
??蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益，否則會引起中毒。蕓豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。
??
防止秋扁豆中毒，食用時可以對其做如下處理。
●氽水處理。將豆角擇洗干凈，再根據(jù)需要切成絲或段，然后倒入開水鍋內(nèi)氽一下，開鍋后，即撈入冷水盆內(nèi)備用。
●干煸處理。將擇洗干凈并切好的豆角，投入燒熱的鍋中急火煸炒，并用鍋鏟不斷翻動，使豆腥氣不斷揮發(fā)，直到扁豆全部變色、豆腥氣排盡，即可起鍋，進(jìn)一步烹制或作餡食用。
??
●如果不用以上方法處理，可在烹制過程中將豆角煸透燜軟，這樣也可將豆角中的毒素消除。
提示 :
如果不小心吃了豆角中毒，輕者可以用甘草、綠豆適量煎湯飲用，以解毒作用。
。
四、大黃是一種蔬菜嗎？
雖然大黃吃起來是甜的，但一般來說，大黃應(yīng)該歸入蔬菜范疇而不
是水果范疇。人們因此得出結(jié)論，如果一株植物結(jié)出的果實是水果，而
蔬菜是指其他的莖葉部分的話，那么大黃的莖稈部分確實符合蔬菜的標(biāo)
準(zhǔn)。這樣的話，像南瓜、黃瓜、西紅柿、大豆以及豌豆都可以是水果了。
另外一種定義標(biāo)準(zhǔn)：水果是指多年生植物例如樹木或者灌木叢的果實，
而蔬菜必須每年播種，或通過插枝嫁接方式生長出來。這樣看來，大黃
莖又應(yīng)歸入水果范疇。