一、怎樣保存鮮香蔥
將香蔥洗凈,瀝水,切成自己喜歡的長(zhǎng)度,然后裝入保鮮袋中,放入冰箱冷凍室內(nèi),使用時(shí)按需要的分量取出,可千萬(wàn)不要全部拿出來(lái),否則化了就不好了.
二、蔥種如何保留?
大蔥貯藏保鮮7法:
1．溝貯法。大蔥收獲后就地晾曬，除土，捆成捆，在通風(fēng)良好的地方堆放6天左右，陰干。同時(shí)，選擇背陰通風(fēng)處挖溝，溝深33厘米。若溝底濕度小，可澆1次透水。待水全部滲后，把蔥一捆靠一捆的栽人溝內(nèi)，使后一捆葉子蓋于前捆上部，最好再用30～35厘米長(zhǎng)的玉米稈靠蔥周圍插一圈，以利通風(fēng)散熱，用土埋嚴(yán)蔥白部分。嚴(yán)寒到來(lái)之前，用草簾或秸稈稍加覆蓋即可。這樣可貯藏到翌年3月。
2．埋藏法。將經(jīng)晾曬、挑選、捆把的大蔥，放在背陰的墻角或冷涼室內(nèi)，底鋪一層濕土，蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處。若在室外埋藏，嚴(yán)寒來(lái)臨前可加蓋草苫，以防受凍。
3.干藏法。將適期收獲的大蔥晾曬2～3天。敲落泥土，扎成1公斤的蔥把，單層放在干燥通風(fēng)處。貯藏期間注意防熱、防潮。
4．架藏法。晾曬選好的大蔥，捆成5公斤的蔥捆，單層排放在貯藏架上。若是堆放，則需要留出通風(fēng)口，以利通風(fēng)透氣，避免腐爛變質(zhì)。
5．空心垛藏法。在地勢(shì)高、平坦、排水方便的地方架倉(cāng)柵，或在露地上用主苧垛基高30～40厘米，把經(jīng)過(guò)處理捆好的大蔥，按根向外，葉向內(nèi)排成空心圓垛。為保持穩(wěn)定不倒塌，每垛7～8厘米高時(shí)，可橫豎相間放幾根小竹桿。一直垛到2～3米高，垛頂覆蓋葦席或草苫，防止雨淋，腐爛變質(zhì)。
6．假植貯藏法。在院內(nèi)或地里挖二個(gè)淺平底坑，將收獲的大蔥，除去傷、病株，捆成小捆假植在坑內(nèi)，埋在蔥根和蔥白部分。埋好后大水澆灌，苧加土壤溫度，促進(jìn)萌發(fā)新根，減緩蔥葉干枯，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
7．短期保鮮法。在陰涼靠墻的地方挖一個(gè)20厘米深的平底坑，坑底放3.3厘米厚的沙子，坑的四周用磚圍住。先向池內(nèi)倒6～7厘米深的水，待水滲下即將蔥放人池內(nèi)，每隔3～4天從池的四角內(nèi)澆適量水，這樣可保鮮1十月左右。
三、香蔥頭怎樣貯藏
方法/步驟
1.第一種方法，可以把買來(lái)的香蔥放在自己家的花盆里或者埋在小院子里的土里，再澆點(diǎn)水，這樣小蔥就不會(huì)干掉了。
2.第二種方法：可以把買來(lái)的蔥放在比較濕的干草或濕布，或者直接放在水盆里，這樣香蔥幾天都不會(huì)枯掉。
3.第三種方法：
把蔥去掉皮，蔥根，清洗干凈，把水瀝干清，不然的話放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)粘的，然后把蔥切成段，
然后放在一個(gè)干凈的塑料袋子內(nèi)，把口扎緊，
直接放在冰箱的冷藏室內(nèi)，溫度不能太低的哦，一般4-7度就可以了，這樣保存一周應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的了。
四、如何存放大蔥？
1、溝藏法：大蔥收獲后，先曬數(shù)小時(shí)，敲落根土，剔除病株、傷株，然后捆蔥。每捆重25-30斤，于通風(fēng)良好的地方存放5-7天，使蔥身外表的水分充分陰干，用土埋嚴(yán)蔥白部分。寒流到來(lái)前用草簾或玉米稈稍加覆蓋即可。
2、窖藏法：將采收后的大蔥就地薄而均勻地鋪在溝間，經(jīng)風(fēng)吹日曬后，使莖株上的泥土脫落，待蔥白表層呈半干狀態(tài)，移入地窖貯藏。 貯藏過(guò)程如發(fā)現(xiàn)潮濕現(xiàn)象，可及時(shí)通風(fēng)調(diào)節(jié)或?qū)⑹[搬到日光下攤曬，然后再入窖繼續(xù)貯藏。
擴(kuò)展資料：
大蔥是蔥類蔬菜之一，產(chǎn)量高，栽培容易，病蟲害較少，既耐貯藏又耐運(yùn)輸。它是一種很受歡迎的蔬菜和重要的調(diào)味品，不僅暢銷全國(guó)，并可大量出口換回外匯。
大蔥種子細(xì)小，種皮堅(jiān)厚，子葉出土，幼苗生長(zhǎng)較緩慢，苗期長(zhǎng)。為縮短占地時(shí)間，便于管理均進(jìn)行育苗移栽。苗床地不可重茬。前作收獲后，深翻施肥，一般做成寬（連溝）1.4米的高畦。苗床應(yīng)精細(xì)整理，播前床面滲透水，用新籽撒播，每畝大田用種量為75—100克。播種后覆土2厘米，然后覆蓋稻草或薄膜，以增溫保濕，加快出苗。
參考資料來(lái)源：百度百科-大蔥