一、圓白菜和綠甘藍(lán)的區(qū)別
圓白菜和綠甘藍(lán)是同一種蔬菜，沒有區(qū)別。圓白菜也叫卷心菜、疙瘩白、綠甘藍(lán)、包菜，呈扁球形，直徑約10-30cm，乳白色或淡綠色，基生葉以及下部莖生葉呈長(zhǎng)圓狀倒卵形至圓形，長(zhǎng)、寬達(dá)30cm，上部莖生葉呈卵形或長(zhǎng)圓狀卵形，長(zhǎng)約8-13.5cm，寬約3.5-7cm。
一、圓白菜自然界分類
圓白菜屬于被子植物門、雙子葉植物綱、白花菜目、十字花科、蕓薹族、蕓薹屬植物。
二、圓白菜外形特征
1、圓白菜為二年生草本植物，被粉霜，植株矮而粗壯，一年生莖不分枝，肉質(zhì)，綠色或灰綠色。
2、圓白菜基生葉多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹，呈扁球形，直徑約為10-30cm（或更大），顏色為乳白色或淡綠色。二年生莖有分枝，具莖生葉?；~以及下部莖生葉呈長(zhǎng)圓狀倒卵形至圓形，長(zhǎng)和寬達(dá)30cm。頂端呈圓形，基部驟窄成極短、有寬翅的葉柄，邊緣部位有波狀的不明顯鋸齒。上部莖生葉呈卵形或長(zhǎng)圓狀卵形，長(zhǎng)約8-13.5cm，寬約3.5-7cm，基部抱莖。最上部的葉片呈長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約4.5cm，寬約1cm，抱莖。
三、圓白菜生長(zhǎng)周期
圓白菜從移栽定植至收獲大約需要50-70天左右，具體時(shí)間與圓白菜品種有關(guān)。
1、發(fā)芽期：大約需要8-10天左右。
2、幼苗期：大約需要25-30天左右。
3、蓮座期：如果是早熟品種，大約需要20-25天左右。如果是中、晚熟品種，大約需要30-35天左右。
4、結(jié)球期：如果是早熟品種，大約需要20-25天左右。如果是中、晚熟品種，大約需要30-50天左右。
二、綠甘藍(lán)和圓白菜的區(qū)別是什么？
綠甘藍(lán)和圓白菜沒有區(qū)別。
綠甘藍(lán)和圓白菜是同一種蔬菜，但是叫法不同。甘藍(lán)的顏色有淺綠色、深綠色、紫色、橙色等顏色，圓白菜其實(shí)是甘藍(lán)的一種，顏色為淺綠色。甘藍(lán)生長(zhǎng)有一年生的，有兩年生的，生長(zhǎng)中基生葉偏厚，中間的甘藍(lán)菜呈球狀體。甘藍(lán)菜適合炒著吃，搭配耗油一起炒制，口感清脆鮮美。
圓白菜清洗技巧
需要注意包菜剛買回家時(shí)，可先放在家里通風(fēng)處兩三天，讓農(nóng)藥揮發(fā)掉。就能減少之后清洗的用水量。
剝除葉片，并清洗要吃的量：外葉通常會(huì)接觸較多的農(nóng)藥，最好先剝除外葉較不好的葉片，接下來再依要吃的量摘下清洗，就能節(jié)省水量。
浸泡于流動(dòng)的水約3~5分鐘：取一個(gè)可容量葉片的碗，將高麗菜葉片浸泡于水中，水龍頭開一小水柱，讓水流動(dòng)，因?yàn)榱可俨豁毺茫s3~5分鐘即可，經(jīng)由流動(dòng)自來水中的氯氣來殺菌并清除農(nóng)藥。
以上內(nèi)容參考??百度百科-圓白菜
三、圓白菜與甘藍(lán)有什么區(qū)別？
從外表看有一些細(xì)微的差別，包菜的葉子包裹的比較緊實(shí)，而且葉子層數(shù)較多，卷心菜里面會(huì)有一層類似于心臟樣子的菜心，而圓白菜則沒有，同時(shí)卷心菜它的實(shí)用功效要大于包心菜。
雖然卷心菜和包菜都是圓球形狀，菜心被包裹在內(nèi)，但是還是有比較細(xì)小的差別的。卷心菜雖然菜心也被包裹，但是如果用刀把它切開，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的菜葉之間很松散，菜心的形狀像心臟一樣。同時(shí)，包菜的功效沒有卷心菜的大。
拓展資料：
包菜又叫卷心菜，卷心菜 (cabbage)，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍(lán)(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。
矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色。
包菜的特征
包菜原產(chǎn)自歐洲，在明后期才引入我國(guó)種植。包菜是結(jié)球甘藍(lán)的品種，屬于十字花科植物，它和卷心菜一樣，都是外面的菜葉將菜心一層層包裹起來，但是它和卷心菜屬于兩個(gè)品種。包菜的葉子較厚，有白青色和白綠色，還有一種紫紅色的紫包菜，也叫紫甘藍(lán)。
從本質(zhì)上來講，包菜就是甘藍(lán)，或者說包菜是甘藍(lán)的一種，而甘藍(lán)其實(shí)包括了一大類的菜。包菜，結(jié)球甘藍(lán)(Brassica oleracea L.var.capitata L.)，十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(lán)(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、圓白菜、包心菜。
甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國(guó)各地普遍栽培，是中國(guó)東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
我國(guó)各地都有栽培。卷心菜來自歐洲地中海地區(qū)是西方人最為重要的蔬菜之一，屬于十字花科。卷心菜大約有400個(gè)品種，包括有開花的卷心菜、莖卷心菜、光葉和卷葉卷心菜。
拓展資料
據(jù)《本草綱目》中記載，甘藍(lán)(包心菜)，煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽(yù)稱為“不死菜”。
包菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);可補(bǔ)骨髓、潤(rùn)臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
這兩種蔬菜雖然長(zhǎng)得很像，又同屬十字花科，但是所富含的營(yíng)養(yǎng)卻不盡相同。
紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。同時(shí)，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑，因?yàn)榫S生素E與維生素A前身物質(zhì)（βD胡蘿卜），這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。
包菜中富含葉酸，葉酸屬于維生素B的復(fù)合體，它對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以懷孕的女人及生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童應(yīng)該多吃點(diǎn)圓白菜。
拓展資料
卷心菜 （cabbage），學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍(lán)（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。
甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國(guó)各地普遍栽培，是中國(guó)東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種，結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型。由于外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍(lán)，也叫紫圓白菜。
葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。
區(qū)別：
1、圓包菜是白菜的一種，主要是用來腌制咸菜和冬儲(chǔ)用的，辣白菜就是圓包菜，包菜也叫大頭菜，他們生長(zhǎng)期不一樣，質(zhì)地口感都不一樣。
2、從外表看圓白菜和包菜差不多都呈現(xiàn)出圓球形。但是又有一些細(xì)微的差別，比如說包菜它的葉子包裹的比較緊實(shí)，而且葉子層數(shù)較多。
拓展資料：
圓白菜的另一個(gè)名字叫做洋白菜或者是卷心菜，在我們生活中做飯經(jīng)常能夠用到。而圓白菜和我們平時(shí)生活中常見的大白菜一樣，它的產(chǎn)量十分之高而且給予內(nèi)儲(chǔ)藏，并且冬天也能夠吃到圓白菜，德國(guó)人認(rèn)為圓白菜是蔬菜當(dāng)中最好吃的，所以許多西方的菜肴中也能夠見到圓白菜的身影。
而包菜的一般顏色呈現(xiàn)出乳白色，或者是淡綠色，包菜最早的起源與地中海的沿岸，在明朝的時(shí)候開始傳入我國(guó)，因?yàn)榘司哂锌购?，而且?jīng)常食用包菜的話，對(duì)于人體體質(zhì)起到一個(gè)滋補(bǔ)的作用。我國(guó)各地目前都有包菜的種植，因此西方人對(duì)于包菜也十分的重視。
甘藍(lán)，又名包心菜、洋白菜。有人又叫大頭菜.甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且是一種天然的防癌良藥，所含的維生素比番茄多3倍，維生素U在綠色蔬菜中居于首位，維生素P的含量也在蔬菜中名列前茅，還含有多量的維生素E和胡蘿卜素，均具有抗癌作用。甘藍(lán)族蔬菜中均含有吲哚類化合物，實(shí)驗(yàn)研究證明，“吲哚”具有抗癌作用，世界上許多國(guó)家都對(duì)甘藍(lán)科蔬菜作了研究，一致認(rèn)為，這些蔬菜中確實(shí)含有保護(hù)人類免患腸癌的物質(zhì)。美國(guó)一個(gè)專家組研究發(fā)現(xiàn)，甘藍(lán)中有多達(dá)15種具有不同程度抗癌作用的化學(xué)成分，其中最令人鼓舞的是一種名叫“蘿卜硫素”戒稱“萊菔子素”成分，它能刺激人或動(dòng)物細(xì)胞僅產(chǎn)生對(duì)身體有益的II型酶，使細(xì)胞形成對(duì)抗外來致癌物侵蝕的膜，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分。采用鮮甘藍(lán)汁成分的本食療方，是腸癌的勁敵，中老年大腸癌患者堅(jiān)持服食鮮甘藍(lán)汁，可使其在治療過程中發(fā)揮強(qiáng)有力的輔助治療作用，有助于早日康復(fù)，即使健康老人也應(yīng)在平時(shí)食譜中增加甘藍(lán)汁等飲品菜肴，以充分發(fā)揮它的防癌作用。