一、去年中國(guó)小豌豆的地今年能種荷蘭豆嗎
去年中國(guó)小豌豆的地今年可以種荷蘭豆。
不建議種。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，荷蘭豆屬于豌豆，是豌豆的一個(gè)系列品種，俗稱 菜豌豆，。如果種的話就屬于重茬了。影響產(chǎn)量。種植荷蘭豆的主要目的是收獲嫩莖葉或嫩莢，簡(jiǎn)稱嫩莢。荷蘭豆在開(kāi)花后10到12天就可以收獲，因?yàn)樾≈仓旰苌儆刑厥獾姆N子。相比之下，普通豌豆在開(kāi)花后15到18天收獲，最后才收獲成熟的種子。適逢元旦至春節(jié)，蔬菜價(jià)格很高，荷蘭豆陪受歡迎，經(jīng)濟(jì)效益非常好
二、荷蘭豆反季節(jié)栽培技術(shù)，怎么種植反季節(jié)荷蘭豆
反季節(jié)栽培荷蘭豆在高溫高濕條件下，技術(shù)要求高，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重。
一、播種
1．品種選擇：宜選擇耐熱品種，如荷蘭豆“603”，該品種耐熱早熟，莢長(zhǎng)6．5D9．5厘米，粉紅色花，商品率90％以上。
2.科學(xué)選地，施足基肥：荷蘭豆對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但怕旱不耐澇，應(yīng)選擇排灌方便、土壤肥力中上的沙壤土或壤土為宜。由于荷蘭豆忌連作，前作不能是豆科作物。翻地后每畝先撒施生石灰75D100公斤，然后耕耙土壤，混合均勻，起畦時(shí)連畦帶溝1．2--1．3米，畦高30--35厘米，溝寬35厘米。然后畦中心開(kāi)一條溝，溝深20--25厘米。畝用有機(jī)肥1000公斤，鈣鎂磷肥5蚣斤，硫酸鉀復(fù)合肥25公斤，拌勻施人溝內(nèi)，蓋上一層細(xì)土待播。
3．適時(shí)播種，合理密植：播種期的早晚是反季節(jié)荷蘭豆種植成功與否的關(guān)鍵，太早溫度太高，出苗與生長(zhǎng)受到抑制；太遲生長(zhǎng)期推遲，霜降來(lái)臨影響產(chǎn)量。另一方面，由于前期價(jià)格相對(duì)較高，在條件允許下，當(dāng)然越早播種畝產(chǎn)值也就越高。在我鎮(zhèn)，根據(jù)幾年來(lái)的實(shí)踐，考慮到環(huán)境及價(jià)格因素的影響，海拔400--500米，8月1日至8月10日播種比較適宜，在海拔500D600米的地方，可以提前至7月25日D8月5日播種，高于600米的地方，則可以提早到7月20日左右播種。畝播種量3--4公斤，每畦種單行，播種時(shí)畦中央開(kāi)一條2D3厘米深的淺溝，每隔8D10厘米一穴，每穴播3粒，播后蓋上1D2厘米細(xì)土。
二、田間管理
1．培土：苗高10厘米培小土護(hù)苗，高溫階段切忌中耕除草。
2．苗期基腐病防治：在3葉、5葉、7葉、9葉、11葉時(shí)用95％綠亨1號(hào)3000倍液，敵克松600倍液輪換澆根部。以后由于溫度的下降，荷蘭豆根部纖維組織的增厚，基腐病大大減少，其防治可以根據(jù)病情來(lái)進(jìn)行。
3．適時(shí)迫肥：出苗7天后，用腐熟稀人糞尿澆施1次；出苗15天后，畝用硫酸鉀復(fù)合肥7公斤澆施；出苗30天后，施結(jié)莢肥，畝用復(fù)合肥12公斤澆施；開(kāi)采后每隔7天澆施一次5公斤復(fù)合肥，并進(jìn)行根外追肥，噴施0．05％綠豐寶、0．2甲。磷酸二氫鉀或0．1％硼砂。
4．科學(xué)管水：荷蘭豆怕旱又怕澇，播種后若連續(xù)干旱要及時(shí)澆水，確保出苗齊全。苗期需水量少，一般不灌水，注意防止積水。開(kāi)花結(jié)莢期對(duì)水分需求量大，遇干旱要灌跑馬水，遇大雨要及時(shí)排澇。
5．插桿、引蔓：當(dāng)苗高20D30厘米時(shí)應(yīng)及時(shí)插桿。荷蘭豆“603”豐產(chǎn)栽培2．5米以上，因此竹桿要求2．5米以上并帶枝杈的竹桿，有利攀蔓。竹桿要插牢固，防止倒伏，影響產(chǎn)量。
三、防治病蟲(chóng)害
反季節(jié)荷蘭豆病蟲(chóng)害多，除苗期基腐病外，還有灰霉病、褐斑病、白粉病、銹病、菜青蟲(chóng)、潛葉蠅、蚜蟲(chóng)等。苗期除要注意防治基腐病外，還要防治好灰霉病、菜青蟲(chóng)等，用50％多霉靈1000倍液防治灰霉病，用5％銳勁特2500倍液或2．5％菜喜600倍液防治菜青蟲(chóng)。防治銹病、白粉病可用15％三唑酮1500倍液，褐斑病用75％百菌清600倍液，防治潛葉蠅用48％樂(lè)斯本乳油1000倍液，防治蚜蟲(chóng)用10％吡蟲(chóng)啉2500倍液。一般隔5D7天防治一次。連續(xù)施藥2D3次。同時(shí)注意防治鼠害，嚴(yán)禁使用甲胺磷、克百威等高毒農(nóng)藥。
四、適時(shí)采收
采摘標(biāo)準(zhǔn)為豆莢外觀嫩綠，莢長(zhǎng)5D9．5厘米，寬1D1．6厘米，厚0．5厘米左右為商品標(biāo)準(zhǔn)豆。一般每二天采一次，不早采漏采。
三、四季豆能不能跟荷蘭豆合炒
可以合炒，但味道就不知道是荷蘭豆的青香還是四季豆的豆香了。
建議分開(kāi)吧。二個(gè)菜，且各有特色。
如荷蘭豆與醬肉配炒。
而四季豆則蒜蓉清炒。
四、菽是指哪類農(nóng)作物？
農(nóng)作物“菽”是豆類的總稱。菽在篆文中寫(xiě)作“尗”，它的意思是“像豆類生長(zhǎng)的樣子”，后被寫(xiě)作“菽”，成為了形象字。古人云：“菽者稼最強(qiáng)，古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽；菽者，眾豆之總名，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅”。
“菽”意思是像豆類生長(zhǎng)的樣子。后寫(xiě)作“菽”，成了形聲字，“艸（草）”為形旁，“叔”為聲旁?！拜摹睘槎诡惖目偡Q。豆類，豆科豆屬植物，分布范圍遍布世界各地。豆類作物主要是大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、蕓豆、鷹嘴豆、木豆等，含有豐富的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白。
紅豆：具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，李時(shí)珍稱紅豆為“心之谷”。
綠豆：含豐富的維生素 A、維生素 B、維生素 C，有降血壓的作用，同時(shí)對(duì)疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。
黑豆：黑豆味甘性平，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有“豆中之王”、 “營(yíng)養(yǎng)之花”之美稱。
豌豆：有補(bǔ)中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品。豌豆含有豐富的β-胡蘿卜素，食用后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素 A，有潤(rùn)膚的作用，皮膚干燥者應(yīng)該多吃。
豆類中的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等。豆類中的蛋白質(zhì)是豆類的重要組成成分。豆類食品營(yíng)養(yǎng)豐富，但是本身含有的一些抗?fàn)I養(yǎng)因素降低了大豆及其他豆類的生物利用率。如果烹調(diào)加工合理，可有效地去除這些抗?fàn)I養(yǎng)因素。