怎樣才能把普通的食材玩出新花樣？
很高興回答你的問題，“怎么才能把普通的食材玩出新花樣？”下面我就跟大家分享一下我的花式 美食 ！
發(fā)糕坯子的黑巧蛋糕
這款蛋糕是我為兒子生日做的，兒子減肥不吃甜食，我就給他做了一個(gè)無(wú)油無(wú)糖的南瓜玉米面發(fā)糕，用南瓜玉米面發(fā)糕做蛋糕坯，外面淋上溶化的低糖黑巧液，蛋糕面上放的是沒吃完的弗列羅裝飾，用芒果和獼猴桃擺好造型，是不是很漂亮的蛋糕！這款蛋糕是低脂低糖的甜品，用它做下午茶點(diǎn)再好不過了！ @北方食堂樓蘭公主 觀看 我的制作視頻。
土司披薩
這款披薩是我用吃剩下的土司面包片做的，可做早餐或下午茶點(diǎn)！
制作方法：
好吃的簡(jiǎn)易披薩制作完成，可以享用美味了，面包片酥脆，芝士拉絲復(fù)合口感超贊！
銅鑼燒
哆啦A夢(mèng)的最愛！也是小朋友們的最愛！
制作方法：
我夾的是自制的桑椹醬，這款甜品也是可做早餐或下午茶點(diǎn)，面餅細(xì)膩松軟，吃起來(lái)香甜美味！
低脂俄式土豆沙拉
上面介紹了三款都是甜品茶點(diǎn)，第四款分享一款低脂沙拉的制作方法！
以上是我用最普通的食材，做出的四款花樣 美食 ，不知道我的回答你是否中意？
怎樣才能把普通的食材玩出新花樣？這是一個(gè)既簡(jiǎn)單又很難的問題，狼哥談幾點(diǎn)自己的看法。
首先，要把普通的食材玩出新花樣可以在食材的初形成形上下功夫。以胡蘿卜為例，你可以把一個(gè)普通的炒胡蘿卜炒片炒絲，這樣就是一個(gè)普通的菜，但是如果你在加工這個(gè)胡蘿卜的時(shí)候不是把它切成片或者是絲，而是把它加工成花朵或者別的什么東西的形狀，在別人的眼中，它可能就變成了一個(gè)新花樣，新玩意。
第二，要把普通的食材玩出新花樣，可以在食材的搭配上下功夫。還以胡蘿卜為例，你以胡蘿卜這種食物做菜的時(shí)候，如果你把胡蘿卜切片搭配豬肉一起炒，那它就是一道普通的菜品。但是如果你把胡蘿卜熬湯或搗成泥搭配上燕窩或者是熊掌去做菜，那這個(gè)胡蘿卜就變成了一個(gè)新花樣新玩意了。
第三，要把普通的食材玩出新花樣還可以在食材的烹飪方法上下功夫。還以胡蘿卜為例，如果你把胡蘿卜就是簡(jiǎn)單的炒一下，或者是燉一下，可能別人的眼中它就是一道普通的食材，但是如果你把胡蘿卜用烤的方式或者是用煎的方式，甚至是多種烹飪方式一起應(yīng)用，那么這個(gè)胡蘿卜在別人的眼中，他又可能變成了新花樣新玩意。
第四，要把普通的食材玩出新花樣，還可以在食材的調(diào)味上下功夫。仍然以胡蘿卜為例，如果你在烹飪胡蘿卜的時(shí)候只是讓它有甜味或者是咸味為主的話，它可能就是一道普通的菜品了，但是如果你在烹飪胡蘿卜的時(shí)候讓它變成一道苦味的或者是其它的大家伙都沒嘗到過的味道的菜品的話，很顯然，他又會(huì)成為一個(gè)新花樣新玩意。
第五，要把普通的食材變成一個(gè)新花樣，還可以在食材的盛具上下工夫。索性就說(shuō)胡蘿卜，如果你做出來(lái)的胡蘿卜一直是用這樣的盛具去盛的話，不管你的胡蘿卜做的有多創(chuàng)新，時(shí)間稍微一久，它也就有可能變成普通的菜肴了，但是如果你能換一個(gè)不常見的盛具或者十分貴重的東西去盛，必定能給人耳目一新的感覺。
當(dāng)然方法很多，但是要想做到既創(chuàng)新讓普通食材變成新花樣，又能讓大家認(rèn)可還是有一定難度的，所以這就要求我們下一番苦功夫。
好了，我是狼哥。我想說(shuō)的就這么一些，如果覺得我說(shuō)的對(duì)的，或者是覺得我有說(shuō)的不對(duì)的，歡迎大家關(guān)注我進(jìn)行交流！ 呵呵問的挺好你要多學(xué)習(xí)。多看多想多聞多問。
一開始我認(rèn)為做菜就是切菜起鍋燒油把菜放里面就可以熟了放點(diǎn)鹽對(duì)吧。其實(shí)不然。
1，菜要講究色，看著就有食欲。比如紅燒排骨。我以前就以為上色就炒糖色，最多就是加個(gè)老抽。實(shí)際上有紅曲米呀榨果蔬汁呀涂抹醬類呀，你不用心咋有新意。
2，菜要有型。比如某個(gè)特大號(hào)粽子。我們都是小粽子人家弄一個(gè)粽子5~6個(gè)人吃不完。我想這個(gè)也是震撼。還有很多人雕刻西瓜花。一般人還真不會(huì)，這個(gè)也算新意吧。
3，菜要有味兒。一個(gè)是正常的味兒，一個(gè)是層次感。我們也會(huì)經(jīng)?？吹胶芏嗪诎盗侠?。比如榴蓮臭豆臭鱖魚做成的三明治等。這個(gè)也是震撼。
4，再就是香了。這個(gè)香在這里一定是后味，一定是回味了。最后這化為思念化為感動(dòng)化為喜悅化為情懷。我吃鐵棍山藥必須是面比必須微微發(fā)甜最后留香，不然就跟我提什么是純什么是正。
在些方面震撼到人就是新意。我前幾天寫的芹菜葉包餃子沒想閱讀量還比較優(yōu)秀。
你可以去《食材品牌觀察》上看看《食材評(píng)測(cè)周刊|小小豆制品、高毛利菜式，看完默默保存……》這篇文章，里面干貨多多。
適合小學(xué)生的早餐食譜
小學(xué)生早餐食譜如下：
早餐一：黑米糯米麥仁粥、蘋果水、蝦仁雞蛋羹、白菜餡餅、煮雞蛋。
早餐二：砂鍋小米粥、即食雞胸肉、蒸南瓜山藥、面包抹藍(lán)莓醬。
早餐三：番茄雞蛋熱湯面、土豆雞蛋餅、蘿卜干。
早餐四：牛奶燕麥粥、雞蛋白菜腸粉、雞肉吐司披薩。
早餐五：牛奶、紫薯煎蛋漢堡、餛飩。
早餐六：牛奶燕麥粥、西葫蘆炒雞蛋、潼關(guān)饃、奧爾良烤翅。
早餐七：山藥綿粥、吐司披薩、炒黃心菜。
香蕉蛋餅
原料：雞蛋3個(gè)、低粉3湯匙、牛奶1湯匙、香蕉2根、巧克力粒
做法：
1、香蕉去皮切片，雞蛋、低粉和牛奶攪打至順滑。
2、預(yù)熱不粘低鍋，刷一層薄油，舀一大勺蛋糊倒入鍋中，搖晃鍋?zhàn)邮姑婧由臁?/p>
3、加入香蕉和巧克力粒，用小火讓面糊均勻受熱。蛋糊半凝固狀態(tài)時(shí)，對(duì)半折起成半圓形，煎至兩面金黃即可。
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水果燕麥片
原料：燕麥片1杯、蘋果汁250cc、酪梨1個(gè)、低脂優(yōu)格1杯、葡萄干2湯匙、干藍(lán)莓2湯匙、優(yōu)質(zhì)蛋白粉1匙
做法：
1、將梨去核，用果汁機(jī)連皮打，讓果汁機(jī)轉(zhuǎn)幾下即可，不要打成汁;但是有點(diǎn)像是泥狀的樣子。
2、把所有食材全部在一個(gè)大碗內(nèi)充分混合，攪拌。
3、靜置幾小時(shí)，或放進(jìn)冰箱過夜。要吃時(shí)再拿出來(lái)，可以在上面鋪上草莓、櫻桃點(diǎn)綴即可。
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香蕉司康
原料：低筋面粉100克、泡打粉3克、黃油20克、牛奶40克、香蕉40克
做法：
1、將低筋面粉和泡打粉混合過篩。放入切碎的黃油顆粒。用手搓成粉末狀。
2、加入切好的香蕉，再倒入牛奶，用手按壓混合成一個(gè)圓餅形，切成六份，放入鋪有油布的烤盤中。
3、烤箱200度預(yù)熱，中層烤15分鐘左右即可。
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三文魚飯團(tuán)
原料：熱米飯、三文魚罐頭、海苔拌飯(可以海苔碎和少許鹽代替)
做法：
1、海苔拌飯芥末與熱米飯拌勻。
2、保鮮膜上放入米飯，中間稍按壓。
3、中間稍按壓加入香菇三文魚，上面再加入一小塊米飯，隔保鮮膜團(tuán)圓就可以了(內(nèi)餡可以換做肉松、火腿、沙拉都可以)。
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玉米胡蘿卜粥
原料：大米、玉米粒、胡蘿卜、香菇、火腿
做法：
1、把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油，同時(shí)放入香菇粒然后開始煮。
3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個(gè)方向哦。
4、感覺快熬好的時(shí)候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。
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香腸奶酪烘蛋
原料：雞蛋2個(gè)、早餐腸2小根、番茄沙司適量、馬蘇里拉奶酪適量(做披薩那種)
做法：
1、早餐腸切厚片鋪在碗底，打上雞蛋鋪在腸上面。
2、擠上番茄沙司，稍微多一點(diǎn)也沒關(guān)系，鋪滿馬蘇里拉奶酪(或者2~3片早餐芝士片也可以)。
3、放入微波爐中，首先中火3分鐘，然后轉(zhuǎn)最小火3~4分鐘。拿軟硅膠鏟或者勺子沿邊緣挖出來(lái)放在盤子上。
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蔬菜肉末飯團(tuán)
原料：米飯50克、胡蘿卜半根、青菜50克、肉末25克、蔥1小段、姜2片
做法：
1、蒸米飯的時(shí)候，放一塊削皮的胡蘿卜一并蒸熟、蒸軟備用。
2、蔥、姜剁成蓉，小青菜燙熟，攥干水分切碎末。
3、鍋中倒少許油，下蔥、姜蓉略煸炒后倒入肉餡炒變色,再放入青菜碎炒勻。
4、將炒好的肉末青菜碎拌入米飯中，把蒸軟的胡蘿卜也按壓成泥拌入米飯中。
5、將米飯緊緊地抓成一個(gè)個(gè)合適大小的飯團(tuán)。
小學(xué)生早餐的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好。比如營(yíng)養(yǎng)粥、薄餅早餐卷、蛋香土司、土豆煎餅早餐等。
一、營(yíng)養(yǎng)粥
材料：大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿
做法步驟：
1、把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油，同時(shí)放入香菇粒然后開始煮。
3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個(gè)方向哦！
4、感覺快熬好的時(shí)候（大概20分鐘），放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。
二、薄餅早餐卷
材料：水，面粉，香腸，陳品，牛奶，牛油，雞蛋，腌黃瓜蘿卜
做法步驟：
1.把適量牛奶和水加進(jìn)面粉，攪拌均勻成面糊。
2.把打好的蛋液加一點(diǎn)進(jìn)面糊，另外的煎蛋。
3.把小許蛋液和陳皮碎加進(jìn)面糊攪均勻。
4.把牛油放進(jìn)平底鍋，小火加熱融化。
5.把面糊倒進(jìn)平底鍋，離火攤均勻，小火煎。
6.把面餅、煎蛋和其他材料以次放好。
7.用保鮮膜紙包著尾部，用手拿著吃，帶著外出也很方便。
三、蛋香土司
材料：面包片4片，雞蛋3個(gè)，牛奶100克，奶油100克，酸奶100克，葡萄干，黃油，白糖，蜂蜜，肉桂粉
做法步驟；
1、雞蛋打散，加入奶油、牛奶、少許糖和肉桂粉。
2、將面包片浸泡在蛋奶糊中（兩面都要）。
3、鍋中涂一層黃油，放入面包片。每一面煎3分鐘左右至金黃即可出鍋。切成三角型。
4、酸奶（盡量選濃稠的酸奶）中加入少許奶油，充分?jǐn)嚧颉?/p>
5、撒上葡萄干。
6、最后在面包片上和酸奶醬中淋上蜂蜜即可。
四、土豆煎餅早餐
材料：土豆5個(gè)（刨皮，刨絲），雞蛋2只（打散），洋蔥1個(gè)（切細(xì)碎），面粉25克，鹽、胡椒各適量，植物油45毫升
做法步驟：
1、用個(gè)大碗，將土豆絲、雞蛋、洋蔥、面粉、鹽和胡椒混合在一起。
2、用個(gè)大鍋，將油用中高火燒熱，挖一大勺的 （1）舀到鍋里，然后稍微按扁些，每邊煎大約4分鐘直到變金黃。趁熱食用即可