一、紅蘿卜腌制方法脆爽甜 紅蘿卜怎么腌制爽脆甜
1、平時腌制紅蘿卜時需要準備新鮮的小紅蘿卜適量，鹽、白糖和白醋都要適量準備一些。再準備一個干凈盆子。
2、把小紅蘿卜用清水洗妝，去掉水分，用刀削掉它表面的毛須，加食用鹽腌制一天，腌好以后把腌出的水分去掉不要。
3、把腌好的小紅蘿卜放在盆中加白糖和白醋調勻，入冰箱腌制三到五天，這時小紅蘿卜就能入味，嘗一個酸甜爽口，特別好吃。
二、爽脆糖醋蘿卜的做法 爽脆糖醋蘿卜的做法介紹
1、白蘿卜去兩頭，切成大薄片；胡蘿卜切絲；黃瓜切成蘭花型（先把黃瓜直著剖成兩半，然后斜著切四刀，不要切斷，第五刀切斷）。
2、在加工好的原料中加少許鹽腌三十分鐘（鹽千萬不要放多了，否則影響口感）。
3、等上述原料腌軟后，擠干水分。用白蘿卜片一片將適量胡蘿卜絲卷成筒狀。
4、把粗加工好的蘿卜和黃瓜放入一大碗中，加白醋、白糖腌漬（糖和醋的加入量可以根據(jù)各人的口味決定，）大約12小時。（腌漬時間長些，口味更佳）。
5、將腌制好的筒狀蘿卜卷斜著切成小段。
6、黃瓜的第二、第四片折彎，做成蘭花形。
7、把切好的蘿卜卷在盤中擺成菊花形，黃瓜圍邊即成。
三、想要確定胡蘿卜的最佳種植方式，應該怎么確定呢？
最好每畝加2000斤農家肥。耕地后，進行起壟(壟高約20厘米，壟頂面寬50厘米，溝距20厘米)。在壟頂面開三條播種溝(深度2-3厘米)，先交播種款再打藥(除草劑)出苗后，苗期適當剪苗(過密苗和劣質苗)，7-8葉左右澆水追肥一次(復合肥20公斤左右)，此期間不需要過多水分。當葉片完全展開，進入胡蘿卜擴根期時，需要大灌水追肥(20 kg左右的復合肥)，期間要保證土壤水分，直到收獲前十天左右。土地選擇和分級合適的土地對提高胡蘿卜產(chǎn)量非常重要。胡蘿卜適合種植在土層深厚、土壤疏松、排水良好的砂土中。前茬作物應從未種植白菜、蘿卜等蔬菜的地塊中選擇，以減少胡蘿卜病害的發(fā)生。
所以播種前土地要翻深，深耕深度要達到25厘米。同時，應施用基肥，以增加土壤肥力，為胡蘿卜的整個生育期提供充足的養(yǎng)分。有機肥是最好的基肥，結合適量的化肥。用量為有機肥3000公斤，硫酸鉀復合肥40-50公斤，鈣鎂磷肥50公斤，硫酸鉀25公斤/畝(約667m2畝)。有機肥在使用前要充分分解，否則容易生根。深耕施基肥后，壟寬30-40厘米，壟面寬60-70厘米，壟深20厘米。壟面要求表土細膩，有利于出苗。品種選擇和播種選擇合適的品種，所選產(chǎn)品產(chǎn)量高，不易生苔，頂蓋長，蘿卜穗生長勢弱，根呈圓柱形，耐寒耐旱，抗病性強。胡蘿卜品種應根據(jù)氣候條件和土壤條件進行選擇。
胡蘿卜播種可分為春播和秋播。春播最佳時間為4月下旬至5月上旬，平均氣溫21℃時秋播時間約60天，一般在7月下旬。如果秋播時間太晚，胡蘿卜生長會停止，導致產(chǎn)量低，顏色淺，對產(chǎn)量和品質產(chǎn)生不利影響。播種方式有鉆播和點播兩種。條播行距15~20厘米，點播行距15~20厘米×14~16厘米。要求用細土覆蓋播種，用腳壓實，使種子與土壤緊密結合，有利于種子吸收土壤中的水分和養(yǎng)分，便于出苗。進行合理密植，確定最佳播種量，保證適宜密度。一般播種量應為0。每畝地7-1公斤。
田疃管理科學合理的田間管理是保證胡蘿卜高產(chǎn)優(yōu)質的關鍵，不容忽視。胡蘿卜的出苗一般比較慢，有些雜草會提早出來，影響胡蘿卜的出苗。澆水時，注意保持土壤濕潤，防止土壤板結，否則會造成出苗困難。播種到出苗的時間約為15天，因此需要保持土壤濕潤，以利于種子的萌發(fā)和出苗。種子發(fā)芽出苗時，I~2真葉要打薄，弱苗和小苗要拔掉，留下壯苗和大苗。真葉長到4~5片后，株距應保持在10厘米左右，大品種的株距應保持在13-15厘米。要求合理密植，因為過密的苗會影響產(chǎn)量。真正的葉子長到5~6片時，對土壤的要求是干燥的，有利于根系的發(fā)育。
通過胡蘿卜的品種來選擇最佳的種植方式，品種不一樣，種植時間也不同，需要的溫度也不一樣。
一、胡蘿卜的種植方法
條播：沿溝條播，行距25cm，播深2厘米，適當淋水保土壤濕度。
點播：每穴間隔20公分，每穴放5粒種子，蓋土2公分，適當淋水保土壤濕度。
撒播：選氣溫高于10度以上的陰雨天撒播。（注意：撒播前須先做發(fā)芽測試）
育苗移栽：在苗圃、溫室里培育幼苗，再移植到土地里栽種。
二、胡蘿卜的生長環(huán)境
胡蘿卜喜冷涼氣候，較耐寒，不耐熱，發(fā)芽適宜溫度為20-25℃，生長適宜溫度為晝18-23℃，夜13-18℃，在土層深厚、疏松、肥力好的土壤栽培利于其生長（最好是沙質土）。
發(fā)芽后，應倒適量的水分，到了肉根膨大期，應注意不加過多水分，保持水分的濕度，這樣既產(chǎn)量高又會品質高，也可避免后期水分過大。
想要確定紅蘿卜最佳的種植方法，首先我們一定要選擇適合的土地去種植，還有溫度，氣候是比較重要的，所以我們種植不活蘿卜的時候一定要注意這些東西。