一、田里藕發(fā)黑是什么原因？
蓮藕是一種淀粉含量非常高的食材，在正常情況敏察之下，蓮藕有表皮保護(hù)，所以不會(huì)有什么變化。而當(dāng)我們用胡拿碼刀切開之后，蓮藕的切面布滿了淀粉，這些淀粉會(huì)與空氣發(fā)生反應(yīng)褲哪，從而顏色變黑，還會(huì)影響到蓮藕的口感。
二、藕田連續(xù)種植多年后，長(zhǎng)出的新鮮蓮藕上會(huì)有黑色的點(diǎn)，嚴(yán)重影響銷售。請(qǐng)問各位高手，有什么辦法解決？
有些黑點(diǎn)是食根金花蟲幼蟲危害的結(jié)果。
連續(xù)多年種植，缺失中微元素，移植前，可以用多種植物莖葉做綠肥，或者直接施用中微元素肥料
3
三、我們家的藕塘種出來(lái)的白蓮藕發(fā)黑怎么辦
蓮藕的皮只要破損并接觸氧氣，就會(huì)變哪備型黑。這是由于蓮藕中包含的淀粉，酚類物質(zhì)，各種生物堿等等發(fā)生氧化反應(yīng)顯棕黑色造成的。很多人買回來(lái)煲滾孫湯，都會(huì)變黑，特李猜別是在鐵鍋中烹飪，效果更明顯。
也有部分蓮藕在池塘中就是黑色的，這和土質(zhì)和厭氧真菌有很大的關(guān)系。
四、三年藕池，產(chǎn)出的藕發(fā)黃，有大量黑斑和壞藕，請(qǐng)問這是什么?。吭鯓臃乐?/h2>
蓮藕這是得了黑斑病了。
又稱褐紋病，僅發(fā)生在葉片上，嚴(yán)重時(shí)病斑匯合，葉片枯黃。防治：冬季田間徹底清除病殘葉并集中燒毀。發(fā)病初期摘除病葉，并噴藥防治。常用70%甲基托布津1000倍液，或65%代森鋅600倍液，或1：1：160-200倍波爾多液，每隔10-15天噴1次，共噴2-3次。
一、蓮藕的種植時(shí)間
蓮藕種植的時(shí)間與地區(qū)和溫度都有關(guān)系，一般適合蓮藕種植的最佳時(shí)間是每年的三月、四月。最適合蓮藕生長(zhǎng)的溫度是二十到三十度左右，所以最早栽種蓮藕的溫度也必須要達(dá)到十五度以上，不然成活的幾率不高。我國(guó)的南方和北方溫度差異有點(diǎn)大，所以南方一般是在二三月份栽種蓮藕，而北方會(huì)稍微晚一點(diǎn)四五月份才開始栽種。
二、種植方法
1、選種
蓮藕在選種的時(shí)候要注意觀察，在蓮藕的下部是否有長(zhǎng)出新嫩芽，而且在嫩芽的旁邊也會(huì)重新長(zhǎng)出一些新的根，這樣的幼苗是可以直接拿去栽種的。其次選種的時(shí)候我們都會(huì)選擇至少是要三節(jié)或三節(jié)以上的完好無(wú)損的蓮藕，盡量選擇一些看起來(lái)比較大沒汪芹消有病害的完整的藕，并且新長(zhǎng)出的芽看起來(lái)長(zhǎng)勢(shì)比較旺的。藕種越大越好，這樣到時(shí)新發(fā)育的幼藕也會(huì)更好。
2、播種
蓮藕的藕種盡量不要放置太長(zhǎng)時(shí)間，一般是選好之后就立馬進(jìn)行栽種，在栽種之前首先要進(jìn)行藕種處理，將藕種用針對(duì)性的藥劑進(jìn)行攪拌之后就要拿去栽種，這樣可以提前預(yù)防很多在生長(zhǎng)過(guò)程中因環(huán)境引起的疾病。栽種的時(shí)候盡量深栽，這樣到時(shí)長(zhǎng)的藕又大又好。播種的密度根據(jù)你所選擇的的池塘大小進(jìn)行估算，一般藕發(fā)育的比較快而且長(zhǎng)開的面積也比較大，所以一般是每隔三十到五十厘米栽一株，而且在不久之后它會(huì)長(zhǎng)滿整個(gè)池塘，密密麻麻。
3、田間管理
在種植完大概一個(gè)月之后池塘中的荷葉和荷花都會(huì)慢慢的長(zhǎng)出來(lái)了，這時(shí)我們要將一些葉子和花蕾摘掉，避免它們吸收掉大量的養(yǎng)分，阻礙蓮藕的生長(zhǎng)。在蓮藕的生長(zhǎng)過(guò)程中，長(zhǎng)出五六片荷葉的時(shí)候我們要進(jìn)行一次施肥，肥料的可以選擇活性強(qiáng)的采法特菌肥。施肥主要是為了證明它是否成活，其次等到池塘中的荷葉基本長(zhǎng)滿之后要施肥一次，這時(shí)說(shuō)明已經(jīng)出現(xiàn)了很多細(xì)小的嫩藕，需要有充足的養(yǎng)分，最后一次施肥是在池塘中已經(jīng)慢慢沒有新的葉子長(zhǎng)出，這時(shí)也就是說(shuō)明池塘里的蓮藕正在慢慢的長(zhǎng)大，所以需要大量的養(yǎng)分來(lái)維持它困知們生長(zhǎng)。最后就是池塘中的水位不能太深也不能太淺，一般正?？刂圃谑绞謇迕椎臉幼?。
4、采收
等到蓮藕的終止葉背面的顏色帶有一點(diǎn)點(diǎn)紅色的時(shí)候以，就說(shuō)明蓮藕已經(jīng)成熟，可以進(jìn)行采收了。因?yàn)榕洪L(zhǎng)的比較深，而且你又不知道它是怎么長(zhǎng)的，所以你就要順著它的終止葉慢慢的往它的原始葉方向挖去，這樣挖出的蓮藕才是最完首汪整的。
五、蓮藕為什么會(huì)變黑 是正?，F(xiàn)象
蓮藕變黑是很多人都遇到過(guò)的事情，黑黑的蓮藕讓人看起來(lái)是不太有食欲的，很多人不明白這個(gè)現(xiàn)象出現(xiàn)的原因，下面介紹蓮藕為什么會(huì)變黑 是正?，F(xiàn)象。
蓮藕為什么會(huì)變黑
蓮藕中含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。蓮藕被切開和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的果蔬放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。另外，鞣質(zhì)變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質(zhì)鹽，如遇鐵后變成藍(lán)色或暗綠褲巖閉色。正是由于這些原因，所以煮蓮藕時(shí)切忌用鐵鍋，以用砂鍋為宜;切藕時(shí)最好用不銹鋼刀。
蓮藕的功效
1、蓮藕里面的維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2、吃蓮藕可以預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3、蓮藕里面的單寧胡裂具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化。
4、蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。
什么蓮藕適合煲湯
粉藕最適合用來(lái)煲湯。因?yàn)榉叟旱矸酆勘容^高，煲湯后吃起來(lái)會(huì)感覺粉粉的。
蓮藕的功效與作用
蓮藕是蓮的根莖部分，蓮的各部分均可供藥用。因其特殊的水域生長(zhǎng)環(huán)境及其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，蓮藕無(wú)論在食用方面還是藥用方面都擁有出色的功效與作用。作為人們理想的素食食品，蓮藕的功效與作用具體有哪些?
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
5、產(chǎn)婦多吃蓮藕，能清除腹內(nèi)積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用棗余，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴(yán)重咳嗽。
6、蓮藕的藕節(jié)是極好的止血良藥，其含豐富的鞣質(zhì)、天門冬素，專治各種出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。