蘿卜種類有那些?
產地及分類：蘿卜又名萊菔、蘆菔，為十字花科蘿卜屬的一、二年生草本植物。我國是蘿卜栽培的起源地，自古盛行栽培，在公元前400年的《爾雅》一書即已記載、全國各地都有蘿卜栽培，而且品種很多。蘿卜的種類可依據根形、根色、用途、生長期長短及栽培等情況分類。例如依根形可分為長、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐等形；依據皮色可分為紅、綠、白、紫等色；依用途可分為菜用、水果及加工腌制等類；依生長期的長短可分為早熟、中熟及晚熟等類；在栽培上一般依收獲季節(jié)分為冬蘿卜、春蘿卜、夏秋蘿卜及四季蘿卜等四類。近年來，嫩蘿卜苗也成為蘿卜栽培種類之一，受到越來越多消費者喜愛。
營養(yǎng)價值：蘿卜富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、硫等無機鹽類、吃蘿卜可促進新陳代謝和增進消化淀粉的作用。蘿卜中稍帶辣味成分的芥子油有促進腸胃蠕動功能，使人增加食欲。蘿卜中的淀粉酶、氧化酶等酶類，亦有助消化的功能，還可促進食物中的淀粉、脂肪分解使之得到充分吸收。所以，在食用過多的面食、豆制品、肉類感到腹脹時，吃些蘿卜就可消食除脹。蘿卜中的酶類還能分解致癌物質亞硝胺，蘿卜的木質素能提高人體巨噬細胞的活力，常吃蘿卜有增強免疫功能、預防癌癥的作用。
食用：蘿卜既是人們喜愛的蔬菜，又可加工腌制，還可作水果，蘿卜到廚師手上可做多種清香、味美、爽口、迷人的萊肴。蘿卜不僅可單獨做菜，還常與肉類一起做成多種美味佳肴，如蘿卜燜牛腩、蘿卜燜豬雜、蘿卜蟹煲等。廚師們可將紅、綠、白、紫等不同色澤的蘿卜，精雕細刻成各式花，與月季、玫瑰花放在一起比美，幾乎能以假亂真，逗人喜愛。蘿卜也可做成點心，如蘿卜糕、蘿卜酥等；
良種蘿卜甜而不辣，清甜爽口。可作水果食用。
蘿卜是腌制的良好材料，可加工多種美食制品，如鮮香脆嫩的蘿卜干，甜酸適口的糖醋蘿卜等。
食療方：中醫(yī)認為，蘿卜味辛甘、性涼，有消食順氣、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和補虛等功效。適用于消化不良，胃脘脹滿，咳嗽痰多，胸悶氣喘，傷風感冒等癥?！侗静菥V目》記載，蘿卜生吃可止渴消脹氣，熟食可以化瘀助消化；民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說法，雖有些夸張，但說明蘿卜在防治疾病中具有一定的作用。下面幾例食療方供參考：
1．感冒：白蘿卜250克，洗凈切片加水300毫升，文火煎成200毫升，加適量白糖調味，乘熱先飲100毫升，半小時后再飲100毫升，
2．扁桃體炎：白蘿卜汁30毫升，甘蔗汁15毫升，加適量白糖水調味，每日3次。
3．高血壓頭暈：蘿卜汁15毫升口服，每日2次，連服一周即有療效。
4．糖尿?。喝テr蘿卜250-300克，干鮑魚20-25克，加適量水燉服，隔日一次，6-7次為一療程。此法有滋陰清熱、寬中止渴的功效，常用作糖尿病的輔助治療。
注意事項：蘿卜一般不和橘子、蘋果、梨、葡萄等水果同吃；吃中藥、補藥尤其是服用人參時一定忌食蘿卜。
怎樣種黃蘿卜
蘿卜是一種半耐寒蔬菜，喜溫和涼爽、溫差較大的氣候，蘿卜葉片生長的最適氣溫是15℃～20℃，肉質根膨大期最適地溫是13℃～18℃，且要求長日照、土層肥厚，特別適合秋季種植。
??? 1.選擇優(yōu)良品種。可選用德日二號、邯試1號、魯蘿卜1號、魯蘿卜4號、濰縣青、露頭青等品種。
??? 2.播種時間。蘿卜2-3℃種子就可發(fā)芽，發(fā)芽適宜溫度為20-25℃；幼苗期可耐25℃左右高溫。播種時間既播種過早也不能過晚。播種過早，蘿卜易烘爛（即軟腐病嚴重）；若播種過晚，生長量小，蘿卜個子小，產量低。根據近年的種植經驗，我地秋蘿卜播種時間一般在立秋后3-5天為宜。
??? 3.整地施肥。不要選擇十字花科蔬菜茬口。蘿卜以基肥為主，追肥為輔，結合整地，基肥可每畝施入腐熟的廄肥、人糞尿等5000公斤左右，配合施用50公斤復合肥。偏施化肥味苦，單施人糞尿不甜，且易徒長。。整地要精細，做到耕透、耙細、耢平，使土壤上虛下實。
??? 4.播種方法。播前作高壟，壟寬30厘米、高15厘米、溝寬20厘米。由于移栽成活率很差，一般采用直播法點種，行距50厘米、株距25厘米，播種深度1.5 厘米，每穴點種3－5粒。播種時充分澆水，土壤含水量以80%為宜，覆土1.5～2厘米厚。播后有暴雨時常造成土壤板結，應及時松土破殼。當幼苗出現(xiàn)2片真葉時進行間苗，間苗時注意去弱留強，每穴留苗2－3株，幼苗4－5片真葉時定苗。
??? 5.田間管理。
?? （1）及時間苗：間苗應掌握早間苗、分次間苗、晚定苗的原則。生產上一般間苗2—3次。點播留1株，撒播保持苗距10—13厘米。間苗時應注意先去除病蟲苗、衰弱苗、畸形苗、異性特征苗。
?? （2）肥水管理：正確的肥水管理，使地上部與地下部生長平衡，是獲得蘿卜優(yōu)質高產的關鍵。在管理中，前期應促使葉片和吸收根的健壯生長，為后期肉質根膨大奠定物質基礎。但是當營養(yǎng)生長到一定程度時，又必須加以控制，促使養(yǎng)分及時轉運到貯藏器官。肉質根迅速膨大時期，必須保證葉片有較長的壽命和較強的生活力，使之制造更多的營養(yǎng)物質，保證肉質根的膨大。生長期短的小型品種，如基肥充足，可少追肥。中晚熟大型品種，生長期長，產量高，需肥量大，除施足基肥外，還要看苗追肥。在直根生長前期，追施一次速效氮肥，促進同化葉和吸收根生長。在肉質根開始膨大期即破肚以后，應重施追肥?？山Y合澆水施水腐熟人糞尿，并增施磷、鉀肥，促進營養(yǎng)物質的轉運和積累。地力瘠弱或基肥不足，可在苗期施用少量的速效性氮肥，效果較好。蘿卜在不同的生長階段，對水分的要求也不同。播種時要供應充足水分，才能發(fā)芽迅速，出苗整齊。幼苗期至破肚前一段時間要少澆，以利直根深入土層。葉旺盛生長期，要適量的澆水，以保證葉叢的生長。到肉質根生長盛期，要保證土壤濕潤，防止忽干忽濕。這時如果水分供應不足，不僅影響肉質根的膨大，也將使須根增多，質地粗糙，導致糠心。土壤水分過多，應及時進行排水，以防止根腐病的發(fā)生。
?? （3）中耕除草：秋蘿卜生長前期正處于高溫多雨季節(jié)，應及時鋤草中耕，中耕應掌握先淺后深再淺的原則，定苗后第一次中耕要淺，劃破地皮即可，以后中耕可適當加深，但不可傷及根系。