一、長茄子種植時間和方法？
長茄子和圓茄子種植時間與方法都是一樣的，并無區(qū)分，以下種植方法僅供參考
茄子種植時間和方法
一、茄子的種植方法
1、浸種催芽：為了提高茄子種子的出芽率，可以在播種前，將種子浸泡在55℃的熱水中20分鐘，再放到20℃-30℃的清水中浸泡10-12個小時，把種子撈出放在潮濕的紙巾里催芽。
2、播種育苗：等種子大部分露白后，將種子播種于穴盤苗中，覆蓋1cm厚的細(xì)土，澆透水后放在15-30℃的環(huán)境中，在穴盤苗上覆蓋一層薄膜，保溫保濕，提高種子發(fā)芽出土的速度。
3、移栽定植：等茄子小苗長出2-3片真葉時，將小苗移植到營養(yǎng)缽中，等小苗長大后，就將茄子苗帶著土坨一塊移栽定植到大地里，保持養(yǎng)護(hù)溫度在15-30℃，促進(jìn)植株緩苗。
4、栽后養(yǎng)護(hù)：茄子移栽定植后，通常澆灌一次透水就不用再管了，等植株長到一定高度后，適當(dāng)整枝打葉，使養(yǎng)分集中供應(yīng)，促進(jìn)果實(shí)旺盛生長，有利于茄子提早上市。
二、茄子的種植時間
茄子在露地栽培通常于早春和晚春育苗，早春育苗于晚霜后定植，種的茄子叫早茄子，晚春育苗于春季速生蔬菜收獲后定植，種的茄子叫晚茄子。
二、圓茄子個小還有籽是怎么回事??？
缺水缺肥
種植茄子高產(chǎn)施肥管理如何
一、營養(yǎng)追肥方面
茄子生長需要的營養(yǎng)成分是比較全面的，因此基肥和追施肥要跟上，有條件的追施肥以有機(jī)肥、腐熟透的農(nóng)家肥為好，種植管理中根據(jù)不同的生長階段配合使用里貝里宴沃葉面肥、水溶肥進(jìn)行噴施，往往可以達(dá)到較好的壯苗防病的效果。
二、調(diào)節(jié)生長方面
茄子的生長受到環(huán)境、溫度、光照等的情況發(fā)生旺長、矮化不長等的情況的需要使用功能性肥料進(jìn)行調(diào)節(jié)，同時配合人工管理可以的達(dá)到較好的效果。以施肥方式管理大田茄子種植的，在生長過程中噴施里貝里宴沃葉面肥。
需要注意的是，一些土壤的情況、病害的情況，單純依靠一種或一類的肥料是很難實(shí)現(xiàn)的。種植茄子抗病增產(chǎn)施肥根據(jù)茄子不同生長周期的需肥特點(diǎn)進(jìn)行追施肥，結(jié)合功能性肥料和大量元素水溶肥料一起使用才能達(dá)到更好的提質(zhì)增產(chǎn)的效果。
三、紫圓茄子怎么做好吃
原料：茄子蔥4根， 四川辣豆瓣醬、甜辣椒醬、鹽、蒜、姜（用量稍少于蒜）、豬碎肉、水淀粉。
1、將茄子從上至下剖成兩半，然后用刀把茄子表面切成魚鱗狀。注意不要把茄子切斷了。先順著一個方向在茄子表面切出一道道細(xì)縫，然后換個方向再一刀刀切下去，這樣茄子表面就成魚鱗狀了。將改好的半邊茄子一分為四。
2、鍋內(nèi)燒油待油溫6成熱的時候放入茄子，炸至變軟撈起待用（注意不要太軟，否則一炒就會爛掉的）。蒜姜切成細(xì)末，蔥切花。
3、茄子是很吸油的，所以炒的時候鍋內(nèi)只需放很少的油，甚至不放油。然后將茄子里滲出來的油到進(jìn)鍋內(nèi)，待鍋燒到5成熱的時候，倒入四川辣豆醬翻炒，待到油變紅、豆瓣醬水份快收干的時候，放入切好的蒜姜末。香味出來后，倒入碎豬肉，炒熟后倒入甜辣椒醬，翻炒后倒入炸好的茄子、鹽，炒勻后加入少許清水。大火燒至水份快干時，加入味精，然后水淀粉勾芡，最后放入蔥花起鍋裝盤。
1、把茄子挖掉一半放入肉末，放入6成油溫的油鍋中進(jìn)行油炸至炸熟即可，撈出備用。
2、鍋里放入燒汁50克，香菜25克、八角3個、香葉一片、紅酒40克、白糖45克之后燒開，勾芡澆在剛才的茄子上即可。
茄瓜500克，雞粒100克，炸香咸魚茸10克，煲仔醬30克，西芹菜粒50克，青、紅椒粒20克，上湯1杯，紹酒、蒜茸、蔥花、深色醬油、香油各適量。
1、選長身茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開為4件，長約12厘米。
2、燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。
3、趁鍋內(nèi)余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔醬爆香，接著下雞粒炒勻，加入紹酒、上湯及茄瓜條和以上味料和炸香咸魚茸，略燜片刻，調(diào)入少許生粉，加入包尾油。轉(zhuǎn)盛入瓦煲里，加熱至滾，下香油、蔥花， 加蓋上桌即可。
夏天到了，對于圓茄是很多人都喜歡的當(dāng)然我也不例外，其實(shí)圓茄是一種為數(shù)不多的紫色的菜，也是在餐桌上十分常見的家常菜，特別是在夏天，在健康方面，專家還是圓茄的吃法雖然很多，但是在吃圓茄的時候最好不要削皮，圓茄中所含有的紫色物質(zhì)可以降低膽固醇。而且圓茄中所含的維生素，可以對女性的痛經(jīng)、慢性腸炎有一定的輔助治療，我們一般見的都是圓的圓茄和長的圓茄，對于我們北方人來說一般見到的都是那種圓茄，其實(shí)相對于圓茄我們吃的方法也特別的多蒸著吃，煮著吃，炒著吃，拌著吃。詳細(xì)了解紫圓茄子的家常做法。
茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。也是三高患者的首選食材，圓茄子吃法很多種，可煮、涼、炒、紅燒等。
紫圓茄子營養(yǎng)價值
治胃癌：國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。2、抗衰老：茄子含有維
生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。3、降低膽固醇保護(hù)心血管：經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。4、清熱解暑：對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
紫圓茄子做法
1、準(zhǔn)備好原材料
2、把圓茄子切成如下圖的粗條，炒過茄子的親都知道，炒茄子很費(fèi)油，因此，在炒前得在切好的茄子上少淋些涼開水，攪勻，水別太多了，多了影響口感，這樣炒茄子時可省油，也好吃。
3、熱鍋加入植物油，油溫達(dá)到6成時放入茄子翻炒
4、加入適量的醬油
5、調(diào)入食鹽，攪均勻，略燒。
6、如感覺菜有些干時，可稍微加入點(diǎn)白開水，中火燒2分左右，放入切小的蔥（切蔥的圖片本人沒有上傳，是考慮到親們都很聰明，都會這簡單的切蔥），加少許的味精，攪拌均勻。
7、出鍋裝盤，大功告成。
【蠔油紫圓茄子】（微波爐版）
原料： 紫圓茄子 蒜末 香菜末 紅椒圈 油鹽
制作：紫圓茄子切成蓑衣刀，將它盤成圓形放進(jìn)盤中，加入薩和西歐鹽腌制一下；在茄子表面包裹上保鮮膜，放入微波爐中高火打四分鐘； 小碗中加入生抽、蒜末、蠔油等調(diào)味料，放入微波爐中高火打半分鐘；再將準(zhǔn)備好的蠔油汁澆淋在茄子上，撒上香菜末、紅椒末和蒜末， 澆淋上香油即可。
食材
茄子 1個
大蒜 3片
方法/步驟
1
準(zhǔn)備食材，將茄子、大蒜分別洗凈，切好，待用
2
茄子切成小塊兒狀之后要放在冷水中浸泡15分鐘，然后瀝干水分
3
熱鍋中倒油，將大蒜和茄子一起入鍋，快速翻炒
4
淋上醬油、生抽，然后繼續(xù)翻炒均勻，加少量水，蓋上鍋蓋燜一會兒
5
大約7分鐘后掀開鍋蓋，放鹽等調(diào)料，翻炒均勻
6
然后立馬就可以出鍋啦