茄子的品種很多，依據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)可以將茄子分為很多類，當(dāng)前生產(chǎn)上多依據(jù)茄子的主要果形，將茄子分為圓茄、長茄和卵茄3類。
（1）圓茄
植株高大，生長勢強(qiáng)；葉片寬而厚，葉色濃綠或暗紫色，果實(shí)呈圓球形、扁圓球形，商品果色有黑紫色、紫紅色、綠色、白色等，老熟果黃色或紅色；果肉緊密，硬度大，品質(zhì)好；單果重大，籽粒多，產(chǎn)量高；多為中、晚熟品種，適于溫暖干旱，光照充足的氣候條件，屬于北方生態(tài)型品種，主要分布在河南、河北、山東、北京、陜西等地。適于盆栽的品種有以下幾種：
①黑紫茄
果實(shí)黑紫色。適于盆栽的品種有黑貝1號、短把黑、茄雜1號、天津快圓茄、北京六葉茄、豐研2號等。
黑貝1號
該品種是河北農(nóng)業(yè)大學(xué)茄子新品種選育課題組，采用日本及歐美優(yōu)良育種材料最新培育而成。中熟雜交種，生長勢強(qiáng)，植株開展度小，適宜密植。果實(shí)圓球形，黑紫色，老熟果黃色，果肉致密，白嫩，口感極好，單果重0.6～0.8千克，常年每667米2產(chǎn)5500～6500千克，最高每667米2產(chǎn)8000千克，屬于高產(chǎn)品種?？购?，耐熱，抗病性強(qiáng)；果皮較厚，極耐貯運(yùn)。
短把黑
河北保定地區(qū)地方品種。植株生長勢強(qiáng)，果實(shí)圓形，果皮黑紫，有光澤，老熟果黃色，果肉致密，品質(zhì)好，中、晚熟品種，耐旱抗病。
茄雜1號
茄雜1號是河北省農(nóng)科院蔬菜花卉研究所育成的早熟茄子雜交種。株高80～90厘米，葉色深綠，生長勢強(qiáng)，始花節(jié)位8～9節(jié)；果實(shí)膨大速度快，從開花到收獲需15～17天，果實(shí)高圓形，紫黑色，老熟果黃色；果面光滑，果把紫黑色，果肉淺綠白，肉質(zhì)細(xì)膩、味甜，果實(shí)種子少，商品性好，單果重500～800克，單株結(jié)果數(shù)多，抗逆性及抗寒能力強(qiáng)，一般每667米2產(chǎn)4000～5000千克。
天津快圓茄
由天津市優(yōu)良農(nóng)家品種經(jīng)提純選育而成的早熟品種。株高50～60厘米，開展度較小，莖綠紫色，葉綠色，葉柄及脈淺綠色；門茄多著生于6～7節(jié)，果實(shí)圓球形稍扁，果實(shí)直徑10厘米左右，果皮深紫色，有光澤，老熟果黃色，單果重約500克；耐寒，果肉細(xì)而緊，品質(zhì)和外觀均佳。
北京六葉茄
北京農(nóng)家品種，1984年由北京市農(nóng)作物品種審定委員會審定。植株生長勢中等，株高70厘米左右，開張度90厘米左右，門茄著生在主莖6～7節(jié)，果實(shí)圓球形至微扁圓球形，縱徑8～10厘米，橫徑10～12厘米；外皮黑紫色，有光澤，老熟果黃色；果肉質(zhì)地致密，品質(zhì)好，單果重400～500克，早熟，對低溫適應(yīng)性強(qiáng)。
豐研2號
北京豐臺區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心育成的早熟一代茄子雜交種。植株直立，葉片窄，葉片稀，適宜密植，果實(shí)扁圓形，黑紫色，有光澤，老熟果黃色，單果重500克左右。
②紫紅茄
果實(shí)紫紅色，適于盆栽的品種有：茄雜2號、大苠茄、二苠茄、大紅袍、安陽大紅茄等。
茄雜2號
株高80～90厘米，生長勢強(qiáng)，葉大，色綠，花較大，淡紫色，第8～9節(jié)著生第1花，平均單果質(zhì)量546.7克，果實(shí)圓形，紫紅色，老熟果黃色，果面光滑發(fā)亮，果肉淺綠白色，種子少，味甜，品質(zhì)優(yōu)。
大苠茄
天津地方品種，1987年通過天津市農(nóng)作物品種審定委員會審定。植株生長勢強(qiáng)，株高95厘米左右，開展度90厘米左右，門茄著生在主莖第9節(jié)，果實(shí)圓球形，紫紅色，有光澤，老熟果黃色，果肉白色，晚熟，單果重750克。
二苠茄
天津地方品種，1987年通過天津市農(nóng)作物品種審定委員會審定。植株生長勢較強(qiáng)，株高75厘米左右，門茄著生在主莖第7節(jié)，果實(shí)圓球形，紫紅色，有光澤，老熟果黃色，果肉白色，種子少，品質(zhì)好，中、早熟品種，單果重750克。
大紅袍
北京農(nóng)家品種。植株生長勢較強(qiáng)，株高100厘米左右，主莖9～11節(jié)著生門茄，果皮紫紅色，老熟果黃色，果大，平均單果重1000克左右，晚熟，抗蟲性好，耐熱性強(qiáng)。
安陽大紅茄
河南省安陽市地方品種，1990年通過河南省農(nóng)作物品種審定委員會審定，植株生長勢強(qiáng)，高大，植株第9節(jié)著生門茄，果實(shí)橢圓形，紫紅色，光滑，有光澤，老熟果黃色，果肉純白，肉質(zhì)細(xì)嫩，品質(zhì)好，平均單果重500～1000克，晚熟品種，耐熱性強(qiáng)，對黃萎病抗性較差，但較抗綿疫病。
③綠茄
果實(shí)綠色或黃綠色，適于盆栽的品種有：托魯巴姆、赤茄、剛果茄、CRP等。
托魯巴姆
生長勢極強(qiáng)，節(jié)間較長，莖葉生刺，莖粗壯，黃綠色，根系發(fā)達(dá)，葉片大，花白色，著生多，果實(shí)小，果實(shí)黃綠色，托魯巴姆種子極小，千粒重1克，抗病性強(qiáng)，能同時抗茄子黃萎病、枯萎病、青枯病和線蟲病4種病害。
赤茄
也叫平茄，紅茄，莖黑紫色，較粗壯，節(jié)間較短，莖及葉上有刺，根系較發(fā)達(dá)，低溫條件下生長良好，露地栽培開花期與二苠茄相近，嫩果黃綠色，成熟果實(shí)鮮紅色，呈扁圓形，7月開始成熟，每株上著生果實(shí)多，果實(shí)內(nèi)種子也較多，種子較大，千粒重約3.5克，種子發(fā)芽容易，抗枯萎病，抗黃萎病中等。
剛果茄
幼苗節(jié)間短，莖葉綠色，無硬刺，分枝多，自然生長狀況下主枝不明顯，6月中、下旬開始開花，7月底果實(shí)開始成熟，嫩果黃綠色，成熟果實(shí)橘紅色，近圓形，果實(shí)內(nèi)種子較多，種子較大，千粒重約2.9克，種子發(fā)芽容易，抗病性強(qiáng)。
CRP
生長勢強(qiáng)，莖葉生刺，莖粗壯，黃綠色，節(jié)間較長，根系發(fā)達(dá)，分布較深，葉近圓形，鮮綠色，花白色，著生多，果實(shí)小，果實(shí)黃綠色，成熟果黃色，種子比托魯巴姆種子大，種子休眠性較強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，能同時抗茄子黃萎病、枯萎病、青枯病和線蟲病4種病害。
④白茄
果實(shí)白色，適于盆栽的品種有：楊凌白圓茄等。
楊凌白圓茄
晚熟，株高95厘米，葉脈葉片均為綠色，果皮白色，果大，近圓形，單果重1000～1500克，品質(zhì)好，抗病，耐熱，每667米2產(chǎn)4000千克，是楊凌特有的優(yōu)良品種。
（2）長茄
植株高度及生長勢中等，分枝較多，葉片小，狹長，果實(shí)細(xì)長棒狀，果柄比圓茄長，單株結(jié)果數(shù)多，單果重小，果皮薄、果質(zhì)松軟，種子少，果實(shí)顏色有紫色、青綠色、白色等，多為中早熟品種，主要分布在長江流域各省及東北地區(qū)，適于盆栽的品種有以下幾種：
①黑紫茄
果實(shí)黑紫色，適于盆栽的品種有：北京線茄、沈陽紫長茄、齊茄1號、遼茄4號、濟(jì)南長茄等。
北京線茄
北京地方品種。植株生長勢強(qiáng)，株高70～80厘米，果實(shí)細(xì)長，黑紫色，果肉淺綠白色，單果重100克左右，坐果能力強(qiáng)，早熟、耐熱。
沈陽紫長茄
生長勢強(qiáng)，植株高大，株高100～120厘米，開張度小，果實(shí)長而平直，長25～30厘米，觀賞性好，果實(shí)紫黑色，有光澤，產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)。
齊茄1號
黑龍江省齊齊哈爾市農(nóng)科院園藝研究所培育而成，植株生長健壯，高95厘米左右，開張度50厘米左右，主莖9～10節(jié)著生門茄，果實(shí)細(xì)長，黑紫色，有光澤，單果重200～250克左右，耐低溫，抗黃萎病。
遼茄4號
遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所育成，1990年通過遼寧省農(nóng)作物品種審定委員會審定，植株生長勢中等，株高約52厘米，開展度66厘米左右，主莖6～7節(jié)著生門茄，果實(shí)長棒錘形，黑紫色，有光澤，肉質(zhì)松軟，單果重約160克，早熟，抗黃萎病。
濟(jì)南長茄
山東省濟(jì)南市地方品種，1986年通過山東省農(nóng)作物品種審定委員會審定，植株生長勢強(qiáng)，株高約100厘米，主莖9節(jié)著生門茄，果實(shí)長卵形，紫色，有光澤，果肉粗松，品質(zhì)好，中熟。
②紫紅茄
果實(shí)紫紅色，適于盆栽的品種有：湘茄2號、湘前4號等。
湘茄2號
早熟，株高73厘米左右，開展度約79厘米，半直立，株型較緊湊，適于早熟密植豐產(chǎn)栽培，葉長17.8厘米，葉寬11.7厘米，莖稈與葉脈深紫色，并著生少量刺毛，花蕾紫色，長圓筒形，中等大小，花萼上有軟刺毛，果實(shí)長棒形紫紅色，有光澤，果長23厘米左右，果粗約4.5厘米，單果重約156克。
湘茄4號
植株生長勢強(qiáng)，株高95厘米，開展度85厘米，葉色濃綠，葉面有紫暈，最大葉長19.4厘米，葉寬12.1厘米，莖稈與葉脈淺紫色，花單生，花蕾較大，花冠紫色，果實(shí)粗棒形，果長17～19厘米，果粗5.6～6.1厘米，果皮紫紅色，光澤好，果肉白色，口感細(xì)嫩，風(fēng)味佳，單果質(zhì)量200～350克。
③綠茄
果實(shí)綠色或黃綠色，適于盆栽的品種有：綠罐、綠抗等。
綠罐
最新培育的極早熟綠茄雜交品種，其早熟性突出，植株長勢健壯，果實(shí)大，商品性顯著優(yōu)于西安綠茄，是極具潛力的新一代耐低溫、耐弱光照保護(hù)地栽培首選品種，主莖在第7節(jié)著生門茄，果實(shí)為高樁長卵圓形，單果重可達(dá)1000克以上，采收期長，果色濃綠。
綠抗
是針對近年來茄子保護(hù)地生產(chǎn)中黃萎病等病害日趨嚴(yán)重的情況而培育的新一代抗病綠茄雜交品種。果形碩大，果皮油綠光亮，單果重可達(dá)1000克以上，對黃萎病抗性強(qiáng)，對綿疫病、褐紋病、病毒病也有較強(qiáng)的抗性。
④白茄
果實(shí)白色，適于盆栽的品種有高唐大白茄等。高唐大白茄為山東地方品種，植株生長勢中等，株高115厘米，株展130厘米，門茄著生在主莖第10節(jié)，果實(shí)長卵形，白色，果肉較松，平均單果重450克。
（3）卵茄
植株低矮，開張，生長勢中等或較弱，分枝較多，葉片小，著果節(jié)位低，單株結(jié)果數(shù)多，單果重小，果皮厚，種子多，果形多為卵形、卵圓形、卵球形、燈泡形等，果實(shí)顏色有紫色、綠色、白色等，多為早熟品種，產(chǎn)量較低，但抗性強(qiáng)，耐熱性好，適于盆栽的品種有以下幾種：
①黑紫茄
果實(shí)黑紫色，適于盆栽的品種有：湘早茄、魯茄1號、瑪瑙茄等。
湘早茄
湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所培育，早熟雜交種。1987年通過湖北省農(nóng)作物品種審定委員會審定。株高70厘米，半直立，主莖第7節(jié)著生門茄，果實(shí)長卵形，黑紫色，單果重140～180克，種子較多。
魯茄1號
山東省濟(jì)南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所培育的極早熟雜交種，1987年通過山東省農(nóng)作物品種審定委員會審定。株形較矮，生長勢較弱，株高70～80厘米，葉片狹窄，主莖第6～7節(jié)著生門茄，果實(shí)卵圓形，黑紫色，有光澤，種子較少，果肉軟嫩，品質(zhì)上乘，單果重250克左右。
瑪瑙茄
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特地區(qū)中、晚熟地方品種，1989年通過內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會審定。植株生長勢中等，株高62～96厘米，開展度57～90厘米，主莖7～9節(jié)著生門茄，果實(shí)卵圓形，紫色，老熟果瑪瑙色，果肉質(zhì)地緊實(shí)，品質(zhì)極佳，單果重300～400克，抗寒、抗病。
②紫紅茄
果實(shí)紫紅色，適于盆栽的品種有巨佳等。巨佳為河北阜城縣培育的晚熟品種，1993年通過河北省農(nóng)作物品種審定委員會審定。生長勢強(qiáng)，株高1.1～1.5米，莖粗壯，門茄著生在主莖8～11節(jié)，果實(shí)燈泡形，果皮紫紅色，有光澤，果肉淺綠白，老熟果黃色，一般單果重1000～1500克，含種子量較少，品質(zhì)好。
③綠茄
果實(shí)綠色或黃綠色，適于盆栽的品種有：西安綠茄、河南糙青茄、圣誕果、遼茄2號等。
西安綠茄
植株生長勢中等，株高60～70厘米，門茄著生在主莖6～7節(jié)，果實(shí)淺綠色，燈泡形，品質(zhì)中上，一般單果重300～500克，早熟。
河南糙青茄
河南省開封市地方中晚熟品種。植株生長勢中等，株高67厘米左右，莖稈綠色，主莖第7節(jié)著生門茄，果實(shí)長卵圓形，嫩果皮油綠色，有光澤，老熟果黃色，果肉質(zhì)地疏松細(xì)嫩，種子少，品質(zhì)好，單果重350～400克，抗寒、抗綿疫病，耐熱性強(qiáng)。
圣誕果
植株生長勢較弱，株高約25～30厘米，果莖約2厘米，果實(shí)蛋形，嫩果綠色，果實(shí)成熟時由綠轉(zhuǎn)橙紅色，適合盆栽觀果。
遼茄2號
遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所培育的中早熟品種，1985年通過遼寧省農(nóng)作物品種審定委員會審定。植株生長勢中等，直立，株高55厘米，株展70厘米，主莖第7節(jié)著生門茄，果實(shí)大燈泡形，嫩果外皮鮮綠色，有光澤，果肉白，口感甜，品質(zhì)好，單果重300克左右。
④白茄
果實(shí)白色，適于盆栽的品種有：金蛋、七變化等。
金蛋
植株矮小，生性強(qiáng)健，結(jié)果容易且多，株高約30～40厘米，結(jié)果容易而多，白色蛋形果，果實(shí)成熟時由白轉(zhuǎn)金黃色，小巧可愛，最具觀賞價值，適合盆栽觀果，亦為良好的觀果花材，不可食用。
七變化
植株矮小，生性強(qiáng)健，株高約20～30厘米，耐寒性強(qiáng)，結(jié)果容易而多，白色蛋形果，果實(shí)成熟時由白、黃、橙轉(zhuǎn)橙紅色，適合盆栽觀果，不可食用。
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