一、種植的絲瓜為什么發(fā)苦
種出的絲瓜太苦是什么原因？
1、品種
絲瓜的苦味物質(zhì)會(huì)受基因控制而遺傳，只要苦味基因存在，絲瓜就一定有苦味。如果使用苦味絲瓜留種、種植或育苗，或者使用普通絲瓜與苦味絲瓜雜交的品種，因?yàn)榉N子中帶有苦味基因，所以種出來(lái)的絲瓜果實(shí)也一定是帶苦味的。
2、交叉授粉
在昆蟲授粉過(guò)程中，不帶苦味的絲瓜植株接受了帶有苦味的絲瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而導(dǎo)致絲瓜發(fā)苦。
3、光線不足
絲瓜生長(zhǎng)期間如果下了很長(zhǎng)時(shí)間的雨，絲瓜葉子長(zhǎng)時(shí)間不被太陽(yáng)照射，因此光合產(chǎn)物減少。從而使絲瓜根系活性降低、水肥養(yǎng)分吸收量減少、果實(shí)生長(zhǎng)遲緩， 這些都會(huì)導(dǎo)致絲瓜成熟后形成苦味瓜或者發(fā)生苦味加重的問(wèn)題。
4、溫度不當(dāng)
在絲瓜生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，溫度過(guò)高或過(guò)低也都容易誘發(fā)絲瓜出現(xiàn)帶苦味的問(wèn)題。
5、肥料使用不合理
絲瓜不僅生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，結(jié)果量也多，所以養(yǎng)分的需求也大，特別是絲瓜的結(jié)果盛行的話，若養(yǎng)分不足的話也會(huì)增加其苦味。尤其是有機(jī)肥和磷鉀肥用量偏少，而氮肥施加過(guò)多的話更為的明顯。
6、其他原因
比如連作，絲瓜遭遇蟲害、藤蔓受損傷或者是種植密度過(guò)大、田間郁閉等，都容易導(dǎo)致種出苦味絲瓜。
絲瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、具有藥用價(jià)值的的夏季蔬菜，由于其種植、栽培管理技術(shù)簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高，深受廣大農(nóng)戶歡迎。很多的農(nóng)戶在自家的房前屋后種植了絲瓜、苦瓜等藤類蔬菜，即收獲了無(wú)公害、甚至綠色蔬菜，又利用了絲瓜的枝葉遮陰避暑。是一種良好的庭院蔬菜。但是，總有農(nóng)戶反映，不知何種原因?qū)е陆z瓜發(fā)苦，不能食用。根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)分析，總結(jié)以下原因：
一、品種。苦絲瓜的苦味是能夠遺傳的，如果把苦絲瓜的種子種下去，長(zhǎng)出的絲瓜也是苦的。絲瓜的苦味也是由基因控制的，基因是可以遺傳的。一般有棱絲瓜容易形成苦味瓜。
二、交叉授粉。在昆蟲授粉過(guò)程中，不帶苦味的絲瓜植株接受了帶有苦味的絲瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而導(dǎo)致絲瓜發(fā)苦。
三、高溫干旱、光照不足等不良生長(zhǎng)環(huán)境。連續(xù)的高溫、干旱、光照不足影響植株正常營(yíng)養(yǎng)吸收而導(dǎo)致苦味瓜形成。
四、肥料使用不合理。絲瓜在生長(zhǎng)過(guò)程中，如果氮肥施得過(guò)多，有機(jī)肥和磷鉀肥用量偏少，水分不足，也會(huì)增加苦味。
五、植株受傷。絲瓜在移栽、施肥、除草或者在鋤劃過(guò)程中根系受到傷害導(dǎo)致絲瓜變苦，此外，絲瓜遭遇蟲害、藤蔓受損傷，也易產(chǎn)生苦絲瓜。
六、連作。同一塊土地上連續(xù)種植絲瓜作物，苦味絲瓜發(fā)生幾率高。
防治措施：
一、選好品種，自己留種時(shí)一定要選擇不帶苦味的絲瓜留種。
二、種植時(shí)一定要注意合理灌溉，改善生長(zhǎng)環(huán)境，增強(qiáng)通風(fēng)透光，促進(jìn)光合作用。
三、加強(qiáng)肥水管理，合理施肥。
四、避免損傷植物體，包括根系和藤蔓。
五、與其它蔬菜品種輪作倒茬。
二、絲瓜為什么會(huì)苦
絲瓜苦的原因如下：
1、苦絲瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遺傳的，如果是把有苦味的絲瓜種子種下去，那長(zhǎng)出來(lái)的絲瓜也是苦的。
2、在昆蟲授粉的過(guò)程中，不帶苦味的絲瓜植株接受了有苦味的絲瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉導(dǎo)致絲瓜發(fā)苦。也就是絲瓜開(kāi)花授粉時(shí)串粉，導(dǎo)致異常，產(chǎn)生苦味。
三、絲瓜苦是什么原因,能不能吃
1.絲瓜苦是什么原因：
主要以下原因： 1、絲瓜中含有一定量的氨基酸、維生素、生物堿、甙類以及微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，其中維生素、生物堿、甙類等成分具有一定的苦味，是導(dǎo)致絲瓜發(fā)苦的主要原因。 2、絲瓜具有苦味還有一個(gè)原因就是絲瓜的基因控制的，因?yàn)榛蚴悄苓z傳的，如果是把有苦味的絲瓜種子種下去，那長(zhǎng)出來(lái)的絲瓜也是苦的，這就會(huì)導(dǎo)致絲瓜變苦。 3、絲瓜在昆蟲授粉的過(guò)程中，不帶苦味的絲瓜植株接受了有苦味的絲瓜植株的花粉，那么也是會(huì)導(dǎo)致絲瓜變苦的。 4、最后一個(gè)原因就是因?yàn)榻z瓜變質(zhì)而導(dǎo)致了發(fā)苦，因?yàn)榻z瓜變質(zhì)之后會(huì)滋生大量的細(xì)菌以及微生物，這些物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致絲瓜變質(zhì)。
2.能不能吃？
根據(jù)實(shí)際情況而定。 絲瓜發(fā)苦可不可以吃，主要需要根據(jù)絲瓜的實(shí)際情況而定，要是絲瓜是由自身基因或者后天成長(zhǎng)過(guò)程中變苦的，那么這時(shí)候的絲瓜是可以正常食用的，并不會(huì)對(duì)人體健康造成威脅，但要是因?yàn)榻z瓜變質(zhì)導(dǎo)致變苦，那么這時(shí)候的絲瓜是不建議食用的，食用之后容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，不利于人體健康。
作者:Fushou7
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絲瓜有點(diǎn)苦不能吃，苦味來(lái)自堿糖甙生物堿，生物堿受熱不易破壞分解，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒癥狀。
絲瓜中還含有一類特殊的植物化學(xué)物―皂苷，這類物質(zhì)具有調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、降低膽固醇、抗微生物、抗腫瘤、抗血栓、免疫調(diào)節(jié)、抗氧化等作用。但是皂苷也是一種毒素，在一定劑量下能夠?qū)ο喇a(chǎn)生較強(qiáng)的刺激作用，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等中毒癥狀。
四、絲瓜為什么有苦味
一、絲瓜苦味的成因
1.現(xiàn)場(chǎng)管理不當(dāng)
在種植絲瓜的過(guò)程中，如果田間管理做得不好，會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題，比如氮肥使用過(guò)量，磷鉀肥和有機(jī)肥施用不足，會(huì)造成絲瓜的苦味；比如病蟲害太重，果藤受損嚴(yán)重，也會(huì)誘發(fā)絲瓜受害。此外，修剪不當(dāng)，種植密度不當(dāng)，都可能造成。
苦瓜的成因及解決方法。
2.異常溫度
溫度對(duì)絲瓜的正常生長(zhǎng)影響很大。溫度過(guò)高會(huì)使葉片合成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)堆積，呼吸作用加快，導(dǎo)致絲瓜果實(shí)干物質(zhì)積累不足，產(chǎn)生苦味。但溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致絲瓜吸收的水肥有限，最終導(dǎo)致絲瓜發(fā)苦。
3.光線不足
如果絲瓜長(zhǎng)在雨天，那么絲瓜會(huì)因?yàn)楣庹詹蛔愣l(fā)苦。營(yíng)養(yǎng)供給不足也會(huì)導(dǎo)致絲瓜苦味加重。
苦瓜的成因及解決方法。
絲瓜苦的原因如下：
1、苦絲瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遺傳的，如果是把有苦味的絲瓜種子種下去，那長(zhǎng)出來(lái)的絲瓜也是苦的。
2、在昆蟲授粉的過(guò)程中，不帶苦味的絲瓜植株接受了有苦味的絲瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉導(dǎo)致絲瓜發(fā)苦。也就是絲瓜開(kāi)花授粉時(shí)串粉，導(dǎo)致異常，產(chǎn)生苦味。
絲瓜會(huì)苦的原因有：
1、品種
苦絲瓜的苦味是能夠遺傳的，如果把苦絲瓜的種子種下去，長(zhǎng)出的絲瓜也是苦的。絲瓜的苦味也是由基因控制的，基因是可以遺傳的。一般有棱絲瓜容易形成苦味瓜。
2、交叉授粉
在昆蟲授粉過(guò)程中，不帶苦味的絲瓜植株接受了帶有苦味的絲瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而導(dǎo)致絲瓜發(fā)苦。
3、高溫干旱、光照不足等不良生長(zhǎng)環(huán)境。連續(xù)的高溫、干旱、光照不足影響植株正常營(yíng)養(yǎng)吸收而導(dǎo)致苦味瓜形成。
4、肥料使用不合理
絲瓜在生長(zhǎng)過(guò)程中，如果氮肥施得過(guò)多，有機(jī)肥和磷鉀肥用量偏少，水分不足，也會(huì)增加苦味。
5、植株受傷
絲瓜在移栽、施肥、除草或者在鋤劃過(guò)程中根系受到傷害導(dǎo)致絲瓜變苦，此外，絲瓜遭遇蟲害、藤蔓受損傷，也易產(chǎn)生苦絲瓜。
解決方法：
1、選用苦味發(fā)生率低或者無(wú)苦味的品種、種子（如金秀、雙青、雅綠、綠勝。），不使用陳年老種播種，盡量避免栽種帶棱絲瓜品種。
2、對(duì)于在田間零星發(fā)現(xiàn)的苦味絲瓜，應(yīng)當(dāng)及時(shí)拔除植株、摘除果實(shí)進(jìn)行徹底銷毀或深埋以免造成花期交替授粉而影響其他正常絲瓜。
3、如果是種植的帶棱絲瓜，早春和晚秋種植建議采用成熟期較晚的品種，夏季種植建議選擇成熟其較早、耐熱性較好、對(duì)光照需求不強(qiáng)的品種。