一、黑魚是什么魚？
黑魚是烏鱧的俗稱，其生性兇猛，繁殖能力強(qiáng)，食量較大。黑魚可用來做成黑魚湯，做法如下：
用料
主料：黑魚一條
輔料：米醋適量、香菜少許、蔥少許、鹽適量、白胡椒少許
1、黑魚先要清洗干凈，去除內(nèi)臟，魚鱗和魚鰓。
2、鍋里加入適量清水，把魚一起放入鍋里，然后點(diǎn)火加熱。
3、大火燒開后，用勺子去除表面的血沫。
4、然后再加入少許米醋，這樣魚湯就不腥了。
5、再次大火燒開后，中小火繼續(xù)煮10分鐘左右，這樣湯汁濃稠，營養(yǎng)更容易被吸收。
6、在碗里放上少許蔥花，香菜，鹽，白胡椒調(diào)味。
7、再把熱湯盛到碗里。
8、就可以開喝啦。
黑魚是烏鱧的俗稱，在福建沿海叫麗魚，龍巖漳平叫鬼魚，山東叫火頭魚。
黑魚即烏鱧，其生性兇猛，繁殖能力強(qiáng)，食量較大，能夠?qū)⒛硞€(gè)湖泊或池塘中的所有魚類都吃掉，而且它們能在陸地上滑行，可以遷移到其他水域?qū)ふ沂澄?，能夠離水生活3天之久，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，是我國常見的食用魚。
同時(shí)，黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬于肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區(qū)。黑魚肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚類。
可去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、生肌補(bǔ)血、促進(jìn)傷口愈合，具有較高的藥用價(jià)值。我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲魚上品。
擴(kuò)展資料
烏鱧（黑魚）屬于淡水底棲性的魚類，通常棲息于水草叢生或淤泥底質(zhì)的水域中，遍布于江河、湖泊、水庫、池塘、水田等水域，對水體中的環(huán)境因子具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，尤其對溶氧量、水溫以及水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。當(dāng)水體中缺少氧時(shí)，能夠借助鰓上腔的輔助呼吸器官，在水面進(jìn)行呼吸。
烏鱧在0~41℃的水溫下都可以生存，16~30℃是烏鱧生長發(fā)育繁殖的最適溫度。當(dāng)春季水溫恢復(fù)到8℃以上時(shí)，通常會活動于中上層的水體中；夏季時(shí)節(jié)烏鱧多活動于上層的水體中；當(dāng)秋季溫度低于6℃時(shí)，此時(shí)烏鱧游動緩慢，常潛伏于水層的深處；冬季水溫接近0℃時(shí)，則埋在淤泥中越冬。
由于烏鱧的跳躍能力很強(qiáng)，所以經(jīng)常會發(fā)生逃逸現(xiàn)象，天氣悶熱，雨水沖擊，漲水等都會造成烏鱧的逃逸。
在國外，烏鱧主要分布在朝鮮的南、北地區(qū)。在我國烏鱧的地理分布非常廣泛，除西部高原地區(qū)外，長江流域至黑龍江流域的廣闊地帶均有大量分布，此外在云南省和臺灣省的部分地區(qū)也有少量的分布。
參考資料：
百度百科--黑魚（魚類的一種）
你好，黑魚是有鱗的?？雌饋砗孟駴]有，是因?yàn)樗念伾涯忝曰筮^去了，你用手去抓它，身上有很多粘液，滑滑的。我告訴你一個(gè)小巧門，殺黑魚時(shí)先用木棒向魚頭猛打一下，然后用毛巾把頭裹主，用刀小心的去鱗。去完后不要一直洗，把它身上的粘液洗掉了魚肉就粗吃
二、黑魚本身叫什么魚
黑魚是烏鱧的俗稱（兩廣地區(qū)民間俗稱“生魚”，湖北一帶稱為“才/財(cái)魚”、蛇魚、“黑魚”），在福建沿海叫麗魚，龍巖漳平叫鬼魚，山東叫火頭魚，它生性兇猛，繁殖力強(qiáng)，胃口奇大，常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚類。
三、黑魚有什么特別的營養(yǎng)價(jià)值嗎
黑魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，對急性腎炎、肺炎、咽喉炎等10多種疾病均有療效，是食療和滋補(bǔ)佳品，且黑魚肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺很少。 美食性味 甘、寒，無毒。 美食成分 含蛋白質(zhì)17%，脂肪1.7%，以及糖類，無機(jī)鹽，維生素A、B，菸酸等。 美食功用 補(bǔ)脾益胃，利水消腫，治濕痹、腳氣、妊娠水腫。
四、福建泉州今天去路釣黑魚一口都沒咬是不是季節(jié)過了.
是的，季節(jié)早就過了
五、福建安溪縣有什么海鮮尤魚黑魚有沒有
有的，菜市場
