菠蘿蜜酵素怎么做視頻？
菠蘿蜜酵素做法
用料：
菠蘿蜜肉100克、桃子1個、蘋果1個、梨1個、西柚1個、百香果果肉50克、青梅100克、冰糖60克、青梨適量。
步驟：
1、桃子、蘋果、梨、西柚切片。
2、密封罐里放入菠蘿蜜肉、青梅、冰糖、梨、青梨、蘋果、冰糖、西柚、百香果果肉。
3、加水。
4、密封發(fā)酵3個月以上即可。
菠蘿蜜主要價值
食用價值
菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。對維持機體的正常生理機能有一定作用。
綠色未成熟的果實可作蔬菜食用。成熟時的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及鈣、磷、鐵等。
園林價值
菠蘿蜜樹干通直，樹性強健，樹冠茂密，產(chǎn)果量多，是優(yōu)良的園林綠化用材，在園林綠化中可用在庭院內(nèi)種植、行道樹的種植及小游園的種植，起到遮陰及觀果的園林效果。
經(jīng)濟價值
菠蘿蜜材質(zhì)略硬而輕，色澤鮮黃，紋理細致美觀，百年不腐，白蟻不近，是上等的家具用材，樹根可制作珍貴木雕。
生吃菠蘿蜜
直接切開了吃，從中切開，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液，把每個黃色的果肉剝出來，在把里面的果仁剝出來，就吃那黃色果肉。還可以放到冰箱里冷藏一段時間再吃，其味道更加香甜，吃過之后口齒留香，如同口香糖一般，改善口腔異味。
菠蘿蜜燉乳鴿
菠蘿蜜去掉果仁，少許幾片，和乳鴿放一起加入清水，用砂鍋慢慢燉煮。差不多一個小時左右就可出鍋，加入一些調(diào)味料。燉出來的味道香飄滿屋，而且吃起來香而不膩，口感佳，還具有美容功效哦。除此之外，還具有補中益氣、提高睡眠質(zhì)量、生津止渴等功效。
糯米釀菠蘿蜜
菠蘿蜜還可以做成糯米釀菠蘿蜜，就是將半個菠蘿蜜和少許糯米、白砂糖和雞油準(zhǔn)備好。事先要將糯米放到干凈的水里浸泡一晚上，同時將菠蘿蜜的果肉都挖出來，并放到冰箱里。第二天要將雞油和糯米混在一起，并用大火蒸煮至開鍋，然后用小火蒸上一刻鐘的時間。再將白砂糖和蒸好的糯米一起攪拌均勻，等白砂糖完全融化的時候，再放到冰箱里。放置一段時間后，將菠蘿蜜里面的籽挖出來并添上糯米飯，就可以食用了。
菠蘿蜜核仁杉
材料：光雞半只(400克)、菠蘿蜜核仁150克、芫荽適量
做法：
1、將光雞洗凈斬件，放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻，腌15分鐘。
2、燒開一鍋水，放入菠蘿蜜的果核，同時放入少許的鹽，煮熟。
3、把煮好的果核撈起來，待涼后剝掉果核的白色外殼，成為核仁。
4、起油鍋，爆香蒜頭，放入腌好的雞塊爆炒。
5、再放入果仁，放些水，蓋上鍋蓋芍5分鐘即可上碟，再撒些芫荽裝飾即成。
菠蘿蜜核煮粥
1、將菠蘿蜜的核與米都洗干凈。
2、煮米的時候同時放入菠蘿蜜核。
3、待煮好后就可以吃了(粥熟了后，菠蘿蜜核也就熟了)。
爛掉的水果能做酵素么
【提醒!蘋果爛一點就不能吃了哦】有人吃水果時，碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就健康了。實際上，即使把水果爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細胞突變而致癌。因此，蘋果爛一點就不能吃了哦!不單單是蘋果，水果都是些嬌氣的東西，怕摔怕碰，怕冷怕熱。所以，我們經(jīng)常會碰到一些爛果子?；凇扒趦€節(jié)約”是國人崇尚的一種美德，于是，那些摔壞的蘋果被老媽緊急做成的果盤，出現(xiàn)褐色斑塊的鴨梨變成了梨湯，還得從長出青霉的橘子中搶出兩瓣來吃。這些搶救性吃法究竟對不對?我們還得從爛果子的來源說起。一般來說，產(chǎn)生爛果子的原因可以分成三類，一是由于磕磕碰碰引起的機械性損傷，二是由于低溫引起的凍傷，三是由于微生物侵染引起的霉變腐爛。碰傷的蘋果還是好蘋果這三類損傷中，機械性損傷是最常見的。比如，車筐里裝一袋子又紅又大的蘋果，然后經(jīng)過了一段正在挖溝的小路;又或者一個品相完好的蘋果，在洗干凈甩水的時候飛向了地板。結(jié)果，就是你只能直面一堆“鼻青臉腫”的大蘋果了。還好，這樣的碰撞并不會引起什么。那些變軟的部位，只是因為碰撞，細胞發(fā)生了破損，細胞質(zhì)溢出。同時，由于細胞損傷，一些無色的多酚類物質(zhì)被轉(zhuǎn)化為深色的醌類物質(zhì)，使得傷口呈現(xiàn)出特別顏色(其實，切開的蘋果不立即吃完，也會變成褐色)。不管怎么說，純屬碰傷的爛蘋果只會給人帶來感官上的不悅。只要在碰撞后短時間內(nèi)吃完(別讓細菌在上面安居樂業(yè))，這類“壞果子”并不會影響我們的健康。凍傷的香蕉也是好香蕉夏天時，我們通常會把水果送入冰箱。但是，在冰箱里面放了一晚的香蕉，變成了燒火棍的模樣。如果，時間再長一點，整個香蕉都會變成醬了。于是，“扔還是不扔”又成了難題。 實際上，香蕉就是因為溫度過低而“患病”的。在低溫條件下，香蕉中的超氧化物歧化酶(sod)的活性會急劇降低，不能及時清除細胞內(nèi)自由基。越積越多的自由基會改變細胞膜的通透性，破壞細胞結(jié)構(gòu)。另一方面，低溫還能提高果膠酯酶的活性，這種酶會分解不溶性的果膠，從而使香蕉組織變軟。放在冰箱里的香蕉果皮還會變黑，這是因為果皮中的聚苯氧化酶(ppo)把香蕉皮中天然存在的酚類聚合為多酚，這種多酚是一種與人體皮膚中黑色素類似的物質(zhì)。此外，香蕉果皮的細胞膜破損之后，會釋放出多巴胺，在氧化酶的作用下這種物質(zhì)會與空氣中的氧發(fā)生反應(yīng)，生成棕色物質(zhì)。這樣一來，香蕉就變得又黑又軟，不堪食用了。 放在冰箱里的黃瓜表面也容易出現(xiàn)一些水漬斑，那也是由于低溫影響了細胞膜作為“城墻”的功能，最終引起細胞壞死。雖然成因不同，但是凍傷香蕉和碰傷蘋果的結(jié)局是相似的--都是細胞的破損。如果沒有細菌搶著去搶占這些破損細胞的營養(yǎng)，這類壞果子也是相對安全的，雖然味道和口感會差一點。不過，由于細胞的破損，氨基酸、糖和無機鹽等從細胞中流出來，給致病微生物、特別是真菌的生長提供了良好條件，一旦被霉菌侵占，問題就不同了。霉變的水果，還是送進垃圾桶與碰傷、凍傷不同的是，霉變的水果，垃圾桶才是他們最好的歸宿。在水果上出現(xiàn)頻率最高的就是以擴展青霉為代表的青霉，它們產(chǎn)生的展青霉素會產(chǎn)生引起動物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病癥，并且因為展青霉素與細胞膜的結(jié)合過程是不可逆的，也就是說他們會賴在細胞上不走，會對細胞造成長期的損傷，甚至有致癌的可能。小鼠經(jīng)口服用的半數(shù)致死劑量為，雄性每公斤體重46.3毫克，雌性每公斤體重29-48毫克。特別需要注意的是，把霉變部位去除再食用也未必安全，因為霉菌產(chǎn)生的展青霉素可以擴散到果實的其他部位。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的一項調(diào)查就發(fā)現(xiàn)，霉變蘋果上外觀正常部位的展青霉素含量為霉變部位的10-50%。正常部位的蘋果的展青霉素含量可能高達3毫克每公斤。這樣看來，還是把已經(jīng)霉變的水果都送進垃圾桶更保險。酒味果子，區(qū)別對待除了上面提到的這些外觀有明顯變化的爛果子，我們還經(jīng)常碰到一些變味的水果。比如，放久的蘋果散發(fā)出了酒味，還能不能吃?如果在外觀上沒有明顯的異常，口感上還可以接受，本著節(jié)約的原則，還是可以吃的。因為，水果(特別是蘋果)在長期儲存過程中，可能因為缺氧，轉(zhuǎn)而進行無氧呼吸，將蘋果內(nèi)部的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酒精。于是，我們就聞到酒味了。這里還要同那些已經(jīng)變軟變黑發(fā)出酒味的蘋果區(qū)別一下。因為，這種發(fā)酵的蘋果上很可能存在其他有害的雜菌，這樣的果子最好參按照霉變果子處理。結(jié)論:??不同的爛果子要區(qū)別對待。那些因為碰撞和冷凍造成的爛果子，還是可以吃的。
水果酵素不僅制作成本低，制作過程簡單方便，更因酵素營養(yǎng)豐富且容易被人體吸收深受廣大市民喜愛。但酵素活性強，極其容易腐敗，所以不要長期保存。 水果酵素是什么呢?酵素也就是酶，酵素維持了身體的正常運轉(zhuǎn)，保障著生命健康不斷運行。酵素能增強消化能力、促進營養(yǎng)的吸收、促進人體新陳代謝。水果酵素一般是由一種或幾種水果發(fā)酵而成，也被叫做水果發(fā)酵原液。水果酵素含有人體需要的酵素及豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。能夠提高人體機能，提高免疫力，使人健康長壽。人體中酵素種類越完整，人的生命體質(zhì)就越健康。那么接下來看看各種水果酵素的作用是什么? 菠蘿酵素的作用是什么:減肥瘦身、清熱解暑、生津止渴、改善消化、降膽固醇、促進血液循環(huán)、利尿，對高血壓和支氣管炎也有一定的效果等作用。 生姜酵素的作用是什么:散寒發(fā)汗、解毒、化瘀止咳、溫肺和胃等作用。 木瓜酵素的作用是什么:促進新陳代謝、健脾消食、促進吸收消化、消暑解渴、潤肺止咳、排毒排泄等作用。 蘆薈酵素的作用是什么:清熱消火、排毒養(yǎng)顏，還能夠抗菌消炎，具有消炎抗菌、濕潤美容、健胃下泄、增加消化液分泌、促進腸蠕動、解毒、強心活血、提高免疫、防曬、清肝、抗氧化等作用。 桑葚酵素的作用是什么:增強胰島代謝，保護胰島功能、補血活血、滋陰補陽、生津止渴、潤腸、能治療煩躁失眠、腰膝酸軟等 白蘿卜酵素的作用是什么:促進消化、提高腸道功能、保護腸道健康、清熱生津，涼血止血等 番茄酵素的作用是什么:清熱止渴，養(yǎng)陰涼血、生津止渴、能預(yù)防前列腺癌和某些消化道癌癥 香蕉酵素的作用是什么:可清熱潤腸，治便秘，并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒還有減肥等功效 葡萄酵素的作用是什么:安胎補氣益血,補血滋潤、抗毒殺菌，健胃、利尿消腫，美容養(yǎng)顏，滋腎宜肝 苦瓜酵素的作用是什么:明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、清心明目、益氣解乏 蘋果酵素的作用是什么:健脾胃減肥，又能幫助消化、降低血脂、降血壓、抗氧化作用、強化骨骼、維持酸堿平衡，增強體力和抗病能力還能預(yù)防癌癥 西瓜酵素的作用是什么:消煩止渴，解暑熱，療咽喉腫痛，寬中下氣，利尿，止血痢銀酒毒 自制酵素制作簡單，且成本低廉，但制作酵素極容易腐爛，不建議長期發(fā)酵和長期保存。還由于酵素種類單一，并不能全面滿足人體需要，如果要全面滿足人體需要，還得靠菌種更多的青竹緣活性益生菌或長生酵素，由德國馬普生物研究所經(jīng)獨家低溫萃取而成，以300多純天然無污染果蔬萃取，復(fù)合1000多種酵素。菌種更全，效果更好，能全面滿足人體的需要。