一、柴雞蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別？記住這5點，別傻傻分不清楚
雞蛋是我們日常飲食重要的組成部分，其營養(yǎng)價值極高，它富含豐富的蛋白質，容易被吸收，對小孩子的營養(yǎng)發(fā)育，有很大的幫助，曾經日本政府，要求每個小朋友，每天要吃一個雞蛋。為的就是改善，當地人民的身高問題。
后來，日本人民每天堅持吃雞蛋，身高也的確發(fā)生了很大的變化，這充分證明了雞蛋的營養(yǎng)價值，也證明了雞蛋對嬰幼兒的成長發(fā)育。
在我們國內，很多人都喜歡吃柴雞蛋，因為神槐碧柴雞一般都是散養(yǎng)的，肉質不多，但營養(yǎng)價值高，而那些普通的雞，出肉率高，雞蛋個頭大，一般都是養(yǎng)殖戶喂養(yǎng)，這樣生產明神出來的雞蛋，營養(yǎng)價值是比不上柴雞的。
那么今天，我們一起來看一下， 柴雞蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別？記住這4點，別傻傻分不清楚。
柴雞雞蛋的個頭一般比普通雞蛋要小，形狀不成規(guī)則，有時候是橢圓，有時候很圓。在顏色方面，柴雞雞蛋的顏色偏淡，而普通雞蛋的顏色較重。
在超市購買雞蛋的時候，柴雞雞蛋看上去讓人很有食欲，而普通雞蛋的顏色偏黃，給人的感覺不是很下飯。
柴雞雞蛋雖然個頭不大，但是蛋黃的個頭卻比普通雞蛋的蛋黃要大的多，除此之外，柴雞雞蛋的蛋黃顏色更深一些，而普通雞蛋的蛋黃顏色偏淡一些。
蛋清也不盡相同，柴雞雞蛋的蛋清比較黏稠，而普通雞蛋的蛋清比較稀釋一些，如果把兩種不同類型的雞蛋，打在一個碗里邊，就能很清楚的分出兩者的不同。
柴雞雞蛋的表面比較圓潤，也比較干凈，而普通雞蛋的表面比較粗糙，有的地方還會有個別斑點，整體看上去沒有柴雞雞蛋秀美。
特別是養(yǎng)殖場的母雞，下蛋率高，外殼就會特別粗糙，而柴雞下蛋周期比較長，一般生產出來的雞蛋外殼，都是比較圓潤光滑的。
柴雞雞蛋的營養(yǎng)價值，要比普通雞蛋的營養(yǎng)價值高上很多，由于柴雞一般都是農戶散養(yǎng)的，柴雞的食物都是純天然無公害的食物，所以生產出來的雞蛋，營養(yǎng)價值也就越高。
相比較柴雞雞蛋而言，普通雞一般在養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場的老板為了讓雞產蛋量高，所以就喂食肉雞大量的飼料，這樣生產出來的雞蛋，營養(yǎng)價值肯定是比不過柴雞的。
柴雞雞蛋的個頭雖然小，但它的價格要比肉雞雞蛋貴上很多，因為柴雞生產雞蛋周期比較長，一只柴雞一年時間，只能生產100多枚雞蛋，這比普通雞要差上很多。
并且柴雞的雞蛋的個頭比較小，生產周期較長，食物成本大，場地成本也比較大，所以要比普通雞蛋貴上很多。
很多超市，聲稱自家的雞蛋都是柴雞雞蛋，其實你不需要多做比較，只需要查看一下價格就知道游舉了。柴雞雞蛋的價格，一定要比肉雞雞蛋貴上很多。
二、柴雞正常多少斤一只，柴雞蛋和普通雞蛋的營養(yǎng)價值一樣嗎
柴雞一般5個月出欄，公雞平均體重為3.5斤左右，母雞平均體重為2.5斤左右。與普通的雞蛋相沖肢比，柴雞蛋所含的營養(yǎng)成分其實差不多，都含有豐富的蛋白質以及維生素含量，唯一的不同的就是在一些微量元素上的區(qū)別。柴雞蛋的體積一般比普通的雞蛋小很多彎判臘，顏色不像普通雞蛋那么統(tǒng)一，會有深有淺，打開后可用筷子夾起蛋黃而不散，口感上可能會更加的香嫩。
一、柴雞正常多少斤一只
1、柴雞一般5個月出欄，公雞平均體重為3.5斤左右，母雞平均為2.5斤左右。
2、柴雞，也叫笨雞，其體型較小，具有耐粗飼、適應性和覓食性強、遺傳性能穩(wěn)定、就巢性強和抗病力強等特點。性成熟為5個月，5個月開產。年產蛋量為150-180枚，平均蛋重40-45克，蛋殼顏色多為白色、淺褐色。其蛋黃比例大且顏色發(fā)黃，蛋清黏稠，卵黃膜較厚，色澤鮮艷。
二、柴雞蛋和普通雞蛋的營養(yǎng)價值一樣嗎
1、目前，并無有力的證明可證實柴雞蛋的營養(yǎng)成分，比普通雞蛋的營養(yǎng)成分要高。就科學角度而言，雞蛋都是具有很高的營養(yǎng)成分的，不管是柴雞蛋，還是普通的雞蛋，在營養(yǎng)上來講雖然有所不同，但差異并不是非常的大，都含有豐富的蛋白質以及維生素含量，唯一的不同的就是在一些微量元素上的區(qū)別。
2、由于生產柴雞蛋的雞一般都是采用散養(yǎng)的方式，經常性會吃一些活蟲以及綠色的菜葉，從而使得雞蛋中的一些營養(yǎng)組成成分含量會比普通的雞蛋高得多；而普通的雞蛋中蛋白質以及鈣的含量則會多一些。所以說，柴雞蛋和普通雞蛋在營養(yǎng)上來講差異不是很大。
3、柴雞蛋的體積一般比普通的雞蛋小很多，并且顏色不像普通雞蛋那么統(tǒng)一，會有深有淺，打開后可用筷子夾起蛋黃而不散，吃起來的口感上會比普通的雞蛋更加的香嫩，并且沒有蛋腥埋滑味散發(fā)出來。
三、土雞蛋和柴雞蛋有什么不同嗎？
一樣的，只是叫法不同而已。
柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋、笨雞蛋，為北方稱謂，尤以京津兩地為甚，是為區(qū)分機械化養(yǎng)雞場飼養(yǎng)御拍雞下蛋的稱謂，因飼養(yǎng)場經過人工飼養(yǎng)，飼料含化學添加劑，加速了雞的產蛋頻率，使蛋本身營養(yǎng)價值超打折扣。
而柴（土）雞蛋是指人工飼養(yǎng)，營養(yǎng)價值頗高 （至少飼養(yǎng)場所產蛋）李核所以頗受消費者青睞，可通過以下途徑區(qū)分；柴雞蛋個頭普遍比較小，蛋殼較厚，多為白皮，磕開后蛋清更粘稠，蛋黃顏色更鮮艷。鎮(zhèn)擾羨
拓展資料
鑒別方法
⒈真正的土（柴）雞蛋的雞群中有不同年齡的新、老母雞，產的蛋會大小不一樣，有大的有小的，而假柴雞蛋基本上大小一致，相差不大，形狀也相同。
⒉真正的柴雞蛋，雞蛋外殼顏色不一樣，有深有淺。由于公雞與各類毛色不同的母雞交配后，產蛋的顏色就會有深淺不一樣。柴雞蛋的蛋皮比較厚，而且比較光亮，和養(yǎng)雞場的雞蛋相比，從外觀看就可以看出蛋皮比較結實，如果把雞蛋磕破就能很清楚的看清。
⒊蛋黃硬而大者為真。真正的柴雞蛋，蛋黃硬且大，是普通雞蛋的1.5倍，色澤鮮艷。蛋黃凸突，呈橙黃色。蛋黃要比普通雞蛋黃一些，肉眼可以辨別出來，但顏色也不是特別黃或者發(fā)紅，如果蛋黃的顏色特別黃或者發(fā)紅很明顯是喂了色素的結果。
⒋真的柴雞蛋，蛋清濃稠，透明，無腥味（或有淡淡的清香，類似于腥味卻并非腥味），腥味越重，證明喂的飼料越多。純以天然食物，比如青草和蟲子為食物來源的柴雞，下的蛋，不會有很重的腥味。
參考資料來源百度百科柴雞蛋
土雞蛋，也叫柴雞蛋，通常指的是在自然環(huán)境中生長、吃天然食物的土雞產下的蛋。而我們經常吃到的普通雞蛋，也稱為“洋雞蛋”，指的是養(yǎng)雞場里集中飼料喂養(yǎng)的雞產下的蛋。
前者頂著“天然”、“自然”的帽子，功效就被有些人放大解讀：很多人認為土雞蛋就等同于天然的蛋，天然的東西，營養(yǎng)自然也更豐富。在一些網店及超市里，不少商家也打著“營養(yǎng)價值更高，尤其適合老弱和孕婦食用”的旗號進行售賣。有些品牌的土雞蛋價格，是普通雞蛋價格的三四倍。
【拓展】
關于土雞蛋常見四大誤區(qū)：
誤區(qū)一：農家蛋更營養(yǎng)。真正的掘凱農家蛋（土雞蛋）可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外，放養(yǎng)土雞的產蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。
誤區(qū)二：紅殼蛋比白殼蛋有營養(yǎng)。過去人們一直認為紅殼蛋更有營養(yǎng)，市場上紅殼蛋的價格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關，與營養(yǎng)無關。
誤區(qū)三：“初生蛋”和“功能蛋”更有營養(yǎng)。一般來說，雞在生長期130~160天之內所產的蛋都會被稱為初生蛋。沒有任何檢測證據表明，初生蛋的營養(yǎng)素含量比普通雞蛋更多。
實際上，初生蛋個頭較小，每個約40克，因重量不夠標準，在國外是不允許出售的判磨喚。功能蛋是指通過飼料技術使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養(yǎng)素。這聽起來很好，但實際上，因為沒有標準也不好檢測，很多產品都有過度宣傳之嫌。
誤區(qū)四：蛋黃越黃營養(yǎng)越好。蛋黃顏色與其含有的各種色素有關，其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營養(yǎng)價值。不過，現有的技術手段很容易讓蛋黃顏色加深，不僅與營養(yǎng)無關，還會帶來安全隱患。
從衛(wèi)生角度來說，土雞蛋也有隱患。土雞蛋蛋殼上的一般沾有各種臟東西，假如不經細心清洗，很輕易污染剩蛋容器、水池和手，想想你在烹飪的時候還會用手做其他食品，用到水池、廚具，稍不留心就給食品衛(wèi)生帶來隱患。還有些人會直接把雞蛋放進冰箱，更加會造玉成部冰箱的污染。所以拿過雞蛋應該細心洗手，磕碰蛋殼的地方也要擦洗清潔。
不管土雞蛋還是洋雞蛋，該如何挑選雞蛋才是我們最該掌握的哦。
如何選購雞蛋：
看外殼：選購雞蛋時要注意觀察雞蛋外殼是否干凈、完整，以及雞蛋表面是否有破損和發(fā)霉的小點。
晃水聲：新鮮的雞蛋晃動使沒有水聲，只有時間過久的雞蛋晃動時才會出現水聲游伏。
照氣泡：將雞蛋對光照一照，如果雞蛋里面有較大的氣泡，則不是新鮮的雞蛋。
測浮力：將買回的雞蛋放入水中，新鮮的雞蛋會沉入水底，而久置的雞蛋會上浮。
參考資料：土雞蛋更營養(yǎng)？-新華網柴雞蛋和紅皮雞蛋的區(qū)別-人民網
一樣的東西啊，叫法不同而已。
我家都是吃土雞蛋，為了確定是真的跑山雞，還領養(yǎng)了，然后給我們發(fā)了一個計步器綁，認養(yǎng)了一只雞，其實也不是買一只雞的蛋，一只雞哪里下得了那么多蛋啊，雞也不是天天下蛋，我們只是為了看那只雞每天跑了多少步，年底還能殺了吃！嘻嘻！純土雞吃起來比飼料雞好吃，營養(yǎng)更好。然后，24小時直播視頻上也可以看到農場的狀況。后來就一直只買它們家的。友凳家里大人都吃土雞蛋，只給孩子吃元生蛋，就是一歷薯只雞一輩子的第一顆蛋，就只生一顆，特別小。說是營養(yǎng)很好。不過很難買，太少了。肢告者雖然祈萌的蛋比市面上的都貴一些，物有所值吧。
柴雞蛋，也叫笨雞蛋，土雞蛋，草雞蛋。多指農家散養(yǎng)在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲,青草,剩數螞飯剩菜,為了讓雞多下蛋,還會喂一些糧食讓畢凱,如玉米,麩皮等.因為它們的食料里缺少很多專用雞飼料坦喚所必須添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因，其蛋清濃稠透亮，營養(yǎng)價值高。
所以，土雞蛋和柴雞蛋沒有什么不同，只是不同地方的叫法不同。
真正的土雞蛋是不喂飼料的，是用稻谷，玉米，菜葉等糧食喂養(yǎng)的（一般要鄉(xiāng)下才有），這樣的雞產的蛋才是真正的土雞蛋。土雞蛋看外觀比柴雞蛋個頭小，蛋殼要粗糙一些。食用的時候打開雞蛋可以看到土雞蛋的蛋黃要大一些，顏色也比柴雞蛋的要黃一些(但滲知不能是翻紅色，有些養(yǎng)殖戶為了使蛋黃變黃，在雞食里加砒霜，蛋黃就會變成黃紅色）。土雞蛋吃起來比柴雞蛋香，口感比柴雞蛋細，營養(yǎng)比柴腔態(tài)雞蛋高。土雞是用天然飼料喂養(yǎng)的，食用后不會對身體有什么害處。綜合這些因素，土雞蛋的價都比柴雞蛋的價要高?。ㄈ绻怀ＹI雞蛋的人僅從外觀還是很難分辨出土雞蛋和叢圓消柴雞蛋的區(qū)別）