一、想要做蓮藕切盒應(yīng)該選擇什么品種的蓮藕？具體該怎么做？
炒海蓮藕片，這道菜，是我家桌子的常用菜。而且說(shuō)起來(lái)，或是內(nèi)置緣份的菜，每一次做下去，家人都尤其喜歡吃，光碟。蓮藕，在我的觀念里，分成煲湯的粉蓮藕和燒菜的脆蓮藕，那樣用于炒海的也只能是脆的蓮藕，由于這類炒出來(lái)才會(huì)出現(xiàn)爽脆的味道，那樣什么樣的才算是脆的蓮藕呢？觀時(shí)長(zhǎng)，一般情況下，同種類的蓮藕，過(guò)去了陰歷7月就會(huì)粉一些，合適煲湯。
測(cè)觸感，蓮藕在提交訂單切的情況下，假如非常好切成片，聲音清脆，那么就合適炒海，假如下刀割的音效較為低沉，那便是合適煲湯在方法上邊，蓮藕切完后，得用冷水多清洗幾次，炒的情況下我很喜歡放一點(diǎn)白胡椒粉和醋，炒的時(shí)長(zhǎng)不必很久。蓮藕是一種非常好的食材，它生長(zhǎng)在污泥當(dāng)中，但吃起來(lái)芳香美味可口，是飯桌上經(jīng)常吃的一道菜。藕是蓮藕的直立莖的彭大一部分，蓮藕屬睡蓮科。
蓮藕關(guān)鍵分布于長(zhǎng)江下游和南方地區(qū)各省市、秋、冬及初春時(shí)節(jié)均可采收。做為蔬菜水果服用以藕用種為主導(dǎo)。蓮藕，甜甜的而脆，十分可口，可生吃也可燒菜，并且藥用功效非常高，是老少婦孺、體質(zhì)虛弱者最好的食物和滋補(bǔ)養(yǎng)生佳珍。清炒藕片是一道家常菜.八九月是藕很多發(fā)售的時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候的藕是最好吃的.藕有脆藕和面藕，面藕一般是用以煮湯，咬一口會(huì)金屬拉絲。
清炒藕片一般用脆藕，然藕尖一部分更為細(xì)嫩，炒海出去尤其脆響爽口.想一想就垂涎欲滴.共享一道清炒藕片的做法：鴨胗切薄片，放進(jìn)水里泡五分鐘，撈出來(lái)瀝干水分.提前準(zhǔn)備二斤條三支，斜切成片.大蒜切片.鍋熱倒進(jìn)食用油，油八分熱倒進(jìn)鴨胗，煸炒50秒倒進(jìn)二斤條，再炒一分鐘.后添加鹽與少量味精就可以起鍋.那樣做出來(lái)的鴨胗脆響爽口，一家人都喜歡吃.藕有減輕咳嗽的病癥，營(yíng)養(yǎng)成分豐富多彩，是一道合適每個(gè)年齡段的人，是一道上品。
可以選擇使用無(wú)性繁殖方式長(zhǎng)成的蓮藕，這種蓮藕的體積是比較大的，而且味道也比較好一些。29歲還有新疆蓮藕清洗干凈，然后瀝干水分。再將攪拌好的肉末放在蓮藕的縫隙當(dāng)中。然后用淀粉進(jìn)行包裹。放鍋中油炸就可以了。
應(yīng)該選擇那種比較脆的。就是把蓮藕切成塊，然后均勻的涂抹上雞蛋液和淀粉放進(jìn)鍋里炸。
清炒藕片一般用脆藕，然藕尖一部分更為細(xì)嫩，炒海出去尤其脆響爽口.想一想就垂涎欲滴.共享一道清炒藕片的做法：鴨胗切薄片，放進(jìn)水里泡五分鐘，撈出來(lái)瀝干水分.提前準(zhǔn)備二斤條三支，斜切成片.大蒜切片.鍋熱倒進(jìn)食用油，油八分熱倒進(jìn)鴨胗，煸炒50秒倒進(jìn)二斤條，再炒一分鐘.后添加鹽與少量味精就可以起鍋.
二、冰糖蓮藕的做法，冰糖蓮藕怎么做好吃，冰糖蓮藕
食材用料
蓮藕3節(jié)相克食物
圓糯米45g
冰糖300g相克食物
桂花少許
冰糖蓮藕的做法
1.用菜瓜布刷去深色外皮并洗干凈，從頭端預(yù)1/4處切開(kāi)當(dāng)蓋子，將切口處倒扣使蓮藕出水。
2.接著用搖晃的方式填入糯米，再將蓮藕蓋子蓋上，用棉線綁好，或用牙簽斜斜插入固定。
3.壓力鍋加入淹過(guò)蓮藕的冷水，放入蓮藕蓋上鍋蓋。
4.待安全閥上升至第二條線改小火，計(jì)時(shí)50分后熄火，安全閥自動(dòng)下降后打開(kāi)鍋蓋加入冰糖及桂花(可省略)，續(xù)煮十分鐘后再浸泡一晚。
5.將浸泡一晚的蓮藕糖汁以中大火熬煮15分鐘至濃稠，降溫冰鎮(zhèn)后，將糖汁淋在切片的蓮藕上即可。
冰糖蓮藕的做法
1.蓮藕一節(jié)、冰糖適量，蓮藕切碎、冰糖和清水一同煮，煮沸后轉(zhuǎn)文火燉20分鐘即可
營(yíng)養(yǎng)功效
蓮藕的要用價(jià)值也很高。他的熱量不高，富含纖維素，即使是糖屎病患者或肥胖的人，常用適量蓮藕拌涼菜吃也很有益處。蓮藕還有降血壓、減肥的功效。我要建議我媽媽多吃吃蓮藕了，因?yàn)樗悬c(diǎn)高血壓。產(chǎn)后忌食生冷，但唯獨(dú)不忌藕，因?yàn)榕河邢鲅淖饔茫@是其他一些寒涼蔬菜水果所沒(méi)有的功能
三、藕的栽培技術(shù)
嫩藕藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)。長(zhǎng)江以南多在3-4月上旬栽種，北京地區(qū)多在5月上旬栽種。藕田選擇土深厚、有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。藕種需選擇具有本品種性狀、藕頭飽滿、項(xiàng)芽完整、藕身肥大、藕節(jié)細(xì)小、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。播種方法宜隨挖、隨選、隨栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm淺水，促進(jìn)發(fā)芽抽葉，中期水深15-16cm；后期再放淺水，以利結(jié)藕。在生長(zhǎng)過(guò)程中，空氣中氧氣與土壤中鐵化合，生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，附在藕表皮上。當(dāng)荷葉枯萎，藕的呼吸作用變緩，銹斑因還原作用，又逐漸減少。因此，于采收前摘葉，銹斑易洗除。葉臍、葉柄和地下莖有通氣組織相連，因此不能折斷葉柄，以免進(jìn)水引起植株腐爛。
四、怎樣種植蓮藕???
怎樣種植蓮藕 蓮藕的栽培技術(shù) 一、栽培季節(jié)與茬口安排荸薺不耐霜凍，需在無(wú)霜期生長(zhǎng)。在長(zhǎng)江中下游地區(qū)，立秋前可隨時(shí)育苗移栽?？膳c水生蔬菜蓮藕、茭白
五、種藕該怎么種
放在池塘里就可以活
六、蓮藕的種植方法？（南方）
在水中，最好能加一點(diǎn)泥土