? 毛豆是一種豆科大豆屬的一年生草本植物，毛豆的果實在民間一般稱為大豆或者黃豆。毛豆起源于我國，在我國有五千多年的栽種歷史。我國種植的毛豆中有九成是黃大豆。
? 毛豆的植株一般高30~90cm，莖塊粗壯。莢果扁平形，長約5~6cm，內(nèi)有種子2~4粒?？傊谛迈r時是淡綠色，曬干了是黃色或者是紫黑色。所以毛豆老熟之后就是我們熟悉的黃豆。
? 毛豆喜溫怕澇，非常適合夏季高溫的溫帶地區(qū)種植，生長后期對溫度十分敏感，小于14度，不能開花。毛豆含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)以及豐富的維生素?？梢灾苯邮秤茫部梢灾谱鞫怪剖澄?、調(diào)料。甚至毛豆的豆油和豆粕還可以用于輕工業(yè)和化工業(yè)。
? 毛豆的種植方式有很多，品種不同，所使用的種植方式也不同。像一些早熟品種，一般會在大棚內(nèi)加小拱棚里育苗，等到3月下旬的時候再進行移栽，放到小拱棚里進行保溫栽培，而5月份下旬就可以采摘上市。
? 而中熟品種則可以在4月上旬時，直接在露天地方點后進行栽種，直到6月下旬就能夠采摘上市。而遲熟型則需要在5月下旬開始播種，到了8月中旬，淡季的時候才能上市。
? 在播種的時候需要注意，毛豆是需要大量的磷，鉀肥，所以施磷鉀肥對毛豆的增產(chǎn)有顯著的效果。如果想要防止毛豆早熟，那么可以通過摘心抑制其生長。
? 在種植毛豆時，還要注意病蟲害防治，危害到毛豆的害蟲有豆莢螟和大豆食心蟲。豆莢螟一般在毛豆開花結(jié)莢時，通過灌水1~2次就可以殺死入土化蛹幼蟲。根據(jù)毛豆可能產(chǎn)生了病蟲害，使用對應(yīng)的藥物進行殺蟲，防止毛豆發(fā)生病變或被蟲咬。
毛豆又被叫作菜用大豆，屬于大豆作物的一種，是其中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。
毛豆這種蔬菜的種植方法其實比較簡單，只需要選擇土地比較肥若的地段，然后種植以后要保證足夠的水肥供應(yīng)，而且后期管理技術(shù)要特別到位，最重要的是要注意并重害的防治，那么綜合以上這些因素做到位的話，那么就能夠種出品質(zhì)優(yōu)良的毛豆來！
1、毛豆要進行合理的密植對增加結(jié)莢數(shù)，促進豆粒的飽滿。密度主要是和毛豆植株的分枝性和開展度有關(guān)的。
2、毛豆的生長其實是需要大量的磷鉀肥的，所以，施用磷鉀肥對于毛豆的增產(chǎn)效果是非常的顯著的。
毛豆是夏季和秋季的蔬菜，在這兩個季節(jié)會大量上市，具體的時間是在6月到9月之間。通常是在春季初的時候開始種植，夏季就可收獲采摘，也是這個時間段陸續(xù)上市的，市面上能購買到。它有較高的營養(yǎng)價值，食用方法也有很多種，食用后對身體健康有好處。
毛豆是一種蛋白含量極高的蔬菜，毛豆一般夏天播種，秋天就會成熟。