問題一：蔬菜的種類有哪些？ 1.什么是蔬菜
蔬菜是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的組成部分。在所食的蔬菜中，有根(如蘿卜、胡蘿卜、豆薯、葛等)；莖(如馬鈴薯、芋、萵苣、榨菜)；葉(如小白菜、大白菜、韭菜、甘藍(lán))；花(如花椰菜、金針菜)；果即種子(如黃瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌類的子實(shí)體等。
因此，我們可以定義蔬菜為：凡是以柔嫩多汁的器官作為副食品的一、二年生及多年生的草本植物、少數(shù)木本植物、菌類、藻類、蕨類等，統(tǒng)稱為蔬菜。有人把調(diào)味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。
蔬菜植物的范圍廣，種類多。我國又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，還有許多野生或半野生的種類，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等，也可作為蔬菜食用。
但是，這些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨類、調(diào)味品類，主要來自少數(shù)地區(qū)特產(chǎn)。主要的蔬菜還是一、二年生草本植物。
有的糧食作物、油料作物、飼料作物也可作為蔬菜。如新鮮的大豆種子在長(zhǎng)江流域是一重重要的蔬菜。馬鈴薯、玉米在北方和南方山區(qū)作糧食作物，在南方平原地區(qū)也作為蔬菜。許多種類，如胡蘿卜、南瓜、蕪菁、甘薯葉梗等既可作飼料，也可作蔬菜。
2.蔬菜的分類
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國栽培的蔬菜有一百多種，其中主要栽培的有四五十種。
分類的方法很多，如按植物學(xué)特性分類、食用部分分類、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類、溫度分類、光照分類、營(yíng)養(yǎng)成分分類、食用方法分類等等。
農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類是以蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性作為依據(jù)的分類方法。這種分類比較適合于生產(chǎn)上的要求?？煞譃橐韵聨最悾?
1）根菜類
指以膨大的肉質(zhì)直根為食用部分的蔬菜。包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等。生長(zhǎng)期中喜溫和冷涼的氣候。在生長(zhǎng)的第一年形成肉質(zhì)根，貯藏大量的養(yǎng)分，到第二年抽薹開花結(jié)實(shí)。一般在低溫下通過春化階段，長(zhǎng)日照下通過光照階段。要求輕松深厚的土壤。用種子繁殖。
2）白菜類
以柔嫩的葉叢、葉球、嫩莖、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘藍(lán)類（結(jié)球甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜、抱子甘藍(lán)、青花菜）、芥菜類（榨菜、雪里蕻、結(jié)球芥菜）。生長(zhǎng)期間需濕潤(rùn)和涼爽氣候及充足的水肥條件。溫度過高、氣候干燥則生長(zhǎng)不良。除采收菜薹及花球外，一般第一年形成葉叢或葉球，第二年抽薹開花結(jié)實(shí)。栽培上要避免先期抽薹。均用種子繁殖，直播或育苗移栽。
3）綠葉蔬菜
以幼嫩的葉或嫩莖供食用。如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵等。其中多數(shù)屬于二年生，如萵苣、芹菜、菠菜。也有一年生的，如莧菜、蕹菜。共同特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短，適于密植和間套作，要求極其充足的水分和氮肥。根據(jù)對(duì)溫度的要求不同，又可將它們分為二類：菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷涼不耐炎熱，生長(zhǎng)適溫15℃～20℃，能耐短期霜凍，其中以菠菜耐寒力最強(qiáng)。莧菜、蕹菜、落葵等，喜溫暖不耐寒，生長(zhǎng)適溫為25℃左右。喜冷涼的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。
4）蔥蒜類
以鱗莖（葉鞘基部膨大）、假莖（葉鞘）、管狀葉或帶狀葉供食用。如洋蔥、大蒜、大蔥、香蔥、韭菜等。根系不發(fā)達(dá)，吸水吸肥能力差，要求肥沃濕潤(rùn)的土壤，一般耐寒。長(zhǎng)光下形成鱗莖，低溫通過春化。可用種子繁殖（洋蔥、大蔥、韭菜），也可無性繁殖（大蒜、分蔥、韭菜）。以秋季及春季為主要栽培季節(jié)。
5）茄果類
指以果實(shí)為食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及較高的溫度不耐寒冷。對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，但開花期要求充足的光照。種子繁殖，一般在冬前或早春利用擴(kuò)地育苗，待氣候溫暖后定植于大田。
6）瓜類
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問題二：一年四季都有哪些蔬菜 春三月
蔬菜類：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、韭菜、瓠瓜。
夏三月
蔬菜類：辣椒、苦瓜、絲瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、胡手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、茄子、卷心菜。
秋三月
蔬菜類：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（蕓豆）、地瓜葉、豆莢、山藥、白菜、扁豆。
冬三月
蔬菜類：青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
問題三：都有什么蔬菜？ 1 蘑菇 Agricus bisporus sing.
2 洋蔥 Allium cepa L.
3 茭頭 Allium chinensis G.Don.
4 大蔥 Allium fistulosum L. Var.giganteum Makino.
5 大蒜 Allium sativum L.
6 韭菜 Allium tuberosum Rottl.ex spr.
7 莧菜 Amaranthus mangostanus L.
8 魔芋 Amorphophallus rivieri Durieu
9 芹菜 Apium grareolens L.
10 牛蒡 Arctium lappa L.
11 蘆筍 Asparagus officinalis L.
12 黑木耳 Auricularia auricula Underw
13 冬瓜 Benicasa hispida Cogn.
14 葉添菜 Beta vulgaris L.var.cicla L.
15 杷添菜 Beta vulgaris L.var.rapacea W.D.J.Koch
16 芥藍(lán) Brassica alboglabra Bailey.
17 菜苔 Brassica campestris L.ssp.chinensis
L.var.utilis Tsen et Iee
18 普通白菜 Brassica chinensis L.
19 蕪菁甘藍(lán) Brassica napus
L.var.napobrassica(L.)Reichenbach
20 結(jié)球甘藍(lán) Brassica oleracea L.var.capitata L.
21 花椰菜 Brassica oleracea L.var.botrylis L.
22 抱子甘藍(lán) Brassica oleracea L.var.gemmifera DC.
23 青花菜 Brassica oleracea L.var.italica Plenck.
24 球莖甘藍(lán) Brassica oleracea L.var.gongylodes L.
25 大白菜 Brassica pekinensis(Loureiro)Rupr.
26 葉用芥菜 Brassica juncea Cosson.var:foliosa Bailey
27 杷芥菜 Brassica juncea Cosson.var.napiformis Pall.et
Bols.
28 莖用芥菜 Brassica juncea Cosson.var.tumida Tsen et Lee
29 薺菜 Capsella bursa-pastoris L.
30 長(zhǎng)辣椒 Capsicum frutescens L.var.longum Bailey
31 甜椒 Capsicum frutescens L.var.grussum Bailey
32 香椿 Toona sinensis Roem.
33 茼蒿 Chrysanthemum coronarium L.
34 苦苣 Cichorium endivia L.
35 芋頭 Colocasis esculenla Schott.
36 芫荽 Coriandrum sativum L.
37 筍瓜 Cucurbita moschata Duch.
38 西葫蘆 Cucurbita pepo L.
40 黃瓜 Cucumis sativus L.
41 朝鮮薊......>>
問題四：各種常見蔬菜都有什么？ 蘿卜、白菜、黃瓜、豆角、菜花、西紅柿、茄子、豆芽、蒜苗、等等
問題五：菜場(chǎng)里蔬菜有哪些 西紅柿，油菜，青甘菜，甘藍(lán)菜，紅蘿卜，白蘿卜，紫茄子，白茄子，白菜，韭菜，菜花，木瓜，青椒，春菜，土豆，紅薯，金針菇，海帶，飛龍，萵苣，玉米苦瓜，豆芽，蓮藕，黃瓜
菠菜，芹菜，西藍(lán)花，應(yīng)該還有很多吧??！
問題六：中國都有什么蔬菜?越多越好 萵苣、絲瓜、清江菜、小白菜、苦瓜、芋頭、甘藍(lán)、花椰菜、胡蘿卜、嘩蔥、山葵，土豆，各種椒，豆角，芥菜，西紅柿。貌似樓主到市場(chǎng)逛一圈就知道了
問題七：超市蔬菜部一般有些什么菜, 油菜 白菜 豆角 等常見菜。
問題八：市面上最常吃，最常見的蔬菜都有哪些？我要的是全部 20分 豆角 西紅柿 茄子 白菜 土豆 胡蘿卜 青椒 蘿卜
問題九：我們生活中常吃的蔬菜都有哪些? 多著了1 蘑菇
2 洋蔥
3 大蔥
4 大蒜 蒜心
5 韭菜 青韭 韭黃 韭菜花
6 莧菜
7 芹菜
8 蘆筍
9 黑木耳
10 冬瓜
11 芥菜 芥菜頭
12 青菜（菜心）
13普通白菜 小白菜
14生菜 卷心生菜
15 花椰菜 椰花菜
16百花菜
17 油麥菜
18 黃芽白,紹菜,
19 長(zhǎng)辣椒 尖辣椒,海椒,胡椒
20 甜椒 圓椒 青椒,大椒子, 燈籠海椒
21 豆芽菜
22 茼蒿,塘蒿
23 芋頭 毛芋,芋艿
24 芫荽 香菜,胡荽
25 白瓜
26 南瓜 番瓜
27葫蘆瓜
28 黃瓜
29 毛瓜
30 茄瓜
31 胡蘿卜 紅蘿卜,黃蘿卜
32 山藥 大薯,白苕,腳板苕
33 扁豆 鵲豆,沿籬白豆,蛾眉豆
34 荸薺 馬蹄
35 粟米 玉米
36 毛豆 毛豆角,嫩黃豆,青毛豆
37 黃花菜 金針菜
38 猴頭蘑
39 香菇
40 百合
41絲瓜
42 番茄 西紅柿
43 苦瓜 涼瓜
44 藕 蓮藕
45沙葛
46 地瓜
47豆角
48 豌豆 青豆,小寒豆,荷蘭豆
49平菇
50 葛根,粉葛
51 馬鈴薯 土豆,
52 菠菜
53銀耳 白木耳
54 姜 生姜,老姜 姜芽 嫩姜,子姜
55 豆苗