一、刀豆是不是豌豆片
不是，刀豆是豌豆的一種。兩種完全不一樣，刀豆殼很厚很長(zhǎng)，豆子也大而扁，刀豆的豆子很少地方有賣(mài)；豌豆殼小扁，豆子小而圓的；它們的作用你在百度里查一下，就不重復(fù)了
二、豇豆和蕓豆的區(qū)別
豇豆，俗稱(chēng)角豆、姜平、帶豆。豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇豆兩種。長(zhǎng)豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。李時(shí)珍稱(chēng)“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。阿拉伯人常把帶病啼當(dāng)作愛(ài)情的象征，小伙子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝里也有少不了豇豆。 蕓豆學(xué)名菜豆，蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國(guó)在16世紀(jì)末才開(kāi)始引種栽培，主要有大白蕓豆、大黑花蕓豆尤為著名。蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。蕓豆顆粒飽滿肥大，色澤鮮明，營(yíng)養(yǎng)豐富，可煮可燉，是制作糕點(diǎn)、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)原料，其藥用價(jià)值也很高。
三、長(zhǎng)豆角屬于刀豆嗎
不屬于刀豆，刀豆長(zhǎng)得像刀一樣，這是一，刀豆沒(méi)有長(zhǎng)豆角長(zhǎng)是其二，長(zhǎng)豆角沒(méi)有刀豆寬，但比刀豆長(zhǎng)是其三。
四、刀豆和四季豆有什么區(qū)別？
杭州稱(chēng)四季豆為刀豆
刀豆干：青刀豆采自生態(tài)示范區(qū)泰順境內(nèi)。該產(chǎn)品色綠味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。青刀豆亦稱(chēng)四季豆、蕓豆、玉豆、小刀豆等，原產(chǎn)于中南美洲，我國(guó)南方各省春、秋兩季可栽培。按其色澤，刀豆有青刀豆和覆蓋有蠟質(zhì)的黃刀豆，按形狀，刀豆有扁形或圓形，也有中間類(lèi)型，種類(lèi)很多。大刀豆干采用泰順境內(nèi)種植的上等刀豆為原料，脫水精制而成。含有鈣、鐵、磷及多種微量元素和維生素。對(duì)腰酸背痛有療效，是一種食藥兩全保健食品。刀豆?fàn)I養(yǎng)豐富，嫩莢含蛋白質(zhì)6％，還有豐富的碳水化合物、維生素（尤其是維生素C）。 ——豇豆干：由曬制而成的一種干菜，利用盛產(chǎn)時(shí)出產(chǎn)的鮮豇豆，經(jīng)撈煮后曬干而成。用豇豆干烹制的菜肴，香味獨(dú)特。