“蕓豆”一般是指“菜豆(蔬菜)”，即是蔬菜又是糧食，還可作糕點(diǎn)和豆餡，是出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)副產(chǎn)品，以下就是我整理的蕓豆的 種植 技術(shù)，希望對(duì)你有用。
蕓豆的種植技術(shù) 環(huán)境條件
1、溫度：菜豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區(qū)種植，比較耐冷，忌高溫。在氣溫低于5度時(shí)才受凍，遇霜凍地上部分死亡。生長(zhǎng)發(fā)育要求無(wú)霜期120天以上地區(qū)，最適宜的發(fā)芽溫度為20-25℃，適宜生長(zhǎng)的溫度18-20℃,高于30或低于15授粉結(jié)實(shí)困難。特別適宜云南的高原山區(qū)種植。
2.光照：屬自花授粉、短日照作物，并喜歡陽(yáng)光充足。日照時(shí)間越短，陽(yáng)光足，菜豆開(kāi)花、結(jié)莢、成熟時(shí)間越提前。反之，日照延長(zhǎng)，陽(yáng)光不足，菜豆開(kāi)花、結(jié)莢、成熟時(shí)間后延，枝葉徒長(zhǎng)，甚致不能開(kāi)花結(jié)莢。
3.水分：在全生育期內(nèi)，菜豆要求比較充足而均勻的水分，開(kāi)花結(jié)莢期是需水分最多的時(shí)期。此時(shí)若缺水，對(duì)產(chǎn)量影響較大。而在云南、貴州，天然降雨通常能滿足要求，可以不灌水。
4.土壤：菜豆根系比較發(fā)達(dá)，適于在土層深厚和排水良好的中壤類型的土壤種植，對(duì)粘重和排水不良的土壤不太適宜。土壤酸堿度以中性和稍酸性為好。
技術(shù)特點(diǎn)
菜豆為喜溫植物。生長(zhǎng)適宜溫度為15～25℃，開(kāi)花結(jié)莢適溫為20～25℃，10℃以下低溫或30℃以上高溫會(huì)影響生長(zhǎng)和正常授粉結(jié)莢。屬短日照植物，但多數(shù)品種對(duì)日照長(zhǎng)短的要求不嚴(yán)格，栽培季節(jié)主要受溫度的制約。中國(guó)的西北和東北地區(qū)在春夏栽培;華北、長(zhǎng)江流域和華南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。對(duì)土壤要求不嚴(yán)格。
1.抓最佳節(jié)令、適時(shí)播種。在土壤溫度10度時(shí)就可以播種，一般在4月至6月都可播種，畝播種量為6.5-8公斤，要求播種深度在10-15厘米。
2.施足底肥，適時(shí)追肥。畝施農(nóng)肥1500公斤左右，復(fù)合肥40-50公斤(磷肥30公斤，鉀肥10-15公斤)作底肥。追肥在始花期和結(jié)莢期適當(dāng)追施兩次復(fù)合肥，每次每畝10-15公斤。
3.合理密植。要求作單壟或雙壟高墑栽培，行距為0.8-1米，株距0.35-0.45米。每塘播2-3粒，每畝1500-2200塘?？杉兎N或與玉米、洋芋間套種(2：1，4：1)。
4.搭架和去頂。在主莖高30-40厘米或出現(xiàn)5-6片真葉時(shí)搭架,架高2米以上;在株高50厘米左右時(shí)摘除技頭。通過(guò)多次摘除新生枝頭，使植株形成矮灌叢狀，減少高度,增加開(kāi)花結(jié)莢數(shù)。
5.及時(shí)防治病蟲(chóng)草害(萎蔫病、白粉病、病毒病，蚜蟲(chóng)、豆莢螟、紅蜘蛛、綠豆象)。
蕓豆的介紹 蕓豆是草生植物，莖蔓生，小葉闊卵形，花白色、黃色或紫色，莢果較長(zhǎng)，種子近球形。別名又叫菜豆、四季豆、刀豆。
蕓豆富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。具有溫中下氣、利腸胃、益腎、補(bǔ)元?dú)獾裙πА?/p>
由于蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，因此食用方面，老少皆宜。但要注意不能生食或者食用半生不熟的蕓豆，主要由于鮮蕓豆中含皂甙和細(xì)胞凝集素，皂甙存于豆莢表皮，細(xì)胞凝集素存于豆粒中，食后容易中毒，導(dǎo)致頭昏、嘔吐，甚至死亡
蕓豆的種類 (一)蔓生種
蔓長(zhǎng)2-3米，分枝少，較晚熟，采收期長(zhǎng)達(dá)40-50天，產(chǎn)量高，品質(zhì)佳。品種有：
1、豐收1號(hào)(泰國(guó)白粒架豆)生長(zhǎng)勢(shì)及分枝力均強(qiáng)。莢扁，長(zhǎng)20-25厘米，淺綠色，莢厚，纖維少，不易老化。種子白色。抗病性強(qiáng)，早熟，豐產(chǎn)，采收期集中，春秋兩季均可栽培。
2、12號(hào)菜豆豐產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，味甜，纖維少，耐貯運(yùn)，耐寒抗病，適應(yīng)性廣，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝中等，莢長(zhǎng)18厘米，淺綠色，中晚熟種，全生育期90-120天。
3、白籽四季豆華東、華中、西南等地栽培較多。植株具有3-4個(gè)分枝，早熟，白花，莢長(zhǎng)10-14厘米，色淺綠，莢厚質(zhì)嫩，不易老化，種子白色。適于春秋栽培，除鮮食外不可制罐。
4、黑籽四季豆南京、頻繁、湖北等地栽培較多。具3-4個(gè)分枝，紫色，莢近圓形，種子黑色。莖葉粗壯，抗風(fēng)、抗病、耐熱。適于春秋兩季栽培，比白籽四季豆遲熟。主要作鮮菜供應(yīng)。不適于加工。
5、中花玉豆兩廣栽培較多。分枝力強(qiáng)，白花，莢近圓形，微彎曲，長(zhǎng)7-12厘米，綠色，種子黃褐色。遲熟，耐寒，抗銹病能力強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)，耐貯運(yùn)。適于春秋栽培。
6、將軍(一點(diǎn)紅)油豆蔓生、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、基部分枝多。中熟，從播種到采收65天。嫩美扁條形，商品性好，著光部位莢尖有紫紅色條紋。平均單莢長(zhǎng)20cm，寬2.1cm，單莢重25g，肉質(zhì)面，無(wú)纖維，是典型的優(yōu)質(zhì)油豆角。特耐貯運(yùn)，貨壽命長(zhǎng)，采摘后可保貨架商品壽命15天，貯運(yùn)過(guò)程損耗小，由此適于各地區(qū)種植，實(shí)現(xiàn)南菜北運(yùn)和北菜南運(yùn)?？鼓嫘詮?qiáng)，適應(yīng)性廣，萬(wàn)用于各種方式種植。高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，一般每畝可產(chǎn)嫩莢2000kg。
(二)矮生種
植株直立，一般主枝4-8節(jié)后開(kāi)花封頂，株高35-60厘米，生長(zhǎng)期短，早熟。采收期比較集中，供應(yīng)期僅20余天，產(chǎn)量較低。
1、供給者株高40厘米，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝較多，嫩莢綠色，圓棍形，莢長(zhǎng)12-14厘米，莢厚質(zhì)脆，纖維少，品質(zhì)好，種子紫紅色，春播后50天采收。耐寒抗病。適于春秋兩季栽培。