一、什么芋頭品種好？什么土壤適合種植？
我國(guó)芋頭的品種資源非常豐富，如江西的牛腳烏芋頭、山東的白塔芋頭和廣西的荔浦芋頭都是很有名的品種。
1、牛腳烏芋頭，又叫遲芋，植株高130厘米，每株有子芋20―27個(gè)，子芋多為長(zhǎng)圓形、芽白色，單個(gè)重50―100克，含淀粉多，略帶甜味，品質(zhì)好，3月上旬催芽，4月中下旬定植，9―10月采收，畝產(chǎn)3000千克。
2、白塔芋頭，是國(guó)內(nèi)成熟較早的品種，植株高120厘米，每株有子芋15―19個(gè)，子芋多為橢圓形、芽白色，單個(gè)重50―100克，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑，淀粉含量高，品質(zhì)上乘，3月上旬催芽，4月中旬定植，8月―9月采收，畝產(chǎn)3000千克。
3、荔浦芋頭，以芋頭大而聞名，母芋單個(gè)重達(dá)1000～1500克，植株高150厘米，每株子芋5千克以上，適宜于有機(jī)質(zhì)豐富、排灌條件良好的園地栽培。3月下旬至4月初催芽，4月中下旬定植，10―11月采收，畝產(chǎn)4000千克。
一、栽培基地
選擇無(wú)“三廢”污染，水質(zhì)良好，空氣清新，土壤肥沃，光照充足，生物資源呈多樣性的生產(chǎn)基地，土壤以pH值5.5-7.0、有機(jī)質(zhì)含量1.0%-1.5%左右的壤土或砂壤較為適宜，土壤與灌溉用水、大氣環(huán)境都應(yīng)符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。
二、整地施肥
整地在秋后即可進(jìn)行。秋后對(duì)土地進(jìn)行冬耕，耕作深度在30厘米以上，有條件的可使用手扶拖拉機(jī)耕作，翻土量大，耕作深，效果好。通過(guò)冬耕可以提高地溫，疏松并加厚活土層，有利于土壤活化。
三、施基肥
3月上中旬結(jié)合整地，按種植面積的大小，施入基肥，一般每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟土雜肥5000千克，為增強(qiáng)有機(jī)肥料的肥效，提高毛芋頭的品質(zhì)，可以在有機(jī)肥料中摻入豆餅或煮熟的黃豆，如用黃豆，先將黃豆在水中浸泡后煮熟，然后把它混合在有機(jī)肥料中，拌勻后一起施入地中。
配合土雜肥，還應(yīng)施入氮、磷、鉀含量各15%的三元復(fù)合肥50千克，在肥料三要素中需鉀肥最多，氮肥次之，磷肥較少，一般情況下，氮、磷、鉀的比例為2：1：2，把復(fù)合肥均勻地灑入地中，耕作時(shí)翻土施入。在覆膜栽培前一次性施入基肥，施入基肥后，把栽培地耙平，整好待播。
下面是一些大的分類：
、紅芋
株高90－100厘米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株子芋7－10個(gè)，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產(chǎn)量0.85－1公斤。含淀粉較多，品質(zhì)優(yōu)。鮮芋食用，也可干制。中熟。生長(zhǎng)期210－240天，種植期2－3月，9－10月采收，畝產(chǎn)1500－1700公斤。
、白芋
發(fā)芽為白色，葉柄為綠色，其它形態(tài)基本同紅芋。白芋與紅芋的芋頭因其不易煮爛而很少被人直接食用，一般是將其搗爛制成芋_等熟制品。而人們直接食用的則是發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖的“子芋”，這就是人們?cè)诔欣锍Ｒ姷募s雞蛋大小的芋子了。九頭芋株高80－90厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產(chǎn)量1.5公斤，肉質(zhì)滑，味淡。蔬食和曬干作藥用。晚熟，生長(zhǎng)期270－300天。種植期2－3月，11－12月采收，畝產(chǎn)2500－3000公斤。九頭芋的口味略優(yōu)于白芋、紅芋。
、檳榔芋
株高80－150厘米。葉片闊卵形，葉柄從下至上由綠逐漸過(guò)渡為咖啡紅，直至葉芯。球莖長(zhǎng)橢圓形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑紋。母芋大，子芋長(zhǎng)卵形，直徑3-5厘米，長(zhǎng)度可達(dá)20厘米，福州地區(qū)俗稱芋柄。每株子芋6－10個(gè)。單株產(chǎn)量2.5－3公斤。淀粉含量高，香味濃，故名香芋。耐濕性較其他品種差，耐貯性較好。晚熟，生長(zhǎng)期240－280天。種植期2－3月，11月至翌年1月收獲，畝產(chǎn)3000公斤左右。檳榔芋是芋頭中的上上品，其芋頭可以直接食用。在種植地檳榔芋的辨別可查看葉片中央與葉柄連接點(diǎn)的顏色，若為咖啡紅，那么就是檳榔芋了。
二、芋頭種類 芋頭的種類有哪些
1、多頭芋：是我國(guó)臺(tái)灣省山地栽培的狗蹄芋，子芋甚少，母芋分蘗群生，廣西宜山的狗爪芋皆屬此類，特征是一株生多數(shù)葉叢，植株矮，其下生多數(shù)母芋，結(jié)合成一塊，味如栗子，粉質(zhì)。
2、大魁芋：子芋少，母芋單一或少數(shù)，肥大而味美，植株高大，分蘗力強(qiáng)，母芋甚發(fā)達(dá)，味美，粉質(zhì)，產(chǎn)量高。我國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東等熱帶地區(qū)常見的竹節(jié)芋、檳榔心、檳榔芋、紅檳榔心、紅芋、面芋、糯米芋、黃芋、火芋等多屬此類。
3、多子芋：母芋多纖維，味不美，子芋多而群生，本類分蘗力強(qiáng)，子芋易與母芋分離，為尾端細(xì)瘦的紡錘狀，栽培目的是采收子芋。我國(guó)中部及北部栽培者多屬此類，如臺(tái)灣的早生白芋、浙江慈溪的黃粉芋、浙江杭州的白梗芋等，浙江的烏腳芋、紅頂芋、臺(tái)灣的烏柿芋等品種具紫色或紅色葉柄，也屬此類。
三、芋頭種植技術(shù)與管理 了解一下
1、播種如果沒有遇到什么突發(fā)狀況的話，通常在一個(gè)月左右種子就會(huì)發(fā)芽出苗，這個(gè)時(shí)候一定要及時(shí)破膜引導(dǎo)幼苗出土，避免溫度過(guò)高灼傷幼苗。幼苗出土后將膜口壓實(shí)，提高土壤的保水保肥性，減少雜草的衍生。芋頭的幼苗期對(duì)水分的需求不高，土壤的含水量過(guò)高的話容易導(dǎo)致爛苗漚根。根據(jù)土壤的含水情況及天氣等因素適當(dāng)?shù)牡喂嘈∷?，保證土壤比較濕潤(rùn)就行了。
2、發(fā)棵期是芋頭生長(zhǎng)階段中比較重要的一個(gè)階段，因?yàn)榘l(fā)棵期直接決定著芋頭后期的產(chǎn)量及質(zhì)量。這個(gè)階段為了促進(jìn)結(jié)芋與芋頭的生長(zhǎng)，要及時(shí)追施充足的氮肥。并且這個(gè)階段是芋頭需水量的高峰期，不過(guò)澆水時(shí)不能使用大水澆灌的方法，防止芋田產(chǎn)生澇害。澆完水之后做好松土除草工作，加強(qiáng)土壤的通風(fēng)透氣能力。在松土的時(shí)候，人站在松土位置后方，防止人將土壤踩實(shí)，導(dǎo)致松土工作無(wú)任何效果。
3、結(jié)芋期在發(fā)棵期之后，這個(gè)階段也是芋頭種植中非常關(guān)鍵的時(shí)候，母芋與子芋在這個(gè)時(shí)期會(huì)快速膨大。為了保證膨大成功，我們要提供足夠的營(yíng)養(yǎng)水分，最少要施兩次肥。芋頭的結(jié)芋期一般都是在夏季的時(shí)候，夏季高溫干旱，然而又是芋頭快速生長(zhǎng)的時(shí)間，所以應(yīng)該根據(jù)天氣與土壤墑情適時(shí)澆水。澆水間隔大概在6天左右，其次芋頭的子葉消耗的營(yíng)養(yǎng)非常多，因此我們要及時(shí)將多余的子葉剪除，提高芋頭的產(chǎn)量與質(zhì)量。
4、芋頭度過(guò)結(jié)芋期后，塊莖的生長(zhǎng)速度減慢，膨大也會(huì)逐漸停止，地面上的植株差不多也停止生長(zhǎng)了。芋頭就差不多進(jìn)入了休眠期，休眠期到了芋頭的生長(zhǎng)后期，這個(gè)階段芋頭對(duì)水分養(yǎng)分的需求慢慢減少。要開始降低澆水施肥的頻率，特別是在快要采收的時(shí)候，盡量保持土壤在干燥的狀態(tài)。對(duì)于需要留種的地塊來(lái)說(shuō)是是更重要的，保持土壤的干燥有利于后期種植，也能提高芋頭的貯藏能力。