養(yǎng)殖技術(shù)
麥鯪俗稱土鯪、鯪公、雪鯪，屬鯉科野鯪亞科鯪屬。鯪魚是一種生活在氣候溫暖地帶的魚類，主要分布在華南地區(qū)。在珠江流域，是江河捕撈和池塘養(yǎng)殖的主要對象之一，已有好幾百年的養(yǎng)殖歷史。
鯪魚是雜食性，魚苗孵出4天后開始攝食浮游動物，如輪蟲、橈足類和小型枝角類。孵出后10天，體長1.4厘米以上，除了吃浮游動物外，開始攝食浮游植物。以后，吃浮游植物越來越多，直到孵出后40天左右，體長4厘米以上時，便以吃浮游植物為主。同時，鯪魚喜歡舔刮水底泥土表面或巖石表面生長的藻類。此外，還吞食少量浮游動物和有機(jī)碎屑。在池塘養(yǎng)殖條件下，可攝食米糠、花生麩等飼料。
鯪魚是暖水性魚類，在水溫15℃至30℃時，食欲旺盛。當(dāng)水溫高于31℃時，食欲減退。而水溫低于14℃時，就聚集在深水區(qū)不大活動。水溫低于13℃時，停止攝食。低于7℃時，則不能生存。由于鯪魚的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避風(fēng)向陽的深水池，有時還需要增加防寒措施。
鯪魚為底層魚類，對溶氧的要求不高，能適應(yīng)較肥沃的水體。當(dāng)水溫在20℃至28℃時，溶氧量低于1毫克/升，還能正常攝食；溶氧量低至0.24毫克/升時還沒出現(xiàn)窒息。因此，它可高密度放養(yǎng)，一般可畝放1000尾左右。
鯪魚的生長速度比其他家魚慢，特別是池塘養(yǎng)殖放養(yǎng)密度大，長得更慢，1齡魚體重約70克，2齡魚體重約250克，3齡魚體重約350克，4齡魚體重約500克。
但是，鯪魚的群體產(chǎn)量高，鯪魚的食用規(guī)格要求又不大，體重200克左右就可上市，放養(yǎng)鯪魚的經(jīng)濟(jì)效益還是比較高的。夏季繁殖的魚苗，當(dāng)年份兩階段在魚苗、魚種塘培育成體重5至10克的魚種，年底或翌年放入成魚塘套養(yǎng)，養(yǎng)成50到100克的中等規(guī)格的魚種，第三年在放入成魚塘混養(yǎng)，養(yǎng)成200克的商品規(guī)格上市。夏季上市的是2周年魚；秋季上市的，則經(jīng)歷三個秋季，叫三秋鯪，一般體重在250克左右。
由于鯪魚的飼料來源廣、適應(yīng)較肥水體環(huán)境、抗病力較強(qiáng)、群體產(chǎn)量高等特點(diǎn)，因而成為池塘養(yǎng)殖的必養(yǎng)品種。
鯪魚體形修長，鰭條柔軟，生長迅速，是鱖魚的適囗飼料。通過提高鯪魚復(fù)養(yǎng)指數(shù)對池塘產(chǎn)出率有明顯作用。
養(yǎng)殖技術(shù)和方法：
一、池塘條件
池塘面積5-8畝為宜，水深1.2-1.5米，池塘淤泥的20厘米大右，水質(zhì)清新，無污染，注排水方便。
二、清塘消毒
魚苗放養(yǎng)前3天需做好干塘、曬池，然后用漂白粉2.5公斤、畝清塘消毒。
三、水質(zhì)管理
魚苗下塘后5-7天以清水為主，不能用肥水，水位控制的0.6-0.8米，5-7天后可適當(dāng)施肥，一般雞糞顆粒5-7.5公斤、畝，全池均勻投放，池水透明度控制的30厘米左右，正常塘在7-10天內(nèi)加水一次，水位控制的1.2-1.5米。
四、夏花分塘
鯪魚苗首先是采用夏花發(fā)塘，時間為6月上旬到7月下旬，規(guī)格0.3厘米，畝放量為30-60萬尾，需經(jīng)過15-20天培育分塘出池，2至3厘米，成活率為60-65％。然后根據(jù)養(yǎng)殖條件和鱖魚吃食量有計(jì)劃分養(yǎng)。
五、魚苗分塘放養(yǎng)
養(yǎng)殖時間為6朋下旬至10月上旬，可分為三段。目前按我市養(yǎng)殖生產(chǎn)主要進(jìn)行第一段6朋下旬至8月上旬的發(fā)塘生產(chǎn)（一般按本市市場供需以第一次繁殖為主），放養(yǎng)規(guī)格為每公斤5000-7000 尾，鯪魚苗4-5萬尾/畝，出塘規(guī)格每公斤120-150尾，畝產(chǎn)300-320公斤。第二段8朋上旬至9朋上旬，放養(yǎng)規(guī)格為9月上旬至10月上旬，放養(yǎng)規(guī)格每公斤為1000-1200尾，鯪魚苗1萬尾/畝，出塘規(guī)格50-60尾，畝產(chǎn)160-180公斤。合理安排好每期茬囗搭配，畝產(chǎn)可達(dá)500-600 公斤。
六、投飼管理
魚苗下塘后發(fā)塘階段，以豆?jié){為主，菜餅為輔，潑漿時分兩次投喂，魚苗培育一周后，待魚苗上灘，在池灘腳上“種漿”，飼料要投足使魚苗健康生長，一般每培育1萬苗需0.5黃豆。分塘后魚苗根據(jù)底質(zhì)肥瘦用有機(jī)肥，一般每畝100-150公斤培育紅蟲作為開囗料，后投喂菜餅。一般生產(chǎn)1公斤鯪魚需1.5公斤菜餅。
七、病害防治
魚苗下池一個星期左右，主要預(yù)防“氣泡病”的發(fā)生，為此，要清水下塘并定期加注清水，養(yǎng)殖期間主要防治車輪蟲、斜管蟲，1畝1米水深用0.5pmm百蟲凈全池潑灑，隔日再用0.2公斤魚蛙爛皮止血靈全池潑灑，使鯪魚健康生長。
鯪魚碘泡蟲病
鯪魚碘泡蟲病是由野鯉碘泡蟲、佛山碘泡蟲寄生而引起的魚病。佛山碘泡蟲的蟲體殼片內(nèi)前端有兩個瓶狀極囊，內(nèi)有螺旋形極絲，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)有兩個胚核和一個明顯的嗜碘泡，孢子
為橢圓形。而野鯉碘泡蟲的孢子為長卵形。受碘泡蟲侵害的鯪魚種，體表出現(xiàn)肉眼可見的小量乳白色瘤狀胞囊，使魚體消瘦，無力游動直至死亡。越冬鯪魚種體表往往有許多點(diǎn)狀胞囊，雖不會使魚種致死，但會影響其生長發(fā)育。此病主要流行于兩廣地區(qū)。
取下體表胞囊，在顯微鏡下壓成薄片觀察，可發(fā)磧大量碘泡蟲孢子。
防治方法：
1、用生石灰等徹底清塘，可抑制孢子大量繁殖，減少此病發(fā)生；
2、魚種放養(yǎng)前，用1立方米水放500克高錳酸鉀，攪拌使之充分溶解，成500毫克/升濃度的溶液，浸洗魚種30分鐘，或用1立方米水放500克石灰氮，充分?jǐn)嚢璩蓱腋∫?，浸洗魚種30分鐘。
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鯪魚 池塘 魚種 魚苗 麥鯪 雜談
一、品種簡介：
通常所說的鯪魚包括土鯪魚、麥瑞加拉鯪魚(簡稱麥鯪)、泰國鯪魚(簡稱泰鯪)、野鯪魚等，從群體產(chǎn)量、耐低溫等性狀考慮，麥鯪養(yǎng)殖性狀最優(yōu)。
麥鯪體長、側(cè)扁、圓筒形，近淺紅色的尾鰭基部有一明顯的黑色斑(苗種期更明顯)，口下位，體背部青色，腹部銀白。
在我國主要分布于珠江流域及海南省，現(xiàn)常作為養(yǎng)殖鱖魚用階段性餌料魚被長江流域的養(yǎng)殖單位引進(jìn)和養(yǎng)殖，故在長江以南已均有分布，在天然水體中可長到4―5斤，在池塘套養(yǎng)當(dāng)年可長到0.4―O.5斤，兩冬齡可長到2斤左右，麥鯪在水溫1l℃以下時被凍傷，7―9℃以下被凍死， 15℃ 左右時停食， 18℃以上時可越冬。麥鯪食性雜，主要以植物性飼料為食，也食部分浮游動物，人工飼養(yǎng)中喜食菜粕類和未完全消化的畜禽排泄物。麥鯪的套養(yǎng)近年來在武漢及周邊地區(qū)逐漸開展(其養(yǎng)殖難度小，周期短，操作便易)，但麥鯪更多的是作為其他名優(yōu)魚類餌料魚配套而進(jìn)行養(yǎng)殖。
二、養(yǎng)殖技術(shù)：
(一)麥鯪的夏花培育技術(shù)：
l、池塘要求：
池塘面積不宜過大，以3―5畝為佳，水深2.O―2. 5米 ，要水源清新、進(jìn)排水便易，進(jìn)水前要進(jìn)行徹底消毒和清理。
2、水花下池：
在池塘徹底消毒和施好底肥后將水加到 50―60厘米深，加水時注意用密網(wǎng)箱進(jìn)行過濾，以防野雜魚及其它有害生物進(jìn)入，通常在施肥調(diào)水后的2―3天，及時將麥鯪水花投放入池。
3、放養(yǎng)密度：
按 50萬尾／畝或80―100萬尾/畝投放，經(jīng)過20天的培育，便可長成2.5―3.O厘米的夏花苗種，其成活率在70％左右。
4、科學(xué)投喂：
在麥鯪下池后的前7天，每天每畝投喂3―4斤黃豆?jié){液，分兩到三次潑灑，潑灑要求全池灑到，要灑得均勻、滴細(xì)，上午在8―9點(diǎn)鐘，下午在14―15點(diǎn)鐘，觀察池中魚苗的活動及攝食狀況，及時調(diào)整投喂次數(shù)及數(shù)量。
5、定期注水：
剛下池的水花小，池水深度為60厘米，因水淺水溫容易升高，各種有機(jī)物易分解，浮游生物繁殖快，同時池水淺水體空間小，餌料利用率高，可加速魚苗的生長，下池7天后要每隔3―4天加注新水一次，每次10―15厘米，通常加過3―4次，使池水深達(dá)1.2―1. 5米 即可，加水時特別注意野雜魚的混入。
6、早晚巡塘：
觀察魚苗的活動情況以及水色的變化情況，以確定投餌和追肥量、時間，如：早晨日出前出現(xiàn)輕浮頭，受驚后立即下沉，說明池水肥度非常適中；日出后魚苗仍浮頭，則須及時加注新水，并要減少或停止施肥，同時要觀察是否有病魚存在，若有則要及時處置，對池邊的蛙卵要及時撈出。
7、煉網(wǎng)：
魚苗培育15―120天后，體長已達(dá)2.5厘米以上，應(yīng)開網(wǎng)煉魚，以增強(qiáng)魚苗體質(zhì)，以利于分塘轉(zhuǎn)運(yùn)及對外銷售，煉網(wǎng)要逐步進(jìn)行，不能操之過急，通常得2―3次，且每次的進(jìn)度與強(qiáng)度各不相同。
8、優(yōu)質(zhì)麥鯪夏花的鑒別：
優(yōu)質(zhì)麥鯪夏花頭小身實(shí)，體色潤澤，規(guī)格非常整齊，魚苗在池塘中行動迅速，集群性強(qiáng)，受驚后很快潛入水底，攝食力強(qiáng)，喂食時可見水面點(diǎn)點(diǎn)蕩漾，在捆箱中更好觀察，在容器中喜在水底活動或頂水游動；體質(zhì)差的麥鯪夏花，頭大背狹，尾柄細(xì)，行動呆滯，游動散慢，受驚時反應(yīng)不敏捷，群體分化嚴(yán)重，在容器中體色暗淡，色澤發(fā)黑。
(二)麥鯪的池塘主養(yǎng)技術(shù)：(適合于那些肥料來源廣、成本低的養(yǎng)殖戶
l、主養(yǎng)池塘條件：
對池塘要求不是特別嚴(yán)格，通常面積 2―15畝左右，池深1.5米以上，水源較充足即可。
2、魚種放養(yǎng)：
當(dāng)年的5月下旬到6月初，投放規(guī)格整齊體質(zhì)健壯的麥鯪夏花6000-7000尾／畝，同時搭配大規(guī)格花鰱魚種10―20尾/畝，不再投放其他和麥鯪食性相同或相近的魚類，杜絕烏鱧等肉食性兇猛魚類在麥鯪主養(yǎng)池中的存在。
3、飼養(yǎng)管理：
(1)水質(zhì)管理：
經(jīng)常施肥以培肥水質(zhì)，特別在高溫的 6―9月份，每周施肥l―2次，每月加水一次，每次10一20厘米。適度的施肥可以大大降低麥鯪的對飼料的直接消耗，從而更好地控制成本，因此，價(jià)格低廉來源豐富的豬糞牛糞等肥源是麥鯪池塘主養(yǎng)獲取效益的關(guān)鍵。
(2)飼料投喂：
要達(dá)到在較短的時間內(nèi)將麥鯪喂成上市規(guī)格的目的，必需各以精料(麥鯪的人工配合飼料，價(jià)格1500元／噸左右)，進(jìn)行“四定”投喂，在7月份以前以肥為主以飼為輔，7一lO月份則以飼為主以肥為輔。投喂量在7月份以前，日投喂量為麥鯪總體重的3―5％，7月份以后，則增到5―8％，具體量根據(jù)當(dāng)時的天氣情況結(jié)合麥鯪的攝食狀況定斟情把握。
(3)防病治病：
麥鯪抗病能力強(qiáng)，到現(xiàn)在為止沒發(fā)現(xiàn)特別或大規(guī)模傳染的魚病，正因?yàn)槿绱?，麥鯪的養(yǎng)殖逐漸成為廣大漁民朋友的首選之一。
(4)起獲：
麥鯪是依靠群體產(chǎn)量來獲得高產(chǎn)的，因此，在池塘主養(yǎng)中適時的輪捕特別重要，在8―9月份問，池塘存魚較多長勢趨緩時，進(jìn)行一到兩次起捕上市．既抓住了行情又減輕了池塘負(fù)荷，使余下的麥鯪密度變小，生長空間更大，養(yǎng)殖到10月下旬或11月上中旬必須將池中麥鯪逐漸全部起獲，以避免凍傷凍死影響效益。
4、養(yǎng)殖效益核算：
夏花麥鯪苗種成本：105元/畝(O.7萬尾/畝×150元/萬尾市場價(jià)) 肥料成本：400元/畝(肥料必需來源便易，價(jià)格便宜)。飼料成本：750元/畝(配合飼料1500元／噸×餌料系數(shù)1×麥鯪產(chǎn)量0.5噸/畝)。水電、池塘租金、人工等成本：500元／畝。麥鯪商品魚規(guī)格及產(chǎn)量：O.1斤/尾的300斤：O.2―O.25斤/尾的700斤。
麥鯪商品魚收入：22lO元／畝(池塘邊參考價(jià)2元/斤×300斤，2―3元/斤×700斤)?；柹唐肤~收入：150元/畝(2.5元/斤×15尾/畝×4斤/尾)。麥鯪池塘主養(yǎng)凈利潤：2360―400―750―105―500=605元/畝。
(三)麥鯪的魚種培育技術(shù)：(作為名優(yōu)肉食性魚類的餌料魚而設(shè)計(jì))
1、技術(shù)路線：
將池塘負(fù)荷和池中魚苗存量動態(tài)結(jié)合起來，使池塘生產(chǎn)力保持在較高的指標(biāo)上，以最終麥鯪苗種的總產(chǎn)量來體現(xiàn)效益的一種養(yǎng)殖方式。
2、具體措施：
即“輪養(yǎng)輪捕”和“輪捕輪放”，具體為：①是發(fā)塘池夏花存量已達(dá)到或抵近池塘最大負(fù)荷時，及時將夏花分出1/3或銷售或作為肉食性魚類的餌料魚喂掉，留池的夏花做魚種培育，待麥鯪小規(guī)格魚種逐漸生長到又接近池塘最大負(fù)荷時，再次分出1／3的麥鯪魚種用于投喂，仍留另2/3魚種用于大規(guī)格魚種培育，如此反復(fù)，進(jìn)行多次的池塘周轉(zhuǎn)，從動態(tài)生產(chǎn)中出產(chǎn)量；②是發(fā)塘池夏花存量已達(dá)到或抵近池塘最大負(fù)荷時，及時將夏花分出一半轉(zhuǎn)入專用囤苗池，存池的夏花經(jīng)過精心培育，很快長大，其存量又達(dá)到或接近池塘的最大負(fù)荷時，再次將苗種分出一半用于投喂，并同時向此池補(bǔ)入一定量的小規(guī)格苗種，使池中魚苗的規(guī)格呈現(xiàn)多樣化，加強(qiáng)其投飼管理，待其存量第三次達(dá)到最大負(fù)荷，
將其中長大的適合肉食性魚類攝食的魚種拉起用魚篩分出，喂掉，每次可以分出 1/3的
總存量，并同時從囤苗池中補(bǔ)入小苗，如此反復(fù)，達(dá)到餌料魚種高產(chǎn)的目的。
3、養(yǎng)殖管理：
同于四大家魚的魚種培育。
4、效益分析：
此養(yǎng)殖方式，其一部分超規(guī)格魚種直接轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金(即生長過快，肉食性魚類不能攝
食利用的麥鯪可以直接投入市場銷售，此時正值盛夏，麥鯪的市場價(jià)格很好，通常為 2.O―2.7元/斤，由此產(chǎn)生的效益可將池塘租金、水電沖銷)；另一部分適口餌料魚魚種轉(zhuǎn)化為名貴肉食性魚類(如鱖魚、鱸魚、黃鱔等)，其價(jià)值有了根本的變化，其間接效益很可觀。若此養(yǎng)殖方式的池塘魚產(chǎn)量達(dá)到或超過1000斤/畝(經(jīng)過我們基地多年實(shí)踐，其池塘產(chǎn)量通常為800―1000斤／畝)，則其池塘麥鯪本身產(chǎn)生的效益已完全可持平并稍有利潤。
三、病害防治：因麥鯪抗病力、適應(yīng)性很強(qiáng)，極少發(fā)?。试诖藦穆圆皇?。