一、鯪魚能養(yǎng)在魚缸里嗎，怎么養(yǎng)
鯪魚能廳梁養(yǎng)在魚缸里。鯪魚是生活在我國南方的魚種之一，可以人工養(yǎng)殖。不過養(yǎng)殖它們一般是大面積進(jìn)行的，也就是需要將它們養(yǎng)殖在養(yǎng)殖池中。也有一些人會(huì)將它們養(yǎng)殖在魚缸中，不過并不常見。這是因?yàn)轹N魚并不是一種專門的觀賞魚，顏色也并不鮮艷，專門作為觀賞魚養(yǎng)在魚缸中的情況并不多見，更多人還是會(huì)把它們養(yǎng)在養(yǎng)殖池中。 一、鯪魚能養(yǎng)在魚缸里嗎 鯪魚是生活在我國的眾多魚種之一，在南方相對常見，在北方則并不常見。它們具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，因而人工養(yǎng)殖它們的行為也是比較普遍的。養(yǎng)殖它們時(shí)一般會(huì)用到養(yǎng)殖池，因?yàn)轲B(yǎng)殖者養(yǎng)殖的鯪魚數(shù)量一般是比較多的。由于它們對水溫有很高的要求，因而人工養(yǎng)殖它們也一般是在南方，它們在北方基本無法自然過冬。
另外，也會(huì)有人將鯪魚養(yǎng)殖在魚缸之中。不過，鯪魚并不是一種專門的觀賞魚，而且它們的觀賞性也不是特別高，顏色也并不鮮艷，因而基本不被作為養(yǎng)殖魚在魚缸之中養(yǎng)殖?？傮w來看，雖然將它們養(yǎng)殖在魚缸之中也是可以的，但這種行為并不是特別常見。
二、鯪魚怎么養(yǎng) 1、容器：上文已經(jīng)介紹過，養(yǎng)殖鯪魚可以用養(yǎng)殖池，也可以用魚缸。大面積養(yǎng)殖的話需要用到養(yǎng)殖池，面積一般在6畝左右，在底部需要弄一層淤泥。若是用魚缸來養(yǎng)殖的話，則可以在魚缸之中種植水草等綠色植物。
2、水溫：鯪扮答運(yùn)魚對水溫有比較高的要求，因而不論是養(yǎng)殖在養(yǎng)殖池中的鯪魚，還是養(yǎng)殖在魚缸之中的鯪魚，都需要控制水溫。一般來說，保持在15-30度之間是比較合適的，一定不能太低。
3、食物：鯪魚是雜食魚，并不挑食，給它們吃動(dòng)物或者植物都是可以的。若大面積養(yǎng)殖鯪魚，則可以在養(yǎng)殖池中舉襪投放一些豆?jié){或者菜餅作為鯪魚的食物。若將它們養(yǎng)殖在魚缸之中，那么選擇多種動(dòng)物和植物都是可以的。
4、疾病防治：總體來看鯪魚的抵抗力還是比較強(qiáng)的，不太容易生病，不過有一種病是相對常見的，叫做“氣泡病”，所以需要定期防治。水質(zhì)是比較重要的一個(gè)方面，需要一直保持水質(zhì)干凈才可以，定期換水。
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二、鯪魚養(yǎng)殖技術(shù),鮰魚養(yǎng)殖技術(shù)
1.養(yǎng)帶螞魚需要準(zhǔn)舉姿備稍大一點(diǎn)的魚缸，因?yàn)檫@種魚不能單養(yǎng)，一定要養(yǎng)一群。
2.它對溫度的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，通常水溫在14-28℃的時(shí)候?yàn)橐?，這種魚的食性很廣，可以吃藻類、蚯蚓正行絕、面包屑等食物。
3.需要注意的是，它的繁殖能力很弱，需要依托河蚌才能保證魚卵成功孵化。
三、鯪魚是那里產(chǎn)的魚？如何烹調(diào)？
鯪魚俗稱土鯪、鯪公、雪鯪，屬鯉科野鯪亞科鯪屬。鯪魚是一種生活在氣候溫暖地帶的魚類，主要分布在華南地區(qū)。在珠江流域，是江河捕撈和池塘養(yǎng)殖的主要對象之一，已有好幾百年的養(yǎng)殖歷史。
鯪魚是雜食性，魚苗孵出4天后開始攝食浮游動(dòng)物，如輪蟲、橈足類和小型枝角類。孵出后10天，體長1.4厘米以上，除了吃浮游動(dòng)物外，開始攝食浮游植物。以后，吃浮游植物越來越多，直到孵出后40天左右，體長4厘米碼衫以上時(shí)，便以吃浮游植物為主。同時(shí)，鯪魚喜歡舔刮水底泥土表面或巖石表面生長的藻類。此外，還吞食少量浮游動(dòng)物和有機(jī)碎屑。在池塘養(yǎng)殖條件下，可攝食米糠、花生麩等飼料。
鯪魚是暖水性魚類，在水溫15℃至30℃時(shí)，食欲旺盛。當(dāng)水溫高于31℃時(shí)，食欲減退。而水溫低于14℃時(shí)，就聚集在深水區(qū)不大活動(dòng)。水溫低于13℃時(shí)，停止攝食。低于7℃時(shí)，則不能生存。由于鯪魚的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避風(fēng)向陽的深水池，有時(shí)還需要增加防寒措施。
鯪魚為底層魚類，對溶氧的要求不高，能適應(yīng)較肥沃的水體。當(dāng)水溫在20℃至28℃時(shí)，溶氧量低于1毫克/升，還能正常攝食；溶氧量低至0.24毫克/升時(shí)還沒出現(xiàn)窒息。因此，它可高密度放養(yǎng)，一般可畝放1000尾左右。
鯪魚的生長速度比其他家魚慢，特別是池塘養(yǎng)殖放養(yǎng)密度大，長得更慢，1齡魚體重約70克，2齡魚體重約250克，3齡魚體重約350克，4齡魚體重約500克。但是，鯪魚的群體產(chǎn)量高，鯪魚的食用規(guī)格要求又不大，體重200克左右就可上市，放養(yǎng)鯪魚的經(jīng)濟(jì)效益還是比較高的。夏季繁殖的魚苗，當(dāng)年份兩階段在魚苗、魚種塘培育成體重5至10克的魚種，年底或翌年放入成魚塘套養(yǎng)，養(yǎng)成50到100克的中等規(guī)格的魚種，第三年在放入成魚塘混養(yǎng)，養(yǎng)成200克的商品規(guī)格上市。夏季上市的是2周年魚；秋季上市的，則經(jīng)歷三個(gè)秋季，叫三秋鯪，一般體重在250克左右。
由于鯪魚的飼料來源廣、適應(yīng)較肥水體環(huán)境、抗病力較強(qiáng)、群體產(chǎn)量高等特點(diǎn)，因而成為池塘養(yǎng)殖的必養(yǎng)品種。
豆豉鯪魚是主料
豆豉鯪魚30克、鴨腎150克、生姜、蔥各10克。
調(diào)味料：
花生油30克、鹽5克、味精10克、胡椒粉少許、濕生粉適量。
制作過程：
1、豆豉鯪魚切粒，生姜去皮切末，蔥切花，鴨腎去外皮切花（成球狀）。
2、燒鍋下油，放入姜末，豆豉鯪魚炒香，加入鴨腎球同炒至八成熟。
3、待鴨腎球快炒熟時(shí)，再調(diào)入鹽、味精，撒放胡椒粉翻炒數(shù)次，用濕生粉勾芡撒上蔥花即成。
鯪魚西蘭花
主 料：
鯪魚脊肉2條，西蘭花約650克，馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒各1湯匙。
配 料：
調(diào)味料：鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉適量。
制作方法：
1、西蘭花用稀鹽水浸洗，然后連莖切成小朵，用滾水焯熟，過冷河，瀝干水分備用。
2、將鯪魚脊肉切片，剁爛，加入馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒和調(diào)味料攪撻成魚膠備用。
3、每一小朵西蘭花的小莖部分拍上生粉，釀上魚膠。
4、用中火煎至魚膠熟鏈模猜透便可上碟供食。
備 注：
心得：西蘭花用鹽水浸洗，可將藏于花蕾叢中的小蟲及蟲卵殺死。拍上生粉才釀魚膠，可使魚膠粘緊西蘭花不易松離。
鯪魚土豆
原料：
土豆400克 豆豉鯪魚75克 蒜茸30克 白糖、味精、生抽、米醋、美極鮮、紅油、蔥油、香油各適量
制法：
1?土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲，放入清水中漂凈淀粉，再入沸水鍋中氽至斷生后撈出過涼，然后后控干水分，裝入盤中。
2?豆豉鯪魚剁細(xì)，裝入碗中，加入蒜茸、白糖、味精、生抽、米醋、美極鮮、紅油、蔥油、香油調(diào)勻成味汁，淋在盤中土豆絲上，拌勻即可食用。
鯪魚青筍
原料：
青筍500克 豆豉鯪魚75克 白糖、生抽、美極鮮、鮮味王、紅油各適量
制法：
1?青筍去皮洗凈，切成骨牌片，裝入盤中。
2?豆豉鯪魚剁細(xì)，裝入碗中，加入白糖、生抽、美極鮮、鮮味王、紅油調(diào)勻成味汁，淋在盤中青筍上，拌勻即可食用。
鯪魚菠菜
原料：
菠菜400克 豆豉鯪魚75克（其中豆豉25克，下同） 白糖、生抽、美極鮮、鮮味王各適量
制棚型法：
1?菠菜擇洗凈，切成長節(jié)，入沸水鍋中氽至斷生后撈出過涼，再控干水分，裝入盤中。
2?豆豉鯪魚剁細(xì)，裝入碗中，加入白糖、生抽、美極鮮、鮮味王調(diào)勻成味汁，淋在盤中菠菜上，拌勻即可食用。
石鯪魚
氣味 咸、微寒、有毒。
主治 1、中風(fēng)癱瘓，手足不舉。用穿山甲（左癱用右甲，右癱用左甲）斷熟、大川烏頭炮熟、紅海蛤如 子大者各二兩，共研為末。每用半兩同蔥白同搗汁，和成厚餅，徑約半才，隨病所三側(cè)貼腳心，捆好，靜坐泡腳于熱水中，等身麻汗出，急去藥，手足漸能上舉。半月后再照此治療一次，，可以除根。治療期間注意飲食，避風(fēng)，保養(yǎng)身體。
2、熱瘧，用穿山甲一兩、干棗十個(gè)，同燒存性，研為末，每服三錢，于發(fā)病之昌，黎明時(shí)，水送服。
3、下痢里急。用穿山甲、蛤粉等分，同炒過，研為末。每服一錢，空心服，溫酒送下。
4、腸痔、氣痔，出膿血。用穿山甲（燒存性）一兩、肉豆蔻三枚，共研為末。每服二錢，米湯送下。病重者加猬皮灰一兩。
5、婦女陰腫、三角昭卵塊。隨病之左右取穿山甲之左右五錢，以少炒焦黃，研為末。每服二錢，酒送下。
6、乳汁不通。用穿山甲炮過，研為末，每服一匙，酒送下。一天服二次。外以油梳梳乳，即通。此方名“涌泉散”。
7、乳癰。治方同上。
8、腫毒初起。用穿山甲插入谷芒熱灰中，炮焦為末，取二兩，加麝香少許。每服二錢半，溫酒送下。
9、便毒便癰。用穿山甲半兩、豬苓二錢，都經(jīng)醋炙過，研為末，酒送服二錢，外用穿山甲末，和麻油、輕粉涂患處。僅有末涂亦可。
10、瘰疬潰爛。用穿山甲二十一片，燒過，研末敷涂。又方：用穿山甲（土炒）、斑蝥、熟艾，等分為末，敷患處；另用烏柏葉巾上。灸四壯，甚效。
11、 耳出膿。用穿山甲燒存性，加麝香少許，吹入耳內(nèi)，三日后，水干即愈。
12、耳鳴耳聾（突然耳聾，腎虛，耳內(nèi)如有風(fēng)水鐘鼓聲）。用穿山甲一大片，以蛤粉炒赤。加蝎梢七個(gè)、麝香洲許，共研為末，另以麻油化蠟，調(diào)末作成挺子。棉裹塞耳內(nèi)。
13、火眼赤痛。用穿山甲一片為末，鋪白紙上卷 成捻子，燒煙熏眼。
紅蘿卜煲鯪魚湯
材料：鯪魚、扁豆、赤小豆
做法：鯪魚下油鍋煎至金黃，把扁豆、赤小豆洗凈。把鯪魚、扁豆、赤小豆、蜜棗放湯煲內(nèi)加水煲二個(gè)半小時(shí)加鹽即可
豆豉鯪魚玉米
原料：罐裝玉米粒1聽 豆豉鯪魚100克 青紅椒丁50克 蒜茸、精鹽、白糖、味精、色拉油各適量
制法：
1．豆豉鯪魚切成?。挥衩琢Ｓ盟詻_洗，瀝凈水分。
2．凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，先下入蒜茸炒香，再下入鯪魚丁煸香，然后下入玉米粒和青紅椒丁炒勻，調(diào)入精鹽、味精、白糖，翻炒均勻，起鍋裝盤即成。
菜 名： 蝦醬蒸鯪魚
主 料： 鯪魚一條約600克，蔥2條，紅椒半只。
配 料： 調(diào)味料：蝦醬1湯匙半，蒜茸、干蔥茸少許，鹽、酒、砂糖適量。
做 法： （1）燒熱油后，慢火爆香蒜茸、干蔥茸、蝦醬及其它調(diào)味料，盛起，待涼。
（2）鯪魚剖后洗凈，抹干后將醬料涂在魚腹及魚身兩面，隔水蒸8至10分鐘至熟，灑上蔥絲及紅椒絲，淋上少許滾油即可。
鯪魚俗稱土鯪、鯪公、雪鯪，屬鯉科野鯪亞科鯪屬。鯪魚是一種生活在氣候溫暖地帶的魚類，主要分布在華南地區(qū)。在珠江流域，是江河捕撈和池塘養(yǎng)殖的陸賣主要對象之一，已有好幾百年的養(yǎng)殖歷史。
主料 :豆豉鯪魚30克、鴨腎150克、生姜、蔥各10克。
調(diào)味料： 花生油30克、鹽5克、味精10克、胡椒粉少許、濕生粉適量。
制作過程：
1、豆豉鯪魚切粒，生姜去皮切末，腔茄蔥切花，鴨腎去外皮切花（成球狀）。
2、燒鍋下油，放早圓逗入姜末，豆豉鯪魚炒香，加入鴨腎球同炒至八成熟。
3、待鴨腎球快炒熟時(shí)，再調(diào)入鹽、味精，撒放胡椒粉翻炒數(shù)次，用濕生粉勾芡撒上蔥花即成。