一、檸檬李怎么做？
主料：李子1千克 食鹽30克 白糖400克 檸檬香精20滴 檸檬酸0.2克 冷水500毫升。
檸檬李的特色：
色澤美觀，不僅具有濃重的檸檬香味，而且還具有清肝解熱等功能。
做法：
1.將八成熟的芙蓉李子洗凈，用小刀在表層縱向劃5～8道。
2.將李子和食鹽一同放入鍋中，攪拌均勻，腌漬2天，使果肉中的水分析出。
3.將李子漂洗干凈，減輕咸味，倒入鍋中，用大火煮沸后，撈出瀝干。
4.取白糖300克，冷水、李子和檸檬酸0.1克一同放入鍋中，置于大火上煮沸后改用小火煮25～30分鐘，離火后糖漬1天。然后加入白糖100克、檸檬酸0.1克，用小火煮約15～20分鐘，待糖液收濃后，即可離火。
5.將煮好的李子連同糖液一起浸泡4～5小時。
6.將李子撈出，放在竹屜上瀝干糖液，晾曬1天(以下粘手為止)食用前，滴入檸檬香精攪拌均勻即可。
二、檸檬辣椒腌制李子怎么做
李子本來就酸就不用放檸檬了吧！把李子洗干凈，再把李子拍裂，加椒鹽就好了。
三、腌李子怎么做好吃竅門
用料：李子1斤、糖適量、鹽適量、蜂蜜3匙、檸檬片6片、涼白開水一碗? ??
腌李子的做法 ?
1、洗干凈 放入飯盒，撒鹽搓洗 。
2、開水煮沸后放李子下去，2分鐘左右就會看到李子顏色變黃散發(fā)香味，撈起。
3、灼過水的熟李子 看到表皮變黃、變軟。為了讓李子脆口感好，馬上把李子放進涼白來水里泡泡撈出來晾干水備用。
4、用刀子劃口（為了讓李子更入味）。
5切好檸檬片備用。
6、撒入白砂糖，不需要太多，覆蓋李子表面即可。
7、倒人一小湯匙白來水和蜂蜜。
8、倒入一小勺開水，促進糖分的融化，再將李子攪拌均勻，蓋上飯盒蓋，搖一搖，讓李子均勻覆蓋 放置冰箱冷藏，半小時后即可食用。
四、腌李子的家常做法，怎么做腌李子才好吃
腌李子
主料
李子1500g ? ?糖粉適量 ? ?
蜂蜜適量 ? ?檸檬1個 ? ?
涼開水1大壺 ? ?鹽適量 ? ?
小蘇打3勺 ? ?
腌李子的做法步驟
1.?李子用清水洗凈，放入三勺小蘇打，浸泡15分鐘。
2.?沖洗干凈，瀝干。在李子上劃十字，貼著核劃。
3.?加入鹽，腌漬兩小時。
4.?把腌出來的鹽水倒掉，用涼開水沖洗一下。
5.?把李子撈出放入干凈的盆里，撒上糖粉。
6.?加入檸檬汁、蜂蜜，拌勻（酸甜度按各人喜好調(diào)整）
7.?用保鮮膜把盆密封，放冰箱冷藏隔夜，或者裝入密封罐冷藏。
8.?這是腌漬隔夜的李子，顆?？雌饋砗茱枬M，一點都沒有干癟的情況。口感很脆，但是因為不夠入味會比較酸。喜歡酸口的可以第二天就吃，喜歡入味點的可以多腌漬幾天。
9.?想要入味，可以多腌漬幾天。這是腌漬了三天的李子，因為腌漬的時間相對比較長，李子內(nèi)部的水分都被腌漬出來了，看起來會比較干癟，但是味道比只腌漬隔夜的好吃太多了，清甜爽口中帶一點點酸，味道很像超市買的果脯，非常好吃。