燒鴨的利潤高嗎
講實話一般的燒鴨，烤鴨利潤應(yīng)該在百分之五十以上，因為采購的鴨都是冰鴨，沒有家是活殺的，看到的都一盆盆的在解凍，但口味衛(wèi)生一定要把握好，不然就無法打開市場。
燒鴨的熱量高主要來自是皮和皮下厚厚的脂肪，100克帶皮的燒鴨熱量大約425卡，去皮后就只剩5%的脂肪，熱量大約150卡。從數(shù)字上，就可以看出燒鴨去皮后熱量會大減，減到跟100克炒白菜差不多的熱量了。(100克炒白菜的熱量大約是145卡)。
但是我感覺去皮后就不好吃了!
看你怎么賣和成本多少
開火鍋店一般需要多大投入！利潤有多大？
1、火鍋店加盟投資費用：主要分為五大基本費用成本，品牌合作費、店面租金、設(shè)計裝修費、設(shè)備設(shè)施費用、運營成本。根據(jù)不同的城市部分費用有所出入。通過這五項成本的估算就可以大致計算出加盟一個火鍋店多少錢，以開一家300O火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用。以下費用一半就是開150平米的火鍋店的
2、開一家火鍋加盟店前期固定支出：
例如開一家300平米的火鍋加盟店，按照一般型裝修800元/O，費用為240000元，可以安置約23張桌椅，大約1000元/套，費用為23000元，灶具400元/套（含電磁爐+鍋碗）總投資費用為9200元，廚房整套設(shè)備約40000元，空調(diào)：6000元/臺5P吸頂機，費用為30000元，門牌費用為10000元，合計：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，約35萬元！?
3、重慶火鍋加盟店利潤分析：
例如開一家300平米加盟店，營業(yè)時間為10:00―23:00，一共是13個小時，店內(nèi)24張桌子，平均每張桌子坐6人，同時就餐人數(shù)高達近：150人，如果中午上座率為20%，可坐30人，下午上座率為80%，可坐120人。按照每人平均消費為55元，那么300平米的火鍋店一天的日營業(yè)額則為：（30+120）*55=8250元，因此，300O重慶火鍋店月營業(yè)額則為8250元*30天=247500元，約25萬元！
4、開一家300O重慶火鍋店每個月的成本與開支：
300O的火鍋店每月租金：30000元，12名員工平均工資：4000元/人*12=48000元，店面每月水電氣費消耗：5000元，一個月的原材料費用：50000元，一個折舊費用：1000元。因此，店面一個月的總開銷：店面租金30000元+員工工資費用48000元+店面水電氣費用5000元+原材料費用50000元+折舊費1000元=134000元。因此，一家300平米的火鍋店每個月盈純利：月營業(yè)額24750元―月總支出費用134000元=11300元，約11萬元！
5、獨立開火鍋店好還是開火鍋加盟店好？
獨立開個火鍋店相比火鍋店加盟模式的投資少了加盟費和保證金、服務(wù)費等費用！
（1）如果自己開火鍋店，店面出現(xiàn)問題只能自己扛自己解決，無人指導(dǎo)，無團隊支持，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險較大，搞不好就要走很多彎路，而且可能要多花很多錢出去，將遠遠超過加盟費。
（2）如果開火鍋加盟店，店鋪出現(xiàn)問題會有總部團隊及時并盡全力解決，并且指導(dǎo)其進行營銷活動等，幫助店面快速盈利，在成熟經(jīng)營管理模式整店輸出的模式下，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險低。
你好，朝天門火鍋為你解答。
總的來看，影響整體成功開店的費用因素是比較的，包括城市級別，店面大小，品牌相關(guān)費用，自身定位等都不一樣，比如按一家火鍋店200平米計算，在上海，深圳開店的費用比在重慶開店費用就要高不少。
整體費用主要有幾個以下幾個方面：
門店租金（根據(jù)店面大小，地段，城市級別等）
裝修設(shè)計（根據(jù)裝修風(fēng)格，定位等因素有關(guān)）
品牌授權(quán)（品牌專屬使用，維護，策劃等）
物料費用（火鍋店硬件，軟件等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
總的來看，一家火鍋店開店費用最大的環(huán)節(jié)就是門店租金與裝修費用，總費用則跟上述諸多因素相關(guān)。
利潤方面，火鍋的毛利相對傳統(tǒng)餐飲要高一些，但總的跟自身定位，定價有直接關(guān)系。
以上，原創(chuàng)回答，請同行勿復(fù)制轉(zhuǎn)發(fā)，如滿意望采納。
店面年租金8萬-20萬左右，店面門頭內(nèi)部裝修5萬元起，內(nèi)部設(shè)施6萬元起，再加上原材料采購費，前期促銷宣傳等費用，前期投資最低大約需要30萬（不含辦照注冊資金）。后續(xù)預(yù)留資金至少5萬元。 現(xiàn)在算利潤有多大，也只能是預(yù)計不知道您150平米是營業(yè)面積還是建筑面積?如果安營業(yè)面積算，每天正常流水在2500元再乘以50%.
150平米不算房租，根據(jù)你做的火鍋模式裝修上大概要8到10萬，設(shè)備上要5萬左右，排風(fēng)制冷等3萬左右，前期進貨2萬，再留一些流動資金，20多萬就下來了，當(dāng)然還可以更少也可以更多，這個就看專業(yè)不專業(yè)了，火鍋的綜合毛利高，但是費用支出和管控很重要，不然也沒有利潤，所謂同行不同利就是這個意思，可以私信，專業(yè)火鍋策劃
火鍋店年租金以50元/平米計，9萬元/年；人員3-4人，開銷約10萬元；店面裝修及工具約8萬元，流動資金備3萬元，前期投入30萬元，如每天有10桌人以上，利潤還是可以的，成本也會低得多，有接近一半的利潤，人員越少，成本越高。
