為什么叉燒的價(jià)格要比燒鴨價(jià)格貴？

叉燒的價(jià)格這主要與叉燒的取材有關(guān)。 叉燒是廣東特色肉制品，多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。好的叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當(dāng)中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱(chēng)之為“半肥瘦”。 叉燒選用的是上好的豬肉，以秘制方法制成，成本較高，所以有可能出現(xiàn)比燒鴨的價(jià)格要貴。其實(shí)這兩者沒(méi)啥可比性。就是稀罕點(diǎn)

因?yàn)椴鏌挠昧虾团腼兌家葻喐鼜?fù)雜。