肉鴨如北京鴨，這個要看你的管理和飼養(yǎng)如何了，如果是正常喂養(yǎng)，健康成長的話，一般43-45天可以出欄。如果鴨子生病了或者是其他原因，估計時間要長一點。管理水平可以，飼養(yǎng)得當，最快38天左右就可以出欄了。
飼養(yǎng)技術(shù)
放養(yǎng)方法
1、放養(yǎng)密度：根據(jù)放養(yǎng)鴨的大小，強弱決定放養(yǎng)密度，遵循宜稀不宜密的原則。一般0.067公頃果園放養(yǎng)成鴨20-30只。
2、劃定輪放區(qū)：根據(jù)放養(yǎng)鴨的數(shù)量及園地面積劃定輪放區(qū)，用高50厘米的尼龍網(wǎng)圍欄成幾個區(qū)輪放。為便于 管理一般每區(qū)0.335公頃放養(yǎng)400只左右為宜。果園面積小，養(yǎng)鴨數(shù)量少時，可以不分區(qū)，但應(yīng)根據(jù)園內(nèi)雜草及昆蟲等的生長繁殖情況實行間斷放牧。在輪放區(qū)內(nèi)要為鴨子備足飲用水。
3、按時補飼：為補充放養(yǎng)時期飼料的不足，對放養(yǎng)鴨要適時補飼。雛鴨放養(yǎng)從4周齡開始，前期為育雛期，可圈養(yǎng)和籠養(yǎng)。雛鴨在早晚各補飼1次，以補充能量的不足。按早上半飽晚喂足的原則確定補飼量，并逐減喂飼次數(shù)和數(shù)量，促使鴨自由采食。隨著雛鴨的生長，可根據(jù)放養(yǎng)鴨啄食雜草、野菜、昆蟲決定放養(yǎng)鴨的補飼。以放養(yǎng)為主時期，晚上回舍棚后進行補飼，并備足飲用慎漏滑水，滿足飲用。春天幼齡雛鴨放養(yǎng)前，要先進行適應(yīng)外界溫度變化的鍛煉，逐漸進入放養(yǎng)園。
4、加強監(jiān)管，嚴防鼠害：放養(yǎng)鴨要嚴防山貓、黃鼠狼之類野獸的侵害。侵害鴨的獸類都懼怕網(wǎng)具，因此采用尼龍網(wǎng)圍圈放養(yǎng)區(qū)是有效的安全防御措施，不管放養(yǎng)多少只，也不管面積大小，都要用網(wǎng)圍圈，并要固定專人管理。特別是放養(yǎng)幼齡鴨，防鼠害更為重要。
5、防疫滅?。悍硼B(yǎng)鴨的防疫同樣堅持”預防為主，防重于治”的方針。要按照常規(guī)防御程序，定期進行疫苗接種，做好防寬臘疫滅病工作。
鴨子的食物很廣,象現(xiàn)在大的養(yǎng)殖戶就是飼料配合新鮮草料,有時也放養(yǎng)到稻田里 ，小時候養(yǎng)過，挖蚯蚓，摘嫩草，剩飯剩菜也能喂，比雞還好養(yǎng)
雛鴨成活率的高低直接影響到養(yǎng)鴨的經(jīng)濟效益，因此必須抓好雛鴨的管理。
及時開食雛鴨出殼1天后即開食。開食前需先“開水”(飲溫水)，飲水中可加入適量的葡萄糖和維生素C。開食的飼料宜用五成熟的大米飯，將其撒在竹席上，讓雛鴨自由啄食，每天喂6~8次。4天后改為煮爛的小麥或全價配合飼料，每天喂4-5次。15天后每天喂3次即可。雛鴨開食3天后，需增加動物性蛋白飼料，將小魚蝦、河蚌、螃蟹、蚯蚓等剁碎與食料拌在一起喂給。此外，雛鴨還應(yīng)補給適量的青綠飼料，可將青菜切碎拌入食料中或直接撒在竹席上，供其自由采食。
加強保溫 雛鴨正常生長的適宜溫度為：1―3日齡30度，4-7日齡25度，2周齡以上的20度左右。一般的保溫方式是，利用雛鴨的自發(fā)熱量進行取暖。但是，當外界氣溫較低時，則應(yīng)用火爐等熱源加溫，使育雛室的溫度保持在20度左右。
鍛煉下水鴨子屬水禽。雛鴨下水能促其活動，增加采食量。因此，應(yīng)在出殼5天后就鍛煉其下水。方法是：先下“小水”(將水放人大的水盆或水泥池中)，且溫度不能太低，深度以能打濕鴨腳為宜，每天2次，每次不超過10分鐘；以后水深逐漸增加，時間逐漸延長。雛鴨何時下“大水”(河溝、池塘等大水面)，需要根據(jù)天氣和氣溫情況而定，晴暖時堅持每天下水，下雨天、氣溫低時可不下水。下水上岸后，要讓雛鴨在無風、溫暖的地方將羽毛梳理搜升晾干再趕回鴨舍。
預防疾病 育雛室、運動場要勤換墊料，加強通風，堅持定期清掃和消毒，保持清潔、干爽。食槽、水槽需經(jīng)常洗刷和消毒，以減少病原菌生存和繁殖的機會。此外，還要及時對雛鴨接種疫苗，防治疾病。
一、品種選擇
稻田養(yǎng)鴨是一種粗放的飼養(yǎng)方式，而且在稻鴨共棲種養(yǎng)模式中，養(yǎng)鴨只是綠色優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)的一個輔助性產(chǎn)業(yè)，主要起生物防治的作用。因此，在選擇鴨品種時，重點考慮生命力旺盛，適應(yīng)性廣，耐粗飼，抗逆性強的中小型優(yōu)良品種。推薦飼養(yǎng)吉安紅毛鴨和冊麻鴨等蛋肉兼用品種。
（一）吉安紅毛鴨
吉安紅毛鴨體型短圓、頸粗短。公鴨大小適中，緊湊、前胸寬、胸肌發(fā)達。母鴨體型桃園、馮湊、眼大突出、明亮、胸肌發(fā)達。具有遺傳性能穩(wěn)定，生產(chǎn)性能良好，耐粗飼，覓食力強，肉嫩、瘦肉率高，羽毛生長與體重增長同步，是加工板鴨優(yōu)質(zhì)原料。據(jù)農(nóng)村調(diào)查，以放牧為主，飼養(yǎng)80-90天，體重可達1000-1150克，其間補喂稻谷3-4kg，在板鴨廠育肥28天，體重1350-1400克（耗稻谷4kg），達到板鴨加工要求。紅毛鴨開產(chǎn)日齡112天，產(chǎn)蛋率達5%日齡為134天，50%為186天，成年母鴨平均體重1450克。該鴨適合我省農(nóng)村各種方式的飼養(yǎng)。
（二）山麻鴨
山麻鴨原產(chǎn)于福建龍巖地區(qū)，是我國優(yōu)良蛋鴨品種之一。公鴨胸寬背闊，體軀較長。喙黃綠色、虹彩褐色。脛、蹼桔紅色、背部羽毛灰褐色，腹部灰白色。母鴨身體細長、勻稱緊湊、站立和行走時軀干與地面呈450角以上，頭較小，喙呈古銅色、虹彩褐色、脛、蹼桔紅色、通體麻褐色。據(jù)省畜牧獸醫(yī)研究所測定，公母鴨平均初生體重42.78克，4周體重553.10克，90日齡體重1330克，72周齡（504日齡）體重1515克。成年公鴨體重1300克，成年母鴨體重1500克。母鴨開產(chǎn)日齡120日齡左右，500日齡產(chǎn)蛋280-300枚。山麻鴨具有開產(chǎn)早，產(chǎn)蛋高，適應(yīng)性廣，適合農(nóng)村各種方式養(yǎng)殖。
二、飼養(yǎng)管理
（一）雛鴨飼養(yǎng)管理
雛鴨的飼養(yǎng)管理是俗稱育雛，是養(yǎng)鴨十分重要的基礎(chǔ)階段。因此，須科學管理，給雛鴨創(chuàng)造適宜的溫度、濕度、空氣、光照、營養(yǎng)和清潔安靜的環(huán)境等，盡量減少惡劣應(yīng)激的影響。
1、雛鴨選擇
育雛的季節(jié)須仔細考慮，特別是稻鴨共棲模式，應(yīng)選擇最佳的育雛季節(jié)，以取得最好的生產(chǎn)效果和經(jīng)濟效益。稻鴨共棲的鴨苗主要是春雛和夏雛，秋雛和冬雛不作選擇。
①春雛
指3-5月份孵出的雛鴨。春季氣候逐漸回暖，陽光充足，對雛鴨生長有利，成活率和強健率高，到中鴨階段，由于氣溫適宜，舍外活動時間長，體質(zhì)好，生長增重快。稻鴨共棲的鴨苗應(yīng)選擇春雛，育雛結(jié)束正好與水稻栽插相銜接。不過春雛須注意做好保溫工作，而且春季多雨高濕，氣候多變，疾病容易入侵，處于炎熱夏季的育成期要做好防暑遮蔭等工作，所以管理須仔細認真，把各方面的工作都做得充分和完善。
②夏雛
指6-8月份孵出的雛鴨。此時高溫高濕，雛鴨食欲差，生長發(fā)育受影響，成禽的生產(chǎn)力較低，且防暑降濕工作量大。不過，夏雛一般不需供熱保溫，作肉用商品鴨時只要適當做好防暑工作，飼養(yǎng)成本不會很高。
③秋雛、冬雛
秋雛是指9-10月份孵出的雛鴨。冬雛是指11-12月份孵出的雛鴨。與水稻種植在季節(jié)上不相適應(yīng)。
2、育雛方式
根據(jù)現(xiàn)有鴨舍的具體情況，可采取多種育雛方式。針對稻田養(yǎng)鴨的具體情況，應(yīng)集中育雛后，再分散下田放牧。介紹其中幾種方式：
①平面地面育雛
即直接在鴨舍地面上鋪厚墊料，如刨花、粗木悄、干禾草、干砂等，在其上育雛，定期清理更換墊料，使之保持清潔干燥，此法簡單易行，成本不高，但不易控制疾病，育雛效果一般。
②半地半網(wǎng)育雛
即鴨舍1/3地面鋪設(shè)離地網(wǎng)面，另外地面不鋪網(wǎng)，只鋪墊料。飲水全部放置在網(wǎng)上，這樣舍內(nèi)地面保持干燥。注意斜面坡度須小于250。此法成本適中，且利于清潔工作，效果較理想，所以比較常用。
③紙箱育雛
利用普通大一點的硬紙箱，將雛鴨養(yǎng)于其中。此法在暖和天氣時不用熱源供溫，可自溫育雛，大大降低保溫費用，且簡單易行，投資小。但須注意保持干燥、衛(wèi)生和通風，常在紙壁鑿孔以通氣，需適時分群轉(zhuǎn)移，隨著雛鴨逐漸長大，逐步將部分鴨移出至其它紙箱或育雛舍，使其飼養(yǎng)密度適中并逐漸脫溫。因此法受天氣影響較大，工作繁雜，育雛數(shù)量有限，適合小規(guī)模養(yǎng)殖。
3、飲水和飼料
①飲水
雛鴨出殼后24小時內(nèi)一定要飲到水，一般做法是，將雛鴨放入1厘米深的淺水盆中幾分鐘，讓雛鴨濕腳和飲水，即通常所說的“點水”。水質(zhì)必須新鮮、清潔、水溫接近室溫，隨著日齡的增加，雛鴨的飲水量加大，經(jīng)常清洗飲水用具和換掉臟的飲水，裝入新鮮的水。
②開食
在雛鴨出殼后24-28小時內(nèi)，當全部雛鴨飲到水后，讓雛鴨開食。最遲也不能超過36小時。雛鴨開食后的最初幾天，應(yīng)采用“少喂多餐”制，即每天喂7-8次不等，每次喂量很少，但須保證雛鴨吃飽。以后讓雛鴨自由采食，自由飲水，晚上不設(shè)人工光照。
③飼料飼喂
雛鴨飼料宜新鮮、清潔、營養(yǎng)、顆粒大小適中、適口性好、易于消化的飼料。雛鴨在10-15天期間，每羽鴨用全價飼料500克分供食，在飼喂過程中拌加少量米飯。然后，用米飯加稻谷、碎玉米等谷物類飼料喂到體重75克以上，可放入大田。
4、一般管理
①通風
目前絕大多數(shù)開放式鴨舍是以調(diào)節(jié)舍內(nèi)的溫度和濕度為主要標準來進行通風換氣的，靠開閉門窗的多少和開閉時間的長短來控制通風。窗戶應(yīng)設(shè)在高處，既使風吹不到鴨身，又利于排除較熱較輕的廢氣。同時，防止賊風和溫度波動引起雛鴨感冒和生長不良。
②密度
通常雛鴨群以400-1000只為宜，地面平養(yǎng)時，第一周齡每平方米20只左右，第二周齡14只左右，第三周齡以后不應(yīng)多于10只；網(wǎng)面平養(yǎng)和地網(wǎng)結(jié)合飼養(yǎng)時密度可大些，最多可多養(yǎng)1/3。
③溫度
雛鴨生長須適宜的溫度，要避免室內(nèi)溫度大幅度升降。1-3日齡，溫度為28-30Co；4-6日齡，溫度為24-26Co；7-10日齡，溫度為20-23Co；11天以后類推。前期當室內(nèi)溫度低于20Co時，可用紅外線燈或電熱板供暖。注意防止鴨子堆集，并及時疏散。
④濕度
充雛時適宜的相對濕度為56-70%，這和雛鴨出孵時機器內(nèi)濕度接近，可避免雛鴨因呼吸干燥空氣而散發(fā)體內(nèi)大量水分，影響機體正常功能。
⑤光照
雛鴨開食后，采食量小，采食速度慢，為了保證雛鴨有足夠的采食和飲水時間，一般在最初3天采用全天24小時光照，即晚上增加人工光照，光線強度以雛鴨能看見飼料和飲水為宜。
⑥免疫接種
免疫接種的程序和種類在各地區(qū)是不同的，這取決于當?shù)貍魅拘约膊〉陌l(fā)生狀況。最好由禽病專家進行調(diào)查，制定好免疫接種計劃并嚴格執(zhí)行。
⑦適時淘汰
由于稻田養(yǎng)鴨主要在自然的粗放條件下進行，鴨群必須健康。應(yīng)當適時淘汰健康狀況差、生長不良的鴨。
（三）稻田放鴨管理
1、入田時間
稻田養(yǎng)鴨需注意下田時間，雛鴨孵出20天，體重約100克以上，水稻拋秧15天，移栽12天以上，可放入大田。成年鴨應(yīng)適當推遲2-3天下田。
2、田間飼養(yǎng)設(shè)施準備
①每稻田準備優(yōu)質(zhì)尼龍網(wǎng)2.5公斤左右，不規(guī)則稻田和狹長稻田應(yīng)準備多些。在田的四周用三指尼龍網(wǎng)圍成防逃圈，圍網(wǎng)高60cm，每隔1.5-2米樹一支撐桿。
②在田的一角按每10只鴨一個平方米的大小折算建一鴨舍，舍項需遮蓋，以避日曬雨淋，三面作檔，但必須通風透氣，舍底用木板或竹板平鋪，舍下挖一個2倍于鴨舍的大小50-60cm深的水函。
③稻田間開挖35cm寬、30cm深的豐產(chǎn)溝若干條，在放鴨期間始終滿水，供鴨子嬉水。
3、放養(yǎng)密度大鴨為每畝15羽左右，幼鴨可根據(jù)情況適當增加。
4、鴨在育雛期間沒有放牧的習慣，下田前的應(yīng)進行采食訓練。稻田放鴨，主要采食稻田里的雜草、昆蟲和水生動物等食物。先調(diào)教采食落地谷子后，將谷子撒入淺水中，讓鴨去啄食，多次后形成條件反射，此后放入稻田會主動尋找食物。
5、每天每只鴨用50-100克稻谷、玉米、飼草等飼料補飼，注意定時，定點飼喂，就注意視情況增減飼喂量，不可過足或過少。杜絕用發(fā)霉、發(fā)臭的飼料及發(fā)臭、生蛆的動物飼料喂養(yǎng)。
6、合理安排放牧時間。
①根據(jù)氣溫和水溫確定放牧時間。稻田放牧，通風程度不如江河、池塘，因水淺，易被曬熱，氣溫超過30Co時，不宜下田放鴨。特別在炎熱的夏季，應(yīng)在上午9時前和下午涼爽的時候進行。
②適當輪流放牧。同一片稻田不宜多次重復放牧，適當休閑幾天再放。稻田不同生長期和收獲期，最好進行搭配。
③水稻收割后，田中有大量遺粒，這時可集中放牧。
7、稻鴨共棲，放鴨有很長一段時間在炎熱的夏天，因此，鴨舍在防止鼠害的基礎(chǔ)上，保持鴨舍通風，并設(shè)置一此遮蔭樹枝或小涼棚。豐產(chǎn)溝應(yīng)滿水，讓鴨多嬉水，起到防暑降溫的作用。
8、結(jié)合治蟲進行放鴨。先摸清蟲情，如蟲害較重時，減少補料，讓鴨處于半饑餓狀態(tài)，大量采食害蟲，充分發(fā)揮防治害蟲的目的。
9、水稻噴藥前，把鴨子引誘在鴨舍圈住。
10、后期管理。
①水稻乳熟期收鴨、以防鴨吃稻穗。為方便收鴨，平時喂養(yǎng)時就養(yǎng)成鴨子聽到某種聲音集攏的習慣。
②收回的鴨子可收回家中或圍于田間舍內(nèi)。
三、常見鴨病預疫
稻田養(yǎng)鴨開放性飼養(yǎng)，容易感染疫病和傳播疫病，應(yīng)十分注重鴨子防疫工作。
1、鴨瘟
肉鴨，7日齡，雞胚億弱毒苗，0.2-0.5ml/羽肉注射。7天后可產(chǎn)生抗體，并保護肉鴨至上市。
2、鴨病毒性肝炎免疫
雛鴨：1-3日齡，雞胚化弱毒苗，0.5ml/只，頸皮下注射，2天后產(chǎn)生抗體，5天達到高水平。
3、鴨霍亂免疫程序：
鴨霍亂的疫苗我為禽巴氏桿菌苗，如731弱毒菌苗，接種2日齡以上的鴨群，免疫期達三個半月。禽霍亂氫氧化鋁膠苗，用以2月齡以上的鴨群。每只鴨肌肉注射2ml，間隔10天再注射一次，免疫期3個月，禽霍亂油乳劑滅活苗，用于2個月全以上的鴨群，每只鴨皮下注射1ml。免疫期為6個月，也有報道用鴨巴氏桿菌A制成的疫苗，每只鴨肌肉注射2ml，可產(chǎn)生4-5個月的免疫力。
四、注意事項
1、建議使用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥對水稻病蟲害進行防治，盡可能地不使用農(nóng)藥。
2、田間鴨舍建造時，應(yīng)考慮防止鼠類侵害。
3、稻田施藥期間，應(yīng)及時收鴨起田，待安全間隔期后，再下田放鴨。稻田施藥安全間隔期內(nèi)，鴨子飲用水與稻田水應(yīng)分開，防止鴨中毒和鴨產(chǎn)品污染。
4、發(fā)生過鴨瘟或帶傳染病鴨子走過的地方，以及被礦物油污染的水面、稻田，不能放養(yǎng)鴨。
