一、白露前后農(nóng)村菜園里還能種什么菜？
處暑已經(jīng)過去幾天了，白露馬上就到了，白露一到，氣溫就有了一些寒涼，能夠再下地播種的蔬菜不多了。不過也不是所有的蔬菜都不能種植，有的蔬菜在冬天里，雖然說葉子會被凍爛，可地底下的根，也照樣能夠存活到春天，現(xiàn)在就來看看白露前后，北方農(nóng)村還能夠種植什么蔬菜。
大蔥
北方人喜歡吃發(fā)芽蔥，而大蔥的生長特點也比較潑辣，差不多一年四季都可以種植。即使冰天雪地的冬季，地面上的蔥葉子都已經(jīng)腐爛，可只要轉(zhuǎn)過年來，大蔥立馬就會鉆出嫩綠的葉子，用不了多久，朝陽處的菜園里的發(fā)芽蔥，就可以蘸醬吃了。
昨天我去菜園里看看白菜苗的長勢，正好看到鄰居在往地里撒蔥種。我問鄰居，大蔥不都是栽蔥苗嗎？他說白露前后正是可以撒種出苗的季節(jié)，今年秋天撒種，是為了第二年春天有蔥苗可以移栽。如果現(xiàn)在不撒種，明年就沒有蔥苗可以移栽。別看蔥苗又細又小，照樣可以挨過冬天。
菠菜
菠菜也是農(nóng)家菜園里常見的蔬菜，而且在北方地區(qū)，一年之內(nèi)可以種兩季，春天一次，秋天一次。菠菜也有耐寒的特點，北方人現(xiàn)在種上的菠菜，今年秋天和冬天吃不了多少，菠菜苗也長不太大，人們大都是留著明年春天吃重新返青的菠菜。
我們當(dāng)?shù)厝艘话阆矚g播種紅根菠菜，葉子肥厚，根須比較粗大。冬天在大雪覆蓋下，菠菜安然無恙的迎來春天。春風(fēng)一刮，紅根菠菜早早的感受到季節(jié)的轉(zhuǎn)變，很快就會長出綠葉。北方人種植的紅根菠菜，不像超市里買的菠菜那樣，看著細黃，相反的是菠菜莖粗葉厚，地底下的紅根更是深扎在泥土里，拔了回家洗干凈，不論是涼拌還是做湯，味道極其鮮美，且比買的菠菜，多了那么一點兒自然的微微的甜。
除了大蔥和菠菜，眼下還可以種點兒小油菜，至于秋黃瓜和秋蕓豆之類的，就有些晚了。
可以在菜園里種小油菜，卷心菜，香菜，水蘿卜這些菜都是可以在白露前后種的，這些菜的抗寒性是比較強的，不怕凍。
菜園子里邊可以種黃瓜，西紅柿，胡蘿卜，白菜，茄子，土豆，豆角，大蔥，白菜，生菜，韭菜等等。
白菜，茼蒿，蔥，油菜，油麥菜，這些都是可以的，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r確定不同的地方，氣候是不一樣的。
二、菠菜什么時候種
菠菜一年四季均可種植。
菠菜種植技術(shù)：
1、播種時間
春菠菜在開春后氣溫回升到5°C以上時即可開始播種，3月為播種適期，夏菠菜于5—7月分期播種，秋菠菜于8—9月播種，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播種。
2、整地作畦
選擇疏松肥沃、保水保肥、排灌條件良好、微酸性壤土較好，PH值5.5-7。整地時畝施腐熟有機肥4000公斤，過磷酸鈣40公斤，整平整細，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦寬1.2-1.5米。
3、播種育苗
菠菜地一般采用撒播。夏、秋播種于播前1周將種子用水浸泡12小時后，放在井中或在4°C左右冰箱或冷藏柜中處理24小時，再在20-25°C的條件下催芽，經(jīng)3-5天出芽后播種。冬、春可播干籽或濕籽。畝播種3-3.5公斤。
畦面澆足底水后播種，用齒耙輕耙表土，使種子播入土，畦面再蓋一層草木灰。
夏、秋播播后要用稻草覆蓋或利用小拱棚覆蓋遮陽網(wǎng)，防止高溫和暴雨沖刷。經(jīng)常保持土壤溫潤，6-7天可齊苗，冬播氣溫偏低，則在畦上覆蓋塑膜或遮陽網(wǎng)保溫促出苗，出苗后撤除。
4、田間管理
秋菠菜出真葉后澆潑1次清糞水；2片真葉后，結(jié)合間苗，除草，追肥先淡后濃，前期多施腐熟糞肥；生長盛期追肥2-3次，每畝每次尿素5-10公斤。
冬菠菜播后土壤保持濕潤。3-4片真葉時，適當(dāng)控水以利越冬。2-3片真葉時，苗距3-4厘米。根據(jù)苗情和天氣追施水肥，以腐熟人糞尿為主。霜凍和冰雪天氣應(yīng)覆蓋塑膜和遮陽網(wǎng)保溫，可小拱棚覆蓋。開春后，選晴天追施腐熟淡糞水、防早抽薹。
春菠菜前期要覆蓋塑膜保溫，可直接覆蓋到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改為小拱棚覆蓋，小拱棚晝揭夜蓋，晴揭雨蓋，讓幼苗多見光，多煉苗，并及時間苗。追施肥水，前期以腐熟人畜糞淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。
夏菠菜出苗后仍要蓋遮陽網(wǎng)，晴蓋陰揭，遲蓋早揭，以利降溫保溫。苗期澆水應(yīng)是早晨或傍晚進行小水勤澆。2-3片真葉后，追施兩次速效氮肥。每次施肥后要澆清水，以促生長。5、病蟲防治
（1）、蚜蟲
用40%樂果1000倍液，或50%抗蚜威2000-3000倍液噴霧。
（2）、潛葉蠅
用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敵百蟲粉劑1000倍液噴霧。
（3）、霜霉病
用58%雷多米爾500倍液，或75%百菌清600倍液噴霧。
（4）、炭疽病
用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌靈700倍液噴霧防治。
三、什么時候播種菠菜最好
秋分至寒露之間播種最為適宜，當(dāng)然，如果有大棚的話，寒露小雪之前均可進行。