菜花這樣制作可以很好的開胃
菜花對于很多養(yǎng)生的人來說，是非常受歡迎的一種做法，吃起來是有很好的脆感，而且不論是炒著食用還是沙拉涼拌都是非常不錯的一種做法，菜花涼拌或者是搭配火腿腸都是非常不錯的做法，一起來詳細的看看吧。
涼拌菜花
具體制作手法：
準備菜花適量，胡蘿卜適量，黑木耳適量，色拉油，鹽，雞精，小蔥
1、菜花掰成小朵，用清水浸泡一下，胡蘿卜洗用模具壓出花形，木耳提前泡發(fā)。
2、給鍋里面加入一些水分，然后就是放入一些菜花和胡蘿卜焯燙一下。
3、然后就是將木耳也是燙一下。
4、將所有的菜品過涼水。
5、鍋內(nèi)入油，爆香蔥花，成蔥油。
7、將蔥油倒入菜花中，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
功效：菜花里面是含有大量的維生素C，這是非常的利于我們身體的生長發(fā)育，而且對于提高身體免疫力也是有很好的作用，我們食用一些涼拌菜花是可以很好的促進肝臟解毒，增強身體體質(zhì)，涼菜菜花也是非常開胃的一款菜肴。
菜花炒火腿腸
1、我們先將火腿腸切成片，然后就是將菜花是可以切成小朵作為備用。
2、我們在鍋里面加入適量的油，然后就加熱，等油熱了后，就是放入姜、蒜爆香。
3、然后放下菜花煸炒，放入適量的料酒。
4、待菜花有些發(fā)蔫，放入火腿腸片繼續(xù)煸炒，再放入適量的鹽、雞精煸炒均勻即可出鍋。
功效：菜花中含有的礦物質(zhì)是比較其他的蔬菜更全面，所以我們食用是可以很好的補充身體營養(yǎng)?；鹜饶c是能夠給我們的身體提供蛋白質(zhì)、脂肪和各種礦物質(zhì)，而且是非常的容易被身體吸收，菜花搭配火腿腸也是非常的開胃。
這兩款菜肴不僅是非常的營養(yǎng)，而且口感也是非常的棒，菜花對于抗癌也是有很好的效果，在平時的生活中我們食用一些菜花是非常的開胃，可以很好的增強食欲，上面的兩種做法也是非常的下飯。
肉段炒菜花的做法大全？
菜花炒肉片是一道家常菜，主要由菜花和肉制作而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，營養(yǎng)也全面，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作這道菜花炒肉片。
菜花炒肉片的食材：菜花1個、肉50g、蒜1瓣、油10g、鹽1勺、醬油少許、十三香少許、雞精少許。
菜花炒肉片的做法：
1、菜花洗凈用手撕成小塊備用。
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2、肉切薄片。
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3、油燒到8分熱，加入肉炒一下、再加入十三香、蒜蓉、小蔥。炸出蒜香。
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4、放少許醬油，加入菜花，大火翻炒一會即可。
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食用價值：
1、花菜炒肉的營養(yǎng)價值特別高。首先是因為花菜含有的營養(yǎng)要比一般蔬菜豐富得多；其次，豬肉本身的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，含有人體維持生命活動所必需的多種蛋白質(zhì)?；ú撕械臓I養(yǎng)要比一般蔬菜豐富得多。
2、花菜含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、各種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)?；ú说馁|(zhì)地細嫩，味甘鮮美，食用后極其容易消化吸收。而且花菜烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
肉炒菜花是一道美食。制作材料主要有菜花、瘦肉等。
食材：
菜花 1斤
瘦肉 1小塊
配料：
胡蘿卜、蔥、姜、干紅辣椒
調(diào)料：
鹽、味精、十三香、醋、醬油
烹飪步驟
1.菜花掰成小朵洗凈，再放清水里煮熟，大概10分鐘左右，然后用涼水過2遍，撈出來放盤備用。
2.馬勺放油，油熱后放入蔥花、姜片、肉片、干紅辣椒翻炒。
3.等肉變白后倒入菜花胡蘿卜翻炒2分鐘，然后放醬油、鹽、味精、十三香繼續(xù)翻炒幾下。
4.將每個菜花都炒上色之后倒入少許醋提味，最后用水淀粉勾芡即可出鍋裝盤。
（百度）菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
展開
主料2人份
菜花370克
豬肉170克
輔料
蔥1根 姜2片 鹽1/2勺 辣椒2個 醋1/3勺 生抽1/2勺
輔料
步驟1肉炒菜花的做法大全
準備所有食材。菜花在淡鹽水中泡一會兒控干水份；豬肉切片。
步驟2肉炒菜花的做法圖解
菜花切小朵
步驟3肉炒菜花的家常做法
用水焯一下
步驟4肉炒菜花的簡單做法
用涼水浸泡一下
步驟5肉炒菜花怎么吃
油溫熱放姜片和辣椒，放肉片炒，來一點醋翻炒。
步驟6肉炒菜花怎么做
放生抽炒，然后放入蔥花炒。
步驟7肉炒菜花怎么炒
最后放入菜花和鹽炒勻。
成品圖
烹飪技巧
菜花也叫花菜
方法二
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烹飪步驟
小貼士
如果怕不熟，可以少放一點水。
你好！
肉絲炒花椰菜這樣做，脆爽可口，鮮香美味，營養(yǎng)不油膩！
【肉絲炒花椰菜】
食材：花椰菜、里脊肉、姜、花椒、干辣椒、白糖、料酒、醬油、淀粉、鹽、雞精。
制作步驟：
1、將里脊肉切成條兒狀或是片兒狀，用適量姜末、料酒、醬油、淀粉腌制5-10分鐘左右，菜花掰成小塊兒r
2、熱油（可稍多一點兒），將腌好的里脊肉放入翻炒，均勻變色之后立刻盛出r
3、再熱油，放花椒、干辣椒爆香，將菜花倒入，翻炒1分鐘左右，將炒好的肉放入，翻炒幾下；
4、放少許白糖和料酒，繼續(xù)翻炒，最后放鹽、雞精，翻炒出鍋。
肉段準備好，菜花也準備好用刀給切開，首先菜花要用開水焯一下，那么鍋中油溫七成熱的時候曬，加入蔥姜爆香十加入肉段翻炒片刻，加入適量的鹽，醬油，胡椒粉。然后再加入適量的水放入鍋中燜一會兒。基本上熟了之后三分鐘左右，再加入超好水的菜花如果不夠味道適量的放點醬油，老抽就不要放了容易變黑，所以這樣出鍋的時候放點雞精就可以了。