豇豆，豆科一年生纏繞草本植物，俗稱角豆、姜豆、帶豆。豇豆的 種植 技術(shù)有什么，以下就是我整理的豇豆的種植技術(shù)，希望對你們有用。
豇豆的種植技術(shù) 育苗
易出芽，一般不需要浸種催芽，育苗的苗床底土宜緊實，以鋪6cm厚壤土最好，以防止主根深入土內(nèi)，多發(fā)須根，移苗時根群損傷大。所以當(dāng)苗有一對真葉時即可帶土移栽，不宜大苗移植。有條件的可用營養(yǎng)缽或穴盤育苗，每缽兩苗或三苗。
定植
斷霜后定植，苗齡20～25天，定植田要多施腐熟的有機肥，每畝3000～5000kg，過磷酸鈣25～30kg，草木灰50～100kg或硫酸鉀10～20kg，定植密度行距66cm，穴距10～20cm，每畝3000～3500穴，每穴雙株或三株(育苗時即可采用兩、三株的育苗方式，方便以后定植)。定植后澆緩苗水，深中耕蹲苗5～8天，促進根系發(fā)達。
直播
斷霜后露地播種，蔓生性品種密度為行距66～70cm，株距20～25cm，每穴4～5粒，留苗2～3株，矮生品種行距50～60cm，株距25～30cm。播后用腳踏實使土和種子充分接觸，吸足水分以利出芽，有70%芽頂土?xí)r，輕澆水1次，保證出齊苗。澆水后及時深中耕保墑、增溫蹲苗，促使根系生長。
田間管理基此 方法
查苗補苗：當(dāng)?shù)谝粚Τ跎~出現(xiàn)時，就應(yīng)到田間逐畦查苗補苗。補栽的苗最好用紙缽于溫室大棚內(nèi)提早3～4天播種育好苗。若育苗移栽，則應(yīng)在緩苗后進行補苗。
中耕松土：直播時苗出齊或定植緩苗后每隔7～10天進行一次中耕，松土保墑，蹲苗促根，伸蔓后停止中耕。
澆水追肥：豇豆前期不宜多施肥，以防止肥水過多而引起徒長。一般在活棵后澆一次糞水?，F(xiàn)蕾開花和始收后則要加強肥水供應(yīng)，一般追肥2～3次，每次每畝施人畜糞尿750～1000kg。如因多雨不能澆糞時，可在行距中間穴施尿素5～10kg。秋季栽培的則一促到底。
插架引蔓、整枝打杈：植株吐藤時，就要插架。用人字形架或X字形架。架高2～2.5m，距植株基部10～15cm，每穴插一根，深15～20cm，每兩架相交，從中上部4/5的交叉處放上橫先竿并扎緊。豇豆引蔓上架一般在晴天中午或下午進行，不要在露水未干或雨進行，避免蔓葉折斷。引蔓要按反時針方向進行。
整枝方法
基部抹芽，主蔓經(jīng)一花序以下各節(jié)位的側(cè)芽一律抹掉，促進開花。
主蔓中上部各葉腋中花芽旁混生葉芽時，應(yīng)及時葉芽抽生側(cè)枝打去。
打頂類，當(dāng)主蔓長2米以上時打頂，以便控制生長，促副花芽的形成，同時也利于采收。
肥水管理
豇豆忌連作，在施足基肥的基礎(chǔ)上，幼苗期需肥量少，要控制肥水，尤其注意氮肥的施用，以免莖葉徒長，分枝增加，開花結(jié)莢節(jié)位升高，花序數(shù)減少，形成中下部空蔓不給莢。盛花結(jié)莢期需肥水多，必須重施結(jié)莢肥，促使開花結(jié)莢增多，并防止早衰，提高產(chǎn)量。以春豇豆為例：齊苗及抽蔓期追施10～20%人糞水1～2次;當(dāng)植株進入初花期，營養(yǎng)生長與生殖生長同時并進，結(jié)果數(shù)增多，每畝重施人糞1500～2000kg，促使多開花結(jié)莢;采收期間，每隔4～5天施入糞水一次，共3～4次。豇豆耐旱，南方春季 雨水 較多，不必灌水，而夏秋兩季屬高溫干旱，應(yīng)注意施肥灌水，以減少落花落莢，并防止蔓葉生長早衰，以延長結(jié)果提高產(chǎn)量。
豇豆病蟲害防治 蚜蟲主要在苗期危害，并能傳布豇豆花葉病毒病，用40%樂果每7～10天噴一次。豆野螟一般于7～8月間(夏秋豇豆)大量發(fā)生，危害豆莢?；ㄆ谟脭硵澄?00倍每6～10天噴一次，南方夏秋季雨水多時，常會引起豇豆煤霉病危害。發(fā)生初期，可用50%多菌靈1000倍液或50%托布津1000倍液噴2～3次即可防治，而豇豆銹病可用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或65%代森鋅500倍液。每隔7～10天噴一次，共2～3次。
豇豆的價值 營養(yǎng)價值
性味甘平，健胃補腎，含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
營養(yǎng)分析
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
【營養(yǎng)成份】維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質(zhì)包括鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、錳質(zhì)、磷質(zhì)、鉀質(zhì)等，蛋白質(zhì)及葉酸。
適用人群一般人群均可食用。尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食;氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆;豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導(dǎo)致腹瀉、中毒。
藥膳方
生豇豆適量，細嚼咽下或冷開水送服，治食積腹脹，暖氣。
豇豆湯：干豇豆100g，水煎服湯，治糖尿病、口渴、尿多。
豇豆粥：豇豆100g，粳米150g，鹽、味精各適量。將豇豆洗凈，用清水浸泡發(fā)脹備用。將粳米淘干凈，放人鍋內(nèi)，加人豇豆和足量清水，先用武火煮沸，再用文火煮至豇豆、粳米熟爛為度。再人精鹽、味精等即可食用。
豇豆燉雞肉：豇豆100g，藤藤菜30g，雞肉100g，料酒、蔥、姜、鹽、味精適量。將雞肉洗凈，切成小塊，再把豇豆、藤藤菜沖洗干凈，切段，與雞肉一起放人鍋內(nèi)，再加人清水、料酒、蔥段、姜片、精鹽等，先以武火煮沸，繼以文火，待雞肉、豇豆熟爛時，再加入雞精精調(diào)味(味精也可)，當(dāng)菜食用。
醫(yī)療價值
主要成分
種子含大量淀粉,脂肪油,蛋白質(zhì),煙酸,維生素B1.B2。鮮嫩豇豆含抗壞血酸(維生素C)22毫克。
藥性功能
一年生草本植物，蔓生，莖長約一丈有余，還有一種是藤蔓較短的。果實為圓筒形長莢果。葉嫩時可食。
種子呈腎臟形，嫩莢可作蔬菜食用，生食可導(dǎo)致腹瀉?；ㄓ屑t色、白色兩種。
明李時珍《本草綱目?谷三?豇豆》：“豇豆處處三四月種之，一種蔓長丈馀，一種蔓短”，“豇豆開花結(jié)莢，必兩兩相垂，有習(xí)坎之義。”
【俗稱】：長豆角、長子豆、豆角、豇豆
【異名】：(汕尾地區(qū))，羊角、豆角(《醫(yī)林纂要》)、線豆、角豆、飯豆、腰豆、長豆、裙帶、菜豆、四季豆、矮腳豆、豆角(《中國主要植物圖說?豆科》)、漿豆(《貴州民間方藥集》)。古稱：江豆、十八豆(黑龍江地區(qū))、帶豆(福建地區(qū))。
【種子來源】：為豆科植物豇豆的種子。
【產(chǎn)地】：全國各地普遍栽培。
【注解】：豇豆屬于豆科植物，是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈腎臟形，有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。豇豆在中國主要產(chǎn)地為山西、山東、陜西等地。
甘，平。①《滇南本草》：“味平?！?②《綱目》：“甘咸，平，無毒?！雹邸侗静輳男隆罚骸案蕽??！睔w經(jīng)入脾、腎經(jīng)。①《得配本草》：“入足太陰經(jīng)氣分?！雹凇侗静萸笳妗罚骸叭肽I，兼入胃?！?/p>
健脾補腎。治脾胃虛弱，瀉痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數(shù)。
《滇南本草》：“治脾土虛弱，開胃健脾?！?/p>
《本草綱目》：“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便數(shù)，解鼠莽毒?！?/p>
《本草從新》：“散血消腫，清熱解毒。”
《醫(yī)林纂要》：“補心瀉腎，滲水，利小便，降濁升清?！?/p>
《四川中藥志》：“滋陰補腎，健脾胃，消食。治食積腹脹，白帶，白濁及腎虛遺精?！?/p>
主治理中益氣，補腎健胃，和五臟，調(diào)養(yǎng)顏身，生精髓，止消渴，治嘔吐，痢疾，止尿頻，可解鼠蛇之毒。
用法用量
內(nèi)服：煎湯、煮粥、北方多用來制作粘糕、豆包的餡料;在南方，多用于烹飪，可清炒，可涼拌，也可拌入青椒等輔助材料煎炒，亦作為各類湯粉類食物的佐料。