一、孢子甘藍適合哪個季節(jié)種植孢子甘藍適合什么季節(jié)種植
1、孢子甘藍菜一般在7-9月份播種，但因品種、栽種地區(qū)不同，播種時間有細微的差異，其中上海地區(qū)早熟品種露地栽培在7月下旬至8月上旬種植，晚熟品種7月下旬至9月上旬播種。
2、種植孢子甘藍菜時，應(yīng)選用近3年未種過十字花科蔬菜的肥沃園土，每立方米混合土再加三元復(fù)合肥1千克，充分拌勻鋪入苗床，厚度約10厘米，苗床應(yīng)耙平耙細，筑高畦寬1.2米，隨后撒播種子。
二、孢子甘藍是什么菜呢？
再過上幾天，孩子們差不多就要結(jié)束假期，開始新一季度的學(xué)習(xí)生涯，在這之前，做家長的怎么能不多做一些好菜給孩子們補補呢？臨近開學(xué)，這菜最適合孩子吃，補充蛋白與鈣質(zhì)，長個長勁不長膘！
這道菜品就是――孢子甘藍炒蝦仁，口味是較為偏向于清淡的，營養(yǎng)也是蘊含較多，吃起來十分的鮮與脆，一般小孩子都是蠻喜歡的?，F(xiàn)在正是冬春轉(zhuǎn)換之時，再加上年節(jié)期間魚肉油膩吃得很多，所以換些清淡口的菜品來食用，相對還是比較適合的。
孢子甘藍可能大家不是很了解，其實一種在歐洲地區(qū)比較受歡迎的菜品，近些年也在我國慢慢的興起，它還有一個名字叫做小卷心菜，體型是比較嬌小的，顏色翠青，看著是圓鼓小巧的非?？蓯?，其內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，可以極大的助力于孩子的身體成長，然后搭配著蝦仁一起食用，還可以補充大量的鈣質(zhì)，孩子吃了真的是又長個子又長勁，就是不容易長膘！
【孢子甘藍炒蝦仁】
食材：孢子甘藍、蝦仁
輔料：大蒜
調(diào)料：淀粉、白糖、食用鹽、食用油、耗油
制作步驟：
1、蝦仁之中加三克的食鹽和十克的淀粉進行揉搓，然后進行多幾次的清洗，表面的粘液一定要清除干凈，然后把水分給瀝干，再次加入一克的食鹽和兩克的淀粉，腌制差不多五分鐘。然后把孢子甘藍也清洗一下，個頭太大的可以稍微切一下，煮上一鍋清水，稍微加點食用油和食用鹽，把它放進去焯水兩分鐘，這樣可以把苦味給去掉，然后再過一遍冷水，保持顏色的翠青。
2、起鍋熱一點食用油，先把蒜末爆香一下，然后放蝦仁快速的進行翻炒，蝦仁變色之后放孢子甘藍，大火快速翻炒，加耗油、白糖、食鹽，炒勻炒熟了，就可以出鍋享用了。
它是一種草本植物。就是我們平常所見的包菜。富含大量的維生素C和維生素微量元素。一般可以用來炒肉，吃起來比較鮮嫩。
甘藍是屬于包菜種類的一種，它跟包菜的區(qū)別呢，就是除了顏色不同，然后的話它們的營養(yǎng)價值還有其他方面的話都是差不多的，只是兩種的顏色不一樣。
孢子甘藍是一種營業(yè)價值和藥用價值都高的菜。富含硫配糖體，抗癌防中毒；含有的維生素多元，養(yǎng)生效果好，多吃有好處。
孢子甘藍又叫小卷心菜，和花椰菜一樣，同屬于十字花科蔬菜。它里面富含膳食纖維，維生素C和K的含量、礦物質(zhì)含量也非常多，可以降低膽固醇，還可以抗癌防衰老，對骨骼也有好處。
三、剁椒孢子甘藍怎么做？
圓圓小小的個子象袖珍卷心菜，最大直徑也不超過5公分，很可愛。層層包裹的淺綠色小葉片緊密結(jié)實。西式的做法大多放在奶油湯里。我覺得中式做法里煮湯放幾顆也不錯，而且清炒也好，拿來做泡菜尤其妙。我買的時候價格從4元到6元不等，拿回來圖省事，直接用剁椒炒著就非常爽脆下飯。來這么一盤，比飯桌上的其他肉菜可受歡迎多了，還很新奇呢。營養(yǎng)依據(jù)：
孢子甘藍味甘，性涼。有補腎壯骨、健胃通絡(luò)之功效?？捎糜谥委熅貌◇w虛、食欲不振、胃部疾患等癥。富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中以胡蘿卜素，維生素C，微量元素硒和鉬的含量為高，其性味甘，平，無毒，入胃徑，具有止痛生肌的作用。
材料:
孢子甘藍1斤，蒜4瓣，剁椒一大勺，糖1小撮
做法:
1.孢子甘藍洗凈，對半切開。鍋內(nèi)油熱后將孢子甘藍、蒜片、剁椒同時倒入翻炒，并加入糖，倒一湯匙水使鍋內(nèi)調(diào)料混合得更均勻些
2.炒兩三分鐘看鍋內(nèi)水份已收干即可。
孢子甘藍營養(yǎng)分析：
孢子甘藍味甘，性涼。有補腎壯骨、健胃通絡(luò)之功效?？捎糜谥委熅貌◇w虛、食欲不振、胃部疾患等癥。
小訣竅:
1、加糖是為了提鮮。剁椒已有咸味，所以不用再加鹽。
2、孢子甘藍適合多炒一會兒，否則會有辛辣味兒。
四、甘藍的市場行情
精品菜-紫甘藍價格 蘇州市南環(huán)橋市場發(fā)展有限公司 昆明 4.40 3.00 3.80 甘藍價格 湖南吉首蔬菜批發(fā)市場 1.40 1.20 1.30 紫甘藍價格 北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 2.00 1.60 1.80 精品菜-孢子甘藍價格 蘇州市南環(huán)橋市場發(fā)展有限公司 廣東 14.20 11.00 12.60 甘藍價格 遼寧省朝陽果菜批發(fā)市場 0.00 0.00 1.00 紫甘藍價格 遼寧阜新市蔬菜批發(fā)市場 0.00 0.00 3.00 甘藍價格 山東德州黑馬農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場 0.40 0.30 0.35 子甘藍價格 北京順鑫石門農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 河北、沿河 2.00 1.20 1.80 紫甘藍價格 陜西咸陽新陽光批發(fā)市場 1.60 1.20 1.40 紫甘藍價格 山東濟南匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場 2.00 1.60 1.80 紫甘藍價格 北京日上綜合商品批發(fā)市場 延慶 1.80 1.60 1.70 紫甘藍價格 北京八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場 2.80 2.40 2.60 紫甘藍價格 濟南飲馬盛發(fā)農(nóng)貿(mào)綜合批發(fā)市場 2.00 1.60 1.80