一、魔芋對環(huán)境條件的要求。魔芋的地上莖酷似帶點(diǎn)的烏銷蛇，復(fù)葉呈羽狀，小葉作羽狀分裂，整個枝葉與一根獨(dú)干形成一把醬油色的倒伸雨傘。地下莖膨大呈球狀，球莖內(nèi)含一種有毒物質(zhì)生物堿，麻手麻口，但經(jīng)用漂白堿或灰堿漂煮后即可食用。栽培時要選用上端口平、窩眼小、形如錐狀的作種用，頭年未爛完的帶殼魔芋不能作種用，魔芋喜冷涼氣候，耐陰濕。土質(zhì)以深厚的壤土或沙松土為宜，重粘土、冷沙土不宜種魔芋。忌重茬地和前茬是辣椒和煙葉的土地。土壤PH值6.5-7.5為宜。微酸的土地亦可種植。
二、栽培時間和方法。在4月中旬育苗，移栽以5月上旬為宜。育苗方法與紅薯育苗相同。用濕潤細(xì)土或細(xì)沙，一層土一層魔芋種。保持苗床內(nèi)15-25℃，相對濕度75%。經(jīng)25天左右，種芋開始萌芽，長出新根，即可移植大田。移植前，大田要深耕細(xì)耙，使活土層達(dá)26-33厘米。廂寬3米、溝深20-25厘米(以能排除積水為宜)，地整好后再橫向開播種溝。條溝窩栽，播溝寬16厘米。播溝的深淺、距離要根據(jù)種芋而定。一般選用中等大小(個重250克)的種芋。每667平方米用種量800-900公斤，小的種芋(個重50克以下)，每667平方米用種600公斤。下種前要重施底肥，摻施鉀肥，每667平方米施有機(jī)肥1500公斤、鉀肥5公斤。肥料與種芋不能相接觸，下種后要蓋上3.5-5厘米的細(xì)土，再施窩子肥。種芋要傾斜錯落，防止天旱、雨淋，以利出芽迅速而不傷芽爛種和幼芽正常生長。
三、魔芋的田間管理。一是要追肥，魔芋因長塊莖，需肥量大。出苗后要及時追肥，每667平方米用人畜肥4000公斤，尿素或硫酸銨等5-7.5公斤進(jìn)行提苗。二是要勤中耕(一般3次)、勤除草，保持土壤疏松。中耕時不能損傷魔芋根部，以免造成爛苗。每中耕1次，即追肥1次，培蔸1次。白露前后再追1次稀糞肥，每667平方米3000公斤，以增強(qiáng)地上部分長勢，抑制葉片衰老，推遲倒苗期，延長光合作用時間，以促進(jìn)球莖的膨大。天旱時要抗旱，直至倒苗為止。三是防病治蟲，發(fā)病盛期為7-8月份。發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，并在病株周圍撒些生石灰粉或硫黃粉，以防病害擴(kuò)大蔓延。同時，用50%的多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧，每10天1次，連續(xù)2-3次即可達(dá)到防治效果。蟲害主要為山芋天蛾、根蛆、線蟲和老母蟲等，用90%的敵百蟲0.5公斤對水400公斤噴霧，可達(dá)到防治效果。
四、魔芋采收。魔芋整個生育期為7個月左右。當(dāng)?shù)厣锨o桿發(fā)黃倒苗時，就可收獲。最佳收獲期在10月份倒苗后1個月左右，因倒苗后1月內(nèi)，地下塊莖還可繼續(xù)生長。如倒苗后雨水不多，霜雪不大，天氣比較暖和，則收挖時間還可適當(dāng)延遲，以提高產(chǎn)量。收挖后的魔芋，將好芋和傷芋分開攤晾，待吹干水氣后，即在室內(nèi)地板上或在油氈等防潮物的地面上堆放貯藏，或加工、銷售。
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