一、種植芹菜用什么方法能讓青菜長的粗一些，有產(chǎn)量。請專家回答
增施磷、鉀肥（用磷酸二氫鉀進行葉面噴施。）
二、西芹種子的催芽方法
用48攝氏度溫水浸種30分鐘，然后用濕紗布包裹置于15至20攝氏度溫度下催芽，并經(jīng)常淘洗，7至12天后種子發(fā)芽時即可播種
三、大葉芹的種植方法
請
露地栽培
1、整地
選平坦、不積水、土層濃厚、濕潤、有機質(zhì)含量高沙質(zhì)壤土。每公傾施基肥30000-45000千克，三元復(fù)合肥225千克。耕翻20--30厘米，耙平，做成長10-15米、寬1米的平畦。
2、播種
3月下旬，將山芹種子用40毫克/千克的赤霉素浸種2小時后或用水浸泡4小時后播種，在畦內(nèi)按行距20-25厘米。開2-3厘米深的淺溝，均勻地撒入種子，每公頃用種量60-75千克，播后耬平畦面土，用木板輕輕鎮(zhèn)壓，15-20天出苗。
3、育苗
幼苗出土后，進行松土、除草。4-5月份，每隔15-20天澆1次水，苗高5-7厘米時，進行第1次間苗，8-10厘米定苗，每平方米保苗500株。定苗后間隔7-10天噴2次0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀溶液。雨季注意排水，雨后及時松土、除草，提高土壤透氣性。7-8月間，噴2-3次0.3%磷酸二氫鉀溶液，以提高一年生苗的越冬能力。
4、定植
山芹以秋季定植為宜。經(jīng)整地、施肥、起壟后栽植，每壟兩行，株距6--10厘米，栽后澆透水，以視土壤墑情適當(dāng)澆水，覆土高出苗生長點3--4厘米，壟面覆蓋1-2厘米厚稻草等覆蓋物，以利越冬。
5、田間管理
定植后，及時澆水、除草。如有缺苗，應(yīng)補齊。在緩苗后15-20天，追施1次氮肥，促進幼苗生長。春季肥水管理是山芹栽培中的關(guān)鍵。土壤解凍后，將田間枯葉、干植株清除。每公頃施300-450千克尿素。早春地溫較低，第一次灌水應(yīng)在株高10-12厘米時進行，每隔7-10天灌一次水。進入采收期，及時追施速效氮肥。生長中、后期應(yīng)及時中耕除草和補施磷、鉀肥。
6、采收
當(dāng)植株高30厘米以上，葉片顏色開始變深，折斷葉柄有少量纖維時，但脆嫩，即可采收。采收時用手握住葉柄基部向外掰，不要損傷小葉片和生長點。捆把上市。
7、采種和處理
9月中、下旬種子陸續(xù)成熟，分批采收，收后，平攤在葦席上，晾干，去凈雜質(zhì)，裝入紗布袋內(nèi)。10月中、下旬，將采收的種子進行沙藏。選擇不積水、透氣性好的高崗地，挖深30-35厘米，長寬根據(jù)種子多少而定的沙藏溝。種子用清水浸泡12小時，撈出后摻入3-5倍的濕沙，以手握成團，但不滴水為宜。拌勻后，放入溝內(nèi)，覆土高出地面10-15厘米。每隔15--20天撤去覆土，將種子上下翻動一次，直至封凍為止。
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四、求：芹菜的多種做法
芹菜的N種做法 辣味芹菜炒肉末 做法： 1）芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。 2）鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以后，倒入肉餡兒，繼續(xù)翻炒?；痣u肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。 3）炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到?jīng)]有什么水分就好了。 注： 1）我覺得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒來代替。 2）我用的肉餡兒是火雞肉的，尾巴用的是牛肉的，我覺得也可以用豬肉的。 3）怕辣的話，尖椒可以不放，辣醬也可以不放?？傊褪?，可以自由發(fā)揮的余地很大啦 糖醋芹菜 做法:芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。 本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。 芹菜炒豆干 【材料】 芹菜300公克、豆干6塊 辣椒2根 【調(diào)味料】 鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許 【要領(lǐng)】 芹菜容易變老，炒的時間不必太久 【做法】 A、所有材料洗乾凈，芹菜去葉后切成小段，豆干切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。 B、放2大匙由于鍋中燒熱后，再放入辣椒爆香。 C、再放入芹菜、豆干及調(diào)味料拌炒3～4分鐘即可。 芹菜小湯 做法:芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開，并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。 芹菜煮豆腐 基本材料:芹菜100克，豆腐250克，食鹽、味精、麻油等各適量。 制法：芹菜去老葉，洗凈切段。豆腐切成塊，放油鍋內(nèi)用文火微煎，再入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量，煮10分鐘后放味精少許即可。 功效：平肝清腦。 用法：佐餐常食。 應(yīng)用：適于腦動脈硬化記憶力下降、失眠等患者。 芹菜魚絲 基本特點: 魚絲鮮香，芹菜脆嫩，清爽利口 基本材料: 嫩芹菜心150克。輔料 凈青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜絲5克，濕淀粉25克，蔥絲10克，高湯80克，豬油300克。 做法: 1、將芹菜心洗凈，切寸段，青魚肉順長切成6厘米長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，濕淀粉20克拌勻上好漿。 2、漿鍋置火上，燒熱后放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色后倒入勺中，瀝油。 3、鍋內(nèi)留少各市地底油，下入蔥，姜絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調(diào)味，再放入魚絲，料酒，用濕淀粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。 蝦仁炒芹菜 基本材料:鮮蝦仁50克，芹菜250克，豬油、精鹽、味精適量。 制法：1.將芹菜洗凈，去掉菜葉，將葉柄切成2厘米長，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝凈水分備用。鮮蝦仁瀝凈水分備用。 2.鍋置火上，加入豬油，油熱后炸一下蝦仁（至紅色為止）。然后將焯好的芹菜下鍋，與蝦仁攪拌均勻，加入鹽、味精再攪一下，即可將盤食用。 療效：這道菜適合于胃火過盛，咽喉腫痛、大便秘結(jié)、眼目昏花、血壓偏高、動脈硬化、身體虛弱、陽痿早泄的人食用。 烙芹菜葉 芹菜葉洗凈，加入蛋液、精鹽，調(diào)勻后再加面粉、濕淀粉各半，加水適量，攪拌均勻。 起中火，平底鍋內(nèi)加食油，燒至6成熱，把調(diào)好的芹菜葉糊倒入鍋內(nèi)，攤平，兩面煎至深黃即可。 芹菜炒粉兒 芹菜三兩，擇葉洗凈切半指長段；豬肉一兩，切肉丁；粉皮兩張，切條；先將芹菜抄過；熗鍋炒肉丁，加老抽，下粉兒、芹菜再炒，加鹽、味素，兩分鐘后出鍋即可。 此菜芹菜是輔菜，但也是關(guān)鍵，選芹菜時最好不易過粗過柴，擇其細嫩者；水抄時時間不易過長，保留其脆，下火后不易長時間炒，保持其味。因有粉皮，可不勾芡。 芹菜炒牛肉 【原料】 嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。 【制作過程】 ①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時； ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。 芹菜的做法-芹菜粥制作方法 芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。芹菜洗凈去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調(diào)味精即可。 此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。