芹菜怎么種植？
芹菜又稱作為香芹，一般農(nóng)村種植的芹菜普遍分為水芹和旱芹兩種，因芹菜屬高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蔬菜{(lán)富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素}，深受大眾市場(chǎng)歡迎，從而也成為了農(nóng)村種植戶的選種作物之一。
如何種植芹菜?
首先對(duì)于種植前期選種是重中之重的一個(gè)環(huán)節(jié)，它密切的關(guān)系著農(nóng)戶的種植效益。選種要選用抗病害蟲強(qiáng)且高產(chǎn)的品種。播種前要對(duì)種子進(jìn)行篩選、消毒、浸泡，做法催芽的準(zhǔn)備工作。
?：夏季芹菜的栽培一般在六月份左右播種最佳，七月中旬進(jìn)行定植，九月份就可以采收。對(duì)于芹菜育苗床應(yīng)選用地勢(shì)高燥且排灌好的地塊。巧施腐熟的有機(jī)肥進(jìn)行翻耕耙細(xì)后方可做為苗床，苗床的四周一定要挖好排水溝，預(yù)防苗床積水。
?：種子洗凈后浸種進(jìn)行催芽，約六天即可發(fā)芽播種。進(jìn)行條播的時(shí)候注意把握好間距。播種后微微覆土{根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛘莆蘸穸葈，最后蓋塑料薄膜保濕和預(yù)防大雨沖刷。
?：若播種時(shí)天氣溫較高，一定要用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋降溫。播種后約7天左右芹菜幼苗大部分出土?xí)r，注意要及時(shí)揭去薄膜，一片葉子的時(shí)候進(jìn)行間苗工作，往后每出一片葉間苗一次。苗齡約為一月左右，當(dāng)芹菜植株展開(kāi)四片真葉期，我們就可以進(jìn)行定植了。
?：種植的地塊選用，盡量避免與芹菜同科植物重茬，可選用腐熟農(nóng)家肥、過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀混合均勻撒施翻耕做畦{把握好用量}，并且注意地塊四周挖好排水溝，以防止雨后出現(xiàn)積水的現(xiàn)象。幼苗定植過(guò)后進(jìn)行澆水{見(jiàn)濕即可}，然后及時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。
?：夏季種植隨著氣溫不斷回升，生長(zhǎng)速度加快，也加快抽薹開(kāi)花。營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)使莖瘦葉薄，產(chǎn)量明顯下降，縮短生長(zhǎng)期和采收期。
此期間注意增施氮肥液體溶液，均勻噴濕在所有的植株葉片，以有水珠往下滴為宜，可使芹菜幼苗速生快長(zhǎng)莖壯葉綠，還可以延遲芹菜抽薹開(kāi)花，使莖粗葉厚，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，明顯提高產(chǎn)量。
需要注意哪些方面的工作？
在芹菜定植緩苗后到芹菜采收前進(jìn)行中耕結(jié)合除草，根據(jù)情況中耕兩到三次即可，每次采收后進(jìn)行中耕一次，農(nóng)友注意中耕不可過(guò)深，以防止損傷芹菜根系。
?：在植株生長(zhǎng)發(fā)育期間做好肥水的精細(xì)管理，生長(zhǎng)期間每半月進(jìn)行追肥一次，共計(jì)追肥三次，每次追施可選用尿素，并加以噴施磷酸二氫鉀水溶液{把握用量}。追肥后要合理進(jìn)行澆水，并且保持地塊土壤濕潤(rùn)，避免出現(xiàn)干旱，在雨季做好及時(shí)排水處理。
?：芹菜屬喜冷涼型蔬菜，農(nóng)友要注意用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋保以芹菜降溫，利用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培比不覆蓋會(huì)增產(chǎn)許多，并且可明顯提高芹菜的質(zhì)量，還可以起到防蟲害的作用。注意保持植株葉片有較強(qiáng)的光合作用能力，充足供應(yīng)葉柄內(nèi)薄壁細(xì)胞所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)植株正常生長(zhǎng)。
?：在芹菜播種后約八十天就可進(jìn)行開(kāi)始采收，采摘中部生長(zhǎng)適度、具有良好商品性的葉片。其下部老葉、上部幼嫩葉片未完全展開(kāi)的均不宜采收。每采收一次后盡量進(jìn)行地塊松土一次且少量追肥，保以增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)。
正常種植。芹菜的種植不需要很好的技術(shù)，只要適當(dāng)澆水就行。
第一選擇合適的生長(zhǎng)環(huán)境，光線充足，土壤肥沃。第二要注意澆水，水分需要充足，定期澆水預(yù)防干枯。第三要定期噴灑藥物進(jìn)行預(yù)防病蟲。第四要配合化肥，為它提供充足的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)。
芹菜多用育苗移栽，也有行直播的，早秋育苗正處高溫時(shí)期，苗床宜選用保水保肥良好，近水源的土地。播前浸種催芽，種子用清水浸種24小時(shí)后，洗種放置在陰涼的地方催芽數(shù)天，待80%種子發(fā)芽后播種。每平方米播種子3一4g，播后覆蓋一層細(xì)土，再蓋上稻草降溫保濕，有條件的可搭蔭棚蔽擋陽(yáng)光照射 育苗期要加強(qiáng)水肥管理
芹菜根怎么吃?芹菜根的功效與作用
芹菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，而芹菜根也有著非常好的食療功效，今天我就要為大家介紹一下，芹菜根怎么吃?芹菜根的功效與作用有哪些?
芹菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
講到芹菜根的營(yíng)養(yǎng)含量就必須要提芹菜本身所含的營(yíng)養(yǎng)了，芹菜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中，蛋白質(zhì)含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵的含量是番茄的20倍左右，還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素。
芹菜根的功效與作用
1、消炎作用：芹菜根是一種天然的消炎良藥，芹菜根特別是對(duì)頑固性的氣管炎有良好的治療效果。
2、平肝降壓作用：主要是因?yàn)榍鄄烁泻兴嵝缘慕祲撼煞郑R床上芹菜根對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
3、芹菜根是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效：芹菜根經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
4、止痛作用：芹菜根在止痛方面的作用也十分突出，它對(duì)于頭痛患者有很好的緩解作用。
5、治療失眠：芹菜根營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種微量原素，具鎮(zhèn)靜安神的功效。可以利用芹菜根治療失眠。
芹菜根怎么吃
從烹制上來(lái)說(shuō)，根芹主要以脆嫩的肉質(zhì)根供以食用，一般來(lái)說(shuō)在西餐中使用的比較普遍，在中餐里貌似還是個(gè)新鮮事物。但就筆者的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，根芹去皮后，切絲涼拌或者切成細(xì)條狀與肉絲一起烹炒，都是不錯(cuò)的選擇。同時(shí)，根芹還可以煮湯、做燉菜，可以起到菜肴增香提味的效果。并且，根芹切成小塊，焯水煮熟后，也會(huì)配制沙拉的好食材。對(duì)中餐來(lái)說(shuō)，個(gè)人認(rèn)為根芹可以作為創(chuàng)意菜的食材選用，無(wú)論是食用效果與盤飾效果以及新穎效果都是不錯(cuò)的。
芹菜根的妙用
1、菜場(chǎng)買來(lái)的芹菜，盡量挑選根部較完整的;
2、剝掉外圍的葉子，留下中間的嫩芽，注意環(huán)剝不會(huì)傷到植株;
3、剝掉以后的樣子，留下根部較完整的;
4、用疏松、透氣性良好的土壤栽種;
5、一周后開(kāi)始有新芽冒出;
6、等長(zhǎng)大后就可以剪葉片食用了，這一小盆雖然炒一盆菜不夠，但是用做配料是很不錯(cuò)的