一、甜菜根在中國(guó)叫什么
甜菜根在中國(guó)叫甜菜、J菜、糖蘿卜、根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等。
甜菜根的根圓錐狀至紡錘狀，多汁。莖直立，多少有分枝，具條棱及色條?；~矩圓形，長(zhǎng)20-30厘米，寬10-15厘米，具長(zhǎng)葉柄，上面皺縮不平，略有光澤，下面有粗壯凸出的葉脈。
種子雙凸鏡形，直徑2-3毫米，紅褐色，有光澤；胚環(huán)形，蒼白色；胚乳粉狀，白色?；ㄆ?-6月，果期7月。
甜菜廣泛種植於溫帶和寒溫帶地區(qū)，溫?zé)岬貐^(qū)則在涼爽季節(jié)種植。在適宜的氣候下，菜用甜菜生長(zhǎng)期為8～10周，某些飼料甜菜則長(zhǎng)達(dá)30周。
擴(kuò)展資料：
生長(zhǎng)環(huán)境
1、溫度：喜冷涼氣候，但較耐寒，在冷涼季節(jié)長(zhǎng)成的肉質(zhì)根糖分高，肉色深，品質(zhì)好，在炎熱季節(jié)長(zhǎng)成的肉質(zhì)根，其內(nèi)部常出現(xiàn)白色的圈紋，品質(zhì)差。
2、種子在4-5℃時(shí)發(fā)芽，但發(fā)芽很慢。出苗在4℃時(shí)需要22d，10℃時(shí)需要10d，15℃時(shí)5-6d出苗。而種子經(jīng)浸種后播種，出苗較快。發(fā)芽適宜溫度為25℃。其生長(zhǎng)溫度為12-26℃。
3、光照：對(duì)光照的需求也很高，在正常光照下才能形成肥大的肉質(zhì)莖。
中文名：甜菜根 別名：J菜、糖蘿卜、根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等 英文名：beetroot甜菜根又稱為根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等，原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，是一種二年生草本塊根生植物，肉質(zhì)根呈球形、卵形、扁圓形、紡錘形等。因含甜菜紅素，根皮及根肉均呈紫紅色，橫切面可見數(shù)層美麗的紫色環(huán)紋。甜菜根喜歡生長(zhǎng)在冷涼氣溫環(huán)境中，因此我國(guó)東北及內(nèi)蒙古多有種植，是用來(lái)榨 制砂糖的主要原料。近代科學(xué)研究證明，糖蘿卜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有很高的藥用價(jià)值，確實(shí)不負(fù)“寶菜”的勝名。 另一變種為黃菜頭，呈金黃色。質(zhì)地脆嫩，味甘甜，略帶土腥味。烹飪中可生食、涼拌，或炒、煮湯，亦是裝飾、點(diǎn)綴及雕刻的良好原料。
二、請(qǐng)問(wèn)蔬菜的播種季節(jié)
一年農(nóng)事表 開春 薺菜長(zhǎng)出薺菜開花水仙花開 為春季栽種預(yù)備土壤。 北方可以在地里種耐寒型蔬菜：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、辣根等。喜寒型蔬菜可以在溫室里育苗。南方可以在地里種快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、櫻桃小蘿卜等。喜熱型的蔬菜可以在溫室里育苗。初春 柳樹萌芽迎春花開榆樹花開春雷初響蜜蜂初現(xiàn) 蒲公英花開水杉出芽杏樹開花油菜開花刺槐出芽毛桃開花 北方可以在地里種喜寒型蔬菜：大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、蕪箐、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、西蘭菜、洋蔥、生菜、甜菜、芥菜、甘藍(lán)、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、蔥，茼蒿菜等。喜熱型的蔬菜可以在溫室里育苗。南方可以在地里種快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、櫻桃小蘿卜等。喜熱型的蔬菜可以在溫室里育苗。中春 解霜蛙始鳴牡丹花開紫藤花開杜鵑花開 可以在地里栽種喜熱型蔬菜：南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、大豆、玉米、芋頭、向日葵、各種菜豆、空心菜，西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、西瓜、莧菜等。晚春 布谷鳥初啼刺槐開花野薔薇花開葡萄花開 早稻插秧夏季 蚱蟬始鳴荷花開女貞花開槐樹花開 種芝麻初秋 蚱蟬終鳴 栽種喜寒型蔬菜：大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、小蘿卜、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、花椰菜、洋蔥、生菜、甜菜、芥菜、甘藍(lán)、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、蔥、茼蒿菜，等。中秋 蛙終鳴 栽種耐寒型蔬菜：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、辣根等。晚秋 野菊花盛開降霜 采收秋季蔬菜；翻耕土地，做好覆蓋，防止害蟲產(chǎn)卵；種小麥，種綠肥。冬季 蜜蜂匿跡水杉落葉完刺槐落葉完榆樹落葉完 柳樹落葉完 為來(lái)年做計(jì)劃；預(yù)備種子和肥料；修理、添置農(nóng)具。
三、中餐和西餐的區(qū)別是什么?
1、烹飪材料的區(qū)別：
中餐：由于我國(guó)多數(shù)人在飲食上受宗教禁忌的約束較少，除了部分少數(shù)民族餐廳有一些禁忌外，幾乎無(wú)所不吃，所以中餐的選料非常廣泛。
西餐：由于受到宗教信條的約束和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的建立與發(fā)展，大多常用選用牛肉、羊肉、豬肉和禽類以及乳蛋類等，作為餐飲的料理材料。
2、食物色相的不同：
中餐：講究勾芡、明油亮芡，使菜肴達(dá)到增色誘人的效果;在出鍋后，加入蔥姜蒜進(jìn)行點(diǎn)綴調(diào)味。
西餐：則采用澆小湯的方式來(lái)完成此過(guò)程，從而提高菜肴的檔次，在出鍋后加放奶油和起司等。
3、口味的區(qū)別：
中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全為名，并富于變化，并且多數(shù)菜肴是完全成熟后再食用。
西餐：菜的口味變化比較少，并且主要以甜食和咸食為主，追求菜肴鮮嫩，如牛排、羊排等，講究熟嫩程度，分為三分、五分、七分熟等。
4、主食的區(qū)別：
中餐：擁有有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。在這之下還有地域的區(qū)分，像北方人，通常以面食為主，如面條等，在南方則以大米為主。
西餐：無(wú)明確的主、副食概念，面包及其他面食、米飯經(jīng)常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。
四、甜菜根長(zhǎng)的是啥樣
和青蘿卜一樣