一、甜菜根的地理分布
甜菜起源于地中海沿岸，大約在1500年前從阿拉伯國(guó)家傳入中國(guó)。
主要生產(chǎn)國(guó)是烏克蘭、俄羅斯、美國(guó)、法國(guó)、波蘭、德國(guó)、土耳其、意大利、羅馬尼亞和英國(guó)。飼料甜菜和葉用甜菜的栽培與大多數(shù)作物一樣，始于史前時(shí)期。
甜菜廣泛種植於溫帶和寒溫帶地區(qū)，溫?zé)岬貐^(qū)則在涼爽季節(jié)種植。在適宜的氣候下，菜用甜菜生長(zhǎng)期為8～10周，某些飼料甜菜則長(zhǎng)達(dá)30周。
二、甜菜種植土壤條件
種植甜菜比較理想的土壤條件是：中性或弱堿性（pH
6.5～7.2）的壤土或沙壤土；耕層在20厘米以上；有機(jī)質(zhì)含量較高、有效養(yǎng)分多；排水通暢；地下水位在1～1.2米以下。黏土的透氣性差，地溫回升慢，有機(jī)質(zhì)不容易分解，容易發(fā)生甜菜根腐病，種植甜菜應(yīng)多施有機(jī)肥、深翻、深松，改良土壤結(jié)構(gòu)。沙質(zhì)土壤通透性好，容易耕作，地溫回升快，有利于出苗和塊根生長(zhǎng)，但沙土保水、保肥能力差，易脫肥，應(yīng)及時(shí)灌溉，多施有機(jī)肥、及時(shí)追肥，加強(qiáng)中耕管理。甜菜對(duì)土壤酸堿度要求不十分嚴(yán)格，最適宜的土壤pH為7.0～7.2。一般情況下，在pH
5.0～7.2范圍內(nèi)，塊根產(chǎn)量隨pH的提高而增加。土壤過(guò)酸或過(guò)堿，甜菜產(chǎn)量都比較低。土壤耕層越深，越有利于甜菜塊根的生長(zhǎng)。
甜菜收獲物是地下部的塊根，土壤特性對(duì)甜菜來(lái)說(shuō)尤為重要。種植甜菜比較理想的土壤條件是：中性或弱堿性（pH6.5～7.2）的壤土或沙壤土；耕層在20厘米以上；有機(jī)質(zhì)含量較高、有效養(yǎng)分多；排水通暢；地下水位在1～1.2米以下。
黏土的透氣性差，地溫回升慢，有機(jī)質(zhì)不容易分解，容易發(fā)生甜菜根腐病，種植甜菜應(yīng)多施有機(jī)肥、深翻、深松，改良土壤結(jié)構(gòu)。沙質(zhì)土壤通透性好，容易耕作，地溫回升快，有利于出苗和塊根生長(zhǎng)，但沙土保水、保肥能力差，易脫肥，應(yīng)及時(shí)灌溉，多施有機(jī)肥、及時(shí)追肥，加強(qiáng)中耕管理。甜菜對(duì)土壤酸堿度要求不十分嚴(yán)格，最適宜的土壤pH為7.0～7.2。一般情況下，在pH5.0～7.2范圍內(nèi)，塊根產(chǎn)量隨pH的提高而增加。土壤過(guò)酸或過(guò)堿，甜菜產(chǎn)量都比較低。土壤耕層越深，越有利于甜菜塊根的生長(zhǎng)。
三、甜菜根是蘿卜嗎
甜菜根是一種外觀顏色為紫紅色的可以食用的蔬菜，很多人第一次見(jiàn)的時(shí)候會(huì)將甜菜根歸為蘿卜，因?yàn)樗膲K莖與蘿卜很相似。那么甜菜根就是蘿卜嗎?甜菜根到底是一種什么樣的菜呢?本文將帶你走進(jìn)甜菜根的世界。
甜菜根是蘿卜嗎
甜菜根并不是蘿卜，除了外觀相似外，他們的口感和做法上都有很大的差別。
1、口感：甜菜根的口感偏甜，生吃的話(huà)可能會(huì)伴有土腥味，所以一般被用來(lái)榨汁或者涼拌食用。蘿卜生吃的話(huà)口感偏淡，多數(shù)都帶有辣味，常被用來(lái)炒著食用。
2、表皮顏色：甜菜根和蘿卜的顏色有些區(qū)別，甜菜根不管是塊莖還是葉子都是紅色，并且切開(kāi)后呈現(xiàn)的顏色也是紅色。蘿卜則不同，蘿卜的種類(lèi)很多，只有紅蘿卜的表皮顏色與甜菜根相似，但是切開(kāi)后呈現(xiàn)的顏色為白色。
3、用途：甜菜根因其甜味常被拿來(lái)制糖使用，蘿卜則主要被用來(lái)制作菜肴使用。
甜菜根是什么菜
甜菜根從名字上就可以看出是甜菜的根部，在很多地方又被叫做紫菜頭或者甜菜頭等稱(chēng)號(hào)，可食用部位為紅色略微帶紫色，不僅可以生吃、涼拌，還常被拿來(lái)搭配一些水果進(jìn)行榨汁食用，因其還有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以食用價(jià)值很高。
甜菜根的好處
1、預(yù)防甲狀腺：甜菜根中含有豐富的碘含量，對(duì)于預(yù)防甲狀腺有很好的效果。
2、防癌抗癌：甜菜根中硒的含量很高，此種元素又被稱(chēng)為是人體微量元素中的抗癌之王，所以甜菜根連帶著也是具有抗癌防癌的功效。
3、降血壓：甜菜根中除了碘、硒的含量高外，另外一種微量元素鉀的含量也很高，相對(duì)的鈉的含量偏低，對(duì)于預(yù)防降低高血壓有很好的療效。
4、促進(jìn)排便：甜菜根的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，粗纖維的含量很高，對(duì)于一些腸胃不通便秘的患者有很大的改善作用。
以上就是本文跟大家介紹的關(guān)于甜菜根的相關(guān)知識(shí)，總的來(lái)看甜菜根是種很不錯(cuò)的蔬菜，不僅可以促進(jìn)食欲，潤(rùn)腸通便，同時(shí)還能提高身體的免疫力，是一種可以經(jīng)常食用的蔬菜。但是對(duì)于一些有糖尿病或者腹瀉的患者要少吃甜菜根，否則會(huì)加重該種病情。
四、北方蔬菜能在南方種植嗎
北方蔬菜可以在南方種植，因?yàn)槭卟藢?duì)光溫反應(yīng)不敏感，水肥管理適當(dāng)，病蟲(chóng)害預(yù)防到位，北方蔬菜在南方一樣活得高產(chǎn)。
五、作物為什么普遍種植在南方，而甜菜總之在北方
這兩種植物是第一代糖源。作物依氣候來(lái)自然生長(zhǎng)和適應(yīng)。北方也可種甘蔗，南方也可種甜菜，只是要一定的農(nóng)藝手段，產(chǎn)品品質(zhì)也不一樣。
六、南方可以種植嗎？
黑米素有“藥米”、“長(zhǎng)壽米”等美稱(chēng)。
黑米分布極廣,我國(guó)的許多省市均有種植。
其生長(zhǎng)發(fā)育適宜溫度為26—32℃,土壤
黑米稻分粳型和秈型,前者多種植在北方,后者多在南方種植。