苣荬菜，為桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。莖直立，高30~80厘米。地下根狀莖匍匐，多數(shù)須根著生。苣荬菜又名敗醬草（北方地區(qū)名），黑龍江地區(qū)又名小薊，山東地區(qū)稱作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，主要分布于我國西北、華北、東北等地，系野生于海拔200米―2300米的荒山坡地、海灘、路旁等地。能食用，東北食用多為蘸醬；西北食用多為包子、餃子餡，拌面或加工酸菜；華北食用多為涼拌、和面蒸食。
翅果菊
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