一、油麥菜有多少品種
多種，目前用得較多的品種有精品無斑油麥菜、四季香妃、大尖葉等。
油麥菜別名油荬、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產(chǎn)于地中海沿岸。一年生或二年生草本。須根系，莖短縮， 有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無， 頭狀花序，花黃色。
發(fā)芽適溫及生長適溫10~25℃，性喜充足光照，過于蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏松肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤濕潤。
擴展資料：
營養(yǎng)價值：
富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養(yǎng)豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽。
油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸，抗壞血酸能刺激人體的造血機能，促進血中膽固醇轉化，使血脂下降；葉酸能保護心血管。油麥菜含鈣比萵筍高近一倍。油麥菜比較適合素炒或涼拌，食之均嫩脆，清香可口。
參考資料來源：百度百科-油麥菜
二、六個月嬰兒可以吃油麥菜嗎
如果已經(jīng)添加了輔食，嬰兒的腸胃道已經(jīng)出現(xiàn)了很好的適應過程，這個時候是可以吃油麥菜的，這里面含有大量的維生素，在吃完之后，能夠有效的增加嬰兒對外界的適應能力，同時對于視力的發(fā)育，也有著很大的好處，還能夠幫助嬰兒快速的進入睡眠狀態(tài)。
在給嬰兒吃油麥菜的時候，一定要提前的用淡鹽水浸泡，然后反復的沖刷，在切碎之后直接的煮成湯，或者是放到煮好的面條里面，油麥菜相對來說屬于寒性，對于那些脾胃虛弱的嬰兒來講，是不可以多吃的，不然就會造成腹部疼痛，拉肚子。
油麥菜里面含有的維生素數(shù)量比較充足，所以烹調的時間要很好的控制，如果太久的話，會把里面的營養(yǎng)物質全部破壞掉。在給嬰兒做輔食的時候，要注意各種食材的合理搭配，不要太早的添加海鮮，因為有些海產(chǎn)品，容易造成嬰兒出現(xiàn)過敏的癥狀，這樣會引起皮膚上面出現(xiàn)濕疹，皮炎。
添加輔食時需要注意：
1、選擇健康的食材
給寶寶尤其是年齡小的寶寶添加輔食一定要注意食材必須新鮮，最好是當天買當天吃。另外就是注意選擇皮、殼比較容易處理的食物，盡量減少使寶寶攝入殘留農藥和其他細菌的機會。
2、烹飪時要注意衛(wèi)生
制作前必須剪短指甲，用肥皂反復洗手；患傳染病或手部發(fā)炎時，不要為寶寶做食物。用來制作和盛放食物的各種工具要提前洗凈并用開水燙過。不管是蔬菜還是水果都最好反復清洗，另外可以給寶寶準備一套專用的工具，如榨汁機、研磨器、干凈紗布等等，不要和成人的用具混用。
3、制作輔食的注意事項
注意根據(jù)寶寶的消化能力調節(jié)食物的形狀和軟硬度。開始時將食物處理成湯汁、泥糊狀，慢慢地過渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。烹飪時最好不要加調味料，香料、味精及刺激性強的調味料更是嚴禁使用。
4、輔食要注意營養(yǎng)搭配
不同事物的營養(yǎng)成分在互相搭配的時候會產(chǎn)生互補、增強和阻礙的作用。媽媽們在給寶寶準備輔食的時候同樣要注意食材的搭配，給每一種食材找到它的“最佳搭檔”，或者選擇互補的食材，更利于寶寶營養(yǎng)的吸收。
三、油麥菜很多農戶都會種植，種植油麥菜流程操作步驟是什么？
種植時間油籽油菜可以說是一種時令蔬菜，但市場上似乎一年四季都能看到油籽油菜。正是因為油菜對環(huán)境的適應能力強，種植技術也有所發(fā)展，所以油菜的種植時間可以說是一年四季。而油麥類蔬菜的正常種植時間一般為春季4月中下旬至5月中旬，夏季8月，秋季9月。冬天很冷，所以如果你想種油麥類蔬菜，盡量種在溫室里。
種植方法選地、整地、播種、育苗由于對環(huán)境的適應性強，對土地的要求不是特別嚴格。可以說，只要是一塊精心呵護的土地，都能長得很好。但要盡量注意深耕，要施基肥，對土壤肥力有一定要求。所以基肥基本上是農家肥，但同時要和尿素、磷酸二銨、硫酸鉀、復合肥結合，然后混合均勻。播種最好在雨后進行，否則需要人工澆水。先給土地澆水，再播油菜種子，然后撒一層農家肥，也就是家畜的糞便，撒上一層細土蓋住種子。如果溫度不是特別高，可以用薄膜覆蓋，加速發(fā)芽。當幼苗長到80%時，應及時揭膜，否則幼苗會燒壞。
油菜種子發(fā)芽迅速，一般7天左右出苗。如果在春天播種，通常需要10-15天左右才能出苗。播種前，為了保證出苗整齊，一般需要加快油菜種子的萌發(fā)。具體操作方法：將種子放入網(wǎng)袋中，然后在水中浸泡5-6小時左右。浸泡后取出晾干，然后用濕布包裹，放在陰涼處5-20℃發(fā)芽，待70-75%左右的種子出現(xiàn)白色時播種。發(fā)芽的適宜溫度約為15-20℃。如果溫度高于25℃或低于8℃，種子就不會發(fā)芽。油菜的生長特性油麥種子萌發(fā)條件不高，在4℃以上即可順利萌發(fā)。
如果溫度在15~20℃之間，油麥種子只需3~4天就能發(fā)芽，如果溫度超過30℃，油麥種子就不會發(fā)芽。苗期最適溫度為12~20℃。如果溫度超過24℃，超過19℃，很容易導致過早抽薹。油麥蔬菜怎么種？油菜種植技術苗床準備床方面，前茬作物中未使用普斯特、豆磺隆等長效除草劑的地勢較高、保水保肥能力強的地塊，施用有機肥較多，每畝栽培地苗床15~20平方米。種子處理油菜育苗需要浸種和催芽。種子用紗布包好，用冷水浸泡1小時左右后，撈起放在15~20℃或家用冰箱冷藏室中2~3天，種子露白后即可播種。
曬土三天，開始撫平土質。就可以用手一棵棵的插進泥土里，然后澆水。一周后施肥，除草也要經(jīng)常除，這樣就可以讓油麥菜好好生長了。
油麥菜很多農戶都會種植，種植油麥菜流程，操作步驟是：選地整地，播種管理，合理施肥，防病除蟲害，及時灌溉。
注意播種時間，重新翻新土壤，注意土壤的濕度，還要選擇油麥菜的種子，培養(yǎng)幼苗，做好管理。