芋圓的制作方法及原料？
1.芋頭去皮、切塊，將紅薯、紫薯、芋頭蒸20分鐘后搗成泥，加罩睜木薯悄念粉，揉成光滑的面團。
2.將面團揉成細(xì)長條，切成小劑子，水開后分別下鍋煮，飄起再煮一分鐘，撈出后放冷水里浸泡。
3.將紅豆下鍋煮20分鐘，加紅糖做紅豆湯。在芋圓上澆上紅豆湯或者牛奶椰汁，芋物運歲圓就做好啦。
芋圓@
好呷三報
番薯粉@在同安、翔安的一些地方又叫“芋圓”，幾乎家家戶戶會做。它是用地瓜粉加水?dāng)噭颍庞腿脲伌裏岷?，將稀狀地瓜粉用勺子均勻地灑成圓圓的薄皮，就像擦薄餅（春卷）皮一樣，然后切成條狀下鍋，想存放較久則放在太陽下曬干收藏。要煮時拿出用水浸軟，加入油蔥、包菜、海蠣、鮮蝦仁等配料炒熟即可，古時則配同安名產(chǎn)文昌魚，風(fēng)味更佳。在翔安新店洪厝一帶，番薯粉@還是宴請客人不可缺少的第一道菜。
制作方法
原料：
1、主料：已煎好的番薯粉@500克
2、輔料：鮮海蠣200克、鮮蝦仁100克、包心菜300克、紅燒肉罐半瓶、水發(fā)香菇5朵、韭菜4根。
3、調(diào)料：蔥油花10克、花生油240克、胡椒粉少許、芹菜少許、味精4克。
制法：
1、用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂爛，使大米兄告兄和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到鐵鍋里煎成一張一張的薄餅皮，切成兩厘米寬的粉條，涼在“笳籮”里。
2、煮的時候先將粉@切成3分寬2寸半長的長條，海蠣、蝦仁分別洗凈瀝干水分、包心菜、韭菜、水發(fā)香菇分別切成所需規(guī)格長短。
3、 炒鍋放入花生油（豬油更好吃，但對身體不好），燒熱，放入海蠣、炒干水分，加入包心菜，水發(fā)香菇同炒幾下，加入清水燒開后放入粉@，煮熟加入紅燒肉、蝦仁、味精、韭菜，再煮沸，最后撒上蔥油花，裝盆撒上胡椒粉即食。
制法：
1、用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂爛，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到鐵鍋里煎成一張一張的薄餅皮，切成兩厘米寬的粉條，涼在“笳籮”里。
2、煮的時候先將粉@切成羨襲3分寬2寸半長的長條，海蠣、蝦仁分別洗凈友敏瀝干水分、包心菜、韭菜、水發(fā)香菇分別切成所需規(guī)格長短。
3、 炒鍋放入花生油燒熱，放入海蠣、炒干水分，加入包心菜，水發(fā)香菇同炒幾下，加入清水燒開后放入粉@，煮熟加入紅燒肉、蝦仁、味精、韭菜，再煮沸，最后撒上蔥油花和芹菜，裝盆撒上胡椒粉即食。
原料： 材料芋頭或番薯300克、番薯粉400克。調(diào)味料水8杯、糖1／2杯。
制作方法： 重點提示用力揉可使芋圓羨薯更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。 ， 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。 2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉并搓揉成團，最后搓成條 3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的升模沸水中，燒至浮起即可盛出，并置于煮好的糖兄笑者水中。
自己在家做芋圓的時候，需要買那些原料？
前幾年某品牌做芋圓的生意，做得特別火熱。那個時候老老少少都喜歡去買一份芋圓來吃，軟軟糯糯，吃起來還有點Q。但是因為不是很好消化，所以一次性不建議吃很多，現(xiàn)在大街上大大小小的甜品店特別多，芋圓也很爛桐容易買到了，唯一的差距可能就是個頭大小和口感吧。
有時候一家甜品店的生意好不好，除了環(huán)境和服務(wù)外，就是產(chǎn)品的質(zhì)量了，哪怕味道再好，如果里面的配料做的比較差勁，那么再忠實的回頭客也會慢慢放棄，畢竟口味大家都差不太多，誰不想吃個有嚼勁的芋圓、Q彈的西米露呢？
其實好吃的芋圓自己在家就可以做，在超市里買一袋木薯粉就可以自己制作了，不過想做出Q彈的芋圓還是要注意方法的，否則做出來的芋圓口感吃起來會很粗糙，也沒有嚼勁，有種爛糟糟的感覺。
自制芋圓食材：木薯300克、紅薯200克、紫薯200克、芋頭200克
做法：
1、把紅薯、紫薯、芋頭去皮，洗凈后切成薄片，鍋里燒水，水開后放入鍋中大火蒸至熟透，取出稍稍晾涼，分別壓成泥備用。
2、取一半木薯粉，一邊加開水一邊攪拌，做成燙面團。
3、把剩余的木薯粉等分成3份，分別加入紅薯泥、紫薯泥和香芋泥中，然后把做好的燙面等分成3份加入，分別揉成光滑的面團。
4、把面團搓成手指粗細(xì)的長條，在砧板上撒上一些木薯粉，然后把長條切成一小段一小段劑子，可以撒一些木薯粉防黏。
5、鍋中倒入足量清水，水燒開后，下入芋圓，煮至芋圓漂浮起來后，繼續(xù)煮1分鐘關(guān)火，撈出過一下冷水即可。
6、可以加入自己喜歡的牛奶、仙草、水果丁、西米露、蜜豆等，冷藏過后風(fēng)味更佳。
溫馨提示：
1、木薯粉事先用開水制成燙面以后饑晌坦，再和其它配料揉成面團后，會讓口感吃起來更有韌性。
2、過一下涼水可以讓芋圓吃起來比較Q彈，也可謹(jǐn)拆以防止黏連在一塊。
好吃又好看的芋圓是最有食欲的，顏色和營養(yǎng)可以算得上是落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色。
做芋圓首先得準(zhǔn)備以下食材：紅薯、紫薯、牛奶（或椰奶）、白砂糖、任意你喜歡的水果（也可以沒有）。
Top1.紅薯、紫薯洗干凈了直接上鍋蒸。蒸缺臘的時間只要筷子輕松從表皮插透到底就好了。放涼點后去皮；然后放到保鮮袋里。
Top2.放置一個小時猛汪或者直接放到冰箱冷藏一小時，然后取出用手捏碎
Top3.紅薯比較濕潤，和木薯粉的大約比例是2：1吧，可以分幾次加，直到面團不粘手，能輕松團成團；紫薯比較干，可以按照紫薯3：木薯1的比例加木薯粉，太干的話還需要加些水進去，同樣揉到面團不粘手，能輕松團成團；將面團搓成條，用刀切成小塊，撒一點木薯粉滾一下，讓他們彼此不要抱團；然后你就擁有了一盤紫薯芋圓、一盤紅薯芋圓；撒一點木薯粉滾一下，讓他們彼此不要抱團；然枝扮仔后你就擁有了一盤紫薯芋圓、一盤紅薯芋圓；然后就是起鍋燒水，水開下芋圓，煮熟后趕緊浸涼水！可以讓芋圓外表Q彈，內(nèi)心軟糯，像瓊瑤劇里那些青春貌美又黏黏糊糊的雙魚座；然后這樣的美味就做成了，香香甜甜的像戀愛的味道~
需要購買木薯粉就可以了，因為芋圓就是通過用木薯粉做成面團，然后煮熟就自然變成晶瑩剔透
芋圓需要燃局緩準(zhǔn)備紅薯粉和芋頭和紅紫薯皮模。將芋頭紅紫薯蒸熟去皮壓泥，然后分別和紅薯粉混合在一起，捏成三條條狀的面團，然臘洞后切成小塊，放在冰箱保鮮里，每次需要多少直接取多少出來煮即可。
自己在家做芋圓需要買的原料有木薯淀粉 、紅薯、紫薯、芋頭和白砂糖