冬筍和春筍有什么不同嗎？

冬筍和春筍有什么不同嗎？

一、冬筍和春筍有什么不同嗎？

冬筍和春筍都是竹筍的一種，由于生長(zhǎng)的季節(jié)不同，所以，冬筍和春筍的口感以及外形上都存在一定的差異，春筍一般情況下生長(zhǎng)的速度非常的快，而且很容易就能夠在地面發(fā)現(xiàn)，但是冬筍基本上是被掩埋起來的，需要專業(yè)人士才能夠找到冬筍的位置，除此之外，春筍的膳食纖維含量比冬筍更高一些，所以冬筍吃起來更鮮嫩，但是春筍當(dāng)中的微量元素含量卻比較高，所以春筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。但是無論春筍還是冬筍，都能夠給我們大家?guī)眭r嫩的口感。

二、竹筍應(yīng)該怎么做才是最美味的？

竹筍本身是一種味道非常清淡的食材，所以需要和其他的食材搭配之后，才能夠更加凸顯出竹筍的鮮美，所以把竹筍和肉放在一起去進(jìn)行加工是最完美的，搭配比較有名的一道名叫腌篤鮮的菜品，使用的就是春筍，春筍在這道菜當(dāng)中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，正是因?yàn)橛辛舜汗S的加入，整道菜才變得特別的鮮美，所以無論是冬筍或者是春筍，都可以直接和豬肉，臘肉炒在一起去吃，還有就是平時(shí)煲湯的時(shí)候也可以加入竹筍，這個(gè)時(shí)候，湯的味道也會(huì)特別的鮮美，而且在熬制的過程當(dāng)中，竹筍也吸收了湯里面的各種調(diào)味料，從而竹筍的口感也變得更加多元化，所以竹筍應(yīng)該和肉炒著吃才是最美味的。

三、什么人不能吃竹筍？

雖說竹筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且非常鮮美的食物，但是有些人卻是不能夠吃竹筍的。患有胃部疾病，比如說胃潰瘍或者是胃出血的人，適不適合去吃竹筍的，除此之外，有骨質(zhì)疏松以及尿結(jié)石的患者也不適合吃竹筍，這些患者吃竹筍之后就可能會(huì)出現(xiàn)身體不適的癥狀，除此之外，經(jīng)常拉肚子的人也最好不要吃竹筍，因?yàn)槲覀兌贾?，竹筍具有潤(rùn)腸通便的功效，吃多了就會(huì)導(dǎo)致腹瀉加重。

春筍和冬筍的區(qū)別：1、外觀不同春筍毛多，而且外面包著的皮有黑色條紋，整體顏色發(fā)黑；冬筍外面的筍皮是金黃色的，沒有黑色條紋。2、大小不同春筍比較細(xì)長(zhǎng)；冬筍比較短粗。3、口感不同春筍整體上的口感要更脆嫩一些，同時(shí)會(huì)帶著一點(diǎn)青澀味兒，顯得質(zhì)樸清新。當(dāng)然如果是老一些的春筍，其內(nèi)部的纖維化比較嚴(yán)重，那么吃起來的口感則會(huì)顯得粗糙一些。而冬筍深埋于地下，是精華所在，相比之下，冬筍的肉質(zhì)更加細(xì)密，吃起來更加細(xì)膩軟嫩一些，同時(shí)會(huì)帶著一點(diǎn)鮮甜，更顯豐腴。4、上市季節(jié)不同冬筍一般是在每年10月中旬到次年2月初之間采收進(jìn)行售賣，而春筍一般是在每年3月中下旬到清明節(jié)期間采挖售賣。5、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的不同春筍的口感更加脆嫩，則是受到其中所含的膳食纖維的影響，而事實(shí)上也確實(shí)如此，同等質(zhì)量下的春筍和冬筍，春筍中所含的膳食纖維更高。另外春筍的熱量也更低于冬筍，因此想要減肥的朋友，不妨選擇春筍。另外春筍中所含的微量元素的種類也更高些。

1.冬筍是底座所以短粗，春筍比較細(xì)長(zhǎng)。2.春筍毛多，而且外面包裹的表皮有黑色條紋，整體顏色發(fā)黑，而冬筍外面的筍皮是金黃色的，沒有黑色條紋。

生長(zhǎng)的季節(jié)不同，春筍屬于春天，它的膳食纖維比較多，含有的微量元素也比較多，口感不是很好。冬筍生長(zhǎng)在冬天，吃起來會(huì)更加的鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)比較單一。