一、竹筍種植小妙招 竹筍是怎種植的
種植竹筍的方法：
1、選地：
以緩坡地為好，土壤以土層深厚、肥沃濕潤(rùn)、質(zhì)地疏松、水分充足而不積水的酸性、中性壤土、輕粘壤土為宜。
2、整地：
細(xì)致整地施肥，開(kāi)溝做高畦。秋季或早春播種，采用穴播，穴距 20×25厘米，穴深1.5至2厘米，每穴下種10粒，每畝用種1.5公斤。播后遮蓋稻草，澆水，保持土壤濕潤(rùn)。出苗后搭蓋透光度為30％的蔭棚，加強(qiáng)水肥管理，每畝可產(chǎn)苗8000叢左右。
3、種植：
早春起苗栽植，苗叢必須整叢挖起，3至5株為1小叢，剪去葉片的 1／3至1／2 ；每穴栽1小叢，入土深度高于分蘗處3厘米為宜，要做到苗根舒展，苗叢端正，栽后踩緊土壤。
4、施肥：
每年取苗后要用廄肥、土雜肥、林地腐殖土等混合物，把挖苗后的坑穴填平，以補(bǔ)充圃地土壤和所需養(yǎng)分。春筍出土后要施腐熟人糞尿和適量過(guò)磷酸鈣、復(fù)合肥，以促進(jìn)竹筍和竹苗生長(zhǎng)。
5、中耕除草：
每年夏秋各進(jìn)行一次中耕除草。竹苗未郁閉前，要在苗蔸根際覆蓋干草，以防止日灼，并保墑抗旱。
6、排水灌溉：
毛竹既喜濕又怕澇，因此雨季要排除園地積水，旱季要及時(shí)灌水。
7、調(diào)整苗徑：
小苗地徑以1至3厘米為好。若苗徑過(guò)小，可以增加取苗量，以利于苗徑增大。苗徑過(guò)大，可以減少取苗量，以促使苗徑減小。
8、調(diào)整密度：
出筍過(guò)密處，可適當(dāng)人工退筍，以減少出苗密度。出苗過(guò)稀處，采取補(bǔ)苗、埋鞭、施肥等措施，以增大密度。一般合理密度為每平方米10至12株，每畝每年取苗6000株左右。
二、竹筍和什么搭配比較好
竹筍燒咸肉
烹制材料
主料：咸肉250克，豬肉(肥瘦)250克，竹筍500克。
調(diào)料：姜5克，大蔥5克，鹽適量。
烹制方法
1、洗凈咸肉和鮮肉，切成塊，將鮮肉放入鍋內(nèi)，加清水，將鮮肉燒制剛剛熟，倒出，再洗凈，咸肉放置一旁等待下一步工作；
2、竹筍洗凈，切塊；
3、重新將鍋放入清水，放入咸肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，燒開(kāi)，撇凈浮沫，加蓋燒至肉酥；
4、放入筍塊燒熟，然后揀去姜蔥，即成。
菜品特色
湯濃肉醇，鮮香誘人。
食譜營(yíng)養(yǎng)
咸肉：咸肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素。咸肉具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，且不可過(guò)量食用。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，本身可吸附大量的油脂來(lái)增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附，降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。
三、竹蓀那你有種的.怎么種的啊
紅托竹蓀是我國(guó)特產(chǎn)，肉厚味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，為上等“山珍”，每千克干品外貿(mào)出口價(jià)值在50～80美元。有關(guān)紅托竹蓀的栽培技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)如下。
1、菌種選擇與制作 目前國(guó)內(nèi)人工馴化栽培的紅托竹蓀品種較多，宜選用發(fā)菌快、出菇早、產(chǎn)量高，且干品品味較高的優(yōu)良品種，而且還應(yīng)選擇接種1年可連收2～3年的品種。
原種和栽培種制作配方：木屑或棉籽殼76%，麥皮20%，白糖1%，石灰粉2%，過(guò)磷酸鈣0.3%，尿素0.3%，磷酸二氫鉀0.3%，硫酸鎂0.1%，料水比例為1∶1.2，pH值5.5～6。料拌好后裝瓶，要求下松上稍實(shí)，中間打洞，置于1.5千克/平方厘米壓力下滅菌2.5小時(shí)，待培養(yǎng)基冷卻至25℃時(shí)可接種，接完種置于22～24℃通風(fēng)黑暗的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)70～80后可用做擴(kuò)大培養(yǎng)和栽培用。
2、栽培季節(jié)與場(chǎng)所選擇 紅托竹蓀要求在偏陰濕環(huán)境下生長(zhǎng)，栽培地應(yīng)選擇在海拔500～1000米的地區(qū)，時(shí)間以2～5月、9～11月為宜，最適宜溫度在20～26℃。
室內(nèi)栽培采用地下或搭架兩種方式，栽培架搭2～3層為宜，每層高60厘米，寬1.3米。室外則選背陰處、土壤肥沃、半沙質(zhì)酸性的田園地，無(wú)沙質(zhì)土壤也可，但要另覆蓋腐植土加沙質(zhì)土壤。栽培場(chǎng)所還應(yīng)搭蓋近全陰閉或全陰閉高2米的遮陽(yáng)棚。
3、培養(yǎng)料的配制及處理 易腐爛的原料會(huì)使紅托竹蓀的菌蛋缺乏營(yíng)養(yǎng)而萎蕾、死蕾，因此培養(yǎng)料要求新鮮、干燥。木材最好加工為長(zhǎng)10～12厘米規(guī)格。雜竹、毛竹片可砍為長(zhǎng)50厘米壓裂后使用。培養(yǎng)料中的竹料比例應(yīng)在30%以上，但竹絲、竹屑因保水性差不宜使用。原料下種前先用5%石灰澄清水浸6～7天，再用清水浸2天后清洗干凈，使pH值降至6～6.5后撈起備用。也可用發(fā)酵法，讓原料浸透水后堆成高1.2米，寬2米的發(fā)酵堆，覆蓋薄膜，待中心溫度高達(dá)65℃時(shí)翻堆，一般每7天翻土次，待原料腐熟呈褐色、無(wú)氨臭味時(shí)便可使用。
4、栽培方法 播種前10多天噴1000倍甲胺磷農(nóng)藥水溶液加30%甲醛對(duì)栽培場(chǎng)地進(jìn)行滅蟲(chóng)滅菌。播種前2～3天把田園土壤整松做成高50厘米，寬1.3米的畦床。播種時(shí)把未干的混合培養(yǎng)料鋪4～6厘米厚，然后播菌種，再鋪8～10厘米培養(yǎng)料，再播菌種，第三層鋪2～4厘米厚，即覆以腐植土4～6厘米，腐植土需先滅蟲(chóng)滅菌，土質(zhì)含水量保持不干不濕。之后，再蓋上2厘米厚微濕的竹葉、茅草或松針葉，最后蓋膜保溫保濕發(fā)菌。每平方米計(jì)用干料20～25千克，菌種3～4千克，要求播種過(guò)程中菌種不碎并嚴(yán)格避光。
5、科學(xué)管理 播種后控制培養(yǎng)料含水量在65%～75%，空氣相對(duì)濕度為85%。前15天不必噴水，7天后每3天揭膜通風(fēng)30分鐘，溫度超過(guò)30℃時(shí)也應(yīng)揭膜，夜間蓋上。
在正常氣溫下播種50天后，菌種長(zhǎng)出土面，應(yīng)加大濕度不使畦面遮蓋物干燥，待菌絲布滿畦面后，降低畦面濕度使菌絲缺水倒伏，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)料繼續(xù)吸取營(yíng)養(yǎng)，70～80后菌絲布滿整個(gè)料面。這時(shí)再?lài)?次重水，以水不漏入培養(yǎng)料為準(zhǔn)，夜間掀開(kāi)膜，次日早上再蓋膜，使晝夜溫差達(dá)10℃以上，待表土稍干后再?lài)娝?。第一潮菇每平方米可長(zhǎng)成熟菌蛋60～80個(gè)，出菇后，膜內(nèi)保持空氣相對(duì)濕度在85%左右，溫度不超過(guò)34℃，使菌蛋在適宜的溫度和濕度環(huán)境里發(fā)育。
日通風(fēng)1～2小時(shí)，超過(guò)溫度應(yīng)及時(shí)揭膜。30～35天后菌蛋已進(jìn)入成熟，橫端桃尖形凸起，此時(shí)期要多噴水，水量以不漏料為準(zhǔn)，空氣相對(duì)濕度提高到90%～95%，有利于子實(shí)體分化。紅托竹蓀破蛋撒裙時(shí)間一般在夜間9時(shí)開(kāi)始，次日清晨3～4時(shí)撒裙完畢，少量在白天撒裙，應(yīng)及時(shí)采收脫水烘干，包裝出售。
第一潮菇收完后應(yīng)補(bǔ)足培養(yǎng)料和土壤的原來(lái)水分，繼續(xù)管理出菇。水管理掌握方法是多菇多噴，少菇少?lài)?，高溫干燥多噴，低溫濕度大時(shí)少?lài)?，雨天可少?lài)娀虿粐姟?
6、病蟲(chóng)害防治 病蟲(chóng)害以防為主，
防治結(jié)合。室內(nèi)應(yīng)保持環(huán)境衛(wèi)生，杜絕蟲(chóng)害來(lái)源，室內(nèi)外場(chǎng)所每月滅蟲(chóng)2次，發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害應(yīng)及時(shí)誘殺。畦面土壤發(fā)現(xiàn)曲霉、毛霉和根霉應(yīng)清除后用石灰粉撒放受害部位，待滅菌后更換土壤，高溫高濕天應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)少?lài)娝?/p>