皮皮教做多寶魚？

一、皮皮教做多寶魚？

主料：鮮活多寶魚一條750克左右

輔料：香菜，小蔥，姜，紅黃彩椒，生抽醬油或者蒸魚豉油，鹽，食用油

1、多寶魚去除內(nèi)臟后，加入30克鹽搓洗表皮幾遍，去除魚身上的黏液后沖洗干凈，控干水分打上花刀，便于入味；蔥姜切成細(xì)絲，紅黃彩椒洗凈后切成薄片，再同樣切成細(xì)絲備用；

2、蒸鍋燒開水，水開后放入多寶魚，蓋上蓋子大火蒸8分鐘左右，關(guān)火將魚取出，倒掉蒸出的湯汁不要，將蒸好的魚放入魚盤，撒上蔥姜絲，彩椒絲，適量的生抽醬油或者蒸魚豉油；

3、座鍋燒熱80克左右的食用油，油冒煙以后（差不多8成熱），將熱油潑在魚身上點(diǎn)綴香菜就可以吃了。

這樣一道味道鮮美可口的清蒸多寶魚就做好啦，魚肉嫩滑，蘸著湯汁入味又好吃。

二、多寶魚一般多大一盤最好？

2斤的多寶魚用十二寸的盤子盛放，多寶魚肉質(zhì)肥厚充實(shí)，口感醇香細(xì)膩，營養(yǎng)價值更是非常的豐富，是深受人們喜愛的滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，烹制多寶魚的時候可以適當(dāng)?shù)呐湟允[姜蒜紅辣椒絲以及少許白糖和調(diào)料酒，這樣制做出來的多寶魚不僅好吃更有利于健康

三、多寶魚黏黏的怎么洗？

1、首先在把魚殺死之后要先把魚身洗干凈，最好用鹽水來洗，可以更好的請出魚身表面的鱗片與魚腥味。

2、然后用刀從多寶魚腹部割開一條口子，最好從鰓下一直到尾部，然后再用手把魚的大部分內(nèi)臟取出來。

3、之后再用鹽水把多寶魚的腹部清理一遍，然后用小刀輕輕地刮下附著在魚腹的剩余的內(nèi)臟。

4、把剩余的內(nèi)臟用水沖走，最后再用清水把多寶魚全部洗干凈就可以了。