鰻魚(yú)是一種珍貴的魚(yú)，在淡水中養(yǎng)殖。肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有一定的藥用價(jià)值。鰻魚(yú)人工養(yǎng)殖技術(shù)要求不高，飼料來(lái)源廣泛；近年來(lái)，大量農(nóng)民在土塘飼養(yǎng)鰻魚(yú)，取得了高產(chǎn)高效。早春播種可在秋末上市，平均畝產(chǎn)800-1000公斤。介紹了黃鱔土池高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)。鰻魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)需要通風(fēng)采光，水源充足，面積不宜過(guò)大。用0.8-1m高的漂浮物或水花生覆蓋土池，并設(shè)置圍欄或網(wǎng)欄，可防止鰻魚(yú)逃逸。它還可以遮蔭，有利于它的生長(zhǎng)。養(yǎng)魚(yú)前應(yīng)挖出多余的淤泥，池塘底部應(yīng)平整，池塘、進(jìn)水口和出水口應(yīng)修復(fù)。10-15天后放入池塘，每1000平方米用10-125公斤生石灰消毒。徹底消滅野生雜魚(yú)和害蟲(chóng)。在水注入下池0.6-0.7米前5-7天，水用60目篩過(guò)濾。最后，基肥的施用一般在每1000平方米300-400公斤腐熟豬糞中進(jìn)行。當(dāng)水呈淡綠色或黃褐色時(shí)，可放入鰻魚(yú)種中，經(jīng)池塘后食用。把池水挖到1.5米的深度需要15天左右。
適宜的生長(zhǎng)溫度在20℃-28℃之間，水溫在12℃左右，因此攝食時(shí)間一般為2月下旬至3月中旬。放入前，將鰻魚(yú)苗放入水中20-30分鐘，以適應(yīng)水溫。當(dāng)袋內(nèi)外溫差在5℃以下時(shí)，可將袋拆開(kāi)，然后用小壺將2~3壺水倒入袋中。電鰻的種類(lèi)逐漸從高溶解氧狀態(tài)向低溶解氧狀態(tài)轉(zhuǎn)變。同時(shí)給藥前要消毒。每50公斤水用0.75公斤水洗滌后，加入0.75克鹽15分鐘至20分鐘。鰻魚(yú)品種要灰白色，有彈性，游動(dòng)活躍。類(lèi)似的規(guī)格要整齊。否則鰻魚(yú)之間的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)影響弱者的食物。養(yǎng)殖密度一般為每1000平方米4000-5000條左右；可以喂3000-4000克左右，50克左右可以喂2000-3000條鰻魚(yú)。
人工鰻魚(yú)主要依靠專(zhuān)用配合飼料(市場(chǎng)上有售)，每50公斤補(bǔ)充維生素(維生素a、b、c、e)50-60克，魚(yú)肝油1.5公斤，適當(dāng)添加到幼鰻中。特殊飼料暫時(shí)短缺時(shí)，可用小魚(yú)、家畜內(nèi)臟、蠶繭等動(dòng)物飼料替代，粗蛋白含量必須達(dá)到40%以上。廠址位于何麗霞地區(qū)，水源豐富，水質(zhì)新鮮，交通、電力便利。池塘面積156畝，單個(gè)塘口面積8-12畝，有16個(gè)池塘，每個(gè)池塘可獨(dú)立進(jìn)出水，配有1-2個(gè)曝氣機(jī)和2-3個(gè)固定的食物臺(tái)。池塘的翻新和消毒:春節(jié)后，池塘將被翻新和暴露在陽(yáng)光下。將使用35公斤生石灰和水噴灑整個(gè)池塘(包括池塘邊緣)進(jìn)行消毒。將15~20厘米的水倒入池塘，20公斤茶籽餅用于池塘清洗、除雜和育肥。
為了延長(zhǎng)鰻魚(yú)的最佳生長(zhǎng)期，前期在28℃的溫室中養(yǎng)殖鰻魚(yú)苗，6月初水溫恒定在24℃以上時(shí)，放入土池中。放養(yǎng)規(guī)格60 ~ 100魚(yú)/公斤。放苗時(shí)用高錳酸鉀消毒，按規(guī)格分池。每畝放養(yǎng)量1800條左右。做好水質(zhì)控制是實(shí)現(xiàn)鰻魚(yú)高產(chǎn)高效的關(guān)鍵。勤換水，每月加水2~3次，每次15cm，尤其是繁殖后期，增加水量。其次，經(jīng)常啟動(dòng)曝氣，在池口安裝水輪曝氣器，根據(jù)天氣情況調(diào)整曝氣時(shí)間。在養(yǎng)殖后期，尤其是高溫季節(jié)，每天曝氣時(shí)間不少于8小時(shí)，以提高溶解氧，改善池塘水環(huán)境。定期使用生物制劑。在養(yǎng)殖后期，由于池塘存量大，殘留餌料和排泄物多，水質(zhì)容易惡化，我們每月使用500g/畝EM菌1-2次，適當(dāng)使用光合細(xì)菌和芽孢桿菌。
海鰻養(yǎng)殖的池塘一般選用10-20畝左右為宜，進(jìn)排水方便，換水條件要好，池塘平均水位在 1.2m以上,塘壩要求堅(jiān)實(shí)、牢固、沒(méi)有洞穴。池底土質(zhì)以松軟為好，以利于鰻魚(yú)鉆穴棲息，但池底 於泥不能太多，且不能帶有黑的腐泥。放養(yǎng)前半個(gè)月，將池塘干池 曝曬或帶水清污后，每畝撒干石灰75―100kg，或用漂白楊20― 25kg／畝，兌水稀釋后潑灑在池底和池邊，進(jìn)行消毒。另外，在池塘 進(jìn)排水閘門(mén)口內(nèi)均需插平板網(wǎng)，防止海鰻逃逸。
海鰻的選擇與運(yùn)輸保持環(huán)境黑暗，減少海鰻的活動(dòng)。 在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中，操作要小心、快速，盡可能減少海鰻的干露時(shí) 間，防止海鰻體分泌太多的粘液。
鰻魚(yú)場(chǎng)需要通風(fēng)采光，水源充足，面積不宜過(guò)大。養(yǎng)魚(yú)前應(yīng)挖出過(guò)量淤泥，池底應(yīng)平整，池塘、入口和排水口應(yīng)修復(fù)。將鰻苗放入池塘前10-15天，每1000平方米用10-125公斤生石灰消毒池塘。徹底消滅野生雜魚(yú)及有害生物。 鰻魚(yú)的品種要求體色灰白，有彈性，游水活躍。同類(lèi)規(guī)格應(yīng)整齊。
1、養(yǎng)殖場(chǎng)地，養(yǎng)殖場(chǎng)地是鰻魚(yú)養(yǎng)殖最基礎(chǔ)的一個(gè)條件，如果沒(méi)有適合的養(yǎng)殖場(chǎng)地，那么就不要談養(yǎng)殖鰻魚(yú)了。鰻魚(yú)養(yǎng)殖的場(chǎng)地一般至少都需要五十畝左右的規(guī)格，其次就是養(yǎng)殖場(chǎng)中要配有注水系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、增溫和降溫系統(tǒng)、增氧機(jī)等，同時(shí)還要規(guī)劃好鰻魚(yú)池。還有就是養(yǎng)殖場(chǎng)附近水之源要豐富、水質(zhì)無(wú)污染，電利和交通便利。2、水質(zhì)要求，水質(zhì)對(duì)鰻魚(yú)的養(yǎng)殖至關(guān)重要的，而水質(zhì)的要求主要表現(xiàn)在這幾個(gè)方面。首先就是水溫，一般情況下水溫最好是二十五到二十八度，但溫度在十五到三十度之間也是可以的。其次就是水質(zhì)最好是微酸性，這樣鰻魚(yú)的生產(chǎn)力更強(qiáng)。然后就是水體中的氧氣含量要充足，最好是在五到十二毫克每升。
1.池塘設(shè)置與消毒。池塘設(shè)置與消毒要求與養(yǎng)殖鰻苗的池塘基本相同
2.放養(yǎng)密度。一般每畝池塘可放養(yǎng)50克的鰻魚(yú)7000尾左右
3.飼料投喂。在池塘各邊放置數(shù)個(gè)飼料臺(tái)， 把人工配合飼料放在飼料臺(tái)上讓鰻魚(yú)攝食
4. 水質(zhì)管理。如發(fā)現(xiàn)鰻魚(yú)集中在水面并圍繞池塘邊轉(zhuǎn)，說(shuō)明水中的溶氧量不足， 此時(shí)應(yīng)啟動(dòng)增氧機(jī)增氧。
