海魚(yú)的種類有很多，熟悉的有黃魚(yú)、黃姑魚(yú)、白姑魚(yú)、米魚(yú)、赤、帶魚(yú)、海鰻等。
黃魚(yú)因?yàn)槠澉[片為黃色，被人們叫做黃魚(yú)，被人們稱為的四大海產(chǎn)黃魚(yú)就是其中之一，黃魚(yú)又包括了大王魚(yú)，大黃花魚(yú)等。黃姑魚(yú)就是我們平常在河里釣到的一種魚(yú)，它的背部有刺，而且和小黃魚(yú)一樣的顏色，黃姑魚(yú)一開(kāi)始也是從海里引進(jìn)來(lái)的，并不是河魚(yú)，而是海魚(yú)。
白姑魚(yú)是沒(méi)有須的，白姑魚(yú)的腹部主要呈銀白色，這也是可以作為一個(gè)區(qū)分的地方，因?yàn)榘坠敏~(yú)長(zhǎng)得很大眾化所以很多人難以區(qū)分。
海魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，河魚(yú)應(yīng)該叫淡水魚(yú)，常見(jiàn)的有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鱔魚(yú)等；海魚(yú)則包括帶魚(yú)、金槍魚(yú)、大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)等。專家指出，不管是淡水魚(yú)還是海魚(yú)，其營(yíng)養(yǎng)成分大體相同，總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但海魚(yú)在營(yíng)養(yǎng)成分的含量上比河魚(yú)多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略勝一籌。
海里的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，尤其含有大量營(yíng)養(yǎng)鹽，使海魚(yú)中礦物質(zhì)和維生素含量更高。此外，海魚(yú)的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要。
另外，海魚(yú)中的Ω－3脂肪酸、?；撬岷慷急鹊~(yú)高得多，對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。
海魚(yú)的品種有：
黃花魚(yú)，帶魚(yú)，鲅魚(yú)，魷魚(yú)，墨魚(yú)，偏口魚(yú)， 鱈鯧魚(yú)、鱸魚(yú)、鰻魚(yú)、馬哈魚(yú)、三文魚(yú)、石斑魚(yú)、馬面魚(yú)、大花尾 ，大懵仔，紅柚，細(xì)鱗，青班，油錐，火點(diǎn)，雞魚(yú)，廉尖，紅魚(yú)，頭鱸，金Y，牙點(diǎn)，火點(diǎn)，石蚌，大星鱸，黃立倉(cāng)，三刀魚(yú)。
海魚(yú)比河魚(yú)營(yíng)養(yǎng)高
嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，河魚(yú)應(yīng)該叫淡水魚(yú)，常見(jiàn)的有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鱔魚(yú)等；海魚(yú)則包括帶魚(yú)、金槍魚(yú)、大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)等。專家指出，不管是淡水魚(yú)還是海魚(yú)，其營(yíng)養(yǎng)成分大體相同，總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但海魚(yú)在營(yíng)養(yǎng)成分的含量上比河魚(yú)多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略勝一籌。
海里的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，尤其含有大量營(yíng)養(yǎng)鹽，使海魚(yú)中礦物質(zhì)和維生素含量更高。此外，海魚(yú)的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要。
另外，海魚(yú)中的Ω－3脂肪酸、?；撬岷慷急鹊~(yú)高得多，對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。
海魚(yú)比河魚(yú)味道鮮
從味道上來(lái)說(shuō)，海魚(yú)的味道也比河魚(yú)鮮。這是因?yàn)楹ｔ~(yú)的游動(dòng)范圍和游動(dòng)時(shí)的力度比河魚(yú)大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚(yú)吃起來(lái)有股土腥味，因?yàn)樗鼈兩L(zhǎng)在腐殖質(zhì)較多的水里。這樣的環(huán)境適合放線菌繁殖生長(zhǎng)，細(xì)菌通過(guò)魚(yú)鰓侵入魚(yú)體血液中，并分泌一種帶有土腥味的褐色物質(zhì)，這種土腥味在烹調(diào)過(guò)程中很難去掉。
一、鯊魚(yú)
海魚(yú)中最具有危險(xiǎn)性的莫過(guò)于鯊魚(yú)了，這種魚(yú)的體形比較大，游速也很快，骨骼為軟骨，雖然會(huì)鈣化，但沒(méi)有真骨頭組織。其外骨骼不發(fā)達(dá)，牙齒比較多樣。由于其種類眾多，所以體形也不一致，有的大有的小。
二、帶魚(yú)
帶魚(yú)也是一種魚(yú)類。它的性格兇猛，身體呈銀灰色，但尾巴為黑色，長(zhǎng)度一般在1米左右。它在西太平洋和印度洋都有分布，也是我國(guó)主要的海產(chǎn)品之一。它的游泳能力比較差，白天會(huì)在海面表層漂浮，到了晚上則會(huì)降到海底。
三、石斑魚(yú)
石斑魚(yú)是一種暖水性的大中型魚(yú)類，在熱帶和亞熱帶海域有比較廣泛的分布。其種類眾多，一般棲息在珊瑚礁附近，作為獨(dú)居性魚(yú)類，只有繁殖期才會(huì)成群游動(dòng)。這種魚(yú)還有變性能力，初次成熟為雌性，繁殖一年后會(huì)變?yōu)樾坌浴?/p>
四、馬哈魚(yú)
馬哈魚(yú)也叫大馬哈魚(yú)，是一種冷水性溯河產(chǎn)卵的洄游魚(yú)類，主要分布在太平洋的背部以及北冰洋地區(qū)。這種魚(yú)體長(zhǎng)在60厘米左右，在繁殖期會(huì)進(jìn)行洄游，進(jìn)入淡水流域后，它們還會(huì)停止攝食，等到產(chǎn)卵后就會(huì)死亡。
一、鯊魚(yú)
海魚(yú)中最具有危險(xiǎn)性的莫過(guò)于鯊魚(yú)了，這種魚(yú)的體形比較大，游速也很快，骨骼為軟骨，雖然會(huì)鈣化，但沒(méi)有真骨頭組織。其外骨骼不發(fā)達(dá)，牙齒比較多樣。由于其種類眾多，所以體形也不一致，有的大有的小。
二、帶魚(yú)
帶魚(yú)也是一種魚(yú)類。它的性格兇猛，身體呈銀灰色，但尾巴為黑色，長(zhǎng)度一般在1米左右。它在西太平洋和印度洋都有分布，也是我國(guó)主要的海產(chǎn)品之一。它的游泳能力比較差，白天會(huì)在海面表層漂浮，到了晚上則會(huì)降到海底。
三、石斑魚(yú)
石斑魚(yú)是一種暖水性的大中型魚(yú)類，在熱帶和亞熱帶海域有比較廣泛的分布。其種類眾多，一般棲息在珊瑚礁附近，作為獨(dú)居性魚(yú)類，只有繁殖期才會(huì)成群游動(dòng)。這種魚(yú)還有變性能力，初次成熟為雌性，繁殖一年后會(huì)變?yōu)樾坌浴?/p>
四、馬哈魚(yú)
馬哈魚(yú)也叫大馬哈魚(yú)，是一種冷水性溯河產(chǎn)卵的洄游魚(yú)類，主要分布在太平洋的背部以及北冰洋地區(qū)。這種魚(yú)體長(zhǎng)在60厘米左右，在繁殖期會(huì)進(jìn)行洄游，進(jìn)入淡水流域后，它們還會(huì)停止攝食，等到產(chǎn)卵后就會(huì)死亡。
一、鯊魚(yú)
海魚(yú)中最具有危險(xiǎn)性的莫過(guò)于鯊魚(yú)了，這種魚(yú)的體形比較大，游速也很快，骨骼為軟骨，雖然會(huì)鈣化，但沒(méi)有真骨頭組織。其外骨骼不發(fā)達(dá)，牙齒比較多樣。由于其種類眾多，所以體形也不一致，有的大有的小。
二、帶魚(yú)
帶魚(yú)也是一種魚(yú)類。它的性格兇猛，身體呈銀灰色，但尾巴為黑色，長(zhǎng)度一般在1米左右。它在西太平洋和印度洋都有分布，也是我國(guó)主要的海產(chǎn)品之一。它的游泳能力比較差，白天會(huì)在海面表層漂浮，到了晚上則會(huì)降到海底。
三、石斑魚(yú)
石斑魚(yú)是一種暖水性的大中型魚(yú)類，在熱帶和亞熱帶海域有比較廣泛的分布。其種類眾多，一般棲息在珊瑚礁附近，作為獨(dú)居性魚(yú)類，只有繁殖期才會(huì)成群游動(dòng)。這種魚(yú)還有變性能力，初次成熟為雌性，繁殖一年后會(huì)變?yōu)樾坌浴?/p>
