營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、鰻魚富含維生素A和維生素E，對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處 。
2、鰻魚還含有大量的鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì) 疏松癥也有一定的效果。
3、鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老。
4、鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，有預(yù)防心血管疾病的重要作用。
海鰻具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆，美容養(yǎng)顏的功效。
擴(kuò)展資料：
海鰻分布于印度西太平洋區(qū)，包括東非、紅海、毛里求斯、波斯灣、阿曼、也門、巴基斯坦、印度、斯里蘭卡、日本、韓國(guó)、中國(guó)、臺(tái)灣、菲律賓、柬埔寨、印尼、越南、泰國(guó)、馬來西亞、澳洲、圖瓦盧、斐濟(jì)等海域。
本魚體呈蛇狀，口大具利齒，表皮光滑無鱗片，側(cè)線孔明顯。魚體為暗褐色或銀灰色，腹部白色，背鰭、臀鰭和尾鰭連接，邊緣為黑色。側(cè)線孔在肛門前44至47個(gè)，背鰭鰭條在肛門前66至78枚，脊椎骨145至159枚。體長(zhǎng)可達(dá)220公分。
參考資料來源：百度百科－海鰻
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