菱角的做法大全
菱角的做法大全
菱角的做法大全，菱角是一種很常見(jiàn)的食物，我們吃的菱角都是從水里面采摘回來(lái)的，而喜歡吃菱角的人也很多，一般很多人都會(huì)把菱角當(dāng)做零食食用，以下菱角的做法大全。
菱角的做法大全1 可做雞子燒菱角。
可做菱角毛豆米。
可做粉蒸菱角米。
可做西芹炒菱角。
可做秋葵百合炒菱角。
可做菱角燒豆腐。
可做菱角炒素雞塊。
可做菱角燜排骨。
可做菱角燒肉。
菱角的做法大全2 炒菱角具體是怎么做的呢？
1、準(zhǔn)備食材
做炒菱角之前首先是準(zhǔn)備食材，其實(shí)沒(méi)有特別多的配菜需要準(zhǔn)備，準(zhǔn)備一些提味的`配料就可以了，有生姜、蔥花就可以了，當(dāng)然，如果喜歡吃一些其他的東西也可以自行添加。首先生姜需要洗凈切末，生姜不要削皮，洗凈就行，夏末秋初的季節(jié)吃一些生姜是比較好的；蔥切段就可以了，主要是最后提味的作用；最重要的是菱角要?jiǎng)冮_(kāi)，將菱角米剝出來(lái)，一半用小刀輔助剝就可以了。
2、具體流程
做炒菱角的具體流程是：
（1）首先是鍋中放油加溫，然后放入姜末爆一下；
（2）然后將剝好的菱角米放進(jìn)鍋里面翻炒，一半比較嫩的菱角米還是很容易炒熟的，差不多炒個(gè)三五分鐘就足夠了，當(dāng)然喜歡吃炒熟一點(diǎn)的可以多炒一會(huì)兒，最后放一些食鹽就行了，一般不建議放太多種調(diào)料，因?yàn)榱饨潜揪褪潜容^清淡的食材；
（3）最后是撒一些蔥花在上面，翻炒均勻就可以起鍋了。
3、健脾利尿
菱角本身是性涼味甘的一種食物，而且生吃的時(shí)候還會(huì)有點(diǎn)澀味，但是其實(shí)熟菱角性味是偏溫的，而且有健脾益氣的作用，人們?cè)诹⑶镏笥捎诓贿m應(yīng)立秋之后的天氣變化，可能會(huì)出現(xiàn)一些脾胃虛寒的癥狀，這個(gè)時(shí)候吃一些菱角是可以幫助補(bǔ)脾胃的；另外，菱角還有利水消腫的作用，菱角利尿的作用對(duì)于減肥消腫有很好的作用。
菱角的做法大全3 1、菱角燉排骨
主料：菱角300g、豬骨400g
輔料：姜適量、鹽適量
步驟：
1、備好去殼菱角及一份豬骨
2、將豬骨下鍋焯洗干凈備用
3、菱角用細(xì)鹽拌洗，再?zèng)_洗控水備用
4、將所有食材加至在電飯煲里，并加入適量清水
5、加三片姜提味。
6、上蓋燉煮制二小時(shí)
7、吃的時(shí)候按個(gè)人口感添加細(xì)鹽調(diào)味
2、菱角燉排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菱角是一種草本植物，其果可食用，對(duì)于干燥的冬季，皮膚瘙癢，可以吃它緩解皮膚疾病，它跟排骨一起燉制，可以油膩，吃起來(lái)清淡可口，脆脆的好吃極了。菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。經(jīng)常吃菱角的話可以有抗癌保健的作用，和排骨一起食用的話可以緩解皮膚疾病，補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)的哦，大家可以經(jīng)常食用。
3、菱角的吃法
一、鹽水菱角
材料：菱角500，鹽6克，姜2大片
做法：
1、將菱角放在清水中浸半小時(shí)左右，把菱角表面的污垢洗刷干凈，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒(méi)過(guò)菱角)，大火燒開(kāi)。
2、水開(kāi)后倒入鹽，下姜片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝干水食用。
二、菱角燒肉
材料：菱角、五花肉、姜片、蔥花、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、菱角掰殼。
2、水里放入姜片，將五花肉焯水備用。
3、熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過(guò)水的五花肉翻炒至出油。
4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。
5、加入開(kāi)水，小火燉約30分鐘。
6、放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤(pán)。
三、菱角粥
材料：圓糯米1杯，菱角肉150克調(diào)味料紅糖1杯，水8杯。
做法：
1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開(kāi)，改小火煮10分鐘，再加入紅糖調(diào)味。
2、菱角肉洗凈、蒸熟、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，即可盛出食用。
做法，蓮子菱角湯怎么做好吃，蓮子菱角湯的家常做法
主料
排骨
300g
蓮子
200g
菱角
200g
蔥
1根
姜
4片
無(wú)花果
2個(gè)
輔料
醋
適量
鹽
適量
蓮子菱角湯的做法步驟
1.排骨飛水洗凈待用。
2.新鮮蓮子去除蓮子芯，菱角，無(wú)花果洗凈，姜切片，蔥打成結(jié)。
3.鍋里放入排骨，蔥結(jié)，姜片，無(wú)花果。注入水。
4.倒入醋，大火煮開(kāi)。
5.煮開(kāi)后撈出蔥結(jié)，轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)。
6.加入菱角，蓮子。煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
7.最后加入鹽調(diào)味.
8.成品。
食材
主料
排骨
300g
蓮子
200g
菱角
200g
蔥
1根
姜
4片
無(wú)花果
2個(gè)
輔料
醋
適量
鹽
適量
步驟
1.排骨飛水洗凈待用。
2.新鮮蓮子去除蓮子芯，菱角，無(wú)花果洗凈，姜切片，蔥打成結(jié)。
3.鍋里放入排骨，蔥結(jié)，姜片，無(wú)花果。注入水。
4.倒入醋，大火煮開(kāi)。
5.煮開(kāi)后撈出蔥結(jié)，轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)。
6.加入菱角，蓮子。煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
7.最后加入鹽調(diào)味.
8.成品。
蓮子 ：10
輔料
菱角 ：20
具體步驟
第一步
1.燒一鍋熱水
第二步
2.放入洗好的蓮子和菱角
第三步
3.加入調(diào)料熬煮30分鐘即可