一、如何用果皮制作酵素
用果皮制作酵素方法如下：
準備材料：果皮、紅糖、水。
1、將果皮切成小塊。
2、將果皮、紅糖、水按3：1：10的比例放入塑料瓶中，材料體積不得超過容器的80%。
3、在塑料容器中密封3個月。
4、第一個月，每天擰松瓶蓋，放出氣體后擰緊。
5、用果皮制作的酵素就做好了。
擴展資料：
用途：
1、 減少垃圾、廢氣
丟棄的廚余會釋放甲烷(methane)廢氣，比二氧化碳導(dǎo)致地球暖化的程度高21倍。
2、 省錢
變?yōu)榄h(huán)保清潔劑，節(jié)省家庭開銷。
3 、生活好幫手
可用作：有機肥料。
4 、寵物保養(yǎng)
能去除寵物身上的味道，減少寄生蟲生長。
5 、防水管堵塞
可疏通馬桶或水槽，防止阻塞及凈化糞池。
6 、化學(xué)實驗室材料
環(huán)保酵素已被廣泛應(yīng)用于化學(xué)實驗室，用來斷裂化學(xué)鍵。
參考資料來源：百度百科 - 環(huán)保酵素
做法如下：
1、將酵素原料（如果皮）切片，切得越小越好，越有助于分解。如果希望制作出來的酵素有清香的氣味，可加入桔子皮、檸檬皮等等有香味的果皮
2、將切好的果蔬鋪在瓶底，上面蓋一層紅糖，然后按一層紅糖一層原料的順序碼放。
3、最后一層一定要放檸檬片（檸檬去皮去籽切片）。檸檬有殺菌消炎的效果，也可以保證做出來的酵素的質(zhì)量。
4、瓶口與原料應(yīng)保持4厘米距離，將瓶口用保鮮膜覆蓋住，然后加蓋，隔絕外界的空氣，置放在15度到25度的陰涼處約三周。把渣瀝出來，剩下的汁液即是酵素，放入冰箱冷藏。
5、全程的制作過程無菌操作，食物原料、容器和刀具須洗凈晾干，材料碼放不可過瞞，防止酵素溢出。水果選生一點的這樣酵素生成的更多。
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水果酵素英文名稱： fruit enzyme，指將水果發(fā)酵后的產(chǎn)物。
由于在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，并宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發(fā)揮作用。這是一種偽科學(xué)。
即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內(nèi)發(fā)揮作用。事實上口服的酶在消化道內(nèi)已被分解為小分子，無法發(fā)揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應(yīng)；更重要的是人自身就有控制酶產(chǎn)生、分解的完整機制，并用這種方式控制一切生命活動，補充酶顯得多余且盲目。
最基本的功效包含：改善腸胃，促進代謝和消化，除便秘等等。
李子酵素：消腫散熱，消除脹氣，利于肝病康復(fù)。
杏子酵素：止渴，去冷熱毒，利于心血管疾病的調(diào)養(yǎng)。
參考資料來源：百度百科：水果酵素
水果皮制作酵素的步驟如下：
準備材料：水果皮，紅糖，檸檬片，密封性好的瓶子。
1、首先將準備好的水果皮進行切片，盡量切得小塊一些，這樣子會有助于接下來的分解。
2、將剛剛切完的水果皮均勻地鋪在瓶子的底部，鋪完后在水果皮上面鋪一層紅糖，之后就按照這樣子一層水果皮一層紅糖的順序一層層鋪上去。
3、在鋪到最后一層的時候，要在最后一層那里放檸檬片（檸檬片是由檸檬去皮去籽后再切片制作成的），因為檸檬具有一定的殺菌效果，這樣子可以保證接下來做出來的酵素的質(zhì)量。
4、最后一層不可太滿，注意與瓶口保持大概4公分的距離即可，之后用保鮮膜將瓶口給封住，然后再蓋上蓋子，防止外界的空氣進入瓶子。
5、把密封好的容器放置在溫度為15到25度的陰涼處，放置時間為三周，在時間到了之后便可以取回瓶子，然后把瓶子中的渣瀝出來，最后瓶子中剩下的汁液即是酵素，酵素保存的話需要放入冰箱進行冷藏。
二、哪些水果一起做酵素是相克的
水果與相關(guān)食物相克：
1.梨與開水相克
2.芥末與鴨梨
3..柑桔與蘿卜
4.甜瓜與田螺
5.山楂與豬肝
6.西瓜與油果子
7.柿與各色酒
8.柿子與酸性菜
9.花生與黃瓜
10.棒冰與西紅柿
11. 香蕉與芋頭
12.白地瓜與香蕉
例如；水果與蘿卜同食，容易得甲狀腺腫 ；與油果子同食會發(fā)生嘔吐現(xiàn)象；杏仁與栗子可引起胃疼；而櫻桃食用過量會引起上火。
水果之間相克的很少，在水果間有相安和相克現(xiàn)象，因為某一水果能釋放出無色無味的氣體乙烯.這種乙烯是水果的敵人.能加速水果成熟乃至老化.
在水果里面，梨是比較大的克星，.它很容易釋放出乙烯.而且放出的數(shù)量也比其他水果多.所以.它和其它水果很難相處.當(dāng)你把梨和香蕉放在一起的時候.香蕉很快就變軟并發(fā)黑.就是梨起的作用.
由于梨的這一特性.人們有時把它作為催熟劑.比如.你想讓又苦.又澀.又硬的柿子早點變甜變軟.只要把幾個柿子和兩個梨放在同一個塑料袋里.那一定比單獨放要熟得快.
南京生物研究所的鄭集教授曾做過對“食物相克”之說的實驗，結(jié)論是相克之說是不科學(xué)的，所有的水果加一起做酵素是可以的，做出來的就叫綜合水果酵素。
三、樹上的柿子能做酵素嗎?
可以是可以的，但是不要自己做
因為自己做酵素是不行的，
因為沒有專業(yè)人員專業(yè)技術(shù)發(fā)酵出來的酵素也是不合格的，
也是不能服用的。
四、請教大家柿子酵素做法.需要去皮去籽嗎
1. 所有食材和器具洗盡涼干，不能帶有水分和油腥。
番茄酵素的做法2. 番茄和檸檬切片，番茄放下面，然后是一層檸檬片，再加一層糖，依次疊放，可以適當(dāng)加點綠茶，直接放就是了，最后一層一定是放檸檬片，擰緊瓶蓋。
番茄酵素的做法3. 天氣炎熱一定要放冰箱，靜靜等待一個月，到時間過濾就可以美美的享用了呵。酸酸甜甜，健康又美味！